Les biscuits sablés sont un délice bien connu que les adultes et les enfants adorent. Ce cookie est une aubaine, à la fois pour le thé ordinaire et pour la table de fête. Le dessert a une texture agréable. En le mordant, il s'effrite doucement (d'où son nom "sablé") et fond dans la bouche.
Souvent, les ménagères modernes, en raison du calendrier serré et du rythme de vie rapide, achètent des biscuits dans le magasin. Et ils sont aussi souvent déçus, car les cookies du magasin ne répondent pas toujours à nos attentes et à nos exigences.
Cuire des biscuits sablés faits maison sur de la margarine n'est pas aussi difficile et prend beaucoup de temps pour les produits qu'il n'y paraît à première vue. Préparer la pâte rapidement, la recette de cuisson est sous le pouvoir de chaque novice
La pâte à sable est également largement utilisée dans la préparation d'aliments sucrés, mais également salés, tels que des tartelettes et des tartes.
Recette de biscuits sablés maison à la margarine
Pour la pâte sablée à la margarine, vous aurez besoin de:
- farine - 2 verres;
- sucre - 0,5 tasse;
- margarine à la crème ou au lait - 125 g (petit emballage);
- jaunes d'oeuf - 2 pièces;
- sucre vanillé (ou vanille) - 6 g;
- Soda - à la pointe du couteau.
Temps de cuisson (sans "reste" de la pâte) - 30 à 40 minutes.
Calories pour 100 g - 375 kcal.
Mettez les jaunes dans un bol, versez le sucre dedans, mélangez les jaunes avec un mélangeur à sucre ou une fourchette, il est souhaitable de dissoudre le sucre, amenez la masse à une mousse duveteuse est facultative.
Sur la table ou dostochka couper avec un couteau en petits morceaux de margarine. Ajouter aux jaunes de margarine avec du sucre, un verre de farine, bien mélanger. Ensuite, ajoutez une deuxième tasse de farine, de soda, de sucre vanillé ou de vanille, pétrissez la pâte.
Il devrait être bien moulé. La pâte prête ne colle pas aux mains et nécessite du repos. Pour ce faire, enveloppez-le dans une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.
Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'une largeur de 4 à 5 mm. Découpez les formes des calques. Les figurines obtenues sont disposées sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé et cuites au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 12-15 minutes.
Les formes de coupe de la pâte peuvent être différentes (par exemple: animaux, personnages, plantes), mais s’il n’en existe pas, vous pouvez utiliser un verre ou un verre ordinaire.
Les biscuits sablés Sandy peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de cacao, accompagnés de thé, de café et les enfants adorent les desserts au lait.
Astuces
- Pour préparer la pâte sablée, la margarine doit être maintenue à la température ambiante pendant plusieurs heures, puis renvoyée au réfrigérateur et retirée du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation de la pâte. Cela doit être fait pour que la pâte soit friable et tendre;
- les jaunes sont mieux utilisés à température ambiante;
- pas besoin de pétrir la pâte pendant longtemps pour que le dessert ne soit pas bouché.
Sablés minute avec de la confiture
Les invités sont déjà sur le pas de la porte et vous n'avez pas le temps de vous occuper de la cuisson? Cette recette aidera à choyer les invités et les parents avec d’étonnants biscuits faits maison sur de la margarine avec de la confiture, ce qui ne prend pas beaucoup de temps et d’argent!
Ingrédients:
- farine - 450-500 g;
- margarine en crème ou au lait - 250 g;
- crème sure - 250 g;
- confiture - 300 à 400 g;
- sucre vanillé ou vanille - 6 g;
- sucre en poudre (pour classement).
Temps de préparation (sans "reste" de la pâte) - 40 à 50 minutes.
Calories par 100 g - 470 kcal.
Dans un bol profond, étalez la margarine et la crème sure, battez-les au batteur électrique jusqu'à consistance lisse.
Ensuite, nous versons la farine et le sucre vanillé en petites portions. Pétrir la pâte. Envelopper dans un film plastique, mettre au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes.
Sur une surface enfarinée, étalez la pâte sur 5 à 6 mm de large. Coupez-le en carrés.
Au centre de chaque carré, mettez une cuillère à thé de confiture, pliez la pâte dans une paille (ou connectez les coins opposés des carrés avec une enveloppe) et étalez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous faisons donc avec tous les carrés. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 15 à 20 minutes.
Saupoudrez les biscuits prêts à l'emploi de sucre glace. Les biscuits se révèlent non salissants, en raison de la pâte non sucrée et de la confiture de fruits.
Vous pouvez utiliser des confitures, confitures, confitures, baies.
Astuces
- le remplissage pour les cookies ne doit pas être liquide, répandu;
- la margarine et la crème sure pour la pâte doivent être à la température ambiante.
Sablés "Kurabie"
Un dessert avec un nom inhabituel nous est venu des pays de l’Est. «Kurabie» de l'arabe signifie «douceur». Une fois ce biscuit a été préparé par le sultan, sans avoir sous la main aucun produit spécial. Ce sultan a aimé ce dessert et s'est rapidement répandu, et finalement il nous est parvenu.
Ingrédients:
- farine - 350 g;
- margarine - 200 g;
- blanc d'œuf - 1 pièce (si l'œuf est petit, 2 pièces);
- sucre en poudre - 80 g;
- confiture - 3 cuillères à soupe;
- sucre vanillé - 6 g
Temps de cuisson - 30 minutes.
Calories par 100 g - 515 kcal.
Des sablés faits maison sur de la margarine "Kurabie" sont préparés tout simplement. Il est nécessaire de mélanger la margarine et le sucre en poudre avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme, ajouter les protéines et bien mélanger. Introduire progressivement la farine et le sucre vanillé dans la masse obtenue. Pétrir la pâte. Cela ne devrait pas être trop difficile.
Envoyez la pâte dans une poche à pâtisserie avec un astérisque. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, pour former des biscuits. Au centre de chaque "kurabie", mettez une cuillerée de confiture.
Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant environ 10 minutes.
Astuces
- ne pas malaxer la pâte trop longtemps, car elle doit être pressée doucement de la poche à pâtisserie;
- la margarine doit être molle, à la température ambiante.
Ce dessert vous permettra de goûter à la finesse de l'Orient avec une tasse de café ou de thé aromatique!
Les desserts sablés se distinguent par leur goût unique, qu'ils souhaitent partager avec leurs amis et leurs proches. Lorsque vous préparez des sablés faits maison sur de la margarine, vous pouvez ajuster l’ajout de sucre, de la confiture, être sûr de la fraîcheur et de la qualité du produit.
De tels cookies peuvent être donnés en toute sécurité aux enfants qui l'adorent tout simplement! Et comme il est agréable pour l’hôtesse de regarder les sourires joyeux de ses proches, qui se régalent du dessert préparé!
Et une autre recette simple pour les biscuits sablés est dans la vidéo suivante.
