Plats délicieux et sains de poulet émincé

Le hachis de poulet n'est pas seulement de la volaille émincée dans un hachoir à viande. Les épices et les légumes qui doivent y être présents constituent un élément important. Le hachis de poulet de bonne qualité doit être rose pâle et juteux après la cuisson. La viande hachée de haute qualité est utilisée sans peau ni cartilage.

Considérons la composition classique du poulet haché:

1. Viande de poulet
2. Bow
3. Les épices

Le poulet haché est riche en protéines et constitue un produit alimentaire à base de viande. Il contient beaucoup de vitamines et de micro-éléments. Il est recommandé d'utiliser pour les enfants et les athlètes, les personnes de l'âge et ceux qui surveillent leur silhouette, mais ne peuvent pas se refuser à des mets délicats à base de viande.

IMPORTANT! En aucun cas, la viande ne doit être maltraitée. En tout, il devrait y avoir une mesure. Les produits de viande sont idéalement combinés avec des légumes, des herbes et des haricots.

Poulet émincé boulettes de viande et de courge pressés

Poulet et courgettes - la combinaison parfaite. Les côtelettes sont très juteuses et faibles en calories. Ce plat sain est préparé rapidement et plaira à tous les membres de la famille.

Pour cuisiner utiliser:

1. Viande de volaille - 1 kg.
2. Courgettes - 1 pc.
3. Œuf cru - 3 pcs
4. Crème sure ou yaourt blanc - 50 g.
5. Tranche de pain blanc.
6. Oignon - 1 pc.
7. Ail - 3 gousses.
8. Épices au goût et huile végétale.
9. La farine
10. Les verts

Processus de cuisson:

1. Nous tordons tous les ingrédients dans la farce. Nous conduisons dans 1 œuf et déchiquetons les verts. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger.
2. Ajoutez 2 oeufs et battez. Ce mélange et cette farine serviront à la fabrication de côtelettes et de rôtis.
3. Sculptez la côtelette, plongez-la dans le mélange d’œufs et roulez-la dans la farine. Après cela, mettez-le sur le plateau avec de l'huile.

Les côtelettes sont frites des deux côtés pendant 10 minutes. Vous n'avez pas besoin d'allumer un grand feu, sinon le dessus surchauffera et les hamburgers pourraient être crus. La farine et les œufs battus donneront au plat une croûte rouge et croustillante. Servir avec des légumes, des pommes de terre ou des céréales. Temps de cuisson - 50 minutes. Calories par 100 g - 195 kcal.

Boulettes de viande en sauce dans une cocotte

Les boulettes de viande aromatisées sont un plat favori de tous les enfants. Ce plat peut être épicé, tout dépend des préférences des membres de la famille. Le plus souvent, les boulettes de viande sont préparées uniquement à partir de viande de poulet ou avec l'ajout de céréales de riz.

Pour faire des boulettes de viande classiques, utilisez:

1. Poulet haché - 1 kg.
2. Œuf cru - 1 pc.
3. Riz - 3 c.
4. Tomates - 2 pcs
5. Les verts
6. Oignon - 1 pc.
7. Ail - 3 gousses.
8. Des épices au goût.
9. Huile végétale
10. Farine ou amidon.

Processus de cuisson:

1. Mélanger le poulet émincé avec les épices et le riz. Nous formons des boulettes de viande. Faites-les frire dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté.
2. Pour préparer la sauce, vous devez faire frire des oignons finement hachés avec des tranches de tomates. Ajoutez ensuite un peu d’eau et des tomates hachées. Incorporer les ingrédients, ajouter un peu de farine ou d'amidon pour former une masse épaisse.
3. Mettez les boulettes frites dans la casserole, versez-les avec la sauce, diluez avec une petite quantité d'eau chaude et mettez à feu doux.

Les boulettes de viande doivent mijoter dans la sauce environ 20 minutes. Remuez de temps en temps pour que la sauce ne colle pas au fond de la casserole. Une minute avant la fin de la cuisson, ajoutez les herbes et l'ail. Garnissez choisissez à votre goût. Pour les boulettes de viande correspondent à des légumes et des céréales. Ne salez pas la sauce. Temps de cuisson - 1 heure. Calories par 100 g - 165 kcal.

Pudding de poulet haché et pommes de terre pour le dîner

Casserole de pommes de terre avec du poulet haché est cuit rapidement et fera appel à tous les membres de la famille. Des champignons et du fromage sont souvent ajoutés à la casserole, mais rappelez-vous que cela augmentera considérablement la teneur en calories du plat. Considérons la recette classique.

Pour cuisiner utiliser:

1. Pommes de terre - 4 pcs
2. Poulet Haché - 400 g
3. Chapelure.
4. Œufs crus - 2 pcs
5. Des épices au goût.

Processus de cuisson:

1. Faites cuire le ragoût haché finement dans une casserole, faites bouillir les pommes de terre et transformez-les en purée avec l'ajout d'œufs crus.
2. Saupoudrer la chapelure sur une plaque de cuisson sur laquelle le plat sera cuit. Ensuite, mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans la première couche. Sur celui-ci, répartissez une couche de viande hachée frite. Recouvrez d'une couche de purée de pommes de terre.
3. Saupoudrez ensuite le plat de chapelure et mettez au four 25 minutes à 170 degrés.

