Ainsi, le 2019ème est l'année du cochon jaune de terre. Selon le calendrier oriental, l'année du cochon ne viendra que le 5 février. Mais, comme vous le savez, la magie domestique stimule l'humeur. Par conséquent, laissez un animal naïf, intelligent et calme apparaître un peu plus tôt et nous le rencontrerons avec tous les honneurs.
Si vous n'êtes pas végétarien, alors mettez la table facilement. La viande de volaille sous ses différentes formes: des cuisses de poulet aux petits pains, en passant par les coupes, les julienas, les salades et les carcasses entières cuites au four - tout cela prendra toute sa place sur la table du nouvel an. Pour le porc, l'agneau, le poisson, les légumes, les fruits, les noix et les herbes chez les porcs et rien à redire. Des ingrédients indésirables - seulement du porc.
Entrées froides pour la nouvelle 2019
Choisir des entrées froides sur une table de fête est une expérience très excitante. Tant de recettes différentes. Offrez à votre famille et à vos amis des petits pains au saumon, une collation à base de chair de crabe et de tomates fraîches. Nous sommes sûrs qu'ils vont certainement l'aimer!
Champagne Snack
Aucune fête de fête n'est complète sans champagne. Cette boisson va bien avec la chair de crabe, le fromage, les ananas et le caviar rouge.
Pour faire des collations, vous aurez besoin de:
- 150 grammes de fromage;
- 150 grammes de chair de crabe;
- 1 poignée de copeaux de noix de coco;
- 1 boîte d'ananas en conserve (cercles);
- pour décorer le caviar rouge.
Préparation: 15 minutes Portions de calories: 150 kcal.
Cuisson:
- Chair de crabe, râpez le fromage finement avec une râpe. Remuer.
- Former de petites boules, puis rouler chacun dans des copeaux de noix de coco et les envoyer au réfrigérateur.
- Placez des tranches d'ananas sur une assiette plate, avec des boulettes refroidies et décorées avec du caviar.
Note de la maîtresse: mieux former les boules avec les mains mouillées.
Tomates au fromage
Si vous combinez correctement les tomates, le fromage et la sauce mayonnaise, vous obtenez une belle collation. Choisissez de faire cuire le fromage à votre goût. Ajoutez des tomates fortes et commencez à cuire.
Vous aurez besoin de:
- 4 tomates fortes de taille moyenne;
- 300 grammes de fromage préféré;
- déguster de la mayonnaise;
- 3-4 brins d'aneth frais.
Préparation: 15 minutes Le nombre de calories: 100.
Cuisson:
- Laver les tomates, les essuie-tout, les couper en cercles.
- Râpez une tranche de fromage. Les chips de fromage se combinent avec de la mayonnaise.
- Disposer la garniture au fromage pour chaque tranche de tomate. Saupoudrer d'aneth haché.
Note d'hôtesse: pour rendre le goût des snacks plus saturé, vous devez envoyer les tomates au fromage pendant 10 minutes au réfrigérateur.
Rouleaux de saumon
Une collation au saumon et au fromage légèrement salés est préparée en quelques minutes. L'essentiel est d'acheter d'avance un paquet de poisson et deux types de fromage à pâte molle.
Vous aurez besoin de:
- 300 g de saumon ou de saumon légèrement salé;
- 100 g de fromage à pâte molle et mozzarella;
- goûter les verts frais;
- poivre noir en option;
- à sa discrétion sel.
Cela prend: 25 minutes. Le nombre de calories: 155.
Cuisson:
- Coupez des tranches de saumon, essayez de les maigrir.
- Dans un bol séparé, mélanger les fromages, ajouter les légumes verts hachés, le poivre et le sel au goût.
- Envelopper la farce dans des tranches de saumon. Aplatissez un plat de feuilles de laitue, mettez-le sur les petits pains.
Note ménagère: bien que vous puissiez prendre n'importe quels légumes verts frais, nous vous conseillons d'ajouter de l'aneth au saumon.
Vous trouverez une autre façon de cuire des petits pains au poisson rouge dans cette vidéo.
Snacks chauds pour la table du Nouvel An
Collations chaudes - un attribut indispensable de la table de vacances. Et la table du Nouvel An en 2019, bien sûr, ne se fera pas sans eux.
Bâtonnets de fromage panés
À partir des ingrédients les plus simples, vous pouvez faire un vrai miracle, il n’y aurait que du désir.
