Le chou est un produit très utile qui aide particulièrement avec les maladies du foie, le tractus gastro-intestinal. En outre, il n’existe pratiquement aucune contre-indication, à l’exception de l’allergie à ce produit. Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson de casseroles de chou-fleur, qui plairont aux adultes et aux enfants.
Recommandations de cuisson
Malgré sa faible teneur en calories, le chou est très nourrissant, surtout si vous en faites une casserole avec l’ajout d’autres ingrédients (fromage, champignons, viande hachée, viande). L'essentiel est de respecter strictement la technologie de préparation, d'autant plus que tout est assez simple.
Vous devez d’abord préparer l’ingrédient principal, des produits supplémentaires, puis choisir la méthode de préparation (four ou multicuiseur), faire un remplissage.
Au four
La préparation est très simple: faites d'abord bouillir un peu le légume, puis hachez-le, mélangez-le avec les autres ingrédients en fonction de la recette et faites cuire au four pendant 20-30 minutes à une température de +200 degrés.
À la mijoteuse
Il est encore plus facile de préparer le plat de cette manière, en particulier dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire bouillir le chou d'abord: il est simplement placé dans le bol multicuiseur, d'autres ingrédients sont ajoutés, le mode souhaité est défini et c'est tout. Il ne reste plus qu'à préparer des casseroles prêtes à l'emploi et vous pourrez traiter vos amis et vos proches.
Cuire une délicieuse cocotte au fromage
Temps de cuisson: 40 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 80 kcal.
Cette casserole est considérée comme l'un des plats méditerranéens les plus célèbres. Grâce à l'utilisation du lait, elle s'avère très légère et aérée. Elle est donc souvent préparée pour le petit-déjeuner. Pour diversifier le goût du plat, utilisez des herbes, des légumes divers.
Ingrédients:
- 500 g de chou;
- 3 oeufs;
- 150 grammes de fromage;
- 100 ml de lait;
- 70 g de beurre;
- sel, épices et herbes au goût.
La cuisson ne prend pas beaucoup de temps: lavez le chou et faites-le bouillir pendant 3 à 5 minutes. Après cela, graisser la forme avec un morceau de beurre, mettre les légumes sur le fond, les saupoudrer de fromage râpé. Faites une masse en mélangeant les œufs, le lait, les herbes, le sel et les épices, versez-le sur le chou. Il reste à mettre la cocotte au four et à cuire pendant 25 minutes à une température de +200 degrés.
Plat de viande copieux
Temps de cuisson: 60 minutes.
Teneur en calories: 290 kcal.
Préparer un tel plat est très simple et la casserole qui en résulte convient à un dîner simple en famille et à la table de fête. En raison de sa légèreté et de sa faible teneur en calories, il conviendra à ceux qui suivent un régime.
Ingrédients:
- 500 g de chou;
- 500 g de toute farce;
- 2 oignons;
- 150 g de fromage dur;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à soupe huile végétale;
- 2 cuillères à soupe chapelure;
- sel et épices au goût.
Commencez par hacher finement l'oignon, faites-le frire dans une petite quantité de beurre, étalez-le dans la poêle, salez et poivrez. Frotter le fromage, fouetter avec les œufs. Lubrifiez la forme, saupoudrez de chapelure, étalez le chou râpé au fond, émincé. Remplir avec un mélange d'oeufs et de fromage, cuire au four à +200 degrés pendant 30 minutes.
Recette simple pour multicuiseur
Temps de cuisson: 70 minutes.
Calories: 140 kcal.
La mijoteuse est un véritable salut pour de nombreuses femmes au foyer, car elle évite d'avoir à surveiller en permanence les produits: il vous suffit de mettre tous les ingrédients dans le bol, activez le mode souhaité! Après un temps déterminé, le plat sera prêt!
Les produits suivants seront nécessaires pour cette recette:
- 400 grammes de chou;
- 2 œufs de poule;
- 200 ml de yaourt;
- 1 verre d'eau;
- 30 g de beurre;
- 150 grammes de fromage;
- sel au goût
La préparation par étapes est la suivante:
- Nous trions le chou en inflorescences, le lavons, le déposons dans le bol du multicuiseur.
- Versez un verre d'eau dans le récipient, fermez le couvercle, sélectionnez le mode «Vapeur» pendant 15 minutes.
- À la fin, nous obtenons du chou et nous le versons dans de l'eau froide.
- Dans un bol séparé, mélangez le yogourt avec les œufs - fouettez le mélange jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Nous salons.
- Avec du beurre, on graisse le bol du multicuiseur, on étale le chou au fond et on le verse avec le mélange d’œufs.
- Saupoudrer le contenu avec du fromage râpé, régler le mode "Cuisson" pendant une demi-heure.
Le plat fini doit être servi chaud, garni d'un brin de persil.
Comment faire cuire une casserole de deux types de chou
Temps de cuisson: 50 minutes.
Calories: 170 kcal.
Nous aurons besoin de:
- 400 g de chou-fleur;
- 400 g de brocoli;
- 1 cuillère à soupe le beurre;
- 150 grammes de fromage à pâte dure;
- 1 cuillère à soupe farine de blé;
- 500 ml de crème (peut être remplacé par de la crème sure);
- sel et poivre au goût.
La cuisine est très simple:
- Mon chou, démonté en inflorescences. Cuire dans de l'eau salée avec du brocoli, trois minutes suffisent.
- Nous inclinons sur une passoire de manière à ce que le verre ait trop d'eau (plus il est petit, plus la cocotte se resserrera).
- Sauce de cuisson. Pour ce faire, faites d'abord frire légèrement la farine dans du beurre, puis ajoutez la crème et faites chauffer (et il est important de ne pas porter à ébullition). Et pour éviter les grumeaux dans la sauce, ajoutez la crème en petites portions et remuez bien le mélange.
- Versez le fromage râpé dans le mélange de crème et, une fois qu'il est fondu, salez et poivrez la sauce.
- Nous avons étalé le chou bouilli au fond du récipient pour le rôtir, versé la sauce et envoyé au four pendant une demi-heure (température - +180 degrés). Lorsque la croûte dorée apparaît, vous pouvez servir le plat sur la table.
Recette diététique à base de chou blanc et champignons
Temps de cuisson: 80 minutes.
Calorie: 143 kcal pour 100 g
Vous serez surpris par le goût, la légèreté et la préparation simple d'une telle casserole.
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1,5 kg de chou;
- 3 oignons;
- 300 g de pleurotes (vous pouvez prendre n'importe quel champignon au goût);
- 120 g de semoule;
- 6 oeufs;
- 300 grammes de fromage;
- 220 ml de crème.
Méthode de préparation:
- Couper le chou en fines lanières.
- Mettez dans une casserole, versez un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le légume soit ramolli.
- Couper les champignons, les faire revenir avec des oignons.
- Mélanger les œufs avec la crème, le poivre, le sel, ajouter la semoule.
- Mélanger le chou chaud avec les champignons, le fromage, verser le mélange aux œufs.
- Graisser le plat allant au four avec de l’huile, saupoudrer de semoule, y déposer la masse.
- Cuire au four à +210 degrés pendant 35 minutes.
