Très souvent, les fruits sont utilisés dans la décoration des gâteaux, car ils les rendent brillants, festifs et attrayants. De plus, cette méthode est simple et ne nécessite pas la présence d’outils spéciaux ou de compétences.
Presque tous les fruits peuvent être décorés. Cependant, il n'est pas nécessaire de supposer qu'il suffit de mettre des fruits sur le gâteau. Pour créer une image complète et belle, vous devez accorder une attention particulière à leur choix, afin qu’ils soient combinés les uns avec les autres en taille, en couleur et en goût.
Règles pour la décoration des gâteaux aux fruits
Lors de la décoration du gâteau avec des fruits, il existe certaines règles. Ils confèrent au produit une belle apparence et contribuent à préserver la forme du produit.
La première étape consiste à préparer des gâteaux. La partie principale de la pâte consiste en un fruit, une crème ou une couche. Chaque gâteau graisser avec de la crème, et le dessus - une fine couche.
Pour la décoration, utilisez presque tous les fruits et baies, à partir desquels vous pouvez disposer une belle figure (cœur, poisson et bien d’autres) ou simplement dans une séquence chaotique.
Fruits mieux verser de la gelée, ce qui préservera l'aspect du produit.
En outre, le sucre glace ou le chocolat peuvent être utilisés comme décoration supplémentaire. Pour ce faire, plongez les fruits secs en poudre ou en chocolat fondu.
Tous les fruits ne peuvent pas être une décoration de gâteau. La meilleure option serait la suivante:
- ananas (frais ou en conserve);
- mangue (fraîche ou en conserve);
- Le mandarin;
- orange;
- poire;
- une pomme;
- Le kiwi;
- abricot;
- pêche
Il n'est pas recommandé d'utiliser des fruits ou des baies contenant de grandes quantités de jus, par exemple, le melon, la pastèque, le citron vert, le kaki et autres.
Avant de commencer à décorer le gâteau, vous devez préparer des fruits frais:
- enlever les feuilles ou les tiges en excès;
- laver le fruit;
- si vous voulez enlever les graines ou peler;
- si vous voulez couper le fruit en deux;
- une pomme, une poire ou une pêche est coupée en fines tranches, un abricot est divisé en deux, une banane est tranchée et les baies restent entières;
- Pour que la pomme ne fonce pas, il est recommandé de la saupoudrer de jus de citron. Cela aidera à maintenir une apparence attrayante.
Comment décorer le gâteau avec leurs propres fruits
Décorer le gâteau à la maison à l'aide de fruits est facile. Il existe de nombreuses options pour la conception du produit:
- Au centre du produit, mettez une fleur en mangue. Pour ce faire, il est nécessaire de couper en fines tranches et de glisser chaque tranche sous la précédente. Sur le côté de la pâtisserie mettre les raisins et la mandarine;
- centre du gâteau décorer avec des fraises. Choisissez 3-4 fruits de couleurs différentes et déposez-les en alternance, en partant du centre de la cuisson;
- Vous pouvez faire de belles fleurs volumétriques à partir d'une pomme avec une trancheuse. Le centre du gâteau est décoré avec une "rose", et les raisins sont disposés autour.
Comment décorer joliment un gâteau avec des fruits et des baies
- Le moyen le plus simple est de disposer une conserve de mangue ou de rose de pêche au centre du produit. Et dans le cercle extérieur, pliez tour à tour les raisins verts et la mandarine;
- Sur le bord du produit, déposez des fraises, des baies de cassis et une branche de groseilles.
- Le gâteau arc-en-ciel est que le produit est divisé en parties égales et que certains fruits ou baies sont déposés sur chacune d’elles.
- Répartissez les moitiés de fraises sur les bords de la cuisson et décorez le kiwi et la mangue au centre du gâteau.
- Sur les bords, des fraises sont également disposées et le centre est décoré de framboises et de kiwi.
- le centre du gâteau est décoré de baies, et les bords sont décorés d'un éventail de mangues et de kiwis en conserve.
- Une figurine de fruits est disposée au centre du gâteau. Le kiwi et le cassis sont à côté.
- en utilisant des figurines, découper des figures, telles que des feuilles ou des fleurs, et décorer un gâteau.
- Le produit est décoré avec des tranches d'agrumes. En guise de décoration supplémentaire, utilisez des brins de menthe.
- Une décoration supplémentaire peut être des roses de fruits.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses variantes de décoration. Utilisez vos fruits et baies préférés et décorez avec audace le produit. Ici, seule votre imagination sera la chose principale.
Comment décorer un gâteau avec des fruits congelés
Pour décorer le gâteau, vous pouvez utiliser non seulement des fruits frais, mais aussi des fruits congelés. Cependant, tous les fruits ne conviennent pas à cette fin. Après décongélation, il ne faut pas perdre l’attrait de l’apparence. Idéal ananas, cerise et presque toutes les baies.
Le point le plus important dans la décoration du gâteau avec des fruits congelés est leur décongélation appropriée.
Une chute de température aussi lente conservera la forme et l’aspect attrayant.
De plus, vous pouvez congeler des fruits dans du chocolat. Pour ce faire, il suffit de les tremper dans du chocolat fondu, puis de les mettre sur du parchemin et de les mettre au congélateur.