Requis:
- 300 grammes de fromage;
- 150 g de craquelins moulus;
- 150 grammes de farine de blé (qualité supérieure);
- 250 g de graines de tournesol grillées;
- 1 œuf de poule (catégorie 1);
- 30 ml d'huile végétale.
Préparation: 35-40 min. Le nombre de calories: 203.
Cuisson:
- Trancher le fromage en tranches égales.
- Mélangez les graines de tournesol pelées et hachées, versez-les dans un plat approprié.
- Ajoutez-y des biscottes moulues, mélangez bien.
- Dans un bol, battre un œuf de poule, mais légèrement. Dans un autre bol, versez la farine de blé.
- Chaque barre de fromage à la farine panée, trempé dans le mélange d'oeufs, puis rouler dans la chapelure et les graines.
- Les baguettes à fromage doivent brunir de tous les côtés sur de l’huile chaude, puis mettre sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Conseil: ne laissez pas le fromage dans la poêle trop longtemps, afin qu'il ne fonde pas.
Poulet Julien
Cette collation a de nombreuses variantes. Mais nous proposons de cuisiner la julienne avec de la viande de poulet uniquement. Il s'avérera savoureux, appétissant et utile.
Recherché:
- 1 oignon commun;
- 150-200 g de filet de poulet;
- 150 g de n'importe quel fromage durum;
- goûter l'huile d'olive;
- 200 ml de crème à 10%.
Préparation: 25 min. Teneur en calories: 200 kcal.
Cuisson:
- Coupez l'oignon pelé en lanières, faites-le frire dans l'huile chaude, 2-3 minutes suffisent.
- Râpez des morceaux de viande de poulet blanc sur la fibre de viande. Lorsque les oignons sont légèrement frits, envoyez les morceaux de viande, faites-les frire ensemble en remuant constamment pendant 8 à 9 minutes.
- Versez la crème dans une casserole, chauffez-les. Râpez le fromage.
- Dans une crème chaude mettre un peu de copeaux de fromage, mélanger. Gardez sur le feu pas plus d'une minute.
- Formes spéciales pour julienne, cocottes métalliques, garnir de viande à l’oignon, verser la crème par-dessus, verser le fromage râpé dans une lame.
- Kokotnitsy envoyer dans un four chaud. Cuire jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus (7-8 min.). Servez les noix de coco immédiatement du four, une par portion.
Astuce: mettez des cocottes sur des assiettes avec des serviettes en papier et placez un papillo en papier sur un manche en métal.
Recettes de salade inhabituelles
La recherche de salades insolites avant le Nouvel An se transforme en un mal de tête pour les ménagères. Les mêmes recettes se promènent sur les sites et les magazines. Savoureux, mais ennuyeux. Par conséquent, nous proposons de préparer des salades complètement différentes - festives, inhabituelles et belles.
Une recette tirée de l'article expliquant comment préparer un apéritif aubergine avec du fromage et de l'ail sera également utile.
Il y a de délicieuses salades de betteraves.
La façon de faire une pizza maison est ici.
"En attendant le Nouvel An"
Les difficultés avec cette salade ne seront pas. Tout d'abord, vous devez préparer séparément tous les ingrédients. Mettre dans un bol à salade transparent en couches de sorte que les couleurs ne se mélangent pas et que la composition de la couleur soit spectaculaire.
Vous aurez besoin de:
- 150 grammes de chou;
- 100 g d'épinards;
- 6 cornichons marinés;
- 3 poivrons doux;
- 180 g de saucisse de bœuf non cuite;
- 180 grammes de fromage;
- goûter les feuilles de céleri et l'aneth;
- 50 g de crème sure et de mayonnaise;
- 25-30 ml de sauce de soja;
- 3 tranches d'ail;
- 5 ml de jus de citron;
- 6 œufs de caille;
- pimentez vous-même.
Cela prendra: 40 min. Portions caloriques: 198 kcal.
Cuisson:
- Préparer une sauce: mélanger la crème sure avec la mayonnaise, ajouter l’ail haché, l’aneth frais, le jus de fruits, la sauce soja, le poivre et le mélange.
- Julienne de côtelette de chou, épinards, céleri, aneth coupés de façon arbitraire. Mettez tous les ingrédients dans un bol profond.
- Gousses de poivron, bâtonnets de cornichons en conserve, à envoyer aux verts.
- Faites cuire les œufs de caille de la manière habituelle, laissez-les refroidir, puis retirez-les de la coquille.
- Couper le fromage, les saucisses en lanières, ne pas mélanger les ingrédients.
