L'intoxication par les champignons peut être fatale si vous ne fournissez pas les premiers soins à temps. Cependant, vous devez connaître les principaux symptômes de l’empoisonnement par les champignons. Cela aidera à reconnaître le problème et à appeler immédiatement l’équipe de l’ambulance.
Principaux symptômes d'intoxication par les champignons
Les symptômes de cet état sont très différents - tout dépend du type de champignon que vous avez utilisé dans les aliments et de sa quantité. Mais il existe également un certain nombre de symptômes communs:
- douleurs abdominales pouvant être plus ou moins graves;
- nausées et vomissements constants; ces derniers ne peuvent pas être arrêtés et n'apportent aucun soulagement;
- les selles peuvent être jusqu'à 20 fois par jour.
Des vomissements indomptables et une diarrhée constante deviennent souvent des causes de déshydratation, entraînant le décès des patients avant leur hospitalisation, en particulier si la recherche d'un médecin était inopportune.
La manifestation des symptômes dépend uniquement du type de toxine entré dans l'organisme, c'est-à-dire du type de champignons toxiques que l'on a consommés.
Phalloïdine
Cette toxine pénètre dans le corps à travers l'utilisation de crapauds pâles, champignons malodorants. Les tissus de ces champignons contiennent de la phalloïdine - elle a des effets néfastes sur les cellules du foie, 2 à 3 minutes après leur ingestion. Dans le même temps, les premiers symptômes d'intoxication par les champignons n'apparaissent qu'au bout de 8 à 20 heures, parfois le deuxième jour.
Les symptômes de l'intoxication à la phalloïdine comprennent:
- douleur abdominale intense;
- transpiration abondante;
- vomissements persistants et diarrhée;
- abaissement de la température corporelle.
Il est à noter que l'intoxication par cette toxine est considérée comme l'une des plus graves. La victime développe donc très rapidement une insuffisance rénale et hépatique. Le coma et la mort peuvent survenir en l'absence de traitement approprié.
L'empoisonnement avec cette toxine est fatal dans 70% des cas. Le traitement est possible avec un diagnostic opportun avant l'apparition de symptômes prononcés, mais même si le patient est encore en vie, il peut présenter des pathologies sévères des reins et du foie.
Orelanin
Cette toxine est contenue dans une toile d'araignée de montagne, un parapluie rougeâtre. L'ingestion de cette toxine dans le corps est considérée comme mortelle, mais le principal problème réside dans le fait que ses effets sur les organes et systèmes internes sont masqués pendant longtemps, car les premiers symptômes apparaissent plusieurs jours ou semaines après l'utilisation de champignons empoisonnés.
Les principaux signes d'intoxication comprennent:
soif inextinguible;- maux de tête intenses;
- douleur dans les reins et l'abdomen;
- sensation de froid dans les extrémités inférieures ou supérieures.
soif inextinguible;Le plus souvent, le décès de la victime est associé à une insuffisance rénale aiguë, qui se développe rapidement et ne peut pas faire l’objet d’un traitement restrictif.
Cependant, un tel empoisonnement est rarement diagnostiqué, car de tels champignons pénètrent rarement dans le panier pour le ramasseur de champignons.
Empoisonnement des champignons rouges
Ces champignons ont un caractère distinctif: en cas d'empoisonnement, la toxine contenue dans la composition affecte le système nerveux central. La victime développe alors des hallucinations visuelles et tactiles, des délires et une hystérie.
Une autre différence d'intoxication avec de tels champignons est que le système digestif est affecté en premier, avec pour résultat que les premiers symptômes seront:
- vomissements et diarrhée;
- transpiration excessive;
- rythme cardiaque lent;
- douleur abdominale sévère.
Lorsque les toxines pénètrent dans l'organisme, le travail du tractus gastro-intestinal est perturbé dans un premier temps, puis seulement dans celui du système nerveux central. En raison de la manifestation rapide des symptômes, le patient reçoit le plus souvent une assistance médicale en temps voulu.
