Des crêpes au kéfir d’avoine appétissantes au goût unique sont idéales pour un copieux petit-déjeuner ou une collation rapide.
Lorsque vous choisissez des flocons d’avoine pour la recette, choisissez de préférence des flocons d’avoine ou des grains entiers. Aussi, comme option, cela peut être fait à la maison. Pour ce faire, moudre le gruau à l'aide d'un robot culinaire ou d'un moulin à café.
Prenez du yogourt sur des crêpes à partir de 1,5% ou le meilleur de tous fait maison, car le plus gras, le plus savoureux.
Ingrédients:
- Kéfir 2,5% - 500 ml
- Oeuf - 1 pc.
- Gruau - 100 gr.
- Farine de blé - 170 gr.
- Poudre à pâte - 2 c.
- Sucre - 3 c. l
- Huile végétale - 40 ml
Cuisson:
- Préparez les ingrédients nécessaires.
- Dans un bol profond, versez le kéfir, casser un œuf et ajoutez le sucre. Le miel, la confiture, le sirop, l’édulcorant peuvent remplacer le sucre.
- Battre le mélange jusqu'à consistance mousseuse avec un fouet ou un mixeur, puis ajouter la levure chimique. La soude peut remplacer la levure chimique. Juste avant de l'ajouter à la masse d'oeufs, tremper avec du vinaigre de cidre ou du jus de citron.
- Bien mélanger au fouet pour éviter la formation de grumeaux et ajouter la farine d'avoine et de blé tamisée. Si vous voulez assombrir les beignets, ajoutez au contraire plus de gruau. Dans certaines recettes de crêpes similaires, avec des céréales de blé, on ajoute du gruau ordinaire. La structure des crêpes finies changera légèrement, mais n'affectera pas le goût.
- Puis mélanger à nouveau et pétrir la pâte sur les crêpes. Laissez-le pendant 5-7 minutes, il deviendra plus épais et ressemblera à de la crème épaisse. Une telle pâte peut être conservée au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
- Sur une poêle préchauffée avec de l’huile végétale, mettez une petite pâte en forme de pancakes avec une cuillère. Le beurre ou l'huile de noix de coco peuvent remplacer les légumes. En outre, vous pouvez leur donner toute autre forme, telle qu'un cœur. Pour ce faire, vous avez besoin d'un moule spécial, vous pouvez utiliser celui utilisé pour couper les cookies.
- Frire des deux côtés pendant 3-4 minutes. Alors faites cuire le reste de la pâte.
Mettez les crêpes d'avoine prêtes à l'emploi dans des assiettes et servez. Avant de servir, si désiré, décorez-les de baies, fruits, noix, chocolat haché, crème fouettée, miel, lait condensé, flocons de noix de coco ou beurre de cacahuète.
Bien sûr, ils sont plus délicieux chauds. Mais si vous ne mangez pas tout de suite, couvrez-les avec une assiette ou un papier d'aluminium pour qu'ils restent au chaud plus longtemps.
Avec eux, mettez de la crème sure, des sirops sucrés, de la confiture ou de la confiture sur la table. Et à partir de boissons, faites du thé, du chocolat chaud ou du cacao avec des guimauves.
Bon appétit!
