Œufs au plat ... Bien sûr, personne ne sera surpris par un tel plat. Mais il faut y ajouter les oignons et les tomates habituels, car votre ménage demandera à le faire cuire plus souvent. Si désiré, des champignons, des saucisses, de la viande fumée ou bouillie peuvent être ajoutés à ces œufs.
Une recette simple pour les œufs au plat avec des tomates et des oignons
- oignon;
- tomate - 1 pc;
- oeuf - 3 pièces;
- les épices;
- l'huile.
Temps: 15 minutes
Calories: 105,4.
- Rincer l’oignon pelé et la tomate dans de l’eau, puis les éponger légèrement avec une serviette de table;
- Chaque légume est coupé en cercles, qui sont ensuite divisés en 4 secteurs.
- La poêle doit être bien chauffée, bourrée d’huile et d’un oignon émincé;
- Lorsque le composant devient transparent et ramolli, il est nécessaire d'y attacher des morceaux de tomates;
- Faire frire quelques minutes jusqu'à ce que la tomate commence à donner son jus;
- Dans un bol avec une fourchette, mélangez légèrement les œufs, ajoutez du sel et ajoutez les épices que vous aimez.
- Remplissez les ingrédients collés avec le mélange d'œufs et mélangez généreusement;
- Nous apportons les protéines au réglage et retirons le plat du feu.
Œufs sur le plat avec des tomates, des oignons et des saucisses
- grosse tomate;
- basilic - 3 feuilles;
- oeuf - 4 pièces;
- saucisses - 200 g;
- persil - 2 brindilles;
- un peu d'huile de cuisine;
- le sel;
- petit oignon.
Temps: 15 minutes
Calories: 162,2.
- Les saucisses préférées doivent être retirées de l'enveloppe extérieure et coupées en morceaux désirés.
- La tête d'oignon nettoyée lavée et coupée en demi-anneaux peut être plus petite;
- Il vaut mieux verser une tomate avec de l’eau bouillante, puis la débarrasser de la peau et la réduire en petits cubes;
- Saupoudrez de graisse le fond d'une casserole et placez-y un demi-anneau d'oignon, laissez-le tremper pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement podzolisés;
- Nous ajoutons à un légume verme émietté des tomates et des saucisses;
- Faites cuire jusqu'à ce que le jus de tomate soit sensiblement évaporé;
- Nous introduisons les œufs dans le mélange de saucisses et de légumes et nous pétrissons bien pour qu’ils mélangent et enveloppent les autres composants de la casserole;
- Ajouter les légumes verts hachés et le sel;
- Terminer la cuisson quand le blanc d'œuf s'empare.
Comment faire cuire des œufs brouillés avec des tomates, des poivrons et des oignons
- coriandre - 1/3 c.
- huile - 1 cuillère à soupe;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ail - 2 dents.
- coriandre - 2 brindilles;
- cumin - ½ c. à thé;
- oeufs - 6 pièces;
- plumes d'oignon - 2 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- paprika - 3 g;
- tête d'oignon;
- le sel;
- basilic - 2 brins.
Temps: 20 minutes.
Calories: 77,8.
Il est préférable de commencer par préparer tous les ingrédients du plat avant la cuisson. Nous nettoyons l’oignon de la coque, n’oublions pas de le rincer à l’eau et le coupons en fines lanières. Aussi, hachez et poivrez, juste avant qu'il ne soit débarrassé des graines.
L'ail agit différemment. Nous enlevons les dents de l'enveloppe et utilisons une presse pour les broyer. Quant aux tomates lavées, elles sont simplement hachées en cubes, mais vous pouvez aussi les éplucher avant de les couper. Rincez les herbes et hachez-les finement.
Nous déposons sur le feu une poêle dont le fond est enduit d’huile. Le récipient a été chauffé - nous y avons placé un oignon râpé et nous avons fermenté jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, on y attache des lanières de poivron et on poursuit la cuisson, il faut attendre la douceur du légume.
La prochaine étape est l'ajout de tomates hachées. Minutes 3, ils doivent être cuits avec le reste du rôti, puis complétés avec des œufs. Saupoudrez la substance obtenue avec des épices, ajoutez du sel et mélangez-la vigoureusement.
Nous continuons à remuer jusqu'à ce que le plat soit prêt. À la fin, nous saupoudrons d'œufs brouillés de légumes de légumes verts broyés.
