Les croûtons sont l’un des types de collations les plus populaires. Ils sont parfaits pour la bière, une table de fête ou pour une utilisation dans la vie quotidienne. Ils peuvent être cuits de n'importe quelle manière et avec n'importe quel pain ou pain. Mais l'option la plus commune - toasts de pain noir. Ils sont moins caloriques, mais très savoureux.
Croûtons de pain noir classiques et ail
La recette traditionnelle de la cuisson des toasts est assez simple à réaliser et ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts.
Ingrédients:
- pain noir - 7 tranches;
- sel - 1 c. à thé;
- ail - 50 g;
- huile végétale - 3 c. l.
- Les verts et les épices sont facultatifs.
Temps - 15 minutes.
Calories pour 100 grammes - 350 kcal.
Séquence d'actions:
- Prenez une miche de pain et coupez-la en tranches de la même taille. Couper les croûtes de tous les côtés.
- Émietter chaque morceau en deux.
- Ajoutez du sel au beurre et faites-le chauffer à la poêle. Disposez et faites frire le pain récolté. Une fois que les croûtons sont prêts, placez-les sur une serviette en papier pour empiler l'excès de graisse.
- Couper l'ail et le frotter en tranches de tous les côtés.
- Mettez le pain fini dans une assiette, saupoudrez d'épices et d'herbes.
Toasts au pain Borodino au fromage et à l'ail
Ingrédients:
Pain Borodino - 6 tranches;- huile végétale - 3 c. à soupe;
- huile d'olive - 1 c.
- fromage - 50 g;
- ail - 200 g;
- sel - 1 c.
Pain Borodino - 6 tranches;Le temps est 20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 438 kcal.
Séquence d'actions:
- Prenez le pain et coupez la croûte de tous les côtés, ne laissant que la miette. Il est souhaitable que le pain ne soit pas la première fraîcheur, de sorte que les croûtons se révèlent plus croustillants et savoureux.
- Des miettes coupées en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur.Couper chaque tranche en 3 parties de même taille. Vous pouvez éventuellement hacher le pain finement.
- Prenez l'ail, nettoyez-les et rincez-les bien. 3 gousses coupées en fines plaques. Ils seront utilisés comme huile aromatisante au moment de la friture. Les gousses restantes sont hachées finement et émincées avec des lanières d'ail pour la fabrication de la pâte d'ail.
- Dans l'ail haché, ajoutez un peu de sel et d'huile d'olive. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse. Prenez le fromage et râpez-le sur une petite râpe.
- Chauffer l'huile dans une casserole jusqu'à ce qu'une légère fumée apparaisse. Faites cuire l'ail émincé pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il devienne jaune.
- Retirer l'ail rôti de la poêle. Posez délicatement la miette dans l'huile chaude. Pendant quelques secondes, retournez le pain afin qu’un craquant apparaisse de tous les côtés. Cuire 4 minutes. Après avoir mis des croûtons sur une serviette en papier pour éliminer les graisses.
- Râpez la billette avec de la pâte d'ail et saupoudrez de fromage.
Toasts au seigle et à la bière
Le pain de seigle est également une excellente base pour faire des croûtons. En règle générale, une telle collation est préparée dans les bars, mais l'option de cuisson à domicile n'est pas pire.
Ingrédients:
- pain de seigle - 1 pain;
- ail - 1 tête;
- sel - 1 c. à thé;
- huile végétale - 3 c. l;
Le temps est 20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 272,4 kcal.
Séquence d'actions:
- Une miche de pain coupée en morceaux oblongs de taille moyenne.
- Dans une grande poêle, porter l'huile végétale à l'état chauffé. Ajouter des tranches de pain. Frire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Prenez l'ail, pelez-le et rincez abondamment. Puis broyer avec un presse-ail.
- Prenez un grand récipient avec un couvercle. Ajoutez-y des croûtons, de l'ail haché et du sel. Fermez le couvercle et secouez. Ensuite, mettre sur une assiette et servir.
Croûtons à l'œuf et à l'ail
Ingrédients:
pain noir - 6 tranches;- œufs - 4 pièces;
- mayonnaise - 60 g;
- beurre - 70 g;
- ail - 60 g;
- Les verts et les épices sont facultatifs.
pain noir - 6 tranches;Le temps est de 25 minutes.
Calories pour 100 grammes - 311 kcal.
Séquence d'actions:
- Prenez les oeufs et faites bouillir pendant 10 minutes. Ils doivent être cuits bouillis.
- Couper le pain noir en tranches égales de taille moyenne. Étaler une billette avec du beurre sur un côté.
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Disposez ensuite les futurs croûtons, côté graissé vers le haut. Frire environ 5 minutes.
- Attention au dessous du pain. Dès qu'il est frit et qu'une croûte rougeâtre se forme, il est nécessaire de la retourner. Ensuite, le pain grillé est nécessaire pour refroidir.
- Œufs à la coque pour refroidir et enlever la coquille. Moudre à l'aneth et mélanger. L'uniformité se révélera.
- Couper les gousses d'ail en deux. Râper les croûtons d'un côté.
- Disposez la masse d'œufs sur le côté graissé de l'ail, en l'étalant uniformément sur toute la surface.
- Décorer le plat avec des herbes et des épices.
Toast à l'ail avec mayonnaise
Ingrédients:
- pain noir - 1 pain;
- fromage - 50 g;
- œufs - 3 pièces;
- ail - 100 g;
- mayonnaise - 3 c. l;
- beurre - 20 g;
- les verts - à la discrétion.
