La protéine est un élément important du corps humain. Avec son manque d'échecs se produisent dans les processus métaboliques, le travail du système excréteur ralentit, les hormones sont perturbées. De plus, la protéine n'est pas synthétisée dans le corps humain - elle ne peut provenir que de la nourriture. Par conséquent, lors de la formation d'un régime, il est important de choisir des aliments contenant suffisamment de protéines dans la composition.
La valeur des protéines pour le corps
Les protéines - une source de force et d’énergie, contribuent à un travail équilibré des processus métaboliques, un ensemble de masse musculaire. De plus, la protéine remplit les fonctions suivantes:
- Hormonal. Parce que la plupart des hormones sont des protéines. Lorsque vous recevez une quantité suffisante d'hormones protéiques normales.
- Bâtiment Les protéines sont impliquées dans la formation des cellules.
- Réglementaire. Les protéines étant les principaux régulateurs des processus métaboliques au sein des cellules.
- De protection. Les protéines renforcent le système immunitaire, activent les fonctions de protection du corps.
En cas de manque de protéines, de problèmes tels que des dysfonctionnements du système hormonal et cardiovasculaire, une immunité réduite peut être notée.
Selon les experts, il est utile de contrôler régulièrement la teneur en protéines, avec prudence en ce qui concerne les régimes hypocaloriques. Mais en même temps, vous ne devriez pas surcharger votre corps avec des produits contenant une grande quantité de protéines, vous devriez trouver un terrain d'entente.
Produits d'origine végétale et animale
La plupart des produits ont une composition mixte qui permet l'apport de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires dans le corps. Cependant, souvent (dans un état affaibli, maux de tête, insomnie), il est nécessaire de compenser le manque de protéines. Dans ce cas, le régime alimentaire devrait comprendre des produits d'origine végétale et animale, principalement composés de protéines.
Origine végétale
La protéine végétale vous permet de restaurer les fonctions protectrices du corps, dynamise une personne. Contenu dans les produits suivants:
Légumineuses, telles que les lentilles, les haricots, le soja. En plus des protéines, ils contiennent des vitamines du groupe B, des minéraux. Lorsqu'il est consommé, le corps reçoit la plupart des micronutriments nécessaires.- Gruaux: sarrasin, blé, riz, avoine. Avec leur aide, vous pouvez rapidement combler le déficit en protéines du corps. En raison de la grande quantité d'acides gras polyinsaturés, normalisez les processus métaboliques.
- Noix: cacahuètes, amandes, noix. En raison du contenu calorique élevé, vous pouvez vous débarrasser définitivement de la sensation de faim. Ils contiennent une grande quantité de vitamine E. Associés à des protéines, ces produits ont un effet positif sur les tissus musculaires.
- Légumes: betteraves, radis, chou.
Légumineuses, telles que les lentilles, les haricots, le soja. En plus des protéines, ils contiennent des vitamines du groupe B, des minéraux. Lorsqu'il est consommé, le corps reçoit la plupart des micronutriments nécessaires.Des informations plus détaillées sont présentées dans le tableau.
| Des produits | Teneur en protéines, 100 g |
|---|---|
| Les légumineuses | |
| Soja | 28 |
| Les haricots | 7 |
| Lentilles | 18 |
| Pois | 9 |
| Pois chiche | 20 |
| Les noix | |
| Cacahuètes | 26 |
| Pistaches | 20 |
| Amande | 18 |
| Noisette | 15 |
| Noix de Grenoble | 15 |
| Des céréales | |
| Sarrasin | 13 |
| Blé dur | 12 |
| Gruau | 11 |
| Les légumes | |
| Choux de bruxelles | 9,6 |
| Épinards | 5,8 |
D'origine animale
Des produits similaires contenant une grande quantité de protéines comprennent:
- La viande, les abats, qui sont la principale source de précieuses protéines, les acides aminés.
- Poisson, fruits de mer. En raison du faible contenu calorique de leur consommation ne conduira pas à l'apparition de kilos en trop.
