Le bulgur est une céréale utile très appréciée dans les pays de l'Est. Il est utilisé pour préparer une variété de plats d'accompagnement. Le bulgur regorge de nombreux vitamines et micro-éléments, il est facilement digéré et digéré, il est donc simplement nécessaire d'inclure cette céréale dans votre alimentation.
Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire cuire du pilaf de boulgour et de poulet. Bien sûr, traditionnellement, le pilaf est cuit avec du riz, mais croyez-moi, la variante au bulgur n’est pas pire. Le plat s'avère très savoureux et satisfaisant. Je recommande d'essayer!
Ingrédients
- Bulgur - 2 verres
- Oignon - 1 pc.
- Carottes - 1 pc.
- Ail - 1 tête
- Viande de poulet - 600 g
- Huile végétale - 2 c.
- Sel - au goût
- Poivre noir moulu au goût
- Assaisonnement pour pilaf - 1 cuillère à soupe.
- De l'eau
Recette pas à pas
- Pour la cuisson du poulet pilaf avec du poulet, préparez l'ensemble des ingrédients nécessaires.
- La viande de poulet, vous pouvez utiliser n'importe laquelle de ses parties, bien laver, sécher et couper en portions. Dans un chaudron ou une casserole à paroi épaisse, faites chauffer l'huile végétale et faites frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée. L'essentiel est de former une croûte et tout le jus de viande reste à l'intérieur.
- Pelez et lavez les légumes. Oignon coupé en demi-anneaux, carottes - en cubes. Envoyez les légumes préparés au chaudron à la viande. En remuant de temps en temps, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Saler, poivrer et ajouter l'assaisonnement au pilaf. Placez la tête d'ail au centre, en enlevant la couche supérieure de l'enveloppe.
- Remplissez le contenu du chaudron avec de l'eau afin qu'il recouvre complètement tous les ingrédients sauf l'ail. Envoyez un chaudron au feu et faites cuire le zirvak (sauce pour pilaf) à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit molle. Le temps de cuisson dépendra de l'âge de l'oiseau.
- Lorsque la viande peut être facilement perforée à la fourchette ou au couteau, le zirvak est prêt.
- Placez le bulgur sur la viande et lissez-le. Si vous devez ajouter de l’eau, placez-la à 1,5 cm au-dessus du niveau des céréales. À feu vif, amenez le liquide à ébullition, réduisez ensuite le feu et faites cuire le pilaf sous le couvercle fermé pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, le liquide devrait s'évaporer complètement et le boulgour devrait devenir mou.
- Retirer le chaudron du feu et laisser infuser le coussin pendant 15 minutes. Alors seulement, vous pourrez retirer le couvercle et mélanger le plat.
- Le pilaf délicieux et nourrissant de boulgour au poulet est prêt.
Servir chaud avec des légumes verts et des légumes frais. Bon appétit!
