La confiture de groseille à maquereau est un dessert santé qui contient beaucoup d'antioxydants. Grâce à eux, la force et l'énergie de la personne sont préservées et la beauté de la peau et des cheveux est préservée. La confiture de groseille à maquereau est préparée pure et parfois additionnée d'ingrédients supplémentaires. Cela peut être d'autres baies ou fruits, ainsi que du miel, des noix et des fruits secs.
Confiture de groseille à maquereau vert émeraude
La groseille est de plusieurs types. Commençons par la délicatesse des baies vertes. Le dessert a une teinte verte délicate et ne peut être comparé à aucune autre confiture. Temps consacré au processus - 1 heure. La valeur calorique d'un produit pour 100 grammes est de 210 kcal.
Pour la confiture appelée "Emerald Box", prenez les composants suivants:
- vert de groseille - 1 kg;
- feuilles de cerisier - 300 g;
- sucre - 100 g;
- de l'eau
Processus:
- Les feuilles de cerisier doivent tremper dans l'eau pendant environ une demi-heure. Cuire ensuite dans la même eau environ 10 minutes.
- Lavez les groseilles à maquereau, retirez les queues et faites une piqûre dans chaque baie pour qu'elles n'éclatent pas pendant la cuisson.
- Ajoutez des baies aux feuilles, éteignez le feu et insistez 6-8 heures.
- Retirez les feuilles et les baies dans un récipient séparé. Ajoutez ensuite 100 g de sucre au reste du liquide et amenez à ébullition.
- Baissez le feu au minimum, remettez les baies et faites cuire pendant 20 minutes.
À la fin, arrangez la confiture dans des bocaux. Ne remuez pas la confiture avec une cuillère pendant la cuisson.
Confiture de groseilles à la crème
Les agrumes ont souvent commencé à se combiner avec des baies et des fruits pour faire de la confiture. Dans ce cas, l’orange met parfaitement en valeur le goût de la groseille et donne au dessert une saveur particulière. Le temps consacré au processus est d'une heure et demie. Valeur calorique du produit pour 100 grammes - 215 kcal.
Pour la confiture appelée "tranches d'orange émeraude", prenez les composants suivants:
- groseille verte - 1 kg;
- orange - 2 pièces;
- de l'eau;
- sucre - 1 kg.
Processus:
- Les groseilles à maquereau doivent être lavées à l'eau froide, séchées et étalées sur une serviette.
- Orange doit être coupé en grandes tranches avec la peau.
- Ensuite, broyer avec un mélangeur ou broyer à la main.
- Dans la purée obtenue, versez le sucre et donnez un peu de temps pour insister.
- Ensuite, répartissez la masse dans de petites canettes, mettez du papier sulfurisé et fermez bien les couvercles.
Le sucre peut être plus petit et plus petit, mais le stockage doit avoir lieu conformément à toutes les règles. L'endroit devrait être sec et frais. Au réfrigérateur, le produit conservera toutes ses substances bénéfiques plus longtemps.
Recette simple "Cinq minutes"
Les tâches ménagères sont toujours fréquentes et la plupart des ménagères recherchent des recettes rapides qui permettront de confectionner des confitures rapidement et avec la même qualité. Le temps passé sur le processus est de 30 minutes. La valeur calorique d'un produit pour 100 grammes est de 200 kcal.
Pour la préparation de la confiture de groseille appelée "Cinq minutes", prenez les composants suivants:
- groseille à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- de l'eau
Processus:
- Il est nécessaire de nettoyer et de rincer les fruits.
- Verser avec de l'eau froide et cuire environ 5 minutes.
- Ajouter le sucre granulé et mélanger doucement.
- Faire bouillir encore 5 minutes.
- Distribuez le produit chaud aux banques.
Empêcher la confiture ne peut être qu'une petite cuillère en bois. Les objets en métal peuvent endommager les baies et gâcher la structure du dessert.
Confiture de groseilles à maquereau
La confiture de groseilles à maquereau ressemble à de la confiture de framboises, mais son goût est mis en valeur avec une acidité intéressante. La méthode de préparation est standard, comme avec la participation des baies vertes. Le temps passé sur le processus - 40 minutes. La valeur calorique d'un produit pour 100 grammes est de 210 kcal.
Pour la préparation de groseille à la "confiture de rubis", prenez les composants suivants:
- groseille à maquereau rouge - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- de l'eau;
- feuilles de cerisier - 250 g
Processus:
- Laver et nettoyer les groseilles des bâtons et des queues. Lavez les feuilles de cerisier. Les deux ingrédients sont envoyés dans un plat spacieux pour la cuisson.
- Remplissez le contenu du récipient avec de l'eau dans une quantité de 300 ml et endormez-vous avec du sucre. Mélangez doucement pour ne pas abîmer les baies et faites cuire en trois sets pendant 5-6 minutes.
- Après trois traitements thermiques, nous les distribuons aux banques.
Faites bouillir la confiture à feu doux. Incorporer uniquement avec une cuillère en bois. N'oubliez pas d'enlever les feuilles de cerisier à la fin.
Tsarskoe confiture de groseilles aux noix
Les noix donnent à chaque délicatesse son apogée. De plus, un tel dessert serait une excellente collation. Mieux vaut prendre une noix, bien que des amandes ou des cacahuètes soient également utiles. Le temps consacré au processus est d'une heure et demie. La valeur calorique d'un produit pour 100 grammes est de 250 kcal.
