Comment faire cuire rapidement un gâteau avec du lait concentré dans une casserole

Beaucoup de femmes au foyer se plaignent de ne pas pouvoir se contenter du gâteau fait maison, car la cuisine est cassée ou le four manque. Mais si pour certains c'est la raison, pour d'autres c'est une raison de faire cuire un délicieux gâteau dans une casserole, les recettes pour lesquelles seul du lait concentré suffit.

Les plus délicieux et éprouvés rassemblés dans la collection ci-dessous.

Recette simple

Cette recette de gâteau avec du lait condensé dans une casserole, à l'exception du fait qu'elle est l'une des plus simples à préparer, est reconnue par la plupart des femmes au foyer comme la plus performante. La simplicité de la recette est mise en évidence par le fait que les gâteaux et la crème pour le gâteau sont préparés très rapidement dans la casserole à partir d'un simple jeu d'ingrédients disponibles.

Pour les gâteaux dans la casserole aura besoin de:

• 380 g de lait concentré;
• 1 œuf de poule;
• 5 g de soude, 15 ml de vinaigre (ou de jus de citron) éteints;
• 500-550 g de farine de blé.

La crème pour ce gâteau peut être absolument tout le monde, mais la recette classique implique l'utilisation de la crème anglaise, pour laquelle vous aurez besoin de:

• 750 ml de lait;
• 300 g de sucre cristallin blanc;
• 200 g de beurre;
• 80 g de farine;
• 2 œufs de poule.

Le temps d'action actif de l'hôtesse dans la cuisine sera d'environ 30 à 40 minutes, mais le temps d'imprégnation du gâteau dépendra entièrement de l'exposition du ménage, mais il est préférable de passer une heure au dessert au réfrigérateur.

Friandises en calories - 265,3 kcal pour 100 g.

La procédure de fabrication du gâteau et de la crème:

1. Dans un récipient destiné à pétrir la pâte, mélanger le lait condensé et l'œuf avec la soude éteinte en un mélange homogène;
2. Puis tamiser la farine en petites portions, pétrir la pâte lisse et élastique. Il devrait être divisé en huit morceaux;
3. Ensuite, vous devriez prendre chaque partie à tour de rôle et la rouler en un cercle d'un diamètre légèrement supérieur à la taille de la casserole. Les gâteaux ne doivent pas être roulés trop finement pour ne pas casser;
4. Faire chauffer une poêle sèche plus pratique et y faire cuire des gâteaux roulés. Cela prendra environ un quart d’heure au total;
5. Gâteaux encore chauds coupés le long du contour du fond d'une forme détachable dans laquelle le gâteau sera assemblé;
6. Dans une casserole à fond épais, cuire un œuf, ajouter le sucre et la farine pour obtenir la crème. Remuez bien. Il en résulte un mélange assez épais, qui doit être dilué avec une quantité de lait prescrite;
7. Mettez la casserole à feu moyen et remuez sans cesser pour obtenir une épaisseur qui ressemble à la consistance du pudding fini.
8. Dans une base de crème anglaise chaude, envoyer le beurre en dés et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout;
9. Séparez les côtés du moule sur lequel les gâteaux ont été découpés, posez-le sur un plat plat, placez le gâteau au centre et lubrifiez-le généreusement avec de la crème. Mettre un tas les uns sur les autres et en pressant un peu les couches de gâteau, collecter le gâteau. Crème pour la couche ne devrait pas être désolé, c'est plus que suffisant;
10. Après plusieurs heures de trempage au réfrigérateur, retirez les côtés du moule et saupoudrez-le de miettes de restes.

Gâteau au chocolat rapide au lait concentré et aux noix dans une casserole

Il serait injuste que les amateurs de chocolat ne puissent pas faire cuire un gâteau au chocolat avec du lait concentré dans une casserole. Il y a une nuance dans cette recette: le cacao, ajouté aux gâteaux, les rend moins sucrés, alors assurez-vous d'ajouter une autre cuillère à soupe de sucre avec du lait concentré.

Pour pétrir la pâte, des gâteaux au chocolat sont utilisés:

• 370 g de lait concentré;
• 2 œufs de poule;
• 30 grammes de sucre;
• 30 g de cacao en poudre;
• 12 g de levure chimique pour le test;
• 400 g de farine.

En plus de la crème et décorer le gâteau aura besoin de:

• 100 g de crème sure (à partir de 20% de matières grasses);
• 100 g de beurre;
• 200 g de lait concentré;
• 30 g de cacao en poudre;
• 200 g de cacahuètes ou autres noix.

La teneur calorique du dessert, calculée pour 100 g, sera de 292,0 kilocalories.

