Comment faire cuire un poivron farci de légumes et de riz

Le poivre bulgare, bourré de diverses garnitures, a longtemps été un habitué des tables à manger et des tables de fête. Il est préparé pour eux-mêmes et pour les invités, ils élaborent des farces, expérimentent des ingrédients, le résultat est un plat savoureux et satisfaisant que les adultes et les enfants adorent.

Une variété de méthodes de cuisson et de garnitures pour un tel plat est incroyable. Vous trouverez ci-dessous les recettes permettant de cuisiner les plus délicieuses variations de piment farci.

Poivrons farcis aux légumes et au riz

Cette recette est souvent utilisée pendant le jeûne ou avec les régimes, et les végétariens l’aimeront certainement:

Il faudra environ 1 heure et 35 minutes pour préparer un tel plat. Par teneur en calories, 100 grammes de poivron farci de légumes contiendront 60 calories.

Préparation pas à pas:

1. Tout d’abord, il est nécessaire de préparer tous les produits nécessaires: hachez le chou, hachez les carottes sur une râpe grossière, coupez 2 poivrons bulgares en pailles et lavez le riz plusieurs fois;
2. Versez le riz dans la casserole, versez-le avec de l'eau froide dans un rapport de 1: 2, mettez le feu et faites bouillir jusqu'à ce que vous soyez prêt;
3. Pendant que le riz est cuit, vous pouvez préparer les légumes: faites chauffer la poêle à frire sur la prochaine cuisinière, versez de l'huile de maïs, puis ajoutez le chou;
4. Faites cuire le chou jusqu'à ce que vous soyez prêt, vous n'avez pas besoin de le saler;
5. Mettez le chou fini dans un plat à part et faites cuire les carottes râpées dans une casserole;
6. Pour déplacer la carotte finie sur une assiette, l'étape suivante consiste à éteindre le poivron haché;
7. Tous les ingrédients pour la garniture sont prêts, vous pouvez maintenant les mélanger tous ensemble en y ajoutant du riz bouilli;
8. La farce future doit être salée et poivrée au goût, mélanger à nouveau;
9. Les poivrons à nettoyer de la tige, les cloisons internes et les graines, dans chacun d'eux étalent étroitement la farce;
10. Versez un peu d'huile de maïs dans une grande casserole d'émail, répartissez-la uniformément sur le fond, puis mettez un à un les poivrons dans celle-ci;
11. Versez tout le jus de tomate et salez légèrement;
12. Préchauffer le four à 180 °, puis cuire le plat au moins 50 minutes.

Poivrons farcis aux légumes et champignons sans riz

Pour ceux qui aiment la nourriture saine et délicieuse, vous devriez absolument essayer le poivre farci cuit selon cette recette:

Ce plat sera cuit pendant environ 1 heure et 10 minutes. 100 g du produit contiendront environ 120 kcal.

Comment faire cuire:

1. Lavez le poivron rouge à l'eau, coupez-le en deux et retirez toutes les graines, les partitions et la tige.
2. Éplucher l'oignon, couper en fines rondelles;
3. Mettez la casserole sur le feu, versez de l'huile végétale, puis faites-y cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit prêt (il devrait être doux et transparent);
4. En attendant, il est nécessaire de laver les champignons et de les couper en fines plaques;
5. Une fois que les oignons sont prêts, vous pouvez les retirer dans un plat à part et déposer les champignons dans la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.
6. Hacher finement les gousses d'ail, et lorsque les champignons perdent toute leur humidité et commencent à rôtir, introduisez-les-les;
7. Saler les champignons, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et les retirer du feu;
8. Dans un bol profond, mélangez les oignons braisés et les champignons sautés, remplissez-les d'une petite quantité de mayonnaise, de sel et de poivre;
9. Chaque demi-poivron farci avec la farce obtenue;
10. Graisser le plat avec de l’huile et y mettre le poivron;
11. Préchauffer le four à 180 °, puis cuire au four pendant 30 minutes;
12. Pendant ce temps, coupez un petit morceau de fromage en 8 assiettes identiques;
13. 10 minutes avant d’être prêt à sortir la forme du four, mettez deux tranches de fromage sur chaque poivron, remettez le tout au four;
14. Après 10 minutes, servez un plat délicieux et parfumé sur la table.

Comment faire cuire des poivrons farcis avec des légumes, du riz et du fromage au four

Si vous ajoutez du riz, vous obtiendrez un plat plus satisfaisant. Ici aussi seront nécessaires et de tels produits:

Le temps maximum nécessaire à la préparation de ce plat sera de 1 heure 30 minutes. La calorie pour 100 grammes du produit sera d’environ 137 kcal.

Comment faire cuire pas à pas:

1. Lavez le riz et faites bouillir le feu;
2. Pendant ce temps, séparez 2 morceaux de la quantité totale de poivre (ils sont nécessaires pour le remplissage), coupez les 6 morceaux restants en deux et enlevez toutes les graines;
3. Pelez et frottez les carottes sur une râpe moyenne.
4. Épluchez deux poivrons et coupez-les en fines lanières;
5. Couper la tomate en cubes;
6. Râpez l'oignon;
7. L'ail peut être passé dans une presse et peut être écrasé avec un couteau.
8. Fromage râpé sur une râpe fine;
9. Versez un peu d'huile dans la poêle, faites chauffer au feu, puis faites y cuire les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans oublier de les saler;
10. Dans la même poêle, faites frire la tomate hachée jusqu'à obtention d'un gruau épais. Elle peut également être légèrement salée;
11. Ajoutez des pailles de poivron à une tomate, mettez-les ensemble pendant environ 5 minutes et retirez-les du feu;
12. Mélange de riz prêt avec gruau de poivrons et tomates;
13. Mélanger le fromage avec la mayonnaise et l'ail haché;
14. Dans chaque moitié de poivron, posez couche par couche, d'abord le riz aux tomates, puis les carottes aux oignons, recouvrez chaque moitié de sauce au fromage;
15. Préchauffer le four à 180 °;
16. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie, y déposer les poivrons et les cuire environ 50 minutes.

