Kebabs dans le pot, qui est préparé au four, vraiment incroyable. Si les invités sont arrivés et que c'était l'hiver dehors ou qu'il a soudainement commencé à pleuvoir, alors un tel plat vous enchantera certainement avec son goût et sa méthode de préparation.
C'est important! Les banques sèches sont nécessaires. Avant de placer la kebab, inspectez le pot pour détecter les fissures et les copeaux.
Lorsque vous retirez le pot du four, vous devez ouvrir le four avec précaution et lentement afin que le pot ne se fissure pas en raison de températures de l'air différentes. Les fours de différents fabricants étant différents les uns des autres, la cuisson peut prendre plus ou moins de temps.
Brochettes de porc incroyablement juteuses en boîte
Ingrédients:
- viande de porc - 2 kg;
- bacon - 500 g;
- oignons - 3-4 pièces;
- vinaigre de vin - 4 c. l.
- eau - 200 ml;
- citron - 1 pc.
- sel, poivre, assaisonnement - au goût.
Temps de cuisson: environ 1 heure.
Calories: 180 - 200 kcal pour 100 g de produit.
Comment faire un kebab à la banque pour que son goût soit meilleur que sur le gril:
- Lavez le porc à l'eau courante froide et coupez-le en petits morceaux.
- Oignon coupé en rondelles;
- Ajouter le sel, le poivre, l'assaisonnement, le jus de citron, le vinaigre de vin, l'oignon haché et l'eau à la viande. Nous partons pour marinovka environ 40 à 50 minutes;
- Couper le bacon en fines tranches pour ajouter de la saveur au plat préparé.
- Mettez des bâtonnets de porc sur des bâtonnets destinés à chachlik, entre lesquels on place des tranches de bacon et des oignons;
- Au fond d'un pot sec de trois litres, on place l'oignon qui reste. Vous pouvez ajouter une gousse d'ail. Et y déposer 4 à 5 bâtonnets de shashlik. Placez le papier d'aluminium sur le dessus de la boîte.
- Nous plaçons le pot dans un four non chauffé. Nous avons réglé à 180-190 ° C pendant 1 heure.
Brochettes au four dans un pot sur des brochettes
Pour un tel kebab serait mieux adapté cou de porc, mais vous pouvez utiliser toute autre viande que vous aimez ou à trouver dans votre réfrigérateur.
Ingrédients:
- viande - 1,5 kg;
- oignons - 4-5 pièces;
- fumée liquide - 1,5 c.
- brochettes pour brochettes - selon la quantité de viande;
- sel, poivre, assaisonnement - au goût;
- vinaigre - 1,5 à 2 c.
- eau - 100 ml.
Temps de cuisson: 1 heure
Calories: 180 - 200 kcal pour 100 g de produit.
Méthode de cuisson des brochettes au four dans un bocal à brochettes:
- Pour préparer la marinade, vous aurez besoin de: sel, poivre, assaisonnements et vinaigre, préalablement dilués avec de l'eau. Tout cela est placé dans un récipient, mélangé;
- Les oignons sont coupés en rondelles;
- La pulpe de viande est coupée en morceaux moyens, des oignons sont ajoutés et tout est versé avec la marinade. La billette devrait être autorisée à être brassée pendant environ 40 minutes;
- Nous plaçons les morceaux de viande sur des brochettes en bois (préalablement trempées dans de l’eau froide), mettons les oignons entre eux;
- Versez de l'eau dans un pot sec et ajoutez de la fumée liquide. Brochettes avec des brochettes placées là - 5 pièces, ne vaut plus la peine. Couvrir le dessus de la boîte avec du papier d'aluminium;
- Mettez le pot dans un four non chauffé et faites cuire environ une heure à une température de 220-230 ° C;
- Lorsque le clavier est prêt, éteignez le four. Sans l'ouvrir, laissez le pot refroidir. Après un certain temps, nous sortons le pot, le posons dans un endroit sec et retirons soigneusement le film.