Cuisson:

1. Combinez tous les ingrédients secs et en vrac pour les couches de gâteau et mélangez-les bien. Battre les œufs avec le lait concentré et verser le mélange sec par petites portions pour pétrir la pâte.
2. En fonction de la taille de la poêle à frire et de l'avenir du gâteau, divisez la masse obtenue en 8 à 10 mottes. À partir de chaque rouleau, cuire le gâteau au chocolat dans une casserole sèche;
3. Pour la crème, battre ensemble le beurre, le lait concentré, la crème sure et le cacao dans une masse crémeuse uniforme. Si la crème ne semble pas très sucrée, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace;
4. Faire griller les noix dans une poêle à frire sèche pour rehausser la saveur et émincer;
5. Pour collecter le gâteau, déposez-le sur les gâteaux, badigeonnez-les de crème et saupoudrez-les de noix hachées. Le gâteau supérieur peut également être saupoudré de chapelure de noix. Après un certain temps au réfrigérateur, le gâteau trempé peut être servi à table.

Gâteau "Napoléon" au lait concentré dans une casserole

Les gâteaux pour "Napoléon" d'une hôtesse factice cuisaient au four et passaient au moins une heure. Si vous ajoutez à ce temps la durée de cuisson de la crème anglaise, cela s'avère assez long.

Ce fait a fait du gâteau "Napoléon" un plat de fête. Pour simplifier la recette, sans affecter de manière significative le goût, on peut utiliser une poêle pour la cuisson de gâteaux et de la crème au lait concentré.

Pour les gâteaux et la crème, les produits suivants sont nécessaires:

• 300 g de margarine;
• 2 œufs de poule;
• 50 ml d'eau glacée;
• 500 g de farine;
• 7 g de levure chimique;
• 200 g de beurre ramolli;
• 370 g de lait concentré.

Le temps de cuisson total de ce dessert dans la casserole sera égal à la durée de cuisson de la pâte feuilletée seule dans le four, soit environ 60 minutes.

La valeur énergétique du gâteau fini est suffisamment grande - 427,2 kcal / 100 g.

Phase de cuisson:

1. Couper la margarine froide au couteau avec la farine et la levure chimique en chapelure grasse. La levure en poudre dans la pâte ne peut pas être mis, parce que la structure en couches du gâteau fini ne le fournit pas, mais des morceaux de margarine dans la structure;
2. Ensuite, battez deux œufs et ajoutez de l’eau glacée pour recueillir la chapelure en un pain homogène. L'eau doit être froide pour rendre la pâte plus en couches. Son montant peut être légèrement différent de celui indiqué dans la recette;
3. Divisez la pâte en 8-10 parties. Enveloppez chacune d’elles avec un film plastique afin qu’elle ne s’évanouisse pas et envoyez-la pendant une demi-heure dans le froid pour la stabilisation;
4. Sur la pâte refroidie, étaler et cuire dans une casserole de gâteaux minces. Le temps nécessaire à leur cuisson ne nécessitera rien de plus que la préparation de crêpes;
5. Pour la crème, fouettez le beurre ramolli dans la masse duveteuse, puis continuez à fouetter pour faire pénétrer le lait concentré en petites portions. Si la maîtresse de maison est trop fouettée et que la crème est exfoliée, ne vous inquiétez pas. Il suffit de se réchauffer un peu au hammam et de battre à nouveau;
6. Lubrifiez généreusement les gâteaux avec la crème obtenue. Top décorer le gâteau à votre goût. Pour cela, des miettes de morceaux de pâte, des noix hachées, du chocolat, des pétales d’amande et plus encore.

Crêpe au lait concentré dans une casserole

La cuisson de crêpes dans une casserole est plus courante pour de nombreuses femmes au foyer que la préparation d'un gâteau. Mais si vous combinez des crêpes de levure poreuses avec une crème délicate à base de lait concentré bouilli, vous obtiendrez un chef-d'œuvre tout en douceur, une recette que tous ceux qui l'essaient voudront connaître.

Les crêpes à la levure ont besoin:

• 800 ml de lait;
• 2 œufs de poule;
• 70 grammes de sucre;
• 300 g de farine;
• 30 ml d'huile végétale;
• 3 g de sel;
• 7 g de levure sèche rapide;
• 20 g de sucre vanillé.

Proportion de produit pour la crème:

• 400 g de "caramel", lait concentré bouilli;
• 350 ml de crème épaisse (au moins 30%);
• 90 g de sucre en poudre;
• 250 ml de lait;
• 30 grammes d'amidon;
• 1 œuf de poule

Même en tenant compte de la grande quantité de gâteaux à crêpes à cuire, le temps de préparation du gâteau sera inférieur à une heure.

Valeur calorique moyenne - 277,0 calories par 100 grammes.

