Pour une croissance et un développement normaux du nourrisson, la préservation de l'intégrité des os chez les personnes âgées nécessite une consommation quotidienne de produits laitiers. Une casserole de fromage cottage avec des baies ou des fruits frais est un dessert sain et savoureux pour tous les membres de la famille.
La casserole de fromage cottage propose de nombreuses recettes, chacune ayant son propre goût et son charme inhabituel: elle peut être riche en calories ou diététique, sucrée ou parfumée aux fruits, elle est parfaite pour le thé chaud ou le lait froid.
Une recette simple pour casserole de fromage cottage avec des pommes au four
Ingrédients:
- fromage cottage fait maison - ½ kilogramme;
- margarine - 20 grammes;
- sucre granulé - 2 c. l.
- farine tamisée - 3 cuillères à soupe;
- pommes - 2 morceaux;
- oeuf;
- crème sure de n'importe quelle teneur en graisse - 100 grammes;
- le sel
Temps de cuisson: 50 minutes.
Teneur calorique: 178 kcal / 100 grammes.
Méthode de préparation:
- Casser des morceaux de fromage cottage avec une fourchette ou un mixeur, ajouter la farine tamisée, l'œuf, le sel et le sucre au goût. Mélangez bien les produits: la pâte ne devrait pas présenter de grumeaux;
- Une forme commode pour graisser avec un morceau de margarine et saupoudrer les murs de chapelure;
- Mettre la pâte obtenue dans un récipient, recouvrir de tranches de pommes, badigeonner de crème sure;
- Cuire le gâteau dans un four déjà préchauffé jusqu'à ce que le brun doré apparaisse. Cela prendra environ quarante minutes;
- Pour décorer le gâteau, vous pouvez prendre du lait concentré bouilli ou frotter du chocolat.
Casserole de fromage cottage aux pommes et à la cannelle
Ingrédients:
- ½ kilo de fromage cottage faible en gras;
- œuf de poule - 3 morceaux;
- pomme verte - 3 morceaux;
- ½ cuillère à café de cannelle.
Temps de cuisson: 1 heure
Teneur en calories: 100 grammes - 110 kcal.
Méthode de préparation:
- Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage avec les œufs jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Lavez les fruits, coupez la peau et les graines. Une pomme frotte sur la râpe, la seconde est hachée en petits morceaux et les deux sont ajoutés au bol pour former la masse de caillé. La troisième pomme doit ensuite être coupée en minces cercles;
- La base de la casserole doit être coulée sous une forme appropriée, si nécessaire graissée avec de l'huile d'olive. Disposez les tranches de la troisième pomme sur la surface aplatie de la pâte dans l'ordre de votre choix et saupoudrez de cannelle;
- La cocotte est préparée au bain-marie. La forme avec la pâte est placée dans un grand récipient dans lequel je verse de l’eau chaude pour qu’elle cache le moule en deux. Puis placez le motif dans le four pendant 45 minutes, que vous devez préchauffer à 160 ° C.
Casserole de fromage cottage aux pommes et à la semoule
Ingrédients:
- ½ kilo de fromage cottage frais;
- 250 millilitres de crème sure faible en gras;
- 3 œufs de poule;
- 400 grammes de pommes;
- 2 cuillères à soupe L. fécule de pomme de terre;
- les raisins secs;
- 1 cuillère à soupe la semoule;
- le beurre;
- le sel;
- sucre granulé
Temps de cuisson: 95 minutes.
Teneur en calories: 200 kcal / 100 grammes.
Séquence de cuisson:
- Le fromage cottage et la crème sure sont bien fouettés en une pâte homogène dans un récipient pratique. Pour vous débarrasser des grumeaux de caillé, vous pouvez utiliser un mélangeur ou pétrir à l'aide d'une fourchette. La masse obtenue doit être douce et aérée.
- Dans un bol, ajoutez 4 c. l sucre, un peu de sel, amidon et semoule, mélanger;
- Les œufs doivent être cassés et divisés en jaunes et en protéines. Ils doivent être ajoutés à la pâte au bout de quinze minutes environ, lorsque la semoule gonfle. Mélangez bien la pâte.
- Les pommes se lavent bien, coupent la pelure, retirent la partie centrale et les pépins. Couper éventuellement en tranches ou en cubes, mettre dans un bol;
- Raisin buste des ordures et laisser pendant vingt minutes dans l'eau chaude. Puis verser dans la pâte et mélanger;
- Les protéines séparées sont mélangées à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet pour former une masse d'air uniforme, ajoutées à la pièce à travailler et mélangées délicatement de bas en haut;
- Beurre beurre sur les murs de la forme préparée, étalez la pâte résultante et nivelez doucement avec une cuillère ou une spatule;
- Le four doit être chauffé à 180 ° C, cuire au four pendant trente minutes. Puis réduire à 150 et laisser la cocotte encore quarante minutes;
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sous une serviette pendant dix minutes, puis retirez-le délicatement.
