À ce jour, vous pouvez probablement déjà trouver des millions d’options de cuisson différentes pour l’un ou l’autre test. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous des recettes sur la façon de pétrir la pâte pour obtenir des tartes à base de levure sèche. Prêt à essayer?
Recette de levure sèche et de pâte à gâteau au four
- 7 g de sel;
- 320 ml d'eau;
- 35 grammes de sucre;
- 115 ml de n'importe quelle huile;
- 900 g de farine de blé;
- 13 g de levure.
Temps de cuisson - 2 heures et 10 minutes.
Calories - 310.
Méthode de préparation:
- Faites chauffer l'eau et versez dans un petit bol ou un grand verre de 50 ml;
- Versez-y la levure, un tiers du sucre et mélangez bien les ingrédients.
- Réservez trente minutes à la levure pour qu’elle devienne active;
- Pendant ce temps, versez la farine dans un autre bol, en la séparant du bol avec un tamis;
- Versez-lui les restes de sucre, de sel, puis beaucoup de verre;
- Petit à petit, commencez à verser les restes d’eau tiède et commencez à pétrir la pâte avec une cuillère;
- Lorsque la masse devient trop dense, continuez à pétrir à la main;
- Ensuite, mélangez l'huile végétale en l'ajoutant en plusieurs étapes. À chaque fois, il doit être absorbé.
- Après cela, saupoudrer de farine et pétrir la balle élastique;
- Mettre dans un bol, couvrir et laisser chauffer pendant une heure et demie;
- Pendant ce temps, pétrir la masse au moins deux fois;
- Quand le temps passe, il peut être utilisé plus loin.
Pâte sucrée avec levure sèche et lait
- 35 g de sucre;
- 275 g de lait;
- 50 grammes de farine de blé;
- 14 g de levure;
- 2 œufs de poule;
- 3 g de sel;
- 450 grammes de farine de blé;
- 115 g de beurre;
- 115 g de sucre en poudre;
- 8 g de sucre à la vanille;
- 1/3 Art. toute huile.
Temps de préparation - 2 heures et 45 minutes.
Calories - 311.
Séquence d'actions:
- La chaleur du lait un peu plus forte que 35 degrés;
- Versez-y de la levure, une petite partie de farine et de sucre;
- Les composants se mélangent bien pour se dissoudre complètement;
- Laissez la masse chaude pendant trente minutes jusqu'à ce qu'elle se soulève avec un chapeau;
- Lorsque la masse augmente, casser les œufs dans un bol à proximité.
- Ajoutez du sucre et un petit fouet pour eux;
- Ensuite, hachez le beurre ramolli et mélangez-le avec les œufs et le sucre;
- Verser dans le breuvage, ajouter du sel, du sucre vanillé et amener la masse à homogénéité;
- Ensuite, ajoutez la farine au tamis en plusieurs étapes.
- Commencez à remuer avec une cuillère, puis connectez les mains et pétrissez la pâte;
- Quand la masse va plus ou moins ensemble, mettez-la sur la table;
- Commencez à broyer en ajoutant progressivement de l'huile végétale;
- Quand il est complètement absorbé, placez le bol dans un bol;
- Couvrir avec une serviette et laisser pendant deux heures.
Pâte rapide avec levure sèche et kéfir pour tartes
- 235 ml de kéfir;
- 17 g de levure;
- 630 g de farine de blé;
- 15 g de sucre;
- 125 ml de n'importe quelle huile.
Temps de cuisson - 1 heure et 15 minutes.
Calories - 336.
Comment faire cuire:
- Versez la farine dans un bol, en la séparant du bol avec une passoire;
- Versez la levure, mélangez-le;
- Le kéfir se réchauffe un peu ou sortez-le du réfrigérateur pendant quelques heures pour pouvoir atteindre la température ambiante;
- Ajouter le beurre au kéfir, ajouter le sucre et le sel à la masse;
- Mélanger les deux masses dans un bol plus grand et pétrir la pâte élastique à la main;
- Mettez en chaleur pendant une heure pour s'adapter;
- Une fois le délai écoulé, il peut déjà être utilisé aux fins pour lesquelles il a été conçu.
La recette de la pâte savoureuse au lactosérum avec de la levure sèche sur des tartes
- 320 ml de lactosérum;
- 65 g de sucre;
- 45 ml de n'importe quelle huile;
- 620 g de farine de blé;
- 13 g de levure;
- 2 œufs de poule.
Temps de cuisson - 2 heures et 45 minutes.
Calories - 250.
Procédure:
- Chauffer le sérum légèrement, mais seulement à chaud.
- Versez la moitié de la masse dans une grande tasse ou un petit bol;
- Versez le sucre et la levure dessus;
- Incorporer les ingrédients afin qu'ils se dissolvent complètement;
- Ensuite, versez beaucoup de farine en fonction de la quantité de sucre;
- Porter à une consistance homogène et placer dans un endroit chaud pendant une demi-heure;
- Après un certain temps, versez la pâte dans un grand bol, casser les œufs dessus;
- Également verser les restes de sérum et fouetter doucement le tout avec un fouet ou une fourchette;
- Ensuite, ajoutez la masse de sel et les résidus de farine dans un tamis, mais procédez par portions.
- En outre, vous devez verser l'huile et commencer par pétrir la pâte à l'aide d'une cuillère. Lorsque la masse devient dense, continuez à pétrir;
- Mettez la masse préparée dans le bol, mettez au feu pendant une heure;
- Après cela, pétrissez-le bien et retirez-le pendant encore cinquante minutes;
- Une fois le temps écoulé, il est déjà possible de former la pâte désirée.
Conseils utiles
En ce qui concerne la pâte à levure, les conseils peuvent être la mer. Passons donc immédiatement aux recommandations sur ce qui doit être fait et ce qu’il vaut mieux éviter.
Il est important de se rappeler que la levure aime la chaleur. Le lot doit donc toujours être effectué dans une pièce chaude où il n'y a pas de courants d'air. Il en va de même pour la croissance de la masse souhaitée sur les tartes. Comme on dit, il devrait se développer dans la chaleur et le confort.
Il est recommandé d'utiliser tous les ingrédients de la même température. Une exception sera seulement les cas où on demandera à un composant ou à un autre de chauffer ou, au contraire, de le refroidir.
Quoi que vous fassiez cuire des tartes, laissez-les reposer au moins vingt minutes devant le four. Pendant ce temps, ils vont grandir et cuire au four si luxuriant. Si vous les envoyez immédiatement au four, ils ne se lèveront qu'un peu.
Quelle que soit la recette la plus proche de chez vous, vous ferez le bon choix, car ici toutes les options sont bonnes et toutes sont testées par nous. Essayez, alternez et ne doutez pas de votre force!
Une autre recette simple pour la pâte à tarte est dans la vidéo suivante.
