Au moins une fois dans ma vie, chacun de nous a essayé une plante comme la cacahuète. Son utilisation répandue dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine a fait de l’arachide une culture d’importance mondiale. Une consommation quotidienne de 8 à 10 haricots vous aidera à améliorer votre humeur et votre bien-être, à augmenter votre immunité et à saturer votre corps d'éléments utiles.
Les cacahuètes sont-elles des noix ou des légumineuses?
Les arachides appartiennent à la famille des légumineuses, qui compte environ 70 espèces différentes. Le mot lui-même est d'origine grecque antique et est traduit par "araignée".
Ce nom était dû aux motifs d'araignées d'arachides, qui apparaissent sur les gousses elles-mêmes. En Russie, cette plante est souvent appelée cacahuète. Et le fait est que ses fruits poussent dans le sol même.
Le processus de floraison, qui dure environ une journée, est un phénomène inhabituel. Après le processus de fécondation, la croissance du réceptacle est formée. Pendant un certain temps, il s'allonge et, avec l'ovaire, s'enfonce dans le sol. Le développement ultérieur et la maturation du fœtus y ont lieu.
Les arachides peuvent fleurir de juin jusqu'au début de l'automne. Et sur un arbuste, on peut récolter environ 40 haricots.
Cette spécificité de croissance de cette culture est le résultat de l'évolution. Le fait est qu’à l’origine les cacahuètes poussaient dans les climats chauds. Et afin de préserver au moins un peu d'humidité dans les fruits, la plante les a cachés dans le sol.
Comment une arachide pousse et où sa patrie
Comme nous l’avons déjà compris, les cacahuètes poussent sous forme de haricots. Le système racinaire est sous la terre et la tige s’étire jusqu’au soleil. Les gousses qui apparaissent sur la tige après une courte période de temps se cachent dans un sol meuble et il y a déjà un processus de maturation.
Les haricots ont une forme oblongue pouvant atteindre 6 cm de long. A l'intérieur, 2 à 4 graines de la plante.
Les cacahuètes Homeland sont considérées comme des pays chauds en Amérique du Sud. Au Pérou, on a trouvé un vase dont la forme rappelait celle de la cacahuète elle-même et dont l'ornement était orné de la forme du fruit de cette plante. L'histoire de l'origine de cette découverte remonte à plusieurs siècles, ce qui indique l'importance de la culture à cette époque.
Grâce aux conquérants espagnols, la culture a été introduite en Europe. Les Portugais l'ont présentée au peuple africain. Un peu plus tard, les cacahuètes ont aidé les Chinois à surmonter leur faim. À la fin du XIXe siècle, le rôle des haricots était si insignifiant que, dans une plus grande mesure, ils étaient considérés comme de la nourriture pour les pauvres.
Et seulement à partir de la première moitié du XXe siècle, des arachides ont été ajoutées à divers produits de production (savon, cosmétiques, médicaments, boissons, etc.). Et aux États-Unis pour la culture des cultures ont été alloués des milliers d'hectares de terres.
Où poussent les cacahuètes en Russie
Les cacahuètes sont arrivées sur le territoire de la Russie moderne à la fin du 18ème siècle. Mais à des fins industrielles, il n'a commencé à se développer que pendant la période soviétique. Pour une bonne récolte de légumineuses, la température de l'air doit être comprise entre +21 et +27 degrés.
À une autre température, la plante ralentit sa croissance et le rendement est très faible.
En conséquence, dans la Russie moderne, la culture de l'arachide s'est également étendue aux terres de la partie européenne du pays. Dans nos conditions, vous ne pouvez cultiver que des cacahuètes ordinaires. Toutes les autres variétés sont importées d'autres pays.
Est-il possible de grandir soi-même et comment le faire?
Bien que les pays d’Amérique du Sud soient le berceau de la cacahuète, on peut aussi la cultiver chez soi. Pour ce faire, vous devez être patient et travailler un peu.
- Pour que la plante commence, vous devez planter des graines légèrement germées. Faites tremper les cacahuètes dans l’eau pendant la nuit en y ajoutant quelques gouttes d’épine (une sorte de stimulant de croissance très populaire parmi les résidents de l’été). Rappelez-vous que les graines doivent être fraîches et non grillées dans une casserole. Déjà dans la matinée, il y aura l'ouverture des noix, et vous pouvez voir de petites racines dessus.
- Avant de planter des cacahuètes, mélanger des quantités égales de terre, d’humus et de sable. Le courrier reçu doit être assez lâche avec une petite quantité d’humidité. Une grande proportion d'eau peut nuire à la croissance future de la graine.
- Pour obtenir une récolte abondante, choisissez les variétés d'arachides les mieux adaptées à vos conditions climatiques. Leur achat vaut la peine dans les magasins spécialisés, d'autant plus susceptibles d'obtenir des fruits de haute qualité.
