Les laits frappés avec de la glace sont les boissons préférées des enfants et des adultes. Beaucoup sont habitués à les boire dans les cafés, restaurants, et pourtant ces boissons peuvent être facilement préparées à la maison.
Surtout pour la préparation, il faudra des produits abordables. La base de ces cocktails est le lait, des glaces de différents goûts sont également ajoutées, elles peuvent également être complétées avec des sirops, des épices, du chocolat, des fruits.
Mais surtout, si vous décidez de préparer cette boisson vous-même, assurez-vous de préparer un mélangeur ou un mélangeur, car tout le processus de cuisson est effectué à l'aide de cet appareil.
Secrets de la fabrication de laits frappés avec de la glace à la maison
Avant de commencer à préparer un milk-shake, vous devez prêter attention à plusieurs règles importantes pour leur préparation:
- pour le milkshake, il est recommandé d'utiliser du lait avec une teneur maximale en matières grasses de 3,2%. La boisson doit devenir épaisse et épaisse;
- Avant d'utiliser le lait pour faire un cocktail, conservez-le au congélateur pendant au moins 30 minutes. Pendant cette période, il commencera à se cristalliser un peu, mais ne se transformera pas en glace;
- pour le milkshake, vous pouvez utiliser de la crème glacée de tout goût - crème, vanille, crème glacée. Dans les cas extrêmes, vous pouvez ajouter de la crème brûlée;
- Pour ajouter une saveur supplémentaire et un goût original, vous pouvez utiliser différents additifs - cannelle, vanilline, essences d'agrumes, sirop. Vous pouvez également ajouter du chocolat, du café, du cacao;
- si vous voulez un cocktail plus léger, ajoutez plus de lait. Pour obtenir un cocktail avec une structure plus dense, il est recommandé d'ajouter plus de crème glacée;
- lors de la préparation de cette boisson aux fruits, il est recommandé de préparer d'abord le mélange de fruits dans un mélangeur, puis d'ajouter le lait, la crème glacée et de battre ensemble;
- en plus du cocktail, vous pouvez ajouter de petits morceaux de glace;
- Vous pouvez utiliser des fruits, des baies, du chocolat râpé et d'autres éléments décoratifs comme décorations.
Recette pour un milkshake classique avec de la glace
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la cuisson:
- un verre de lait entier avec une teneur en matières grasses de 3,2%;
- 40 grammes de sucre en poudre;
- 250 grammes de crème glacée;
- un paquet de sucre vanillé.
Temps de cuisson - 15-20 minutes.
Calorie - 95 kcal.
Commencez la cuisson:
- Vous devez d’abord préparer un mélangeur ou un mélangeur; à l’aide de cet appareil, vous réaliserez tout le processus de préparation d’une boisson;
- Le lait doit être mis au congélateur pendant 30 minutes de sorte qu'il soit congelé jusqu'à la formation de cristaux de glace;
- Ensuite, versez le lait dans un shaker en verre spécial;
- Ensuite, versez le sucre en poudre, la vanilline et battez tous les ingrédients;
- Battre à une vitesse maximale jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse à la surface.
- Après cela, étalez la glace et battez le tout pendant 5 à 7 minutes;
- Le résultat devrait être un mélange épais et luxuriant;
- À la fin, versez le tout dans un grand verre, vous pouvez le décorer avec plusieurs feuilles de menthe.
Recette de milkshake avec glace et banane
Quels ingrédients seront nécessaires pour la cuisson:
- un demi-litre de lait;
- 200 grammes de crème glacée;
- deux bananes;
- 2 grandes cuillères de sucre en poudre ou de sucre en poudre;
- 2 petites cuillères de cacao en poudre;
- 3-5 grammes de poudre de vanille.
Le temps de cuisson est de 30 minutes.
Calories - 105 kcal.
Comment faire un cocktail à la banane avec de la glace:
- Le lait doit d'abord être mis au congélateur pendant une demi-heure, afin que de petits cristaux de glace s'y forment;
- Remplissez le lait dans un mélangeur, ajoutez-y de la crème glacée;
- Pelez les bananes et coupez-les en petits morceaux.
