Dans le monde culinaire moderne, les fruits de mer ont longtemps cessé d'être considérés à l'étranger comme des mets délicats qui ne sont disponibles que pour un cercle restreint de gourmands. Maintenant, il n'y a pas besoin d'aller pour les fruits de mer dans les restaurants chers. Ils peuvent être achetés dans n'importe quel magasin à un prix raisonnable, et le nombre de fournisseurs de cocktails de mer augmente chaque jour.
Les crevettes de fruits de mer sont particulièrement populaires. C'est une excellente option à la fois comme collation complète et dans le cadre d'autres plats délicieux. Une excellente salade aux crevettes peut être cuisinée par vos propres moyens. C'est rapide, facile à réaliser et toujours incroyablement savoureux.
Salade simple
Ingrédients:
- crevettes - 250 grammes;
- salade de feuilles (toutes) - 100 grammes;
- huile d'olive - 50 grammes;
- grosses tomates - 2 morceaux;
- vin blanc - à volonté;
- jus de citron - 1 c.
- épices - au goût;
- sauce de soja - facultatif.
Méthode de préparation:
- Dans un petit récipient, mélanger l’huile d’olive, le vin blanc, le jus de citron, la sauce soja et les épices pour la vinaigrette traditionnelle. Chauffer légèrement et laisser jusqu’à ce que la salade soit prête.
- Les crevettes doivent bouillir, le temps de cuisson est généralement de 3 à 4 minutes. Cool les et nettoyer.
- Lavez et séchez la salade, déchirez-la avec les mains ou hachez-la grossièrement, mettez-la sur le plat, en fermant complètement le fond.
- Couper les tomates en travers, mettre sur des feuilles de salade.
- Décorer avec les crevettes sur le dessus.
- Assaisonner la salade avec la sauce préparée, décorer avec les rondelles d'oignon ou les herbes d'herbes de Provence, si désiré.
Calories: 60 kcal / 100 g.
La salade est très simple et raffinée, ne contient pas de calories supplémentaires et est parfaite comme collation ou comme complément du plat principal. Pour une petite netteté, vous pouvez ajouter une paille de poivre bulgare.
Salade royale aux crevettes et au caviar rouge
Ingrédients:
- crevettes - 200 grammes;
- caviar rouge - 150 grammes;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- oeufs - 3 morceaux;
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
- citron - 1 pièce;
- Les verts - pour la décoration.
Méthode de préparation:
- Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée et laissez-les refroidir complètement.
- Dans une casserole séparée, cuire les œufs durs et laisser refroidir.
- Crevettes fraîches et claires bouillies à partir de coquilles et de queues.
- Râpez les pommes de terre pelées et râpées.
- Hachez les œufs de la même manière.
- Ensuite, disposez tous les ingrédients en couches dans un saladier, de préférence dans un plat avec de petits bords. Graisser chaque couche avec une petite quantité de mayonnaise.
- D'abord, remplissez le fond des crevettes, déposez les pommes de terre râpées, une couche d'œufs et de crevettes. Recouvrez de mayonnaise et faites la dernière couche de caviar rouge. Nous distribuons exactement sur toute la surface.
- Pour terminer, vous pouvez décorer avec des tranches de citron et de verdure. Il est conseillé de laisser la salade tremper et refroidir avant de servir, idéalement environ une heure.
La salade est belle et festive. Pour rehausser le goût, il est préférable de lui laisser le temps d'infuser et de faire tremper dans la sauce, de la servir bien fraîche. Les deux peuvent être facilement obtenus simplement en les mettant au réfrigérateur quelques heures avant de les servir. Calories: 84 kcal / 100 g
Recette pour apéritifs de fruits de mer et d'avocat
Ingrédients:
- crevettes - 200 grammes;
- avocat - 1 pièce;
- tomates cerises - 150 grammes;
- Laitue Iceberg - 100 grammes;
- huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- vinaigre de vin ou vin blanc - 2 cuillères à soupe;
- citron vert ou citron - pour faire le plein;
- ail et épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron vert ou de citron, l’ail finement haché, le vinaigre, le cumin et d’autres épices pour le ravitaillement en carburant.
- Cuire les crevettes, laisser refroidir et peler.
- Salade à laver, sécher, mettre sur le fond du plat dans un ordre aléatoire.
- Épluchez les avocats, coupez les en grosses tranches, mettez les feuilles de laitue.
- Faites frire les crevettes cuites à feu vif dans les épices jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des fruits de mer crus, les faire frire immédiatement - 1 minute à chaleur maximale, les 4 minutes restantes à feu doux.
- Tomates cerises, hachées grossièrement ou mises sur une assiette dans son ensemble.
- Tous mélanger, verser la vinaigrette et laisser infuser un peu au réfrigérateur.
- Placez les crevettes sur le dessus.
En raison du goût intéressant de l'avocat et de l'ajout de vin blanc, la salade est originale et savoureuse, parfaite pour un repas simple et pour des dîners. Parfaitement en harmonie avec le vin et le champagne, ce sont des ingrédients simples et abordables. Idéal pour les personnes qui mènent un mode de vie sain et préfèrent uniquement les produits naturels. Teneur en calories: 55 kcal / 100 g
Salade aux crevettes et à la roquette
Ingrédients:
- roquette - 200 grammes;
- crevettes - 300 grammes;
- champignons frais - 100 grammes;
- tomates cerises - 70 grammes;
- fromage à pâte dure ou feta - 40 grammes;
- noix (vous pouvez utiliser des noix ou des amandes) - 30 grammes;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- sauce soja - 3 cuillères à soupe;
- miel - 1 c. à thé;
- jus de citron - 2-3 c.
- épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le miel et le jus de citron avec les épices pour la vinaigrette.
- Lavez et séchez la roquette, posez-la bien sur une assiette plate et remplissez le fond.
- Couper les tomates et les envoyer dans un saladier.
- Peler les crevettes et les faire frire dans l'huile à feu vif avec les épices pendant 3-5 minutes.
- Les champignons coupent le long des assiettes minces. Faire bouillir ou faire frire n'est pas nécessaire.
- Mettez les champignons en premier, puis les crevettes aux ingrédients préparés.
- Râpez le fromage ou hachez et mettez la salade.
- Garnir de sauce préparée et servir.
Le charme particulier du plat réside dans les noix et les champignons frais. La salade peut être servie immédiatement sous le couteau ou remplacée par des champignons frais frits ou cuits au four. Vous pouvez également faire griller les champignons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Le fromage est utilisé n'importe lequel, mais pour changer, il est possible de remplacer les grades fermes classiques par de la feta ou de la mozzarella. Les noix peuvent également être remplacées par des graines de sésame ou des craquelins. Teneur calorique: 93 kcal / 100 g
Comment cuisiner avec des calamars
Ingrédients:
- crevettes - 100 grammes;
- chair de calmar - 400-500 grammes;
- œufs - 4 pièces;
- oignons verts - 5-6 plumes;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- crème sure 20% de matières grasses - 3-4 cuillères à soupe:
- épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les œufs durs et laisser refroidir.
- La chair des calamars et des crevettes doit être bouillie dans de l'eau bouillante pendant 3 à 4 minutes.
- Calmars coupés en fines lanières.
- Œufs et fromage râpé sur une râpe grossière.
- Moudre les oignons verts.
- Tous les mélanger, ajouter les épices, assaisonner avec la crème sure et l'huile d'olive.
- Top crevettes joliment aménagées.
La salade doit être infusée et refroidie avant de servir pour une meilleure divulgation du goût. Il s'avère doux, nourrissant et crémeux et, pour plus d'efficacité, quelques crevettes ne peuvent être débarrassées de leur queue et en décorent chaque portion au moment de servir. Teneur en calories: 74 kcal / 100 g
Salade d'Ananas Exotique
Ingrédients:
- crevettes pelées - 350 grammes;
- ananas frais ou en conserve - 400 grammes;
- feuilles de laitue (toutes) - 250 grammes;
- huile végétale - 4 cuillères à soupe;
- mayonnaise - 4 cuillères à soupe;
- miel - 1 c. à thé;
- jus de citron - 1 c.
- citron vert ou citron - tranches pour la décoration;
- épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Mayonnaise, jus de citron, miel et épices se mélangent dans un petit bol pour la sauce.
- Faites frire les crevettes dans une casserole dans l'huile avec l'ail et les herbes ou grillé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Ananas coupé en gros cubes.
- Mettez dans le bol à salade la laitue grossièrement hachée, puis les crevettes, les cubes d'ananas, assaisonner avec la sauce. Ajoutez des épices si nécessaire. Décorer avec des tranches de citron et des verts.
Dans ce cas, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure ou une vinaigrette aux olives traditionnelle. Pour plus de luminosité, ajoutez des olives et des tranches de parmesan. Le miel dans la vinaigrette donnera un peu de piquant à la salade. Bien que l'association de la mayonnaise et du miel soit considérée comme très douteuse, elle la rend au contraire harmonieuse et variée en termes de préférences gustatives. Teneur en calories: 70 kcal / 100 g
Crevette César
Ingrédients:
- crevettes - 150 grammes;
- Laitue Iceberg - 200 grammes;
- Parmesan - 100 grammes;
- pain blanc, pain (pour craquelins) ou craquelins prêts à l'emploi - 100-150 grammes;
- tomates - 70 grammes;
- sauce anchois préparée - 4 cuillères à soupe;
- huile - légume ou olive comme vous le souhaitez;
- sel, poivre, origan - au goût.
Méthode de préparation:
- Couper le pain en cubes et sécher au four pendant 15-20 minutes s’il n’ya pas de produit fini.
- Faites cuire les crevettes dans une petite quantité d'huile d'olive avec du sel et du poivre à feu vif pendant 3-4 minutes, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc.
- Salade coupée et posée sur le fond de l'assiette.
- Ajouter le pain séché et les tranches de tomates en deux.
- Assaisonner le tout avec la sauce prête.
- Râpez le fromage sur une râpe fine et étalez-le uniformément dans un saladier avec un capuchon sur le reste des ingrédients.
- Garnir de crevettes et servir.
Salade très légère et savoureuse, qui est déjà devenue un plat traditionnel à servir en raison de sa polyvalence. Il y a peu d'amateurs de fruits de mer dans le monde qui n'apprécieraient pas ces classiques intemporels. Ce sera parfait à la fois comme collation et comme plat principal. Teneur en calories: 80 kcal / 100 g
Toutes ces recettes sont parfaites tant pour le dîner de tous les jours que pour la table de fête ou le buffet, émerveilleront les invités avec le raffinement et la beauté du service. Les salades avec des légumes frais peuvent être servies en portions dans des assiettes de pâte, de bacon (idéal pour les salades à l'avocat) ou dans la moitié de légumes et de fruits sans pulpe.
Les salades avec des crevettes et des légumes frais sont un excellent dîner pour ceux qui soignent leur corps en raison de leur teneur élevée en protéines et de leurs calories minimales. Les salades avec des vinaigrettes à base de mayonnaise ou de crème sure sont idéales pour les apéritifs de fête, en particulier pour le Nouvel An.