Il consiste en un lavage complet de l'estomac, des intestins. Ensuite, les médecins injectent des médicaments qui soutiennent et stabilisent le travail du cœur et du système nerveux central.
Muscarine
Cette toxine se trouve dans le champignon, mais toujours en combinaison avec d'autres toxines. Cependant, il y a des champignons dans lesquels il est contenu dans sa forme pure, par exemple dans la fibre, le govorushkah. Les symptômes de pénétration de poison dans le corps commencent à apparaître au bout de deux heures:
- la bradycardie;
- vomissements, nausée, diarrhée;
- légère constriction des pupilles.
Il convient de noter que si l'intoxication par cette toxine se produit sous une forme sévère, un œdème pulmonaire commence alors à se développer chez la victime, ce qui entraîne une insuffisance respiratoire grave.
Gel Velvet Champignons
Ce sont des morilles et des points de suture. Beaucoup les considèrent comme comestibles sous certaines conditions, mais les experts interdisent catégoriquement de les consommer pour se nourrir, car dans ce cas, il est nécessaire de connaître les particularités de leur préparation pour ne pas se tromper. Les principaux symptômes d'empoisonnement comprennent:
- jaunisse;
- une forte augmentation de l'hémoglobine dans le sang;
- somnolence;
- diarrhée et vomissements.
Champignons hallucinogènes
Beaucoup croient que seul l'agaric de mouche a un effet hallucinogène, mais en réalité, il y a beaucoup plus de champignons de ce type. Le plus connu est le champignon psilocybe. Mais en apparence, ils ne ressemblent même pas aux aliments, et rarement un ramasseur de champignons ramasse son panier.
Néanmoins, les symptômes suivants d'intoxication par des champignons hallucinogènes sont connus en médecine:
- chute de pression;
- icônes d'extension;
- se sentir intoxiqué;
- fatigue et somnolence.
Si la personne blessée ne reçoit pas les soins médicaux nécessaires, les symptômes se manifestent plus clairement: psychose sévère avec hallucinations, vision déformée de ce qui se passe.
Intoxication au fumier
Le coléoptère de fumier appartient au type de champignons conditionnellement comestibles, il peut être mangé. Mais il a son effet toxique s'il est utilisé avec de l'alcool (ou s'il est consommé après 2 heures).
On pense que cette toxine ne se dissout pas dans l'eau, mais dans les boissons alcoolisées - oui, après quoi elle se répand rapidement dans tout le corps. Les principaux symptômes incluent:
- teint rouge;
- état d'anxiété;
- pouls lent;
- douleur dans les intestins.
Empoisonnement du tube digestif
Un tel empoisonnement peut survenir, notamment lors de la consommation de champignons à alimentation conditionnelle, si le traitement thermique était mal effectué ou si une méthode de stockage inappropriée avait été choisie.
Les symptômes de ce type d'intoxication se manifestent plusieurs heures après la consommation d'aliments:
- vomissements et nausées;
- la diarrhée;
- augmentation de la température;
- convulsions et perte de conscience.
Le plus souvent, ces symptômes durent plusieurs jours.
Comment donner les premiers secours à la victime?
Lorsque les premiers symptômes d'empoisonnement apparaissent, vous devez immédiatement appeler un médecin. Les restes de champignons sont mis de côté pour des recherches ultérieures, ce qui permettra de déterminer le plus rapidement possible le type de poison et de prescrire le traitement approprié.
Et avant que le médecin n'arrive, la victime devrait recevoir les premiers soins comprenant les mesures suivantes:
- rincer l'estomac en utilisant au moins un litre et demi d'eau;
- pour provoquer des vomissements, pressez la racine de la langue avec une cuillère (les femmes enceintes ne doivent pas vomir);
- en l'absence de diarrhée, donnez une cuillère à soupe d'huile de ricin;
- laisser le patient prendre n'importe quel absorbant, tel que du charbon actif;
- fournir beaucoup de boisson: eau, thé noir fort, eau minérale;
- mettez le patient au lit, fixez aux pieds un coussin chauffant.