Progrès:

1. Fouettez les œufs avec le sucre vanillé, le sel et le sucre ordinaire jusqu'à ce que tous les cristaux soient dissous. Verser le lait et remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Levure sèche mélangée à de la farine et entrer progressivement dans le mélange liquide. Il est bon de remuer le tout pour que tous les morceaux soient séparés et de laisser reposer pendant un quart d'heure jusqu'au début de la reproduction active de la levure;
3. Après cela, versez de l'huile végétale dans la pâte, remuez-la et faites cuire des pancakes de levure minces dans une poêle bien chaude. Plus la poêle est chaude, plus les pancakes sont beaux et poreux;
4. Pour préparer la crème, battez l'oeuf, mélangez-le avec du lait et de l'amidon. Le mélange résultant bouillit sur le feu jusqu'à épaississement. Refroidissez ensuite dans des récipients avec de l'eau froide et ajoutez du lait concentré bouilli à la base de brassage;
5. Dans un bol froid, battre la crème avec un fouet refroidi du mélangeur, pendant au moins sept heures au froid, avec le sucre glace. Ensuite, pas moins de trois fois pour entrer dans le mélange de crème avec du lait concentré. Mélanger doucement le tout avec une spatule et la crème de lait douce est prête;
6. Parvenu à refroidir les crêpes généreusement avec la crème et faire le gâteau de crêpe au moment de faire la crème. Il est possible de décorer un tel dessert avec une décoration au chocolat, une vinaigrette ou des fruits.

Gâteau au café avec du lait concentré dans une casserole

Cette recette étape par étape montre comment utiliser une petite quantité d'ingrédients supplémentaires pour obtenir un nouveau goût d'un dessert déjà familier. Ainsi, quelques cuillères à soupe de café conféreront à la croûte un goût et un arôme agréables, auxquels s’ajoutera à merveille le goût de la crème à base de lait concentré bouilli.

Pour les gâteaux aux arômes de café, vous devez prendre:

• 250 ml de lait concentré;
• 2 œufs de poule;
• 100 g de beurre ou de margarine pour la cuisson;
• 5 grammes de soda au vinaigre;
• 18 grammes de café instantané;
• 30 ml d'eau de boisson;
• 600 g de farine.

La crème contient les produits suivants:

• 200 g de lait concentré bouilli ("caramel");
• 200 ml de lait;
• 100 g de beurre (il est possible de remplacer par de la margarine pour la cuisson, mais cela n’est pas souhaitable);
• 50 g de sucre;
• 50 grammes de farine de blé;
• 50 g de chocolat noir.

Le temps consacré à la création de ce dessert sera d’une heure et quart.

La teneur en calories d'un morceau de gâteau au café dans une poêle à frire sera d'environ 258,0 kcal pour 100 grammes.

La séquence de fabrication du gâteau au café:

1. Battez un peu les oeufs dans un bol à mélanger pour pétrir la pâte jusqu'à ce que la cuisson soit homogène, ajoutez du soda hydraté;
2. Faire fondre le beurre (margarine) en un liquide qui coule et y verser les œufs avec du soda. En ce moment, il est important que la graisse soit liquide mais pas chaude, afin que les œufs ne se coagulent pas;
3. Dans une petite quantité d'eau tiède, dissolvez la quantité prescrite de café et ajoutez-la à la pâte en même temps avec du lait concentré;
4. Maintenant, en ajoutant de la farine en petites portions, pétrir un pain de pâte plastique, qui devrait être envoyé au réfrigérateur pendant vingt minutes;
5. Après ce temps, faites cuire dans la casserole huit gâteaux ronds et parés, obtenus par découpe. Les gâteaux sont préparés très rapidement, il suffit de quelques minutes de chaque côté pour obtenir une belle palette de couleurs dorées;
6. Tandis qu'une pile de gâteaux au café tout préparés va refroidir, il est temps de faire une crème. Ajouter le beurre en dés, les pépites de chocolat, le sucre et la farine dans la poêle avec du lait. Allumer le feu et réduire à épaississement en remuant constamment;
7. Refroidir la base de crème préparée à la température ambiante, puis ajouter "caramel" et battre un peu avec un mélangeur pour mélanger le mélange de crème pâtissière et le lait concentré bouilli;
8. Assemblez un gâteau à partir de gâteaux et de crème, qui peut être décoré avec de la crème et des miettes de chapelure ou autrement selon vos goûts.

Recommandations maîtresse

Mélanger la pâte sur du lait concentré et des gâteaux dans une casserole a ses propres subtilités:

1. Les œufs pour la pâte sur le lait condensé n'ont pas besoin de beaucoup. Ils ne devraient que légèrement lier les composants du mélange et ne pas dominer, un ou deux suffisent;
2. Afin de ne pas submerger la pâte de farine, il faut se rappeler que pour atteindre une consistance optimale, la proportion de composants secs et liquides doit être de 3 à 1;
3. Les gâteaux ne doivent être cuits que dans une poêle à frire sèche et ne doivent pas durer plus d'une minute, de sorte qu'ils ne se dessèchent pas et ne s'effritent pas, ou pire, ne les brûlent;
4. Il est possible d'accélérer le trempage de ces couches de gâteau, si vous les broyez avec de la crème non refroidie mais toujours chaude.

Prenez un bon thé avec des gâteaux faits maison!

Une autre recette très détaillée pour un gâteau au lait concentré se trouve dans la vidéo suivante.