Comme base pour le gâteau, il est préférable d’utiliser une crème épaisse, car sa consistance permet de ne pas rater le jus de fruits congelés. Pour une vue spectaculaire, vous pouvez verser de la gelée sur le dessus. Ainsi, votre gâteau sera très tendre et attrayant.
Beaux gâteaux décorés avec des fruits et du chocolat
La décoration universelle pour toute cuisson est le chocolat. Il est combiné à presque tout, et la version à base de fruits a l’air impressionnant et agréable au goût.
Les façons de décorer le gâteau avec des fruits et du chocolat sont nombreuses:
- les fruits sont trempés dans du chocolat fondu et étalés au four;
- À l'aide d'une seringue à confiserie, le chocolat est pressé sur le fruit;
- les fruits sont saupoudrés de pépites de chocolat;
- sur les bords et les côtés du produit, vous pouvez faire des gouttes de chocolat;
- les pépites de chocolat sont préparées avec un éplucheur de légumes ou un couteau tranchant;
- sur du parchemin, dessinez une variété de motifs ou de figures à l’aide de chocolat et étalés sur le gâteau.
Comment décorer le gâteau avec des fruits en gelée à la maison
En règle générale, il s’agit d’un gâteau biscuit décoré de fruits en gelée. Pour créer un tel produit, vous aurez besoin de gâteaux à biscuits, de gelée de fruits, de fruits et de gélatine.
Décorer un gâteau aux fruits en gelée nécessite le respect de certaines règles:
- la couche supérieure doit être enduite de confiture ou de confiture. Pour cette raison, la gelée n'est pas absorbée dans la cuisson elle-même;
- Pour que la gelée ne coule pas sur les bords du produit, placez un anneau à pâtisserie;
- après avoir mis la gelée sur les fruits, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures;
- on verse la gelée en un mince filet en partant du centre du gâteau;
- La couleur optimale de la gelée est incolore.
Faire de la gelée ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. 20 g de gélatine doivent être remplis d'un verre d'eau tiède. Mélangez bien le mélange et laissez reposer 15 à 20 minutes.
Versez un verre de jus dans la casserole et ajoutez 3 c. l sable de sucre. Dès que le jus bout, verser un mince filet de gélatine ramollie. Simultanément, mélangez bien le mélange en évitant la formation de grumeaux.
Lorsque les grains de gélatine sont complètement fondus, la casserole peut être retirée du feu. Laisser le mélange refroidir légèrement. Pendant que la gelée n'est pas durcie, versez les fruits disposés sur le gâteau.
Autres façons de décorer des gâteaux
Sculpture appelée coupe frisée. Il peut être fabriqué à partir de fruits, de légumes ou de baies et nécessite certaines compétences. Pour découper, vous devez disposer de certains ustensiles de cuisine, tels qu'un couteau, une trancheuse et autres.
Pour la décoration, vous pouvez utiliser une pomme ou une poire. Considérons quelques coupes de fruits:
- panier de pommes. Le fruit est coupé en 2 parties, dont l'une doit être nettoyée à fond. Le résultat devrait être une sorte de panier. Une fleur est faite à partir de l’autre moitié de la pomme et insérée dans le panier avec un cure-dent. Vous pouvez utiliser de la crème fouettée et des baies pour la décoration sur le dessus.
- fleur de pomme Il doit être coupé en 2 parties. Dont l'une est débarrassée de ses graines et coupée en fines tranches. Les tranches sont disposées alternativement sur le gâteau en forme de fleur.
- des tracts. Pomme ou poire coupée en 4 morceaux et nettoyer les pierres. Les bords du quartier doivent être déchiquetés, de façon à ressembler à la forme d'une feuille, et une encoche incurvée est créée au centre.
- hérisson Fait de poires. Épluchez les fruits aux 2/3. Ce sera un visage propre d'un hérisson. Sur la partie non traitée des aiguilles de fruits sont faites. Pour ce faire, mettez des cure-dents et des raisins verts. À partir des baies, vous pouvez faire un oeil et un bec en hérisson.
En plus de la sculpture, il existe d'autres moyens de décorer le gâteau.
Aising est la décoration d'un gâteau pour lequel du sucre glace et du blanc d'oeuf sont utilisés. Une telle décoration vous permet d'obtenir des figures, des fleurs, des motifs ou des inscriptions.
La crème fouettée est très belle sur le produit. Vous pouvez les cuisiner vous-même et acheter le produit fini au magasin. Avec leur aide, les pâtisseries sont décorées avec de beaux motifs, des fleurs, et vous pouvez également faire n'importe quelle inscription.
Avec l'aide du chocolat fondu lors de la cuisson, un beau motif est créé, un filet ou de fines lamelles.
Les côtés du gâteau peuvent être décorés avec de la noix de coco ou des pépites de chocolat, des biscuits, du cacao ou autre.
Veuillez noter qu'un gâteau décoré avec des fruits doit être conservé dans le réfrigérateur. Étant donné que les fruits ne diffèrent pas dans la durée de conservation, la cuisson doit être décorée immédiatement avant de servir.
Et une autre idée simple de décoration de gâteaux aux fruits se trouve dans la vidéo suivante.
