Recettes pour faire de la confiture de groseille

La confiture de groseille à maquereau est une préparation très savoureuse et saine, car elle préserve toutes les vitamines et tous les minéraux qui composent la baie. De plus, préparer un tel plat est très simple et grâce à d’autres composants (oranges, noix de Grenoble, etc.), vous pouvez considérablement diversifier son goût.

Quelle est l'utilisation de cette confiture?

La caractéristique principale de la groseille est qu'il normalise la pression artérielle. Pour cette raison, même les médecins conseillent à ceux qui souffrent d'un problème similaire d'introduire cette baie dans leur alimentation. En outre, la groseille à maquereau convient aux personnes atteintes de pathologies du système urinaire, avec des processus inflammatoires féminins.

Lorsque utilisé groseille, y compris sous forme de confiture, en hiver sera mieux résister aux rhumes.

Tous les avantages de cette confiture ne peuvent pas être comptés, mais il est impossible de ne pas aborder le sujet de la lutte contre l'obésité. Aujourd'hui, le nombre de personnes souffrant d'obésité augmente chaque jour, le pire étant que même les enfants souffrent de cette maladie. Les parents devraient donc leur apprendre à manger cette baie dès leur plus jeune âge, mais uniquement fraîche ou congelée. Et tout cela à cause de sa faible teneur en calories - seulement 45 Kcal pour 100 g.

De plus, il y a beaucoup de potassium dans cette baie et c'est un oligo-élément nécessaire à notre santé (cœur, reins, vaisseaux et autres organes).

Récolte de la confiture de groseille pour l’hiver et compréhension des avantages de son utilisation, nous ne devons pas oublier que cette délicatesse merveilleuse peut avoir des effets néfastes, mais heureusement, ce n’est pas tout le monde.

Par exemple, il n'est pas recommandé de manger constamment la confiture de leur groseille en cas de problème de surpoids, car lors de la préparation de tels desserts, de grandes quantités de sucre sont ajoutées au neg.

Souffrant de gastrite avec une acidité élevée, les allergies et les diabétiques est également préférable d'abandonner la confiture de groseille.

Caractéristiques de la préparation des baies

Avant de commencer à faire de la confiture, vous devez vous familiariser avec un certain nombre de conseils qui aideront à rendre le dessert plus délicieux et plus savoureux.

Recommandations:

1. Assurez-vous de couper les queues, et pour cela, il est préférable d'utiliser des ciseaux à ongles.
2. La cuisson des desserts est préférable dans une casserole en émail, mais il n’existe pas de tels plats; vous devez donc prendre un récipient avec un revêtement antiadhésif.
3. Pour que les baies soient remplies de sirop, elles doivent être percées à au moins deux endroits avec un cure-dent.
4. Les pots de confiture doivent être stérilisés et vous devez vérifier qu'il ne reste pas d'eau dans le récipient. Dans le cas contraire, cela peut provoquer une oxydation de la confiture.
5. Lorsque vous faites bouillir, assurez-vous de retirer la mousse de la masse.
6. Pour obtenir une masse plus épaisse, il est préférable d’utiliser des baies pas complètement mûres, car elles contiennent plus de pectine que de fraises.

Recettes de confiture de groseille

Délicatesse royale

Les ingrédients suivants sont requis pour préparer ce plat:

• 1 kg de baies;
• 1 kg de sucre;
• 0,5 ppm la vanille;
• 1 cuillère à café acide citrique;
• 50 ml de vodka;
• 10 feuilles de cerisier.

Préparation pas à pas:

1. Préparer les baies, enlever les pépins, enlever les queues, laver. Passez dans un récipient profond, versez de l'eau glacée et laissez la nuit.
2. Le lendemain matin, rincez les feuilles de cerise, remplissez-les avec 1,5 litre d'eau, ajoutez de l'acide citrique, amenez à ébullition, faites bouillir pendant environ 5 minutes, égouttez.
3. Ajouter le sucre, la vodka, la vanilline au bouillon, faire bouillir, verser les baies avec ce mélange et laisser reposer 20 minutes.
4. Versez le sirop dans une casserole séparée, amenez à ébullition, versez les baies pendant encore une demi-heure. Mettez tous ensemble sur le feu et faites bouillir pendant environ 10 minutes.
5. À ébullition, verser dans des canettes propres.

