Comment faire cuire une casserole de fromage cottage et de fraises parfumées

Pour préparer une casserole, vous aurez besoin de fromage tendre, d’œufs, de semoule, de farine, d’amidon, de fraises parfumées. Tout d'abord, vous devez moudre le fromage cottage, y ajouter les blancs d'œufs, battre en mousse solide, jaunes, piler avec du sucre, de la semoule, des fraises, bien mélanger ou étaler la garniture. Au lieu de fraises fraîches, vous pouvez prendre de la gelée de fraises ou des baies congelées.

Casserole de fromage cottage classique aux fraises

Baies pré-lavées et séchées sur une serviette. Enlevez doux et endommagé. Les fraises préparées roulent légèrement dans l'amidon ou la farine.

Il faudra:

• 3 oeufs;
• 1 kg de fromage cottage;
• 50 g de sucre;
• 30 grammes d'amidon;
• 50 g de semoule;
• 40 g de crème sure;
• 10 g de sucre vanillé;
• 350 grammes de fraises.

Temps: 45 minutes Teneur en calories: 110 kcal.

Comment faire cuire:

1. Broyer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse à l'aide d'un mélangeur ou d'une cuillère ordinaire.
2. Séparez les jaunes d'œufs des protéines (enlevez celles-ci au réfrigérateur).
3. Broyer les jaunes avec le sucre, ajouter la semoule, laisser reposer 20 minutes, puis introduire une masse homogène de caillé, le sucre vanillé.
4. Battre les protéines réfrigérées, saler un peu, laver les fraises, les couper en deux, les rouler dans de l'amidon, ajouter ces ingrédients à la pâte, bien mélanger.
5. Couvrir le formulaire avec du papier de cuisine ou un pinceau d'huile, saupoudrer la surface avec une semoule sèche et déposer la pâte. Envoyez le formulaire au réfrigérateur (pendant 30 minutes). Ensuite, étendez une fine couche de crème sure sur la surface de la cocotte.
6. Préchauffer le four à 180ºC. Cuire le dessert dans ce mode pendant 15 minutes, puis régler la température à 150 ° C et cuire au four pendant une demi-heure. Prêt à cuire cure-dent en bois.

Casserole de gâteau au fromage avec fraises congelées

Lorsque la saison des baies fraîches est terminée, les fraises congelées aident les ménagères, c'est tellement beau qu'il est dommage de le refuser. Dans ce cas, vous pouvez étendre les fraises sur le fromage cottage ou les ajouter à la pâte.

Il faudra:

• 1 gros oeuf;
• 0,6 kg de fromage cottage gras;
• 0,3 kg de fraises (congelées);
• 75 g de sucre;
• 50 g de cassonade;
• 50 g de semoule;
• lubrifier la forme un peu d'huile.

Temps: 30 minutes Teneur en calories: 115 kcal.

Comment faire un dessert:

1. Sortez les fraises du congélateur à l'avance pour qu'elles décongèlent. Battez l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une mousse moelleuse.
2. La pâte pilée se combine avec un œuf battu, versez la semoule, le sucre cristallisé, mélangez.
3. Placer la pâte graissée, tartiner les fraises et saupoudrer de cassonade. Cuire à 180 ° C pendant environ 30 minutes.

Conseil: si vous souhaitez augmenter le nombre d'ingrédients, vous devez prendre 2-3 œufs par kg de fromage cottage, 3 à 5 cuillères à soupe de semoule, sans plus, sinon la délicatesse perdra sa texture délicate.

Casserole De Gâteau Au Fromage Avec La Gelée De Fraise

La cuisson à la gelée de fraises est particulièrement appréciée des enfants. Il est important que le fromage cottage ne soit pas sec, il est donc préférable d'acheter un produit fait maison. Si elle est encore sèche, broyez-la avec de la crème sure.

Il faudra:

• 1 oeuf;
• 1 kg de fromage cottage;
• 50 g de beurre (fondu);
• 70 g de sucre;
• ¼ verres de semoule;
• 1 pincée de sel;
• 10 g de vanille;
• 80 g de crème sure;
• 300 g de gelée de fraise.

Temps: 25-30 minutes. Teneur calorique: 105 kcal.

Préparation étape par étape:

1. Préparez la pâte: broyez le fromage cottage, ajoutez-y le battu avec l'oeuf en sucre, le beurre fondu, la semoule, le sel et la vanilline.
2. Étalez la pâte, la gelée de fraises en couches, lissez la crème sure, saupoudrez de beurre fondu.
3. Mettez la cocotte dans un four chaud (180ºC).

Petite astuce: la cuisson devient dorée et ressemble à un gâteau au fromage cottage. Si vous battez bien 2 blancs d'œufs avec du sucre, mettez-les sur la cuisson terminée, mettez-les au four (pendant 10 minutes).