Certaines femmes au foyer mettent plus de morceaux de beurre ou saupoudrées de fromage. La viande fraîche peut être saupoudrée d'herbes, ce qui donnera à la beauté du plat et à une saveur particulière. La cocotte, même refroidie, sera juteuse et savoureuse. Temps de cuisson - 1 heure 25 minutes. Calories par 100 g - 190 kcal.

Crêpes au poulet émincé et à la crème sure

Les crêpes farcies sont appréciées de toutes les familles. Les crêpes peuvent être faites avec différentes garnitures. Si vous choisissez du hachis de poulet, le plat sera nourrissant et peu calorique. La cuisson est divisée en deux étapes: tout d'abord, on pétrit la pâte à crêpes et on les fait frire, puis on prépare la viande hachée.

Pour cuisiner utiliser:

Processus de cuisson:

1. Tout d'abord, préparez la pâte pour les crêpes. Pour ce faire, mélanger tous les ingrédients et fouetter avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Frire les crêpes. Il est nécessaire de les rendre minces et volumineux pour faciliter l’emballage.
3. Tournez la viande hachée et faites-la frire dans la poêle.

Lorsque la farce est froide, remplissez-les de crêpes et enveloppez-les soigneusement. Ensuite, faites chauffer la poêle et faites-la frire des deux côtés en ajoutant de l'huile végétale ou de l'huile d'olive. Rappelez-vous que la pâte doit être trempée avant de faire frire les pancakes. Temps de cuisson - 55 minutes. Calories par 100 g - 200 kcal.

Ravioli maison au poulet émincé

Une personne russe aime tout emballer dans la pâte, et les boulettes sont un vrai plat russe. Auparavant, il était cuit uniquement avec du porc ou du bœuf haché. Farce de la volaille fait dumplings plat diététique. La cuisson est divisée en deux étapes: la préparation du hachis et le pétrissage de la pâte.

Pour cuisiner utiliser:

Processus de cuisson:

1. Pétrir la pâte en utilisant les composants proposés. Ça devrait être serré. Après le pétrissage, couvrez-le avec une serviette et mettez-le au réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant 30 minutes.
2. Pour la farce, vous devez tordre tous les ingrédients dans un hachoir à viande.
3. Pour le moulage, les boulettes ont besoin d'un rouleau à pâtisserie. Vous pouvez sculpter chaque pelmeni manuellement ou utiliser un dispositif spécial à cet effet. Une grande couche de pâte enroulée est appliquée, la garniture est étalée puis fermée par une autre couche de pâte.

Les boulettes faites à la main sont plus belles. Pour ce faire, faites un saucisson de pâte, coupez-le en petits morceaux et étalez-les en petits cercles. Étendez une cuillerée à thé de garniture sur le cercle et fixez les bords avec vos doigts, puis - deux coins extrêmes entre eux. Les boulettes de pâte sont bouillies dans de l'eau salée pendant 15 minutes et servies sur la table, parfumées au beurre et à la crème sure. Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes. Calories par 100 g - 180 kcal.

Soupe "rapide" aux boulettes de poulet

La soupe aux boulettes de viande est magnifique et la cuisson prend un minimum de temps, surtout si vous avez déjà préparé de la viande hachée. Dans cette soupe, vous pouvez ajouter non seulement des pommes de terre et des céréales, mais également des légumes. Considérez une recette de cuisson facile avec des boulettes de viande.

Liste des composants:

1. Poulet émincé.
2. Pommes de terre - 1 pc.
3. Carottes - 1 pc.
4. Poivre bulgare - 1 pc.
5. Verts, oignons, ail et épices au goût.

Processus de cuisson:

1. Peler, couper les pommes de terre et moudre le poivre, les oignons et les carottes bulgares.
2. Les ingrédients sont cuits dans de l’eau et nous formons alors des boulettes de viande hachée.
3. Lorsque les légumes dans l'eau bouillent, envoyez les boulettes de poulet et laissez cuire 15 minutes.

La farce donnera sa saveur au bouillon et le rendra riche. Une minute avant la fin de la cuisson, presser l'ail et ajouter des feuilles de légumes hachées finement. Pour les épices, vous pouvez ajouter 2 feuilles de laurier et le basilic. Certaines femmes au foyer ajoutent du riz, du sarrasin et même des tomates. Temps de cuisson - 25 minutes. Calories par 100 g - 150 kcal.

Nuances et astuces

Toute hôtesse peut préparer du hachis de poulet et un plat de celui-ci.

Recommandations des cuisiniers qui aideront à cuire le plat plus juteux et parfumé:

1. Pour les raviolis, il est préférable d’utiliser des variétés de graisse hachée.
2. Ne faites jamais frire les pancakes, sinon il sera difficile de les farcir.
3. Certaines femmes font rôtir des soupes, mais il est recommandé de jeter les légumes crus dans le bouillon. Cela rendra le plat plus sain et plus sain.
4. Tournez la farce vous-même, dans ce cas, vous saurez en quoi elle consiste. Le poulet haché dans les magasins ajoute souvent de la peau de poulet, ce qui affecte la qualité des plats et leur teneur en calories.
5. Les légumes ne feront jamais mal à la viande hachée, mais si vous les tordez trop, il sera difficile de faire des escalopes.