Casseroles - une vaste gamme de plats, convenant au petit-déjeuner ou aux collations sur la route, ainsi que des desserts. Les versions cuites de légumes et de viande sont assez nourrissantes et simples, et ne nécessitent aucun ingrédient spécial.
Casserole d'oeufs de chou-fleur
Une sorte d'œuf brouillé avec du chou cuit au four est un excellent plat pour le petit-déjeuner, à la fois nutritif et léger. Au tout début, il est nécessaire d'allumer le four et de le chauffer à 200 degrés, afin de ne pas perdre de temps et de mettre le plat de cuisson au four à la température de travail.
Ingrédients:
- Chou-fleur - 500 g;
- Crème sure - 100 g;
- Oeuf - 3 pièces;
- Fromage à pâte dure (n'importe lequel) - 150 g;
- Sel - au goût.
L'ensemble du processus prend environ 1 heure et la teneur en calories du plat est de 95 kcal.
Pour préparer le chou, il doit être bouilli dans de l’eau salée, mais il ne doit pas finir par se défaire. Après qu'il refroidisse un peu, placez-le dans un plat allant au four.
La préparation est préparée à partir d'œufs et de crème sure en fouettant ces ingrédients. De plus, n'oubliez pas de saler le mélange. Ensuite, le chou est versé, le fromage est frotté sur le dessus et tout est mis au four pendant 15-20 minutes.
Casserole de chou frisé avec viande hachée et fromage
Plat plus dense que le précédent, qui sera une bonne seconde au déjeuner. La technique de cuisson est similaire, mais présente quelques différences. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Chou-fleur - 0,5 kg;
- Farce de n'importe quelle viande - 0,5 kg;
- Oignons - 3 morceaux;
- Fromage à pâte dure (n'importe laquelle) - 200 g;
- Huile végétale - au goût;
- Oeuf - 3 pcs;
- Pain - 3 c. À thé;
- Saler, poivrer au goût.
Cette recette est un peu plus longue que la précédente et dure environ une heure et demie. Calorie - 100-120 kcal, selon le type de viande.
Faites d'abord bouillir le chou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à l'état semi-solide, soit 5 minutes. Après cela, il doit être désassemblé en petits morceaux séparés et remis à ce stade.
Ensuite, préparez l’oignon: hachez-le finement et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré dans l’huile végétale. Le deuxième et dernier des éléments principaux de la cocotte - remplissez. Il se compose d'œufs et de fromage râpé, fouetté avec un fouet ou un mixeur.
Chou mélangé avec de la viande hachée et des oignons frits, tout cela est assaisonné avec du poivre et salé. Au four, comme d'habitude, il est préférable de se réchauffer à 200 degrés à l'avance. La farce est préparée avec du chou-fleur, versée avec un œuf mélangé avec du fromage et cuite au four pendant une demi-heure. Servi dans sa forme pure, vous pouvez bien combiner avec de la crème sure.
Casserole de brocoli et de chou-fleur
Pour ceux qui suivent un régime ou qui aiment juste des collations de légumes, il y a une cocotte légère. Pour la préparation de l'utilisation de légumes surgelés autorisés - cela ne gâche pas le plat. Ingrédients:
- Brocoli - 400 g;
- Chou-fleur - 400 g;
- Carottes - 1 pc.
- Poivre bulgare - 1 pc;
- Céleri (tige) - 4 pièces;
- Lait - 300 ml;
- Œuf de poulet - 4 pièces;
- Fromage - 200 g;
- Sel et épices - au goût.
Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes. Plats de calories - 90-95 kcal pour 100 g.
Le chou-fleur et le brocoli sont mis dans de l'eau bouillante salée et portés à ébullition pendant trois minutes. Poivron et céleri coupés en petites tranches, râpez les carottes sur une râpe grossière. À ce stade, la préparation de la base de légumes est terminée et vous pouvez commencer à préparer le pot. Juste avant, allumez le four et réchauffez-le à 180 degrés.
Dans un mélangeur, battez les œufs avec du lait et du fromage. La coulée peut également être salée et poivrée au goût, mais vous pouvez aussi vous en passer, en laissant l'assaisonnement jusqu'au moment de servir. Les légumes sont placés dans un plat allant au four et remplis du mélange, après quoi il est envoyé au four pendant 45 minutes. Fait, vous pouvez servir.