- Prenez des bols de crème glacée en portions de verre, disposez tous les produits en couches: légumes verts aux légumes, sauce, pailles au fromage, légumes verts aux légumes, sauce aux saucisses, légumes aux légumes verts, sauce.
- Top salade pour décorer les moitiés d'oeufs de caille.
Note d'hôtesse: au lieu de saucisse, vous pouvez prendre la langue de boeuf bouilli.
Salade De Sushi Snack
Absolument gagnant-gagnant pour tous les amateurs de fruits de mer.
Recherché:
- 250 g de saumon légèrement salé;
- 100 g de caviar rouge;
- 3 bâtonnets de crabe réfrigérés;
- 7 crevettes bouillies;
- 1 tasse de riz;
- 1 fruit d'avocat;
- 1 morceau de nori (algue séchée);
- 45 g de sucre fin;
- 8 g de sel;
- 2 oeufs;
- 30 ml d'huile d'olive;
- 100 ml de vinaigre de riz.
Cuisson: 1 heure. Teneur en calories: 205 kcal.
Comment faire:
- Faire bouillir le riz selon les recommandations de l'emballage. Cool, mélanger avec la vinaigrette. Pour faire le plein: combinez vinaigre de riz avec 30 grammes de sucre, sel, mélangez bien.
- Avec le reste du sucre, battre un œuf de poule, saler et cuire une omelette.
- Broyer les bâtonnets de crabe, hacher finement les algues séchées avec des ciseaux.
- Riz divisé en trois parties égales. L'un combiné avec des bâtonnets de crabe, l'autre - avec des algues, et le troisième sans additifs.
- Pelez les avocats, coupez-les en demi-anneaux et le poisson en tranches. Alevins de crevettes.
- Film alimentaire forme ronde. Mettez la salade en couches: bâtonnets de crabe avec du riz, poisson, riz, avocat, riz aux algues. Appuyez légèrement dessus. Couvrir le formulaire avec une assiette, puis retournez-le doucement et retirez-le.
- Plier l'omelette avec un tube, puis couper en fines lanières.
- Salade à décorer avec des pailles d'omelette, des crevettes frites et du caviar rouge.
Remarque: vous pouvez prendre n'importe quel poisson rouge.
Salade "Canard aux oranges"
Tout le tour ici - dans la vinaigrette de l’huile d’olive, du porto, du jus d’orange et de citron. C'est à ce moment que tous les ingrédients seront sur la fourchette, vous pourrez sentir à quel point le goût de la salade est riche, à la fois sucré et frais.
Recherché:
- 250 g de pulpe de magret de canard;
- 1 grosse orange;
- 140 g de salade verte;
- 1 g de poivre noir fraîchement moulu;
- sel au goût;
- 60 ml de jus d'orange;
- 40 ml de jus de citron;
- 30 ml d'huile d'olive;
- 150 grammes de fenouil;
- 2 têtes d'échalotes;
- 30 ml de porto.
Préparation: 1 heure. Chaque portion: 200 kcal.
Cuisson:
- Incisez le magret de canard de chaque côté en biais. Râpez le poivre, le sol et le sel.
- Frire dans une poêle bien chaude sans huile de tous les côtés (2-3 minutes). Mettre en forme, cuire au four chaud jusqu'à cuisson de la viande.
- Préparer une vinaigrette: extraire le jus de l'orange, ajouter le jus de citron, l'huile d'olive et le porto.
- Hacher finement l'échalote, la mettre dans la vinaigrette.
- Râpez les demi-anneaux de fenouil et déposez-les dans un saladier. A lui ajouter des salades, vinaigrette.
- Peler les oranges, les couper en tranches et en retirer le film. Mettez les salades assaisonnées de vinaigrette dans un plat de service. Sur les tranches d'orange et des morceaux de viande de canard.
Astuce: La salade s'avère brillante non seulement de couleur mais aussi de goût, alors n'abusez pas du sel.
Collations originales pour le nouvel an 2019
Avocat aux crevettes
Servez une collation sur la table dans des moitiés d’avocat, garnies de crevettes. C’est impressionnant et cela ressemble à vos invités.
Pour 2 personnes vous aurez besoin de:
- 1 fruit d'avocat;
- 1 œuf de poule;
- 50 g de fromage dur;
- 6 crevettes bouillies;
- 20 ml de crème;
- déguster de la mayonnaise;
- verts préférés à goûter.
Préparation: 40 min. Chaque portion: 257 kcal.
Cuisson avocat aux crevettes:
- Faire bouillir l'oeuf de la poule, laisser refroidir, enlever la coquille. Râpez un œuf râpé, une tranche de fromage. Fromage râpé divisé en trois piles égales.