Pour la préparation de "Gooseberry Nut", prenez les composants suivants:
- groseille à maquereau - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- noix - 250 g;
- de l'eau
Processus:
- Préparez la baie. Nous nettoyons, lavons et donnons le temps de sécher.
- Épluchez les noix et coupez-les en petits morceaux. Vous ne devriez pas trop profond, sinon cela gâcherait le goût.
- La cuisson se poursuit conformément au schéma standard. Tout d'abord, remplissez les baies avec de l'eau et laissez cuire 5 minutes. Puis ajoutez le sucre et faites cuire à nouveau le mélange. Les noix sont ajoutées à la toute fin de la cuisson, elles ne nécessitent pas de traitement thermique supplémentaire.
Avant de distribuer le mélange aux banques, vous devez laisser la confiture infuser pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, le sirop pourra se mélanger complètement aux noix concassées et leurs saveurs se mélangeront. Certains préfèrent des recettes plus complexes. Les hôtesses essaient de mettre dans les baies de groseille des petits morceaux de noix. En règle générale, la partie principale est la même lors de la cuisson, ne compliquez donc pas le processus.
Délicieuse confiture de groseille au citron
Le citron donne un goût légèrement différent de l'orange. Une telle combinaison constituerait un excellent remède en hiver et, selon ses propriétés bénéfiques, pourrait difficilement céder à la confiture de framboises. Temps consacré au processus - 1 heure. Valeur calorique du produit pour 100 grammes - 215 kcal.
Pour la préparation de "Citrus Gooseberry", prenez les composants suivants:
- groseille à maquereau - 1 kg;
- citron - 1 pc.
- sucre - 1 kg;
- de l'eau
Processus:
- Baie préparée. N'oubliez pas qu'après le traitement, cela vaut la peine de sécher.
- Le citron est émincé.
- La groseille est bouillie dans de l'eau et à ce moment, le sucre est ajouté au mélange de citron.
- Lorsque la baie bout pour la première fois, vous devez réduire le feu au minimum et ajouter le mélange citron-sucre.
- Lorsque tous les ingrédients sont dans le récipient, faites bouillir la confiture pendant encore 10 minutes et laissez-la infuser pendant un moment.
Étalez les confitures pas chaud, mais chaud. N'oubliez pas que les contenants doivent être stérilisés.
Confiture parfumée aux raisins secs et aux épices
La groseille va bien avec d'autres baies et épices. Etant donné que cette confiture est le plus souvent consommée en hiver, nous prenons soin de votre santé en ajoutant des raisins secs, de la cannelle et du gingembre à la confiture. Temps consacré au processus - 1 heure. Valeur calorique du produit pour 100 grammes - 220 kcal.
Pour la confiture appelée "Groseilles épicées", prenez les composants suivants:
- groseille à maquereau - 1 kg;
- raisins secs - 250 g;
- sucre - 500 g;
- de l'eau;
- cannelle - 1 c.
- gingembre sec - 1 c. à thé
Processus:
- Préparez les baies en utilisant la méthode standard. Les raisins secs doivent également être soigneusement lavés et séchés.
- Nous mettons le récipient contenant de l'eau et des groseilles à maquereau sur le feu et cuisons, mais à ce stade, nous combinons les raisins secs, le gingembre, la cannelle et le sucre. Nous ajoutons un peu d’eau chaude à ces ingrédients pour que les solides commencent à se dissoudre.
- Après ébullition des baies, réduire le feu et ajouter les raisins secs avec les épices et cuire encore 10 minutes.
La confiture deviendra une couleur orange intéressante si les fruits de la groseille étaient rouges, ou une teinte vert foncé s’ils deviendraient verts.
Trucs et astuces
De nombreux cuisiniers proposent d’enlever les graines du fruit, alors que d’autres les considèrent comme le point fort de la confiture. Par conséquent, chaque hôtesse agit seule.
Considérez des conseils utiles:
- Percer le fruit avec un cure-dent - cela préservera l'intégrité du fœtus. C'est un processus fastidieux, mais vous pouvez ensuite mélanger calmement le mélange pendant la cuisson.
- Gooseberry besoin de choisir mûr. Ne prenez pas de fruits trop mûrs si vous n'allez pas enchevêtrer la baie en une masse homogène. Si vous achetez des baies non mûres, vous devrez ajouter du sucre, ce qui n’est pas très utile.
- Traitez les fruits à l'avance afin qu'ils puissent bien sécher.
- Les groseilles à maquereau sont souvent combinées avec d'autres ingrédients. Si vous décidez de préparer un mélange de fruits ou de baies, achetez des fruits charnus. Les baies aqueuses rendent la confiture liquide.
- Choisissez des ustensiles de cuisine spacieux. Il devrait être en métal avec un fond épais. Une grande capacité vous permettra de distribuer le mélange uniformément et vous n'aurez pas besoin de mélanger fréquemment la confiture pendant la cuisson.
Distribuez cette friandise aux petites banques. Les médecins ne recommandent pas de se lancer dans la confiture, mais quelques cuillerées à thé par jour en bénéficieront. En tant que collation, cette friandise peut être consommée même pendant le régime, surtout si elle contient des noix. Il est préférable de garder la confiture au réfrigérateur ou dans la cave, où la température n’est pas supérieure à 15 degrés. Cela préservera les propriétés bénéfiques de la confiture pendant de longs mois. Rappelez-vous que le couvercle doit être serré, vous pouvez mettre du papier sulfurisé dessous.