Traitement hospitalier
En cas d'empoisonnement, le patient est placé dans le service de toxicologie. La thérapie est la suivante:
- Laver l'estomac avec une sonde.
- Attribuer un laxatif au sel, une diurèse forcée, une administration intraveineuse de solutions.
- Le premier jour, l'hémosorption est effectuée, c'est-à-dire la purification du sang des toxines.
- Traitement prescrit pour l'insuffisance cardiovasculaire et rénale.
- Si une personne est empoisonnée avec un agaric de mouche rouge, un antidote est administré à des doses choisies individuellement.
Sans aucun doute, il est possible de réduire la quantité de toxines résultant de la digestion des champignons recueillis dans de l'eau légèrement acidifiée, mais le risque d'intoxication persiste.
Quelles sont les conséquences d'un empoisonnement?
Les conséquences d'une intoxication par les champignons, en particulier si un traitement approprié n'a pas été prescrit, sont très graves:
- En cas d’empoisonnement pâle du champignon, le décès survient dans 80% des cas.
- En cas d'empoisonnement, la mortalité par amanite atteint 50%.
- Lorsque les intoxications graves sont détruites, le foie et les reins cessent de fonctionner, ce qui nécessite soit la transplantation de ces organes, soit la mort.
La principale cause de l’empoisonnement par les champignons est l’ignorance des signes distinctifs, le non-respect des règles de prévention. N'oubliez pas que certains poisons fongiques affectent tous les organes et systèmes et peuvent entraîner la mort en quelques jours. L'incapacité à fournir les premiers secours, le délai d'appel d'une ambulance sont souvent la cause du décès de la victime.
Pourquoi peut être empoisonné avec des champignons comestibles?
Le principal problème des champignons comestibles est la présence de bactéries qui ne se sont pas évaporées ou sont mortes pendant la cuisson. De plus, il y a des champignons qui accumulent des substances nocives du sol et de l'air. Le lieu de rassemblement joue un rôle important.
Types de champignons comestibles pouvant être empoisonnés:
- Champignons L'intoxication à Champignon affecte le tractus gastro-intestinal: vomissements, douleurs à l'estomac. Ce sont les premiers signes d'empoisonnement. Par conséquent, suivez toutes les règles de traitement et assurez-vous de consulter un médecin.
- Agaric au miel. Le principal problème est qu’ils absorbent des substances nocives, des métaux lourds, de la terre. Les premiers symptômes d'empoisonnement apparaissent dans quelques heures. Les métaux entraînent des nausées, des vomissements et une indigestion. Pour récupérer, vous devez nettoyer le corps des impuretés nocives.
- Pleurotes. Malgré le fait qu'il s'agisse d'un champignon sûr et comestible, une mauvaise croissance peut avoir des conséquences négatives. L'intoxication par les champignons pleureurs est semblable aux troubles de l'alimentation courants.
- Lignes. Pour protéger ces champignons, vous devez les faire cuire longtemps ou les faire frire. Il est interdit de les utiliser sous leur forme brute, car cela peut entraîner la mort. Les principaux symptômes de la journée sont les suivants: diarrhée, vomissements, douleurs abdominales. Plus tard, si le traitement correct n'a pas été commencé, l'équilibre dans le foie et les reins est perturbé, après quoi les toxines passent au système nerveux central.
Prévention
Afin de ne pas empoisonner les champignons, suivez quelques règles:
- Ne prenez que les champignons que vous connaissez. S'il y a le moindre doute, vous les supprimez et ne leur permettez pas de partager le même panier avec le produit déjà collecté.
- Ne cueillez pas de vieux champignons tordus, ne les dégustez pas crus.
- Avant de prendre un champignon, examinez-le en faisant attention à la couleur du capuchon, à la présence d'assiettes.
- Recueillir dans le panier, pas dans l'emballage.
- Ne stockez pas les champignons trop longtemps - faites-les cuire immédiatement.
- Tous les produits avant la cuisson doivent être bouillis et verser le bouillon.
- Les conserves de champignons ne sont pas recommandées pour la cuisine à la maison.