- Produits laitiers contenant des protéines de lactosérum. Il a un effet immuno-renforçant.
Une teneur en protéines plus précise est présentée dans le tableau.
| Des produits | Teneur en protéines, 100 g |
|---|---|
| Viande et abats | |
| Agneau | 21 |
| Veau | 23 |
| Porc | 19 |
| Boeuf | 23 |
| De poulet | 20 |
| Turquie | 23 |
| Poisson, fruits de mer | |
| Thon | 24 |
| Saumon | 26 |
| Saumon rose | 22 |
| Saumon | 18 |
| La truite | 17 |
| Calmars | 19 |
| Les moules | 22 |
| Produits laitiers | |
| Du lait | 4 |
| Fromage cottage | 16 |
| Du fromage | 20-35 |
Produits avec la protéine la plus bénéfique
Il convient de rappeler que tous les aliments riches en protéines ne seront pas également utiles. Afin de garantir l'apport de la quantité requise de composés protéiques tout en évitant de surcharger le corps d'aliments lourds, privilégiez les aliments faibles en gras et peu caloriques.
Les produits suivants contiennent de grandes quantités de protéines saines (pour 100 g):
- spiruline - 28;
- amandes - 26;
- haricots - 24;
- sésame - 20;
- lentilles - 16;
- poitrine de poulet - 24;
- boeuf - 20;
- blanc d'oeuf - 7;
- crevettes - 20.
N'oubliez pas les produits qui, malgré leur grande quantité de protéines, ne sont pas tout à fait utiles - il est généralement préférable d'abandonner. Ces produits comprennent la viande transformée, les saucisses, les hot dogs, car ils contiennent également des graisses et du sel, ce qui réduit à néant l'utilité des produits.
Caractéristiques du régime protéiné
On pense que le régime protéiné est le plus efficace. Et pour perdre du poids, il est important de prendre en compte la teneur en protéines des aliments. Le programme de nutrition avec un tel régime comprend des aliments à haute teneur en protéines, une quantité minimale de matières grasses, des glucides.
Les avantages d'un tel régime incluent:
- haute efficacité - en 2 semaines, vous pouvez «perdre» jusqu'à 7 kg;
- il n'y a pas de sensation de faim épuisante;
- les résultats du régime sont stockés pendant une longue période;
- la possibilité de consommer un grand nombre de plats - le menu sera varié;
- Contrairement à beaucoup de régimes, les personnes à revenu ont accès aux protéines.
Mais il convient également de rappeler les inconvénients de ce régime:
- avec une consommation excessive d'aliments à haute teneur en protéines, le corps commence à être soumis à un stress accru, car les aliments à base de protéines (en particulier d'origine animale) sont absorbés pendant une longue période;
- Une adhésion prolongée à un tel régime peut entraîner de la fatigue, des problèmes rénaux, des troubles métaboliques, une peau terne, des tensions, une irritabilité pouvant être due à un manque de graisse et de glucides.
Pour empêcher un tel régime de nuire, rappelez-vous quelques règles:
- la durée maximale du régime ne devrait pas dépasser trois semaines;
- il est préférable de manger souvent, mais en petites portions - 5 à 6 fois par jour pour 200 à 250 g;
- les plats doivent être bouillis ou cuits au four avec un minimum d'ajout de sel et d'épices;
- le dernier souper - au plus tard trois heures avant le coucher;
- Pour enrichir le corps avec des vitamines et des micro-éléments utiles, vous devez manger des fruits et des légumes comme collation (choisissez ceux qui contiennent le moins de sucre possible);
- par jour, vous devez boire environ 2 litres de liquide (de préférence de l'eau ou des tisanes);
- du régime alimentaire devraient être exclus les aliments, qui comprennent l'amidon, les bonbons, les sodas, etc.
Une bonne santé et une humeur positive dépendent en grande partie d'un régime alimentaire équilibré. Par conséquent, la formation d'un régime alimentaire, notamment avec l'inclusion de produits à haute teneur en protéines, doit être abordée de manière très responsable.