Casserole "Tendres" dans une cocotte

La technologie de cuisson des ragoûts dans une mijoteuse ne diffère pas de la cuisson de ce mets délicat au four, la forme est remplacée par un bol en céramique spécial. Elle aussi est huilée et remplie de pâte préparée. Réglez le mode "Cuisson", réglez le temps sur 45 minutes et oubliez la cuisson.

Il faudra:

• 2 oeufs;
• 200 ml de lait concentré;
• 0,6 kg de tendre caillé;
• 1 verre de fraises;
• 100 g de farine;
• 100 g de semoule;
• huile pour lubrification.

Temps: 45 minutes Teneur en calories: 107 kcal.

Méthode de cuisson étape par étape:

1. Broyer le caillé avec du lait concentré et des œufs. Ajouter la semoule, la farine, les fraises, mélanger doucement.
2. Traiter un bol de beurre, réduire légèrement en poudre une farine. Mettez la pâte cuite, réglez le mode "Cuisson", le temps approximatif - 40-45 minutes. Pendant la préparation, n'ouvrez pas la cocotte et, lorsque la cuisson est prête, laissez-la refroidir légèrement et tournez-la doucement sur un plat. En passant, la casserole du bas sera plus rouge que la casserole du haut.

Conseil: vous pouvez servir de la sauce aux baies dans la cocotte (vous devez écraser les fraises à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur, ajouter du sucre cristallisé à votre discrétion et chauffer à feu vif, de manière à ce que le sucre soit complètement fondu).

Casserole de fraises faible en gras

Pour réduire les calories, le fromage cottage est préférable de prendre un faible en gras. Dans la pâte, il est souhaitable d'ajouter du zeste de citron et un peu de jus pressé, cette saveur d'agrumes donnera plus de saveur au dessert.

Il faudra:

• 4 oeufs;
• 50 grammes d'amidon de maïs;
• 250 g de fromage cottage faible en gras;
• 10 g de levure chimique;
• 300 grammes de fraises;
• 1 citron

Temps: 30 minutes Calories: 100 kcal.

Méthode de préparation:

1. Préchauffer le four à 180ºС.
2. Lavez les fraises coupées en deux. Les jaunes d'oeufs et les blancs se séparent.
3. Râpez finement le zeste de citron, pressez le jus de la moitié du fruit.
4. Mélanger, battre les jaunes d’œufs dans une mousse luxuriante, ajouter le zeste, le jus, les écureuils, battre à nouveau. Ajouter l’amidon, la purée de fromage cottage, la poudre à pâte, les fraises, mélanger.
5. Huile forme, remplissez avec la pâte, lisse sur le dessus. Cuire au four pendant 30 minutes. Dessert prêt devrait refroidir progressivement, pour cela vous devez éteindre le four, ouvrez la porte légèrement. Après cela, retirez, retirez soigneusement de la forme, servir avec de la sauce.

Astuce: le dessert fini peut être saupoudré de sucre en poudre ou verser du yaourt sans sucre.

Secrets de cuisine

L'ingrédient principal de la casserole est le fromage cottage. Il est très important qu’il soit homogène, doux, sans la moindre trace d’acide. Si vous choisissez le produit correctement et suivez tous les principes de la cuisson, la cocotte se révélera incroyablement savoureuse, juteuse et tendre.

Comment choisir le fromage cottage

Il est préférable de privilégier le fromage cottage gras du fermier. C'est avec lui obtenir une casserole savoureuse et dense. Un produit moins gras est idéal pour les desserts à faible teneur en calories et à texture légère. Pour cuire des gâteaux, vous devez ajouter un peu de lait ou de crème sure.

Enfin, le produit à base de fromage cottage n’affecte pas de manière optimale le goût et la structure du dessert; il n’est donc pas adapté à la cuisson des ragoûts.

Secrets du chef

Les œufs sont utilisés comme liant dans une casserole. Ils donnent des pompes à cuire, sans eux ça deviendra dense. Les œufs doivent être fouettés séparément à l’aide d’un mixeur, en ajoutant du sucre et une pincée de sel. Et seulement après cela, mélangez-les avec du fromage cottage.

Ajoutez ensuite de la farine ou de la semoule à la pâte, ce qui rendra la cuisson plus tendre. La consistance de la pâte ressemblera à de la crème sure liquide. La pâte doit être laissée sur la table (10-15 minutes), de sorte que la semoule soit légèrement gonflée. Avec la farine, le dessert sera plus dense.

Au lieu de semoule sèche, vous pouvez utiliser de la semoule cuite. Ce dessert a une texture douce tout en économisant du volume. Cuire une surface d'un mets délicat avant la cuisson avec de la crème sure ou saupoudrer de sucre pour obtenir une croûte de caramel appétissante.