- Mettre les tranches de fruits dans un mélangeur pour les ingrédients laitiers;
- Ensuite, passez à battre, devrait être fouetté à vitesse maximale;
- Battre jusqu'à ce que les bananes soient bien broyées et que le mélange soit corsé.
- En cours de préparation, nous versons du sucre ou du sucre en poudre, ainsi que de la vanille en poudre;
- Beaucoup de gens pensent que si vous ajoutez du cacao en poudre, vous risquez de vous retrouver avec une boisson brune. Mais à la fin, après avoir fouetté, un verre avec une structure jaune devrait sortir;
- La boisson préparée est versée dans de grands verres;
- Le dessus peut être décoré de plusieurs feuilles de menthe et de tranches d'orange.
Milkshake épais à base de glace à la fraise et de lait
Pour préparer préparer les composants suivants:
- lait - 1 tasse;
- 80 grammes de sundae de crème glacée;
- 80 grammes de fraises fraîches;
- 1,5 grande cuillères de sucre en poudre.
Le temps de cuisson est de 30 minutes.
Calories - 98 kcal.
Commencez la cuisson:
- Vous pouvez utiliser une crème glacée à la fraise, mais si vous ne la trouvez pas, vous pouvez ajouter de la crème glacée et des fraises fraîches;
- Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en plusieurs morceaux.
- Dans le blender, disposez des tranches de fraises;
- Ensuite, versez le lait et étalez la glace;
- Puis procédez au mélange dans un mélangeur de tous les composants. Battez à la vitesse maximale;
- Les fraises doivent être complètement réduites en purée, les cocktails ne devraient pas être des morceaux de baies;
- Puis versez le sucre glace et remuez bien à nouveau;
- Le résultat devrait être un mélange épais et luxuriant;
- Verser le milkshake avec la crème glacée et les fraises dans des verres;
- Nous décorons le dessus avec des morceaux de fruits et des feuilles de menthe.
Lait frappé au chocolat
Composants:
- 320 ml de lait à haute teneur en matières grasses;
- 120 grammes de crème glacée au chocolat;
- ¼ tasse de sauce au chocolat;
- 1 grande cuillerée de sucre en poudre.
Temps de cuisson - 25 minutes.
Calories - 105 kcal.
Nous procédons à la préparation d'une boisson dans un mélangeur avec de la glace:
- Le lait doit d'abord être mis au congélateur pendant 30 minutes afin que des cristaux de glace s'y forment;
- Après cela, versez le lait dans un mélangeur et ajoutez une glace au chocolat;
- Ensuite, commencez à battre à vitesse maximale;
- Ensuite, versez la sauce au chocolat, enduisez-vous de sucre glace;
- Tous les ingrédients continuent de battre à vitesse maximale pendant 5-7 minutes;
- Le résultat devrait être une masse de chocolat épaisse et luxuriante;
- Le mélange est versé dans des verres décorés de plusieurs feuilles de menthe et de morceaux de fruits.
Cocktail de lait framboise avec glace
La boisson aura besoin des composants suivants:
- un demi-litre de lait;
- 250 grammes de crème glacée;
- 2 grandes cuillères de miel naturel;
- un verre de framboises fraîches.
Le temps de cuisson est de 30 minutes.
Calories - 98 kcal.
Commencez la cuisson:
- Le miel doit être utilisé sous deux formes: cristallisé et liquide;
- Le lait est chauffé à chaud, ajoutez le miel cristallisé et remuez;
- Une fois que le mélange de lait et de miel a été refroidi à la température ambiante, ajoutez du miel liquide, mélangez et laissez au congélateur pendant quelques heures.
