La betterave est un légume très sain qui est inclus dans divers plats. Il peut bouillir, frire, mijoter, cuire. Mais le meilleur plat est probablement la salade de betteraves.
Toutes les salades contenant ce composant sont toujours savoureuses, nutritives et, bien sûr, saines. Ils peuvent être complétés avec divers composants, vinaigrettes, noix, fruits secs, ce goût sera plus intéressant et plus brillant. Nous proposons d’examiner plusieurs manières de cuisiner cette collation.
Badigeonner la salade de betteraves
Quels composants seront nécessaires:
- betteraves - 1 morceau cru;
- un légume racine de carotte cru;
- 300 grammes de chou blanc;
- une petite tête d'oignon ou 4-5 plumes d'oignon vert;
- 5-6 branches d'aneth et de persil;
- 1 petite cuillère de jus de citron;
- huile végétale - 1 grande cuillère.
Le temps de cuisson prendra environ 20 minutes, calories - 70 kcal.
Processus de cuisson:
- Tous les légumes doivent être bien rincés à l’eau froide, assurez-vous d’enlever toute la saleté des racines;
- Il n'est pas nécessaire de retirer la peau, car elle contient beaucoup d'éléments utiles.
- Lavez le chou et hachez-le en fines lanières.
- Légumes racines essuyer avec une serviette;
- Commencez par râper la carotte avec une grande grille, puis frottez les betteraves;
- Si des oignons sont utilisés, ils doivent être pelés et coupés en petits carrés. S'il est vert, il doit être rincé et coupé en anneaux minces;
- Le persil et l'aneth ont été rincés et coupés au couteau en petits morceaux;
- Nous mettons tous les composants dans une tasse profonde, versons sur le jus de citron et mélangeons bien;
- Ensuite, remplissez toute l’huile végétale, mélangez;
- Après cela, la salade peut être placée dans un beau saladier et servir.
Salade aux betteraves, noix et ail
Quels produits seront nécessaires pour la cuisson:
- 3 betteraves de taille moyenne;
- ¼ de partie d'un verre de noix;
- une paire de gousses d'ail;
- un peu de sel;
- poivre noir moulu - une petite pincée;
- mayonnaise pour faire le plein.
Le processus de cuisson prend environ 1,5 heure pour cuire les légumes et 15 minutes pour cuire, la teneur en calories est de 115 kcal.
Processus de cuisson:
- Vous devez d’abord rincer les betteraves de la saleté dans de l’eau froide;
- Ensuite, déposez les racines dans une casserole, versez de l’eau et déposez-les sur le feu;
- Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les betteraves doivent être molles. Faites-le bouillir devrait durer environ 70 à 90 minutes;
- Une fois que les racines sont prêtes, retirez du feu, retirez de l'eau et laissez refroidir;
- Nous nettoyons les betteraves des peaux et les essuyons avec une râpe à grandes dents;
- Mettez les betteraves râpées dans une tasse, saupoudrez de sel et assaisonnez avec du poivre noir;
- Enlevez la peau des dents d'ail et passez-les dans une presse ou coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
- Les noix devraient être moulues dans un mélangeur;
- Les noix et l'ail se répandent dans les betteraves;
- Tous les composants sont bien agités afin qu'ils soient répartis uniformément;
- Ensuite, remplissez toute la mayonnaise et remuez;
- Préparez la salade dans un bol à salade et servez-la sur la table.
Recette de salade de betterave au fromage crue
Pour cuisiner, nous aurons besoin des éléments suivants:
- légumes racines de betterave - 2 morceaux;
- 3 gousses d'ail;
- fromage - 170 grammes;
- 2 grandes cuillères de crème sure;
- carotte - 2 morceaux;
- du poivre noir en poudre;
- sel à votre goût.
Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes, en calories - 100 kcal.
Comment le faire:
- Les racines des betteraves et des carottes doivent être bien lavées à l’eau froide; vous pouvez utiliser une brosse spéciale pour éliminer toute la saleté;
- La peau peut être nettoyée, si vous le souhaitez, vous pouvez la laisser, elle ne gâchera pas le goût de la salade;
- Les légumes essuient avec une grande râpe et se déposent dans une tasse;
- Les gousses d’ail libérées de la peau, essuyez-les avec une râpe avec une grille fine ou passez à travers la presse;
- Étendre l'ail aux légumes;
- Il est préférable de couper le fromage sous forme de cubes ou de pailles;
- Nous répandons les morceaux de fromage sur le composant végétal;
- Tous assaisonnés de sel et de poivre noir;
- Nous remplissons de crème sure et agitons bien, tous les composants doivent être répartis uniformément;
- Nous répandons la salade dans un saladier et la servons sur la table.
