Beaucoup de gens n'aiment pas les crêpes classiques, car ils les considèrent comme des plats, puis on utilise la levure. Ils rendent les produits de farine moelleux et appétissant. Avez-vous déjà essayé ces?
Recette traditionnelle
- 10 g de sucre;
- 220 ml de kéfir;
- 280 g de farine;
- 1 oeuf;
- 1 pincée de sel;
- 5 g de levure;
- 70 ml d'huile végétale.
Le temps de cuisson est de 1 heure et 20 minutes.
Calories - 266.
Le processus de fabrication de beignets de levure sur le kéfir:
- Verser le kéfir dans une casserole, mettre sur le feu et chauffer légèrement. Dix à quinze secondes suffisent littéralement;
- Versez-le dans un bol, ajoutez la levure et diluez-les bien;
- Ensuite, ajoutez de la farine au reste des ingrédients, mais vous devez l’ajouter par étapes et à chaque fois au moyen d’un tamis. Mélanger avec le reste des ingrédients à l'aide d'un fouet;
- Lorsque la consistance de la crème épaisse est atteinte, couvrez le bol avec une serviette et laissez la masse monter pendant trente minutes;
- Au bout d'une demi-heure, ajoutez le sucre, les œufs et le sel à la pâte luxuriante, mélangez bien les ingrédients.
- Laisser encore vingt minutes pour se lever;
- Faites chauffer la casserole avec le beurre déjà, répartissez la masse avec une cuillère à soupe humide;
- Faites frire jusqu'à ce que le pourtour des deux côtés soit vermeil.
Crêpes de levure luxuriante sur le kéfir et la semoule
- 420 ml de kéfir;
- 1 pincée de sel;
- 280 g de semoule;
- 5 ml de jus de citron;
- 45 grammes de sucre;
- 15 g de levure;
- 2 g de soude;
- 50 ml d'huile végétale;
- 2 g de vanille.
Le temps de cuisson est de 1 heure et 25 minutes.
Calories - 205.
Séquence d'actions:
- Le kéfir est pré-retiré du réfrigérateur pour atteindre la température ambiante. Sinon, vous pouvez le réchauffer un peu pour qu'il devienne chaud, mais en aucun cas ne le faites bouillir;
- Ajoutez du sucre, de la levure et du sel, et ajoutez également de la semoule;
- Mettez la pâte de côté pendant cinquante minutes pour que la croupe gonfle et que la pâte se lève.
- Après cela, éteignez le bicarbonate de soude avec le jus d'agrumes et interférer également avec la masse totale;
- Ajoutez de la vanilline à la pâte, ramenez la masse à homogénéité;
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et étendez la pâte en humidifiant la cuillère à chaque fois;
- Frire jusqu'à cuisson à feu doux.
Beignets de pomme à la levure sur kéfir et levure sèche
- 480 g de farine;
- 520 ml de kéfir;
- 30 ml d'huile végétale;
- 20 g de levure;
- 3 g de sel;
- 2 oeufs;
- 2 g de vanille;
- 30 grammes de sucre;
- 2 pommes.
Durée de cuisson - 2 heures.
Calories - 174.
Comment faire cuire:
- Chauffer le kéfir pour le réchauffer et y verser la levure;
- Bien mélanger avec une cuillère pour que le composant soit complètement dissout;
- Ensuite, versez la farine en la passant dans un tamis, mélangez avec un fouet jusqu'à consistance lisse;
- Couvrir la pâte avec une serviette propre et mettre dans le corps pendant trente minutes;
- Une fois le temps écoulé, cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre, le sel, la vanilline et versez l'huile.
- Mélanger le tout très soigneusement jusqu'à consistance lisse;
- Encore une fois couvrir la masse résultante pendant une demi-heure pour qu'elle monte;
- Pendant ce temps, lavez les pommes, épluchez-les et hachez-les de manière commode. Certaines personnes aiment quand les pommes craquent et que quelqu'un râpe sur une râpe;
- Une fois le temps écoulé, ajoutez les fruits à la pâte, mélangez-les et remettez-les dans le feu, mais maintenant, vingt minutes suffiront;
- Chauffer la poêle et verser assez d'huile, chauffez-le;
- À l'aide d'une cuillère à soupe, répartissez les crêpes dans l'huile bouillante et faites-les frire jusqu'à cuisson complète.
Conseils utiles
Le problème des beignets à la levure est que la pâte ne peut pas être mélangée avant la friture, sinon elle tombera et votre dessert ne sera pas aussi aéré et léger. Nous devrons attendre encore une demi-heure pour que la masse augmente à nouveau.
Masse liquide, doit être au moins à la température ambiante. Idéalement, la température devrait atteindre un peu plus de trente degrés. Après tout, comme vous le savez, la levure se comporte activement dans la chaleur.
Ils sont faciles à préparer, mais vous devez attendre que la levure agisse. Ensuite, vous ne trouverez que la friture, puis profiter des pancakes luxuriants. Complétez-les avec du miel, de la confiture ou du lait concentré pour le rendre encore plus savoureux.
Une autre recette pour de délicieux pancakes à la levure se trouve dans la vidéo suivante.