Avec noix

Pour préparer cette recette, vous devez prendre:

• 1 kg de groseille à maquereau;
• 500 g de noix pelées;
• 1 kg de sucre;
• 1 l d'eau;
• 2 étoiles

Cuisson:

1. Nettoyez délicatement les groseilles à maquereau et leurs graines.
2. Au milieu de chaque baie mettre un morceau de noix.
3. Pendant que ce travail de bijoux est en cours, il est nécessaire de faire bouillir le sirop. Il est très important non seulement d'attendre la dissolution du sucre, mais également de rendre le liquide transparent.
4. Les baies farcies versent le sirop bouillant et laissent toute la nuit.
5. Dans la matinée, mettez le feu lentement, ajoutez l'anis étoilé et faites cuire jusqu'à ébullition, puis versez immédiatement sur les banques et roulez.

Cuisson Emerald Jam

Cette confiture a une couleur vive et très saturée, pour laquelle elle a reçu un tel nom.

Les ingrédients sont les suivants:

• 1 kg de groseille à maquereau;
• 800 g de sucre;
• 0,5 c. À thé vanille.

La cuisson étape par étape est simple:

1. Laver les baies, les moudre dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mélangeur, mélanger avec du sucre et de la vanille.
2. Après quelques heures de repos et plus de jus à ébullition à feu doux, pendant 5 à 7 minutes, en remuant constamment.
3. Puis versez sur les banques et roulez.

Lors de la préparation de cette option, il est conseillé d'utiliser un récipient avec un revêtement antiadhésif.

Recette pour multicuiseur

Dans la mijoteuse, vous pouvez également faire de la confiture. C'est beaucoup plus pratique, plus rapide et plus facile.

Vous recherchez les ingrédients suivants:

• 700 g de baies lavées;
• 500 g de sucre.

Préparer le plat est très simple:

1. Piquez les baies avec un cure-dent, mettez-les dans un bol, ajoutez du sucre, laissez reposer une demi-heure.
2. Lorsque les baies commencent à faire du jus, activez le mode Extinction pendant une demi-heure. Après l'appel, le multicooker donne un peu d'infusion au plat.
3. Encore une fois, mettez le même mode pendant 5 minutes.
4. Verser sur les banques.

De même, vous pouvez faire cuire la confiture dans la machine à pain.

Avec l'ajout d'oranges

Ingrédients:

• 1 kg de baies;
• 1 kg de sucre "
• 2 oranges moyennes.

Préparation pas à pas:

1. L'orange est lapidée, avec les baies pelées sont tordus dans un hachoir à viande.
2. Ajoutez du sucre à la masse obtenue, mettez le récipient à feu doux, faites bouillir pendant 10 minutes après l'ébullition. Remuer et enlever la mousse régulièrement.
3. Il restera versé dans les banques et envoyé au réfrigérateur.

Un point important: vous pouvez manger de la confiture tout de suite, mais il vaut mieux attendre quelques mois. Dans ce cas, ce sera plus saturé et plus savoureux.

Recette Baie Entière

Pour la préparation de cette confiture, vous pouvez utiliser toutes les baies, sans avoir besoin de les percer et de les peler. Le résultat est un dessert très original. Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la cuisson:

• 1 kg de groseille à maquereau;
• 800 g de sucre;
• 0,5 litres d'eau.

La cuisine est très simple:

1. Le sucre et l'eau font bouillir le sirop sucré.
2. Nous transférons les baies dans la casserole, les remplissons de composition bouillante et partons pendant 6 heures.
3. Versez le sirop, faites bouillir à nouveau et versez à nouveau les baies.
4. Après quelques heures, mettez la masse entière sur le feu et laissez cuire pendant quelques minutes.

Pour rendre la confiture plus parfumée, ajoutez à la masse d'anis étoilé ou de vanille.

Recette Kiwi

Une excellente option, car la combinaison de ces deux ingrédients vous permettra d’obtenir une confiture très tendre, savoureuse et saine.

Ingrédients:

• 1 kg de baies;
• 3 kiwis de taille moyenne;
• 1 kg de sucre;
• 1 brin de menthe.

Préparation pas à pas:

1. Broyez les baies, le kiwi et le sucre dans un hachoir à viande, laissez infuser pendant 2 heures.
2. Nous passons dans une casserole, ajoutons de la menthe et faisons bouillir environ 5 minutes.
3. Rouler sur les berges.

Au début, la confiture sera un peu fine, mais après quelques jours, elle va épaissir.

Baies congelées

Les ingrédients suivants sont nécessaires pour la cuisson:

• 0,5 kg de groseille à maquereau;
• 0,5 kg de sucre;
• 100 ml d'eau.

Préparation pas à pas:

1. Transférer les baies congelées et préparées dans la casserole, cuire le sirop de sucre dans un récipient séparé (et le sucre devrait se dissoudre complètement).
2. Verser la groseille avec le sirop bouillant, couvrir avec un couvercle et laisser reposer au moins 2 heures.
3. Après refroidissement, vous devez faire bouillir la masse et laisser bouillir pendant une demi-heure.
4. Il reste à verser la confiture sur les berges.

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