Salade de betterave coréenne
Quels ingrédients seront nécessaires:
- betteraves - 2-3 pièces;
- 4 gousses d'ail;
- oignons - 1 petite tête;
- 1,5 petites cuillères de sucre cristallisé;
- sel à votre goût;
- 1 petite cuillère d'assaisonnement pour carottes coréennes;
- une paire de paprika pincé;
- un peu de poivron noir et rouge sous forme moulue;
- pincée de poudre d'umami;
- vinaigre - 15 ml;
- eau bouillie - ½ tasse;
- 2 grandes cuillères d'huile végétale.
Le processus de cuisson durera 30 minutes, calories - 120 kcal.
Commencez la cuisson:
- Pour commencer, les légumes-racines de betterave sont bien lavés à l'eau froide, nettoyés avec une râpe spéciale pour enlever la saleté;
- Ensuite, grattez les peaux des légumes;
- Nous broyons les betteraves sur une râpe spéciale pour carottes coréennes, mais s'il n'y en a pas, vous pouvez utiliser une râpe ordinaire avec une grande grille;
- Étaler les betteraves frottées dans un bol profond;
- Saupoudrer tout le sucre et le sel;
- Verser le vinaigre dans de l'eau bouillie, remuer;
- Remplissez d'eau avec du vinaigre jusqu'à la racine, remuez le tout avec vos mains;
- L'agitation doit être intense, le jus doit apparaître, puis mis de côté;
- Ensuite, passez à la cuisson du carburant. Pelez les oignons et coupez-les en petits cubes.
- Placez une plaque chauffante sur la cuisinière, ajoutez de l'huile et faites chauffer;
- Dès que l'huile est chaude, nous y mettons des oignons, ajoutons tous les assaisonnements, à l'exception des esprits;
- Tous les mélanger et faire frire jusqu'à l'oignon translucide, environ 5 minutes;
- Les gousses d'ail nettoyées des peaux et passent à travers la presse, se répandent à l'arc et se mélangent;
- Faire frire la vinaigrette pendant 2-3 minutes;
- Après cela, retirez tout du feu et étalez directement sur les betteraves chaudes;
- En fin de compte, nous l’avons laissé dans l’esprit, ce composant donnera à la salade le même goût que toutes les salades coréennes;
- Tout est bien mélangé, fermé et laissé au repos pendant environ 2-3 heures;
- Puis disposez-les dans un saladier et servez-vous sur la table.
Salade de betteraves bouillies
Composants:
- 5 morceaux de betteraves;
- raisins secs - 100 grammes;
- pruneaux - 100 grammes;
- abricots secs - 100 grammes;
- 100 grammes de noix moulues;
- un peu de sel;
- mayonnaise pour faire le plein.
La préparation prend environ 1,5 heure pour cuire et 30 minutes pour cuire, calories - 135 kcal.
Processus de cuisson:
- Pour commencer, nous rincons les racines à l’eau froide, nous en enlevons la saleté;
- Mettez les légumes dans la casserole, versez de l'eau et mettez le feu;
- Faites bouillir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient cuites, cela devrait être doux;
- Après cela, sortez-le de l'eau et refroidissez-le;
- Nous nettoyons les légumes de la peau et les broyons avec une râpe à grandes dents. Nous nous déplaçons dans une tasse profonde;
- Les raisins secs, les pruneaux, les abricots secs doivent être versés avec de l'eau chaude et laissés pendant 5 minutes;
- Les pruneaux et les abricots secs doivent être coupés en petits morceaux;
- Nous répandons les fruits secs sur les betteraves;
- Broyer les noix dans un mixeur et les répandre dans les autres composants;
- Saupoudrer le tout avec du sel;
- Habillez la salade avec de la mayonnaise et mélangez bien jusqu'à obtenir une structure uniforme;
- Après cela, déposez une salade de betteraves bouillies dans un bol et posez-les sur la table.
Conseils utiles
- les légumes pré-racines doivent être lavés, même si vous les faites bouillir, sinon la salade n'aura pas bon goût;
- pour la salade devrait acheter des betteraves à sucre. Ses fruits sont de petite taille et de couleur rouge foncé. La peau est fine.
- avant d'ébullition, la culture n'a pas besoin d'être nettoyée, elle conservera donc mieux sa couleur et ses composants utiles;
- Vous pouvez assaisonner la salade avec de l'huile végétale, du jus de citron, de la crème, de la sauce soja ou de la mayonnaise.
Toute salade de betterave rouge est toujours savoureuse et nutritive. En outre, très utile pour le corps, ce légume le nettoie des substances nocives et reconstitue tous les composants utiles au bon fonctionnement de tous les organes. Assurez-vous donc de faire cette excellente collation.
Une autre recette pour la salade de betteraves est dans la vidéo suivante.
