Les avantages et les inconvénients de la chicorée pour le corps humain

Une alternative au café est la chicorée. Il est très important que la racine de la plante remplace non seulement le café, mais ait également un effet positif sur la santé.

Qu'est-ce que la chicorée?

La chicorée est une plante à feuilles oblongues, à la racine longue et dense qui s’étend profondément dans le sol. La culture de masse de la plante a commencé à la fin du 19ème siècle, bien que des informations à ce sujet soient apparues dans l'Egypte ancienne.

La chicorée soluble est une substance en poudre obtenue à partir de rhizomes rôtis et déchiquetés d'une plante. Très souvent, ils sont remplacés par du café. La chicorée ne contient pas de caféine, il n'y a donc aucun effet indésirable sur le cœur et les vaisseaux sanguins. Au goût, la chicorée rappelle beaucoup une boisson remplaçable.

Les bienfaits et la chicorée calorique

Teneur en calories

L'avantage de la chicorée est qu'elle contient très peu de calories et peut être incluse dans une variété de programmes diététiques. Pour 100 g, cela correspond à 72 kcal et on utilise généralement au plus deux cuillères à thé. La présence de ce produit dans le régime n’affectera donc pas la perte de poids.

Avantages de la chicorée

La racine de la plante en question est en train de guérir. Propriétés utiles en raison du grand nombre de vitamines et de minéraux contenus dans la composition, qui contribuent au renforcement du système immunitaire. Un apport quotidien de chicorée aide à résister à la croissance de micro-organismes et à améliorer le métabolisme. Pour les hommes, la racine est utile car elle contient une grande quantité de sélénium, ce qui favorise la production de testostérone.

Composé de:

• le bêta-carotène;
• la choline;
• vitamines E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, A;
• le calcium;
• le phosphore;
• le potassium;
• le sodium;
• le fer;
• magnésium;
• le zinc;
• le cuivre;
• sélénium;
• manganèse.

Propriétés médicinales de la chicorée dans diverses maladies

La racine de cette plante possède de nombreuses propriétés curatives:

1. Il apaise, car il contient des éléments qui améliorent le fonctionnement du système nerveux.
2. Soulage l'inflammation, a un effet sédatif. Utile pour les maladies du système urinaire.
3. Stimule le foie, aide à éliminer les toxines et les substances toxiques, a un effet cholérétique.
4. Utile dans les processus inflammatoires chroniques de l'estomac, GERD.
5. Améliore l'absorption du calcium, il a un effet positif sur la croissance des os.
6. Aide à réduire la pression artérielle.
7. Accélère la régénération tissulaire.

Ainsi que la chicorée a un effet positif sur le corps dans des maladies telles que:

• néphrite;
• l'anémie;
• le scorbut;
• entérocolite;
• l'hépatite;
• cholécystite;
• l'arthrite

Ce n'est pas toute la liste des maladies dans lesquelles l'infusion de la racine sera un bon remède ajouté au traitement principal.

Demande de perte de poids

La composition de chicorée est unique. La boisson instantanée ne contient pas de sucre, il est souvent recommandé de la boire aux personnes atteintes de diabète.

L'inuline contenue dans la boisson favorise la consommation de glucides, réduit le désir de manger des sucreries, normalise le métabolisme. La fibre donne une sensation durable de plénitude.

Pour que la chicorée favorise la perte de poids, vous devez respecter plusieurs règles:

• boire 20 minutes avant les repas;
• ne prenez pas plus de 4 tasses par jour;
• Ne pas ajouter de sucre ou de lait à la boisson.

L'infusion de la racine normalise la microflore intestinale, l'appétit et le métabolisme des glucides.

La chicorée va-t-elle remplacer le café?