Poivrons farcis à la viande et aux légumes (sans riz)

Si vous y ajoutez de la viande, vous obtiendrez un plat vraiment satisfaisant. La recette suivante nécessitera des produits tels que:

La préparation de ce plat prendra au moins une heure et demie et sa teneur en calories de 100 grammes contiendra environ 140 kcal.

Comment préparer un plat étape par étape:

1. Rincez et épluchez tous les légumes, enlevez les graines et les tiges des poivrons;
2. Dans chaque poivre verser une petite quantité de sel, mettre de côté;
3. Hacher finement les verts;
4. Hacher finement les tomates;
5. Râpez l'oignon, divisez-le en 2/3 et éteignez la majeure partie du feu moyen, tout en râpant la carotte;
6. Lorsque l'arc est prêt, il devra être retiré du feu. Et dans la même poêle faire frire les carottes;
7. Oignons et carottes finis mis ensemble;
8. Maintenant dans la même poêle pour éteindre la farce, tout en la brisant avec une spatule, sans oublier de saler un peu;
9. Préparez de la viande hachée mélangée avec des légumes cuits, en y ajoutant des légumes verts hachés, le tout cette saison avec du poivre moulu au goût;
10. Mettez dans chaque poivron la farce de viande reçue;
11. Mettez le produit résultant dans un grand pot;
12. Préchauffer le four à 180 °;
13. Pendant ce temps, préparez la sauce: faites mijoter les oignons restants, hachez les tomates dans une poêle, retirez-les du feu, mélangez-les à la crème sure et à l’eau, ajoutez un peu de sucre et du sel, ajoutez un peu de verdure;
14. Versez la sauce dans une casserole, fermez le couvercle et mettez au four;
15. Cuire le plat à feu vif pendant 20 minutes, puis retirer le couvercle et cuire encore 15 minutes.

Poivre bulgare farci de légumes et de riz dans une mijoteuse

Pour cuire du poivre dans une mijoteuse, vous avez besoin des éléments suivants:

Il faut 1 heure et 20 minutes pour se préparer. 100 grammes de nourriture contiendront environ 130 kcal.

Processus de cuisson:

1. Râper la carotte;
2. Oignons, aubergines et tomates coupés en petits cubes;
3. Versez de l'huile d'olive dans le bol du multicuiseur, mettez en marche le mode de friture, puis faites-y cuire les oignons et les carottes (jusqu'à ce qu'ils soient dorés);
4. Mettez les tomates et les aubergines dans le bol et laissez mijoter 5 minutes;
5. Pendant ce temps, vous pouvez préparer rapidement le poivron (le laver et le nettoyer, couper les bouchons et les mettre de côté);
6. Laver le riz plusieurs fois à l'eau froide;
7. Préparer les légumes prêts dans un récipient séparé avec du riz cru, saler et poivrer les ingrédients, mélanger;
8. Chaque poivron farci avec le mélange et couvrir avec un chapeau;
9. Mettez le produit résultant dans le bol multicuiseur;
10. Pâte de tomate mélangée avec de l'eau, du sel et du poivre et verser sur ses poivrons;
11. Mélanger dans le bol la gousse d'ail;
12. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "Trempe" et faites cuire le plat 50 minutes.

Poivrons farcis de légumes et de riz pour l'hiver

Toutes les ménagères ne sont sûrement pas au courant, mais les poivrons farcis peuvent être conservés, en particulier pour les repas d'hiver. Voici ce qui est requis ici:

Préparez ce poivron pendant environ 1 heure. 100 gr - environ 160 kcal.

Préparation étape par étape:

1. Lavez le riz et faites bouillir le feu;
2. À ce moment, nettoyez les poivrons en enlevant tout ce qui est superflu;
3. Préparez la pâte: coupez les tomates dans un ordre aléatoire et mettez-les dans un mélangeur, coupez-les en une masse épaisse, puis versez-les dans un autre bol, ajoutez le sucre, le sel et les grains de poivre;
4. Faites frire les oignons dans une casserole, puis ajoutez-y la carotte, mélangez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pré-salés.
5. Mélanger les légumes cuits à la vapeur avec du riz bouilli;
6. Faites bouillir 200 ml d'eau, saupoudrez-y les poivrons;
7. Chaque poivron farci de farce au riz;
8. Au fond de la casserole, versez un peu de sauce tomate, puis mettez les poivrons farcis à l'intérieur, remettez le reste de la sauce;
9. Mettez la casserole sur le feu, amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes.
10. 3 minutes jusqu'au moment de verser le vinaigre;
11. Le piment et la sauce se développent dans des pots stérilisés;
12. Maintenant, les banques, ainsi que le contenu, doivent être conservés dans le four à 180 ° pendant environ 15 minutes, puis roulés avec les couvercles et placés dans un endroit spécialement désigné à cet effet.

Conseils de cuisine

Si le riz est censé être combiné avec de la viande hachée, il ne devrait être cuit que jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

En général, toute farce n'a pas besoin d'essayer de tasser trop serré, sinon le poivron craquera et tout son contenu se répandra sur le plat.

Une autre recette farcie de légumes et de riz au poivre figure dans la vidéo suivante.