Presque chaque personne a entendu parler de la racine de gingembre qui guérit. Environ la moitié du gingembre dans le monde est cultivé en Inde. Les épices peuvent être cultivées à la maison. Tous les avantages de cette plante résident précisément dans sa racine.
Le gingembre mariné est particulièrement bon. Il va bien avec différents plats et possède également des propriétés curatives uniques.
A quoi sert le gingembre?
Tout d’abord, la racine de gingembre est riche en vitamines, minéraux et autres composants utiles, parmi lesquels: potassium, calcium, zinc, vitamine B, sodium, cuivre, fer, huiles essentielles. En outre, il convient de noter l'arôme unique et magnifique de gingembre mariné, qui souligne le goût des plats préparés.
De nombreux médecins comparent le gingembre aux multivitamines, vendues dans les pharmacies modernes. En outre, les épices marinées font face au rhume et aux maladies virales.
Les propriétés médicinales de la racine marinée sont les suivantes:
- ralentir le processus de vieillissement;
- prévenir la formation de tumeurs malignes;
- la prévention des maladies virales respiratoires, ainsi que l'utilisation d'épices marinées, contribuent au rétablissement rapide;
- réparation du cartilage, traitement de l'arthrite et des lésions rhumatismales;
- réduire le cholestérol dans le sang, éliminer les composants nocifs et les toxines accumulées dans le corps;
- les épices sont utilisées pour prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux;
- détruit les bactéries nocives dans la bouche;
- la racine épicée agit comme un analgésique, aidant dans les plus brefs délais à se débarrasser d'un mal de tête;
- résiste bien au mal de mer, à la toxicose et aux réflexes nauséeux;
- renforce le système immunitaire du corps;
- favorise la perte de poids (le gingérol, contenu dans les épices, participe activement au processus de fractionnement des dépôts graisseux);
- rétablit et stimule les processus digestifs, résiste efficacement aux flatulences, aux crampes d'estomac, aux maux d'estomac;
- est un puissant aphrodisiaque pour les hommes et les femmes;
- la plante est utilisée pour éliminer les parasites du corps (trou de ver, salmonelle, etc.);
- aide à éliminer la prostatite, l'impuissance et à restaurer l'activité sexuelle perdue.
Beaucoup de gens savent que la racine de gingembre est un préventif naturel contre les parasites. Comme on le sait, le poisson frais est utilisé dans tous les sushis et le gingembre, servi avec les sushis, souligne non seulement leur goût, mais aide également à empêcher les parasites présents dans le poisson cru de pénétrer dans l'organisme.
Il existe de nombreuses recettes populaires utilisant la racine épicée, qui aident à éliminer les rides et à ralentir le vieillissement.
L'utilisation régulière d'épices avec la vaisselle de tous les jours aide à rajeunir tout le corps.
Contre-indications à l'utilisation
Malgré les propriétés bénéfiques des épices mentionnées ci-dessus, il existe également des contre-indications à son utilisation, qui doivent être lues:
- Grossesse, surtout ces derniers mois.
- L'allaitement maternel.
- La période des ulcères gastriques aigus.
- Hépatite virale.
- Un accident vasculaire cérébral ou une crise cardiaque.
- Augmentation de la pression artérielle.
- Le diabète. Dans ce cas, le gingembre peut être assaisonné en petites quantités.
- Cirrhose du foie.
- Intolérance du produit par le corps.
Comment mariner le gingembre à la maison
Beaucoup de femmes au foyer ne savent pas comment mariner ce produit avec leurs propres mains. Le fait est que le processus de cuisson des épices marinées est simple.
L'essentiel est de suivre les instructions pas à pas et de suivre quelques règles. Grâce à cela, toute hôtesse pourra conserver la racine de gingembre en conserve et profiter de son goût unique à tout moment.
Alors, comment mariner le gingembre, qui n'est pratiquement pas différent du "magasin"? Il existe plusieurs recettes populaires. Le premier est le suivant:
- La première étape consiste à couper 160-180 grammes de gingembre frais en petites tranches minces.
- Placez les morceaux de racines tranchés sur une assiette, de préférence en céramique. Les objets en métal, en fonte, en aluminium ou émaillés ne doivent pas être utilisés, car la racine perd la plupart de ses propriétés utiles au contact du fer.
- Dans un quart de tasse de vinaigre de riz rouge, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à thé (thé) de sel, bien mélanger le tout.
- Porter à ébullition la saumure, puis versez-les de gingembre haché.