Casserole de fromage cottage avec carottes et pommes sans décorer
Ingrédients:
- 250 grammes de fromage cottage;
- 2 petites carottes;
- 2 pommes;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de crème sure.
Temps de cuisson: 1 heure
Teneur en calories: 100 grammes 101 kcal.
Méthode de préparation:
- Mélanger les œufs avec le sucre et battre au batteur électrique jusqu'à consistance mousseuse;
- Fromage cottage et crème sure dans un bol profond, mélanger jusqu'à consistance lisse;
- Les pommes et les carottes doivent être lavées, pelées et finement frottées sur une râpe. Ajouter au blanc pour les futurs plats mijotés;
- Le fond et les parois de la plaque de cuisson sont lubrifiés avec de l’huile végétale ou disposés avec du papier;
- Le gâteau est cuit au four jusqu'à tendreté. Il peut être préchauffé à l'avance.
Recette pour une casserole de fromage cottage avec citrouille et pommes dans une cocotte
Ingrédients:
- 400 grammes de fromage cottage;
- 100 millilitres de kéfir toute teneur en graisse;
- 250 grammes de citrouille;
- 200 grammes de pommes;
- 4 cuillères à soupe de semoule;
- 2 oeufs;
- 6 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- beurre
Temps de cuisson: 140 minutes.
Teneur calorique: 190 kcal / 100 grammes.
Méthode de préparation:
- La semoule pour gonfler est remplie de kéfir, bien mélangée. Elle doit être mise de côté pendant environ vingt minutes.
- Citrouille pelée. Il peut simplement être coupé en petits morceaux ou cuit à l'eau, puis haché le mélangeur en purée de pommes de terre;
- Pelez et épluchez les pommes, râpez-les sur une grande râpe;
- Le fromage cottage est disposé dans un bol profond. Ajoutez deux jaunes, le sucre cristallisé et la vanille (à la pointe du couteau) dans le bol, mélangez bien avec une fourchette jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme;
- Semoule, on ajoute à la billette cinquante grammes de beurre ramolli, de pommes et de citrouille;
- Les protéines sont mélangées au fouet pour en faire une masse pelucheuse et ajoutées à la pâte presque finie, agitées;
- Le beurre est utilisé pour lubrifier le bol multicuiseur. Disposer la pâte;
- Le gâteau est cuit sur le mode "Cuisson" pendant soixante-dix minutes. Pour que la casserole reste riche après le refroidissement, elle doit rester en mode "Chauffage" pendant 30 minutes supplémentaires;
- La casserole finie devrait refroidir à la température ambiante et alors seulement elle pourra être retirée du bol.
Pourboires
- Pour casserole s'est avéré doux, la semoule doit gonfler. Pour ce faire, après avoir bien mélangé les ingrédients, il convient de laisser la pâte pendant quinze minutes dans un endroit chaud;
- La cocotte sera tendre si le caillé est fait maison (vous pouvez l'acheter sur le marché ou dans les rayons des produits laitiers des magasins). Aucun liquide ne devrait en sortir, mais le fromage cottage ne doit pas être trop sec;
- La quantité de sucre dépend des préférences et du goût des pommes.
- Les blancs fouettés conserveront leur légèreté s'ils sont mélangés à la pâte de bas en haut;
- Pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quelle forme, y compris le silicone. La règle principale - après refroidissement de la casserole doit facilement s'éloigner des murs;
- La cocotte de pomme a une agréable teinte dorée. On peut également vérifier sa disponibilité avec une allumette ou un cure-dent: ils doivent être secs après avoir percé le gâteau;
- Avant de servir à décorer les casseroles, vous pouvez prendre du sucre en poudre, de la crème fouettée, des fruits, des baies, du zeste d’orange ou de la confiture;
- Les pommes aigres et la courge orange conviennent mieux aux casseroles à la caillebotte, auquel cas vous obtenez un goût inhabituel;
- Pour la préparation de farine de blé appropriée, mais également de crêpes, de maïs, de gruau ou de pommes de terre;
- La semoule peut être remplacée par du sarrasin, du riz ou des flocons d'avoine;
- Au lieu de kéfir, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du yaourt liquide ou du yaourt frais.
La casserole de fromage cottage aux pommes est un plat rapide et savoureux qui plaira à tous les membres de la famille. Juste un peu d’imagination, des baies et des fruits frais, du lait concentré ou de la confiture lui donneront un goût unique dont on se souviendra longtemps!
La vidéo suivante illustre une autre option pour la cuisson d'une casserole de fromage cottage aux pommes.
