Le miel de châtaigne est un produit apicole populaire dans les pays européens. Par exemple, en France, cette variété est considérée comme l'une des plus utiles. Les Français l'aiment pour son goût amer, utilisé dans la confiserie. Dans notre pays, le vrai miel de châtaignier n’est pas facile à acheter. Ce produit est fabriqué uniquement dans les territoires de Krasnodar et de l'Altaï et dans la République d'Adyguée.
Quel est le miel de châtaigne et comment l'obtenir
C'est du miel fabriqué par les abeilles à partir de nectar et de pollen récolté à partir de fleurs de bois de châtaignier (Castanea). Le nom du produit indique directement la plante à partir de laquelle les abeilles ont collecté le nectar. Pendant la floraison, la châtaigne est une bonne plante de miel, ses fleurs ont la forme de cloches.
Le produit apicole fini est de couleur brun-rouge foncé, avec un goût amer et un agréable arôme de fleurs de châtaignier. Il contient une énorme quantité d'éléments nutritifs qui l'aident à occuper une position de leader parmi les autres variétés.
Signes particuliers: le miel ne cristallise pas longtemps, il peut rester liquide pendant des années, mais il ne devient pas moins utile. Utilisé pour traiter l'estomac, les reins et la peau. Bon pour renforcer le système immunitaire et dans les maladies du coeur et des vaisseaux sanguins.
Le miel de châtaignier est également récolté à partir des fleurs du soi-disant marronnier d'Inde (Aesculus). Un produit moyennement visqueux, presque incolore, cristallise rapidement. Malgré sa texture agréable, il ne s’applique pas aux variétés de valeur.
Composition chimique
Le miel de châtaignier est une merveille naturelle. Ce produit contient dans certaines proportions des substances bénéfiques, une quantité très importante de vitamines.
Caractéristiques de la composition chimique:
- enzymes alimentaires;
- l'iode;
- vitamines C, PP, A, groupe B;
- minéraux (fer, phosphore, magnésium, cuivre, calcium, soufre, plomb);
- acides organiques;
- les phytoncides;
- stimulants biogéniques.
En même temps que le miel, les vitamines renforcent la peau, les cheveux et les ongles. En outre, toutes les autres substances qui pénètrent dans le sang accélèrent le métabolisme, normalisent le travail du système reproducteur, du cœur, augmentent le tonus, l'immunité et favorisent la longévité.
Cinq propriétés bénéfiques importantes
Le produit de l'apiculture peut être utilisé au milieu d'épidémies saisonnières d'ARVI et de grippe à des fins prophylactiques, le corps sera alors en mesure de résister au rhume lorsque tout le monde sera malade.
Cuillère de miel de châtaigne:
- Augmente l'immunité (une personne est moins malade, abandonnant le sucre habituel au profit du miel de châtaignier).
- Élimine la fatigue (en raison de la teneur élevée en fructose et en glucose).
- Améliore la digestion (les enzymes et les acides organiques facilitent le processus de digestion et sont bénéfiques pour l'estomac).
- Stimule la régénération cellulaire et la croissance (ce produit est capable de prolonger la vie en raison de la forte teneur en stimulants biologiques).
- Calme les nerfs et aide à résister au stress (pour être calme et confiant, vous pouvez prendre du lait chaud avec du miel, cette boisson vous aidera à vous détendre et à bien dormir le soir).
Il est intéressant de savoir que le miel de châtaignier récolté auprès d'un rucher dans des conditions climatiques difficiles est plus concentré et biologiquement actif que le produit apicole du sud.
Caractéristiques de calories et de stockage
100 grammes de miel de châtaigne contiennent environ 300 kilocalories. Avec un effort mental ou physique élevé, ce produit apportera de nombreux avantages. Il ne contient pas de saccharose, composé à 70% de fructose et de glucose. Une fois dans le corps, ces substances le remplissent instantanément d'énergie.
Le miel absorbant facilement les odeurs étrangères, les apiculteurs russes ont donc gardé leur "récolte" dans des linges à chaux saturés de cire. À la maison, vous pouvez facilement vous passer d'un tonneau. L'essentiel - placer un pot de verre de miel dans un endroit sombre où la température de l'air ne dépasse pas 20 degrés.
Indications d'utilisation
Usage thérapeutique:
- Éclaircir le sang. Lorsque le sang est trop épais, cela devient dangereux car la formation de caillots sanguins augmente, le travail des vaisseaux sanguins devient difficile, un caillot sanguin peut bloquer le petit vaisseau, ce qui conduit à un accident vasculaire cérébral.
- Contre la toux, avec des maladies respiratoires. En raison de ses propriétés antibactériennes, ce produit réduit efficacement l'intensité de la toux, il suffit de manger 2 cuillerées à thé avant le coucher.
- Utilisé pour traiter la peau et l'estomac. Les vitamines B, riches en miel de châtaignier, sont les meilleures substances naturelles pour traiter les infections de la peau et guérir les plaies. Les acides organiques et les enzymes apportent une aide précieuse au tractus gastro-intestinal, ils facilitent l'absorption des nutriments.
