Comment faire de la pâte sans levure

Les amateurs de tartes connaissent beaucoup de recettes à base de pâte. Considérez leurs variations sans utiliser de levure.

La recette la plus simple pour la pâte sans levure

L'arrivée des invités n'est pas loin, mais vous voulez les traiter avec des tartes parfumées? Un seul moyen de les sortir - de les cuire sur la base d’une pâte rapide, simple mais très savoureuse sans levure.

Pour préparer vous avez besoin de:

• kéfir (seulement non gras) - 200 ml;
• farine de blé de la plus haute qualité - 1 tasse;
• œufs de poule - 2 morceaux;
• soude - juste 1 cuillère à café;
• sel - ½ c.

Cela vous prendra 20 minutes pour préparer la pâte.

La valeur calorique de 100 g du produit semi-fini est de - 338 kcal.

Préparez comme suit:

• verser le kéfir dans la vaisselle (capacité) et l'éteindre avec du soda;
• Secouez les œufs de poule et mélangez avec la quantité de sel indiquée;
• ajouter la farine et le kéfir aux œufs;
• pétrir la pâte facile à faire.

Les tartes à la fin sont luxuriantes. Ils sont parfaits pour nourrir les bébés. Astuce: vous ne pouvez utiliser comme produit de remplissage aucun produit contenant une grande quantité d'humidité, sinon la cuisson se révélera crue et sans goût.

Tartes au kéfir dans une poêle - des doigts à lécher

Tartes frites juteuses comme les adultes et les enfants. Vous pouvez les préparer en utilisant une pâte sans levure de kéfir nature.

Nous utilisons les produits suivants:

• kéfir - 260 ml;
• farine (blé) - 3 tasses (peut-être laissera-t-il un peu plus);
• œufs de poule - 2 morceaux;
• soude - 1 c.
• huile de tournesol - 2 cuillères à café;
• la même huile pour la friture - 100 ml;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• sel - un peu moins d'une cuillère à café.

Cuisson des tartes frites - environ 15 minutes pour la pâte et environ une demi-heure pour la rôtissage.

Calories - 410 kcal.

Comment faire une pâte sans levure sur du kéfir pour des tartes dans une casserole:

• utilisez un mélangeur ou un mélangeur pour mélanger les ingrédients du test;
• dans un bol, mélanger les œufs, le kéfir, le beurre (2 c. à thé), le bicarbonate de soude, le sucre cristallisé, le sel;
• Ensuite, ajoutez progressivement la farine tamisée et mélangez-la délicatement avec une cuillère, puis utilisez vos mains pour former la pâte finie.

S'il cesse de coller aux mains sèches, cela signifie qu'il est mélangé correctement. Faites frire les galettes avec n'importe quelle garniture jusqu'à ce qu'une surface dorée (croûte) agréable et appétissante apparaisse.

Pâte à frire au lait pour toute la famille

Pour faire des tartes frites juteuses, il vous faut:

• farine de blé - 900 g;
• lait de vache entier - 500 ml;
• huile de tournesol (de préférence sans odeur, raffinée) - 2 cuillères à soupe (uniquement dans la pâte);
• sucre - une demi-cuillère à café;
• sel et soda - dans la même quantité.

La préparation du produit semi-fini est à l'heure - 1 heure.

La valeur énergétique en kcal pour 100 g de pâte est de 415.

La méthode de cuisson de la pâte sans levure dans le lait pour les tartes frites:

• versez le lait dans un bol profond, ajoutez le sel, le bicarbonate de soude et le sucre cristallisé;
• le liquide doit être bien mélangé;
• peu à peu, la farine doit être versée à l’avance, passée au crible;
• Ensuite, pétrir la pâte, qui ne devrait pas être très collante et douce, mais ne la rend pas trop fraîche;
• divisez-le en morceaux, roulez-le en gâteaux, ajoutez la farce;
• sur un récipient d'huile chaude, les galettes sont frites jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.

Les tartes sont donc très copieuses et savoureuses.

Feuilletez la pâte sans levure sur les tartes au four

Les bouffées ont toujours été considérées comme un dessert délicieux pour le thé ou toute autre boisson. Dans les magasins, vous trouverez des pâtes feuilletées préparées mais beaucoup plus savoureuses à préparer vous-même. Les tartes au four sont beaucoup plus savoureuses et aromatiques.