- Une fois la saumure refroidie à la température ambiante, placez la plaque au réfrigérateur et laissez-la infuser pendant 10 heures. Après cela, le gingembre mariné est prêt à être consommé.
Il existe une autre méthode, tout aussi populaire, de mariner les épices:
- Trempez 250 grammes de racine de gingembre pelée dans de l'eau bouillante pendant 1 minute, puis séchez-le avec une serviette en papier.
- Quelques cuillères de sucre, de saké et de vin de riz rouge, mélanger et porter à ébullition.
- Attendez que la marinade ait refroidi à la température ambiante et versez-y toute la racine de gingembre (inutile de couper les épices en fines tranches).
- Laissez l’infusion reposer pendant 4 jours dans un endroit frais, après quoi elle peut être consommée.
Comment manger du gingembre mariné
Il convient de noter que ce produit est parfaitement combiné avec presque tous les plats. De plus, la teneur en calories des aliments servis avec du gingembre est considérablement réduite. En outre, la racine peut remplacer d'autres aliments riches en calories dans la préparation de vos plats préférés.
Mais avec quoi manger des épices marinées, avec quels produits la racine se combine-t-elle le mieux? Les amateurs de sushi savent bien que le gingembre complète et révèle ce plat unique. Cependant, l'épice n'est pas uniquement servie avec des sushis, la racine souligne parfaitement le goût de la viande, du poisson, du bouillon.
Cette épice est un excellent ingrédient pour la plupart des salades. Beaucoup de gens ne se rendent pas compte que dans une marinade au gingembre, on peut supporter des morceaux de viande avant de les faire frire dans une poêle à frire ou du charbon de bois. De ce fait, la viande acquiert une douceur et un goût uniques.
Les pétales marinés de la racine seront parfaitement combinés avec les sandwichs ou les saucisses habituels cuits sur le gril. Certains chefs ajoutent du piquant à une garniture au pain ou à la tarte.
Le gingembre mariné pour le chef est une excellente occasion d'expérimenter différents goûts. La beauté des épices marinées réside dans le fait qu’elles se marient avec presque tous les plats, du sucré au salé.
Salade au gingembre mariné
Il existe de nombreuses recettes pour les salades au gingembre. Considérez les plus intéressants et les plus populaires.
En combinaison avec du chou
Pour la cuisine aura besoin de:
- chou blanc;
- 1 pomme aigre-douce, citron ou citron vert;
- les verts;
- gingembre mariné;
- huile végétale;
- le sel;
- 1 cuillère à soupe de miel.
Hachez le chou, puis salez-le au goût. Râpez la pomme en fines tranches et ajoutez le jus de citron. Couper finement les verts. Mélangez l'huile végétale avec du miel et mélangez tous les ingrédients sans oublier d'ajouter les épices marinées à la salade.
Salade de poulet, gingembre et sésame
Pour la cuisine aura besoin de:
- 2 tomates;
- 5 feuilles de laitue;
- quelques cuillères à café de racine épicée;
- graines de sésame (1 cuillère à soupe);
- Poivre bulgare (1 pièce);
- goûter l'assaisonnement pour le poulet;
- chérie;
- sauce de soja;
- poitrine de poulet.
Poivre bulgare coupé en lanières et tomates en petits cubes. Feuilles de salade finement hachées. Filet de poulet sel, poivre et frire jusqu'à cuisson. Viande de poulet finie coupée en petits cubes.
Mélanger le gingembre mariné, les poivrons, les tomates, le poulet et la laitue. Pour préparer la vinaigrette, le miel, l'huile végétale et la sauce soja, mélangez-les. Verser sur la sauce de salade cuite.
Vous pouvez expérimenter avec des ingrédients. Par exemple, au lieu de chou blanc, vous pouvez utiliser Pékin, il est plus tendre et doux. Au lieu du filet de poulet, vous pouvez utiliser du jambon cuit au four ou tout autre type de viande.
Pourquoi le gingembre rose mariné
Quiconque a déjà acheté ou vu une racine de gingembre naturelle sait très bien qu’elle a une couleur blanche. Cela soulève une question logique simple: pourquoi le gingembre mariné a-t-il une teinte rose distincte?
En fait, tout est assez simple - le vinaigre de riz rouge ou le vin utilisé dans la marinade comme épice est responsable de la couleur rose. Ces ingrédients donnent à la racine une teinte rose distincte.
Le gingembre mariné est une épice unique qui complétera parfaitement tous les plats. En outre, l'épice a des propriétés curatives uniques, ce qui la rend populaire parmi les masses.