Temps - 15 minutes.
Calories pour 100 grammes - 334 kcal.
Séquence d'actions:
- Prenez un bol profond, casser 3 œufs, en ajoutant 1 c. mayonnaise Battez bien.
- Pain coupé en petites tranches de n'importe quelle forme. Trempez-les dans le mélange d'œufs.
- Amener le beurre à l'état fondu dans une casserole et faire revenir la billette de tous les côtés pendant 5 minutes.
- Écrasez l'ail dans une presse, coupez les feuilles et mélangez le tout avec de la mayonnaise. Croûtons à la masse d'ail.
- Râpez le fromage sur une petite râpe et saupoudrez-le du plat fini.
Pain grillé à l'ail
Les croûtons peuvent être présentés non seulement comme collation pour une table de fête ou une bière. Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner et remplacent les sandwichs habituels.
Ingrédients:
pain noir - 6 tranches;- fromage à pâte dure - 50 g;
- huile végétale - 3 c. à soupe;
- ail - 60 g;
- œufs - 2 pièces;
- les épices et le sel sont facultatifs.
pain noir - 6 tranches;Temps - 15-20 minutes.
Calories pour 100 grammes - 298 kcal
Séquence d'actions:
- Pain noir coupé en tranches, enlevant la croûte de tous les côtés. Les pièces résultantes doivent avoir la même taille.
- Dans une poêle sèche, faites cuire le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte croustillante apparaisse pendant 3 minutes. Après le temps, mettez les croûtons sur une assiette pour qu'ils refroidissent.
- Dans un bol profond, cassez les œufs et battez légèrement. Râpez le fromage sur une râpe moyenne et mélangez-le à la masse d'oeufs. Ajouter une pincée de sel et d'épices.
- Croûtons à l'ail des deux côtés et sur les bords.
- Versez l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer. Trempez la billette dans la pâte et commencez à frire. L'essentiel est que le beurre couvre le pain à moitié.
- Frire à feu vif pendant 5 minutes.
Croûtons aux Tomates
Ingrédients:
- pain noir - 5 tranches;
- œufs - 2 pièces;
- beurre - 50 g;
- fromage - 100 g;
- lait - 0,5 tasse;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
- le sel et le poivre sont facultatifs.
Temps - 30 minutes;
Calories pour 100 grammes - 313 kcal
Séquence d'actions:
- Enduisez le pain d'un côté avec du beurre.
- Préparez une grande forme, enduisez-la d'huile de tournesol et mettez-y des tranches.
- Couper la tomate en tranches. Ensuite, mettez-les sur le pain.
- Dans un bol profond, développez les œufs et commencez à battre, pré-salez et poivrez. Versez le lait et mélangez.
- Mélange d'oeufs verser la forme avec la pièce.
- Râpez le fromage et saupoudrez de croûtons.
- Dans un four préchauffé, placez le moule pendant 20 minutes.
Croûtons à la sauce à l'ail
Ingrédients:
- pain noir - 1 pain;
- œufs de caille - 10 pièces;
- huile d'olive - 50 ml;
- moutarde - 1 cuillère à soupe;
- ail - 150 g;
- sel et poivre - à la discrétion.
Le temps est de 25 minutes.
Calories pour 100 grammes - 271 kcal.
Séquence d'actions:
- Préparez d'abord la sauce. Dans un bol, casser les œufs de caille et les mélanger au fouet en ajoutant progressivement de l'huile d'olive. Ajouter la moutarde et continuer à battre. Il devrait faire une consistance uniforme.
- Épluchez les gousses d'ail et pressez-les dans le bol à l'aide de l'ail. Sel et poivre Remuer et laisser infuser la sauce pendant 15 minutes.
- Prenez le pain et enlevez toutes les croûtes et divisez-le en parties égales de faible épaisseur, puis en diagonale. Ainsi, les croûtons s'avéreront être triangulaires.
- Allumer le gaz et chauffer la casserole. Placez la pièce sur la surface sèche chauffée. Au bout d'une minute, retournez de l'autre côté.
- Fin collation trempée dans une sauce à l'ail.
Conseils utiles et secrets de chefs expérimentés
Les cuisiniers recommandent de cuisiner le plat à la maison, plutôt que d'acheter une version toute faite dans le magasin. Il est nécessaire de prendre le pain n'est pas la première fraîcheur, qui a été acheté 2-3 jours avant la cuisson, car c'est lui qui coupe bien et les croûtons sont plus croustillants. Ne pas acheter de coupe. Il est trop mince et le plat peut ne pas fonctionner.
Beaucoup de gens remarquent que les croûtons sont beaucoup plus savoureux dans le beurre que dans l'huile végétale. Il faut se rappeler que le temps de cuisson prendra un peu plus que d’habitude. Pas dans tous les cas, vous pouvez couper la croûte de pain. Au contraire, beaucoup de gens aiment la collation, qui ressemblera à des craquelins.
Il est déconseillé de servir l'apéritif dans sa forme pure, de sorte qu'il ne semble pas monotone. Par conséquent, il est recommandé de cuire la sauce, la pâte, ajouter des légumes ou des herbes. Les épices et les assaisonnements peuvent être ajoutés
Les croûtons sont une option rapide et excellente pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou une collation. Ils se préparent rapidement et ne nécessitent pas de compétences particulières.