Nous prenons les composants suivants pour les bouffées:

• farine - 3 verres standard;
• eau claire - 1 tasse;
• 1 œuf de poule;
• huile végétale sans odeur - 2 cuillères à soupe;
• margarine ou beurre - 200 g;
• sel sur la pointe d'un couteau.

Temps de préparation de la pâte - 2 heures 30 minutes.

Teneur en calories sans remplissage 338 kcal.

Méthode de préparation:

• prenez un plat profond, versez de l'eau dessus, ajoutez du sel, de l'huile végétale, un œuf et mélangez bien tous les ingrédients;
• mélanger à l'avance la masse d'eau et d'œufs avec un tamis de farine tamisée et pétrir la pâte;
• après, nous le roulons aussi fin que possible;
• nous divisons le beurre (margarine) en 3 parties égales;
• une partie, nous graissons notre mince couche de pâte et l’enveloppons sous la forme d’une certaine enveloppe;
• pendant une demi-heure nous avons mis cette enveloppe au froid;
• après, nous le sortons du réfrigérateur et répétons les manipulations avec de l’huile, une enveloppe et du froid;
• après 30 minutes, nous complétons pour la troisième fois l'étape précédente;
• l’essentiel est qu’il ne devrait pas y avoir de grumeaux, de sorte que la pâte devienne «juste»;
• Cette pâte doit être conservée au réfrigérateur ou au congélateur, si vous ne vous attendez pas à la cuire immédiatement.

Les choux au four sont délicieux avec n'importe quelle garniture.

Choisir une délicieuse garniture pour des tartes sans levure

Lorsque vous choisissez une garniture savoureuse pour des tartes frites et cuites au four sans levure, vous devez tenir compte de la composition de la pâte, ainsi que des préférences gustatives de votre famille et de celle de votre famille.

Donc, pour les gourmands, les fourrages suivants sont une excellente option:

• pommes fraîches avec du sucre. Ils peuvent être pré-envoyés pendant un certain temps au micro-ondes pour la cuisson. Ainsi, dans les tartes, ils seront doux et agréables à déguster. Les pommes doivent d'abord être pelées, évidées et coupées en petits cubes, ce qui est pratique à utiliser.
• confiture, confiture et confiture qui ne devrait pas être trop liquide, liquide;
• baies fraîches d'un type et assorties. Si elles ont un goût acidulé, vous devez ajouter du sucre à la garniture. Le plus souvent, ils utilisent des cerises, des framboises de différentes variétés, des groseilles (rouges, noires ou blanches), des fraises, des mûres, des canneberges, des myrtilles, etc.
• Le fromage cottage ou la masse de caillé sont parfaits pour les tartes cuites au four. Ils peuvent être donnés même aux enfants.

Qui veut se gâter avec des garnitures savoureuses peut utiliser:

• viande hachée ou du poulet, pré-frit avec des oignons et des herbes;
• œufs hachés et mélangés avec des plumes d'oignon frais;
• purée de pommes de terre;
• chou braisé avec carottes et oignons;
• champignons sauvages frits ou bouillis, champignons;
• jambon coupé en dés (par exemple, de dinde) avec du fromage à pâte dure. Pendant la friture ou la cuisson, le fromage fondra à l'intérieur de la tarte, enveloppant les morceaux de viande.

Il est utile de savoir

La cuisson de toutes les tartes, y compris sans levure avec différentes garnitures, s'accompagne de la présence de petits secrets et astuces:

• Le kéfir peut être utilisé à la fois (gras, sans gras, frais ou déjà à la maison dans le réfrigérateur). La cuisson ne fera pas qu'empirer les choses;
• la farine avant de mélanger la pâte doit toujours être tamisée et ajoutée par petites portions. La farine a tendance à être différente selon le fabricant, de sorte qu'elle peut nécessiter plus ou moins que dans la recette;
• les nappages trop humides ne conviennent pas très bien aux tartes sans levure;
• Il est préférable d'utiliser la pâte feuilletée à froid et les restes conservés au congélateur.

Délice cher et aimé avec de délicieuses pâtisseries!

Et une autre recette pour la pâte sans levure - dans la vidéo suivante.