Strictement par les règles
Si traité avec du miel, son montant est déterminé par la maladie actuelle. Apport quotidien autorisé: pour un adulte - 100 grammes et 50 grammes - pour un enfant. Ce montant doit être divisé en deux ou trois doses.
Pour assimiler le miel, il doit être pris deux heures avant ou après les repas après trois heures. Cela contribuera à renforcer les propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires du produit.
Le miel doit être lavé avec du thé chaud, du lait ou de l'eau bouillie. Les boissons froides ralentissent l'absorption des nutriments et les boissons chaudes détruisent certaines de leurs propriétés bénéfiques pour la santé.
Le miel de châtaignier est plus sain que le sucre cristallisé, mais son taux quotidien ne doit pas dépasser 100 grammes, répartis en trois doses. Il est souhaitable de réduire l'utilisation d'autres bonbons dans le calcul qu'un gramme de sucre comptera pour 1,25 gramme de miel.
Application en cosmétologie
L'utilisation du miel de châtaigne en cosmétologie repose sur la teneur en quantités importantes de vitamines nécessaires à la peau. S'il n'y a pas de réaction allergique, vous devez tout d'abord utiliser ce produit pour le traitement à domicile du corps et du visage. Un autre argument important contre les peaux sensibles au miel, car ses masques naturels sont peut-être trop lourds.
Conseils simples
Bain de miel pour le corps: diluer 250 grammes de miel dans de l'eau. Vous pouvez prendre un bain de miel jusqu'à trois fois par semaine. Après la procédure, vous devez prendre une douche. Il a un effet tonique, tonique et sédatif.
Enveloppement au miel: faites fondre à feu doux 100 grammes de miel et chocolat noir, 150 grammes de cacao en poudre. Refroidissez légèrement le mélange, appliquez sur une peau propre, enveloppez-le d'une pellicule et recouvrez-le d'une serviette éponge. Au bout d'une demi-heure, rincez le masque parfumé pendant lequel il nourrit et lisse la peau.
Masque facial hydratant: une cuillère à café de miel, une cuillère à café de glycérine, du jaune d’œuf à moudre jusqu’à homogénéité. Appliquer sur la peau, rincer après 15-20 minutes.
Masque nourrissant: à parts égales, mélanger le miel, la poudre d’oeuf, la crème sure, bien mélanger. Appliquer sur la peau, en excluant le contour des yeux. Après 20 minutes, rincez doucement à l'eau tiède.
Masque anti-âge: une cuillère à café de miel + une cuillère à soupe d'avoine + un jaune fouetté. Bien broyer le mélange. Appliquez une fine couche de masque à l'aide d'un coton. Après 15 minutes, rincez doucement à l'eau tiède.
Est-il possible de reconnaître un faux
Le bon miel à goûter non seulement sucré, si vous prenez une goutte d'un bon produit dans votre bouche, il ne se répandra pas immédiatement, mais conservera sa forme pendant un certain temps. En même temps, il y a une légère acidité et une sensation de brûlure dans la bouche. Vous pouvez égoutter le miel sur une soucoupe, un produit de qualité conservera sa forme, il ne s'étalera pas sur la surface.
Un produit de qualité crée une glissière à la surface lors de la coulée. Dans ce cas, la chaîne de miel n'est pas interrompue, même si vous soulevez la cuillère à la hauteur, le jet deviendra simplement plus mince. Vous pouvez tourner la cuillère, le miel devrait être enroulé dessus continuellement.
Malheureusement, déterminer le faux uniquement en apparence ne fonctionnera pas. Ni la couleur, ni le goût, ni aucune autre caractéristique externe ne sont des indicateurs de qualité. Cependant, les amateurs tentent de trouver un moyen d'identifier les contrefaçons.
Par exemple, ils testent un produit avec un crayon chimique: si l'encre se répand, le miel n'est pas bon du tout. En fait, ce test simple ne peut déterminer que le niveau d'humidité du produit, et seule une analyse minutieuse en laboratoire peut déterminer avec précision l'authenticité.
Qui devrait éliminer le miel de châtaigne de l'alimentation
Il n'y aura pas de réaction négative au miel de châtaignier, à moins que la personne ne soit allergique aux produits apicoles. Souvent, une réaction allergique ne se produit pas sur le produit lui-même, mais sur les fleurs de châtaignier dont il provient.
Peu importe l'utilité de ce produit, il existe des personnes présentant une intolérance individuelle. En règle générale, après avoir pris des démangeaisons, écoulement nasal, maux de tête, troubles gastro-intestinaux, l'urticaire peut commencer. Par conséquent, ce don naturel doit être abandonné.
Le miel est un produit hypercalorique bien digéré. C'est pourquoi les médecins conseillent la modération. Il n'y a pas de friandise sucrée avec des cuillères: avec diabète, embonpoint, pancréatite, gastrite, ulcère gastroduodénal en période d'exacerbation.