Recette pour cocotte de cajou et de chou-fleur
Casserole de chou-fleur et de courgettes est un plat intéressant, après l'avoir essayé, beaucoup voudront le répéter. Un bon petit déjeuner et même un dîner, car sa teneur en calories n'est pas terrible, car la composition principale est constituée de légumes et de fromage.
Produits:
- Courge - 2 morceaux (jeune);
- Oignons - 1 pc.
- Chou-fleur - 1 pc;
- Pommes de terre - 1 pc;
- Fromage à pâte dure - 50 g;
- Épices et huile végétale - au goût.
Temps de cuisson - 40-50 minutes. Calories - 96 kcal pour 100 g.
La courge dans cette recette doit être coupée en fines tranches. La moitié du nombre résultant d'assiettes disposées dans une plaque à pâtisserie, puis mettez les oignons hachés.
Au milieu de la casserole feuilletée, placez le chou-fleur, désassemblez-le à la main ou en tranches. Vous pouvez saler et ajouter des assaisonnements, puis former une couche de pommes de terre finement hachées et la moitié de la quantité totale de fromage.
À la toute fin posé des tranches de courgettes et du fromage frotté. Pendant vingt minutes à 200 degrés, les légumes seront cuits et le fromage fondu - le résultat sera une casserole savoureuse, qui peut être servie.
Casserole de chou croustillant au poulet dans une cocotte
Tout le monde n’a pas l’occasion de se surprendre, lui ou sa famille, avec une casserole cuite au four au milieu de la semaine. Il est donc possible d’utiliser efficacement la cocotte mijoteuse à cette fin. Un plat préparé de façon qualitative ne cédera à rien, vous ne devrez pas vous assurer qu’il n’est pas brûlé et le matin, vous devrez attendre un plat chaud pour le petit-déjeuner.
Ingrédients:
- Chou-fleur - 0,6 kg;
- Oignon - 1 pc.
- Filet de poulet (bouilli) - 0,4 kg;
- Crème sure - 1 tasse;
- Persil (verts) - 1 botte;
- Œuf de poulet - 2 pièces;
- Chapelure - 50 g;
- Légume ou beurre - 50 g;
- Sel et poivre - au goût.
Une telle casserole, prenant en compte la préparation de tous les ingrédients, peut être préparée en une heure et demie, mais dès le réglage du mode, on peut supposer que le temps de cuisson est écoulé si le produit fini n’est pas attendu pour le dîner. Calories environ 100 kcal.
Comme dans le cas d'une cuisson conventionnelle, faites bouillir le chou 5 minutes dans de l'eau salée. Cela peut être fait dans le bol du multicuiseur dans le mode approprié. Le chou bouilli doit être mis de côté et, entre-temps, hacher finement l'oignon et le persil.
Battez les œufs avec un fouet ou un mixeur, puis ajoutez la crème sure et battez de nouveau en assaisonnant avec du sel et du poivre. Enduisez le fond du bol multicuiseur d'huile végétale, saupoudrez de chapelure et étalez une partie du chou préalablement démonté en petits morceaux.
Mettez de la viande de poulet hachée dessus, puis de la verdure et de l'oignon. De là-haut, une couche de chou est refaite et, à la fin, tout est versé avec une sauce aux œufs et à la crème sure.
En mode "Extinction", la casserole est laissée pendant 60 minutes, après quoi vous devez la laisser refroidir et rester pendant un moment sous le couvercle. Cependant, servez-le au chaud.
Conseils culinaires
Dans tous les cas, vous devez lubrifier la forme de l'huile, sinon tout va coller. Le four doit être préchauffé à l'avance afin de ne pas attendre trop longtemps et mettez immédiatement la plaque à pâtisserie ou le plat préparé à la bonne température.
Le remplissage peut s'effectuer complètement selon différentes recettes - il n'y a rien à limiter, à part l'imagination du chef.
Le fromage peut être utilisé n'importe lequel des durs. Le parmesan est souvent utilisé car il est idéal à cet effet et très savoureux.
Faire bouillir le chou avant la cuisson est particulièrement nécessaire si ce processus ne doit pas durer plus d’une demi-heure. Si elle cuit plus longtemps, elle aura alors le temps de se ramollir, mais c'est déjà une question de goût.
En ce qui concerne les assaisonnements, il n'y a pas de restrictions - vous pouvez utiliser n'importe quelle épice préférée.
Le chou-fleur est bien combiné avec les épices - pour les amateurs de cette nourriture, vous pouvez ajouter en toute sécurité des piments rouges à la cocotte et le produit final ne vous décevra pas.
Dans la vidéo suivante - la recette pour une autre casserole.