Recette française
- 1 tomate;
- aimé les herbes séchées;
- huile - 2 cuillères à soupe;
- oeufs en quantité de 2 pièces;
- oignon;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- le sel;
- baguette (pain blanc) - 2 tranches.
Temps: 20 minutes.
Calories: 196,4.
- Vous devez d'abord nettoyer l'oignon de la coque et le laver. Puis déchiquetez-le dans un petit cube;
- Nous rincons également la tomate sous l’eau, puis la découpons en carrés à la hauteur de l’oignon haché;
- Le produit de boulangerie doit bien sûr être émietté également en petits cubes;
- Nous enduisons le fond de la poêle avec de l’huile sur laquelle nous inclinons l’oignon à l’or clair;
- Oignon doré - ajoutez les tranches de pain et faites frire le mélange pendant encore quelques minutes;
- Fixez la tomate hachée et le ragoût jusqu'à ce que l'humidité de la tomate s'évapore;
- Dans un bol séparé ou dans un autre récipient, mélangez les œufs avec les herbes et le sel, mélangez légèrement le mélange à la fourchette et remplissez-le de légumes rôtis et de pain;
- Remuer généreusement le plat pendant environ 7 minutes et saupoudrer de fromage râpé;
- Pendant quelques minutes, laissez les œufs brouillés avec les tomates, les oignons et le fromage sous le couvercle.
Œufs sur le plat avec des tomates et des oignons à l'italienne au four
- lait - ¼ st.
- bacon - 4 tranches (peut être remplacé par n'importe quelle saucisse);
- céleri - 1 pc;
- Feta ou Sirtaki - 50 g;
- Cerise - 6 pièces;
- 1 oignon;
- champignons (de préférence champignons) - 3 gros morceaux;
- beurre (si le composant de viande n'est pas du bacon);
- le sel;
- oeuf - 8 pcs
Temps: 35 minutes.
Calories: 168,4.
- Si votre four a besoin de beaucoup de temps pour chauffer, allumez-le immédiatement au début de la cuisson. Température - 180 ° C;
- Rincer les champignons hacher les tranches, puis chacune couper en 3-4 autres morceaux;
- Façonnez les oignons en rondelles, sans oublier de les nettoyer et de les rincer sous l’eau avant.
- Rincez le céleri et émiettez-le finement;
- Étaler le bacon sur une plaque chauffante sèche et faire fondre la graisse. Les bandes devraient être réduites en taille de 2 fois;
- Nous déplaçons le composant à base de viande dorée sur des serviettes de table afin que l'excès de graisse soit absorbé par le papier;
- Placez l'oignon et le céleri dans le même poêlon et faites-les revenir jusqu'à tendreté;
- Nous complétons le mélange de légumes avec des champignons et continuons la cuisson jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts;
- Nous conduisons les œufs dans un récipient pratique, les remplissons de lait et agitons légèrement;
- Les petites tomates sont lavées et coupées en deux;
- Fromage à pâte molle déchiqueté petit cube;
- Ces deux composants sont envoyés à la substance lait-œuf et mélangés. Légèrement ajouter du sel;
- Remplissez le rôti avec le mélange obtenu, pétrissez et placez la casserole dans le four. 15 minutes suffisent;
- Si la casserole ne convient pas à ces fins, il est important de mettre la cocotte en forme.
Conseils utiles
- Pour rendre les œufs plus savoureux, vous devez choisir les tomates les plus mûres, les plus charnues et les plus juteuses;
- Le mélange d'œufs doit être versé exclusivement dans une casserole chauffée, sinon il restera collé à la casserole;
- Il est important de cuisiner un plat à base d'œufs uniquement sur un petit feu. Donc, il cuit bien et ne brûle pas;
- comme pour la coupe des oignons, vous devriez choisir celui qui vous convient. N'aimez pas les gros morceaux - râpez le plus finement possible;
- pour que les œufs finis avec tomates et oignons aient une texture délicate, vous pouvez retirer la peau des tomates. Bien sûr, avant cela, ils doivent verser de l'eau bouillante;
- Les épices et les herbes spécifiées dans les recettes peuvent être facilement remplacées par vos favoris. Le goût général du plat ne se détériorera pas, l'essentiel est que vous ayez bon goût;
- parmi ces composants n'est pas vert? Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à ajouter celui qui vous convient.
Bon appétit!
Une autre recette pour des œufs au plat avec des oignons et des tomates - dans la vidéo suivante.