- Coupez l'avocat en deux moitiés, retirez l'os et retirez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère pour ne pas blesser la peau, car les moitiés d'avocat épluchées seront remplies de grignotines.
- Pétrir la pulpe en une masse homogène.
- Dans un saladier, mélangez l'oeuf râpé, la pulpe d'avocat, 2 morceaux de fromage, versez un peu de crème et ajoutez la mayonnaise. Bien mélanger
- Chauffer la poêle avec du beurre et une tranche d'ail, mettre les crevettes, faire revenir.
- Remplissez les bateaux avec le mélange, saupoudrez de fromage, de légumes verts hachés et mettez les crevettes frites sur le dessus.
Remarque: plus les crevettes sont grosses, plus le goût de la salade est intense.
Snack au saumon et à l'avocat
Une collation au saumon originale donnera à vos invités des vacances inoubliables et savoureuses.
Recherché:
- 160 g de saumon légèrement salé;
- 160 g de fromage en grains;
- 2 oeufs de la première catégorie;
- 1 avocat;
- 8-10 ml d'huile d'olive;
- 1 tranche de pain;
- goûter le jus de citron;
- des épices au goût.
Cela prendra: 20 min. Calorie: 269 kcal.
Comment faire cuire:
- Trancher la tranche de saumon. Prenez un bol à salade (250 ml) de verre transparent et mettez-y du poisson. Ils doivent s’ajuster parfaitement aux parois du saladier et à son fond, c’est-à-dire couvrir complètement la surface.
- Couvrez les plats avec un film alimentaire, enduisez-les d'huile et enfoncez un œuf de poule. Les bords du film à retirer et à nouer. Ajoutez du sel à l'eau chauffée et déposez l'œuf dans le film, laissez cuire pendant quatre minutes.
- Avocat divisé en deux parties, couper un os, peler. Placez la pulpe dans un plat, assaisonnez avec du jus de citron, mettez le fromage blanc. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse. Assaisonner au goût avec du poivre noir, du sel.
- Découpez un morceau de pain dans un cercle dont le diamètre doit coïncider avec le diamètre du saladier dans lequel le saumon a été déposé. Saupoudrer le pain de beurre de chaque côté et faire frire des 2 côtés.
- Retirez l'œuf de la feuille et envoyez-le au poisson. Mettez le mélange de fromage et d'avocat sur l'œuf et remplissez-le d'un mélange de vides dans un saladier. Couvrir de pain grillé, appuyer légèrement. Couvrir avec un bol de salade, retournez-le.
Astuce: Vous pouvez décorer la salade avec un brin d'aneth et d'olives.
Côtelettes de poisson
Nous vous assurons que ces boulettes de viande n'ont pas beaucoup. Ceci est la collation de Noël la plus rapide et la plus originale du poisson.
Recherché:
- 1 boîte de sucre;
- 2 pommes de terre + 2 œufs;
- 1 betterave;
- 100 grammes de riz bouilli;
- 25 ml d'huile végétale raffinée;
- 100 g de farine;
- 100 g de craquelins moulus;
- ajouter du poivre noir au goût.
Obligatoire: 25 min. Portions de calories: 150 kcal.
Comment faire:
- Betteraves, faire bouillir les pommes de terre, refroidir. Faire bouillir le riz. Mettez le fromage dans un bol, pétrissez.
- Betterave avec pommes de terre râpées et ajouter au poisson, mélanger. Ajouter le riz bouilli, saler, poivrer. Mélanger l'œuf dans la masse cuite.
- Pour la panure, battre séparément l'œuf de la poule, dans différents bols, verser les craquelins et la farine.
- Former des galettes rondes de petite taille. Chacun pané dans la farine, puis dans l'œuf et la chapelure.
- Préchauffer la poêle avec le beurre et faire revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ne faites pas frire longtemps, comme collation à partir d'ingrédients prêts à l'emploi. Servir avec les verts.
Astuce: il est préférable de cuire les betteraves au four, cela prendra plus de temps, mais les racines seront brillantes et ne seront pas du tout liquides.
Des recettes encore plus délicieuses de collations de vacances peuvent être trouvées dans cette vidéo.
Avec la maîtresse de 2019, il est facile de se lier d'amitié avec le Cochon Terre Jaune. Il est clair qu'il est préférable de ne pas faire cuire le porc et nous déconseillons de faire cuire la languette de porc en gelée ou les jambes. Eh bien, il n'y a pas de plaintes concernant le reste des produits.