- Mettre quelques framboises à décorer, mettre le reste dans un mixeur et porter à l'état de purée de pommes de terre;
- Les framboises peuvent être frottées à travers un tamis;
- Ensuite, versez le lait réfrigéré avec du miel dans le récipient du blender et étalez la glace. Fouetter les minutes 5;
- Ajouter la purée de framboises et battre à nouveau jusqu'à consistance mousseuse;
- Après cela, le cocktail préparé est versé dans des verres;
- Le dessus peut être décoré avec des baies de framboises fraîches.
Milkshakes alcoolisés à la glace: recettes
Noix de coco
Pour la préparation aura besoin des composants suivants:
- crème glacée ou crème glacée - 100 grammes;
- 10 ml de rhum;
- 20 ml de liqueur Malibu;
- 100 ml de lait.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Calorie - 85 kcal.
Comment le faire:
- Le lait peut être pré-refroidi au congélateur. On peut y laisser une demi-heure pour former des cristaux de glace;
- Ensuite, dans la capacité du mélangeur, étalez la crème glacée, versez le rhum et la liqueur Malibu;
- Puis versez le lait refroidi;
- Tous les composants doivent être fouettés avec un mélangeur à la vitesse maximale;
- Bien battre, mieux pour plus longtemps (5-7 minutes);
- Le résultat devrait être un mélange fluide et moelleux;
- Verser le cocktail fini dans un verre de Harikain;
- Décorer le dessus avec une tranche d'ananas ou une fine tranche de citron.
Abricot
Composants du cocktail:
- jus d'abricot - 60 ml;
- 20 ml d'Amaretto;
- 50 grammes de crème glacée sans additifs;
- lait - 100 ml.
Le temps de cuisson est de 30 minutes.
Calorie - 75 kcal.
Commencez la cuisson:
- Mettez la crème glacée dans un blender;
- Ajoutez-y du jus d'abricot et de la liqueur;
- Battez ensuite tous les ingrédients à la vitesse maximale.
- Dès que la masse devient homogène, versez le lait;
- Ensuite, battez à nouveau à la vitesse maximale;
- Beat est recommandé pendant 5-7 minutes;
- Après cela, verser dans un cocktail dans de grands verres;
- Décorer avec des tranches d'abricot et des copeaux de citron;
- Nous complétons le tube à cocktail.
Comment faire un simple milkshake sans glace
Produits pour la cuisine:
- 200 ml de lait avec une teneur en matière grasse de 3,2%;
- 100 grammes de fruits frais et de baies;
- 2 grandes cuillères de lait concentré;
- 80 grammes de fromage cottage.
Cela prend 40 minutes pour se préparer.
Calories - 98 kcal.
Processus de cuisson:
- Mettez le fromage cottage dans le mélangeur et ajoutez-y du lait concentré. Le lait concentré peut être remplacé par du sucre en poudre ou du miel;
- Ensuite, dans le lait caillé avec du lait concentré, étalez des baies fraîches ou des morceaux de fruits;
- Tous les composants sont soigneusement fouettés jusqu'à consistance lisse.
- Le lait doit être chauffé à chaud;
- Versez le lait dans un récipient séparé, vous pouvez le verser dans une tasse en verre;
- À l'aide d'un mélangeur à immersion, battez le lait pendant un moment; de la mousse devrait apparaître;
- Puis, dans un mélange de caillé et de fruits, versez le mélange de lait riche;
- Battez tous les ingrédients pendant 4-5 minutes.
- Dès que la masse devient épaisse et luxuriante, vous pouvez la verser dans des verres.
- Le dessus peut être décoré avec des feuilles de menthe et des morceaux de fruits ou de baies.
Eh bien, il s'avère combien de types de cocktails peuvent être fabriqués à partir de lait et de crème glacée. Ils peuvent être complétés avec des fruits, des baies, des sirops, du chocolat et diverses épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer un milk-shake pour adultes, auquel vous pouvez ajouter des boissons alcoolisées, telles que du brandy, de la liqueur ou du rhum.
La principale chose à suivre toutes les règles de la cuisine, alors vous pouvez rapidement cuire un vrai milkshake à la maison.
La recette pour un cocktail fait maison avec de la glace est dans la vidéo suivante.