Brochettes de poulet dans un bocal
Le kebab juteux est fabriqué à partir de filet de poulet.
Ingrédients:
- viande de poulet (filet) - 1 kg;
- mayonnaise - 300 g;
- ail - 2 - 3 gousses;
- sel, assaisonnement - au goût;
Temps de cuisson: 1 heure
Valeur calorique: 180 - 185 kcal pour 100 g de produit.
La recette pour les brochettes de poulet dans une casserole au four est étape par étape:
- Préparez le mélange pour la vinaigrette: mayonnaise, sel, poivre, assaisonnement et ail haché;
- Couper le filet en petits morceaux et y ajouter le mélange préparé. Nous donnons le temps de tremper dans la viande;
- Mettez la viande sur des bâtons de bois, et sur une grande poêle bien chauffée, sans ajouter d'huile, faites revenir la viande un peu;
- Dans un pot sec de trois litres, nous plaçons déjà les bâtonnets avec la viande rôtie. 4-5 pièces suffisent. Couvrir le cou de la boîte avec du papier d'aluminium;
- Nous envoyons un bocal de shashlik dans un four non chauffé, que nous faisons cuire à une température de 170 ° C, en l'augmentant progressivement, environ une heure.
Conseils utiles
Quelques conseils utiles vous aideront à fabriquer un délicieux kebab dans une boîte de conserve à la maison.
- Bonne préparation de la viande.
Comme vous le savez, la meilleure viande est la viande fraîche. Il suffit de décoller le film ou de le peler, le cas échéant.
Avec la viande congelée, le processus durera beaucoup plus longtemps. Pour commencer, il faut le décongeler et le mettre au réfrigérateur. En aucun cas, il ne doit être laissé à la température ambiante. Ce processus dure environ 10 à 12 heures. Ensuite, la viande doit être lavée et nettoyée, comme mentionné précédemment.
- Mariner
Un filet de poulet pour un goût plus riche nécessite de laisser mariner au moins 2 heures. Un peu plus de temps est nécessaire pour la viande d'agneau. Eh bien, le porc ou le bœuf nécessite une marinade de 8 à 9-10 heures.
- Brochettes
Bien sûr, il vaut mieux utiliser des brochettes en métal. Mais si vous allez cuisiner les brochettes à la maison, celles-ci doivent être trempées dans de l'eau froide pendant 30 à 40 minutes.
- Fumée liquide
Lors de la cuisson des brochettes à la maison, la fumée liquide est utilisée dans des proportions de 1 kg de viande / 1 c. Si vous traitez des enfants, il est préférable de ne pas l'utiliser du tout.
- Rôtir au four.
Pour cuire des brochettes maison, il est préférable d’utiliser des températures élevées.
- La quantité de marinade.
Ne pas utiliser une grande quantité de marinade ou de liquide.
L'eau entrant dans la viande en état de préparation provoque une évaporation intense, à la suite de laquelle la viande brûle ou est rôtie de manière inégale.
- Distribution Shashlik.
Les morceaux sur les brochettes de la banque doivent être bien serrés les uns contre les autres, pour mieux les frire. Pour bien rôtir, la viande doit avoir la taille d’une boîte d’allumettes.
- Les légumes.
Souvent, ils font frire les légumes avec des brochettes, mais cela ne présente aucun avantage. L'oignon tombe en morceaux et le poivron et la tomate ne donnent aucun goût. Il vaut mieux les faire frire séparément.
Ces recettes vous aideront à passer une journée inoubliable avec votre famille, vos proches ou vos amis. Et profitez également des délicieux kebabs à la maison. La viande cuite dans un bocal est très juteuse, rôtie et, malgré tout, elle sent le feu.
Brochettes de cuisine maison à la banque, sans quitter la maison - c'est délicieux et pratique. Bon appétit!
Dans la vidéo suivante, une autre recette pour cuire des brochettes dans une casserole au four.