Beaucoup de gens ont fini par comprendre qu'il était préférable d'utiliser de la chicorée plutôt que du café. Et il y a des explications logiques à cela:

1. Un paquet de chicorée instantanée est moins cher qu'un paquet de café. Cela est dû au fait que la plante est facile à cultiver, elle pousse sur presque tous les sols. Le café n'est pas cultivé dans notre pays et son importation en provenance d'autres pays crée certaines difficultés qui affectent le prix.
2. La racine de la plante contient de nombreux ingrédients bénéfiques qui la rendent curative. C'est pour ces qualités que le café lui est nettement inférieur.
3. Beaucoup de gens ont des contre-indications à la consommation de café, la chicorée est donc un substitut approprié.

Beaucoup se demandent si cette boisson peut remplacer totalement le café. Les fabricants font des efforts pour rendre la boisson proche du café instantané. À ces fins, des agents aromatisants sont utilisés, ainsi que des méthodes de production spéciales. Bien que les compositions de ces boissons soient assez différentes, elles sont toutes deux considérées comme des boissons énergisantes. Seule l'inuline procure la vigueur de la chicorée.

Les amateurs de café ne seront peut-être pas en mesure de tomber amoureux immédiatement du goût amer de la chicorée et de l’arôme du café.

Pour ce faire, vous pouvez commencer par ajouter une demi-cuillère de café et une demi-cuillère de chicorée à la tasse, en réduisant progressivement la dose de café. La chicorée se marie bien avec le lait ou la crème. Si vous ajoutez du miel, du gingembre ou de la cannelle, il s’agira d’une boisson gastronomique.

Préparation de boisson soluble à la chicorée

La recette de la boisson à base de racine de chicorée:

• besoin fondamental de moudre;
• faire frire dans une poêle;
• moudre dans un moulin à café;
• verser de l'eau bouillante et cuire 10-15 minutes à feu doux.

Vous pouvez acheter de la chicorée instantanée dans le magasin. Sur un verre d'eau, vous devez ajouter en moyenne une cuillère à café de poudre.

Dans l'industrie, la poudre est fabriquée selon un schéma spécifique. Les racines sont lavées, nettoyées, broyées puis séchées. Après cela, la poudre est mélangée avec les additifs nécessaires. Ceci est suivi de la concentration et de l'emballage du produit.

Il existe plusieurs options pour préparer une délicieuse boisson à la chicorée à la maison.

Avec des myrtilles

Cette infusion est particulièrement recommandée pour les diabétiques. Mélangez la racine de chicorée, les myrtilles, les feuilles de bardane et les graines de lin. Verser de l'eau bouillante, insister une demi-journée.

Au citron

Il faudra du sirop de citron, qui peut être fabriqué indépendamment ou acheté au magasin. Ajouter la chicorée, verser le sirop, ajouter le miel pour les bonbons. Tous versent de l'eau bouillante. Après refroidissement, vous pouvez ajouter le jus de pommes.

Avec églantier

Mélangez la chicorée, la rose sauvage, la menthe et les baies de genièvre et versez de l'eau bouillante dessus. Insister quelques heures, de préférence dans un thermos.

Contre-indications

Bien que la chicorée ait un grand nombre de composants utiles et soit recommandée pour de nombreuses maladies, son utilisation reste contre-indiquée.

Il n'est pas recommandé d'utiliser la boisson pour les maladies suivantes:

• avec névrose;
• avec bronchite et asthme bronchique;
• avec gastrite;
• avec les hémorroïdes;
• avec des varices;
• ceux qui sont allergiques à la vitamine C;
• les mères enceintes et allaitantes.

L'intolérance individuelle est très rare. Il convient de garder à l’esprit que les vitamines bénéfiques contenues dans la chicorée limitent l’apport quotidien.

L'avantage de la chicorée est évident et l'avantage de la racine de cette plante par rapport au café ne fait aucun doute. Bien que cette boisson soit considérée comme un agent phytothérapeutique et non comme un médicament, elle est recommandée pour certaines maladies. La chicorée est vendue non seulement dans les épiceries des départements de la nutrition saine, mais également dans les pharmacies dans le cadre de diverses phyto-boissons.