- Il est préférable de commencer par planter les graines dans des tasses ou des pots et que les pousses déjà germées soient transplantées dans un sol ouvert. Pour que les arachides puissent germer plus rapidement, les pots doivent être recouverts d’un film ou d’un verre.
- Si vous envisagez de faire pousser des arachides dans un pot jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres, faites attention au fait qu'il soit assez spacieux, car les pousses de la plante doivent être en contact avec le sol. Après la floraison, ils s'enfouissent dans le sol et commencent à y former un fruit.
- Cacahuètes - plante aimant la lumière. Considérez ce facteur lors de la plantation de jeunes plants.
Caractéristiques soin et récolte
Une cacahuète est une plante qui ne nécessite aucun soin global, mais qui ne vaut pas la peine de la laisser pousser. En respectant certaines règles, vous pouvez obtenir une récolte assez riche de cette culture:
- Les cacahuètes n'aiment pas beaucoup d'eau. Il est nécessaire d'arroser la culture avec de l'eau légèrement tiède pas plus de 2 fois par mois. Plus d'eau sera nécessaire pendant la période de floraison, puis la quantité d'arrosage devrait passer à 3-4. Environ 2-3 semaines avant la récolte, vous devez arrêter complètement le flux d’eau vers la plante.
- Pendant toute la période de croissance, la culture peut être alimentée avec des engrais minéraux, mais cela ne se fait pas plus de 3 fois.
- Les cacahuètes doivent périodiquement désherber, ramollir le sol et cuire. Les premiers semis se font 10 jours après la floraison.
- N'oubliez pas non plus de la lutte antiparasitaire. Très souvent, la culture est susceptible aux attaques de pucerons, moucherons ou autres insectes. Utilisez uniquement des médicaments approuvés et vous protégerez vos plantes.
La récolte des arachides commence à la mi-octobre et ressemble en principe à la récolte des pommes de terre. À la maison, vous pouvez utiliser une fourchette ou une pelle. Creusez dans un buisson et sortez le système racinaire avec les haricots.
Ils doivent immédiatement être nettoyés du sol et soigneusement séchés pour ne pas former de moisissure. Le séchage des fruits peut durer jusqu'à six semaines, tout dépend des conditions météorologiques. Après ce processus, vous devez séparer les haricots des pousses.
Bien sûr, à l'échelle industrielle, personne n'utilise de pelle pour récolter une récolte d'arachides. Pour cela, il existe une technique spécialisée qui tire les buissons du sol et les collecte dans un conteneur spécial.
Après la récolte, les arachides nécessitent des conditions de stockage spéciales. Il n'a pas besoin d'être immédiatement séparé de la peau.
Si vous avez une petite quantité de fruits, vous pouvez les mettre dans un récipient et les mettre au réfrigérateur. Sa durée de conservation dans de telles conditions peut être d'environ six mois.
Pour les gros volumes, la culture est stockée dans un endroit sombre et sec. Dans ces conditions, vous devez l’utiliser dans les 3 mois. Une autre option de stockage consiste à le geler. Ensuite, les fruits peuvent conserver leur qualité tout au long de l'année.
Quels sont les avantages des cacahuètes
Les avantages des cacahuètes sont prouvés depuis des générations. Dans sa composition, il contient un taux élevé de protéines (26 grammes pour 100 grammes de haricots), ainsi que 8 acides aminés essentiels et 12 acides aminés essentiels.
Les cacahuètes sont très nutritives, leur teneur en graisse est d'environ 50%. En outre, il contient des vitamines A, E, PP et B, ainsi que du magnésium, du potassium, du phosphore et du fer.
Propriétés utiles d'une cacahuète:
- La consommation quotidienne affecte l'immunité;
- Fournit une assistance indispensable dans la lutte contre diverses infections;
- Il améliore l'humeur et aide à vaincre la dépression.
- La vitamine B3, contenue dans le fruit, contribue à améliorer le fonctionnement du cerveau humain;
- Le phytostérol, qui fait partie des cacahuètes, ralentit progressivement et arrête la croissance des tumeurs malignes. La consommation régulière de fruits de cette plante peut constituer une excellente prévention du cancer de l'intestin.
- Améliore l'équilibre hormonal du corps;
- Interfère avec la formation d'une maladie de calculs biliaires.
En plus de nombreuses qualités positives, les cacahuètes ont plusieurs qualités négatives. Le point le plus important est que les fruits de cette culture peuvent provoquer des réactions allergiques et parfois conduire à une indigestion. En outre, ils ne sont pas souhaitables pour les personnes ayant des problèmes communs.
Dans la vidéo suivante, vous trouverez d'autres conseils sur la manière de faire pousser des arachides à la maison sur un rebord de fenêtre.
