La pâte sablée pour le gâteau peut être cuite très rapidement et cela ne causera pas beaucoup de problèmes. Toutes les pâtisseries d'une telle pâte s'avèrent très savoureuses et intéressantes. Il peut également être complété par une grande variété de remplissages. Examinons plus en détail plusieurs recettes pour faire de la pâte brisée et des tartes.
Recette de tarte aux baies sablée
Ce gâteau s'avère très savoureux, en train de fondre dans la bouche. Et les baies lui donnent raffinement et originalité.
Liste des composants requis:
- baies, fraîches ou congelées - ½ kg;
- sucre ou sucre granulé - un verre;
- beurre, vous pouvez également utiliser de la margarine - 200 grammes;
- un œuf frais de poule;
- un jaune séparé d'un œuf de poule;
- farine de haute qualité - deux verres pleins;
- sucre vanillé - 1 ½ c.
Temps de cuisson - 1 heure.
Teneur en calories - 295,1 kcal.
Fabrication de sablés:
- Les baies pour ce gâteau peuvent être très diverses: airelles, framboises, myrtilles, fraises, cassis. Si les baies sont trop acides, vous aurez besoin de plus de sucre.
- Rincer les baies et remplir avec un demi-verre de sucre. Bien mélanger;
- Prenez un bol profond et enfoncez un œuf, et séparez le jaune du suivant.
- Ajoutez la deuxième partie du sucre préparé et du sucre vanillé. Bien mélanger;
- Ajouter la margarine et moudre avec le mélange sucre d'oeuf;
- Maintenant, vous pouvez ajouter progressivement la farine, tout en remuant le mélange;
- Et dès que la pâte devient assez serrée, vous pouvez commencer à pétrir avec vos mains;
- Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure;
- Préparez le formulaire et lubrifiez-le avec une petite quantité d’huile végétale raffinée;
- Séparez la quatrième partie de la pâte et répartissez le reste uniformément. Assurez-vous de prévoir les côtés;
- Répartissez les baies le plus uniformément possible et, si possible, égouttez tout le jus accumulé.
- Il est nécessaire de former une grille à partir de la partie séparée de la pâte. Pour ce faire, étalez la pâte et divisez-la en lanières d'une largeur inférieure à un centimètre;
- Étaler sur toute la surface du gâteau et fixer les lanières sur les côtés;
- Chauffer le four à 180 ° C et y déposer le gâteau pendant une demi-heure. La disponibilité est déterminée par la couleur rougeâtre apparue.
Pâte brisée avec de la confiture
Pour faire ce simple gâteau, vous aurez besoin de:
- deux œufs de poule frais;
- farine de haute qualité - deux ou trois verres;
- beurre, vous pouvez utiliser de la margarine - 200 grammes;
- sucre ou verre de sucre - un verre plein;
- vanilline - une cuillère à café;
- levure chimique - une cuillère à café;
- confiture (vous pouvez également utiliser de la confiture) - 200 grammes.
Temps de cuisson - 1 heure.
Calorie - 351,5 kcal.
Les étapes de la fabrication du gâteau:
- Faire fondre la margarine sur la cuisinière ou au micro-ondes et laisser refroidir un moment;
- Versez le sucre dans un récipient, versez la margarine fondue, les œufs de poule, la vanilline et mélangez bien le tout.
- Pétrir la pâte. Il devrait être modérément serré;
- Séparer la troisième partie de l'ensemble du test;
- La partie séparée est mise au congélateur pendant 60 minutes;
- Mettre sur une plaque à pâtisserie, préalablement graissée avec de l'huile végétale, la majeure partie de la pâte;
- Vient ensuite une couche de confiture qui doit être lissée à la cuillère.
- Retirez le reste de la pâte du congélateur et râpez-le dans une grande râpe.
- Cuire au four à 200 ° C pendant une demi-heure.
Tarte aux pommes croûte
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- six pommes, grosses tailles;
- farine de haute qualité - deux verres d'un volume de 250 ml;
- deux œufs de poule frais;
- un grand verre de sucre;
- margarine - 200 grammes;
- poudre à pâte - une cuillère à café.
Temps de cuisson - 50 minutes.
Calories - 228 kcal.
Comment faire un sandwich aux pommes:
- Versez le sucre dans un récipient profond et ramassez les œufs de poule.
- Ajouter la margarine ramollie ici;
- Broyer la margarine avec le sucre et l'œuf. Remuer jusqu'à consistance lisse;
- Ajouter graduellement la farine en petites portions;
- Pétrir la pâte et séparer immédiatement la troisième partie de celle-ci;
- Humidifiez la forme avec une petite quantité d’huile végétale raffinée;
- La plupart de la pâte à mettre sur la forme et former un petit côté;
- Pelez les pommes et les graines. Couper en petits cubes;
- Mettez les pommes broyées sur la pâte et lissez-les;
- Abaisser une petite partie de la pâte et la diviser en morceaux en forme de carrés ou de cœurs;
- Étaler la pâte frisée sur les pommes dispersées;
- Cuire au four à 180 ° C pendant 40 minutes.
Tarte à la pâte sablée
La tarte préparée selon cette recette est un mets délicieux et sain. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- farine de haute qualité - deux verres pleins;
- beurre - de 100 à 125 grammes;
- sucre ou sucre granulé - une cuillère à soupe;
- une pincée de sel;
- une pincée de soda;
- fromage cottage - ½ kg;
- sucre ou sucre granulé - un verre;
- cinq œufs de poule frais;
- sucre vanillé - un paquet.
Temps de cuisson - 1 heure 10 minutes.
Calories - 314,4 kcal.
Fabrication du gâteau:
- Vous devez d’abord faire des miettes de sable pour le gâteau. Pour ce faire, mélangez la farine avec du sucre, du soda et du sel. Ensuite, divisez le beurre en cubes et réduisez en farine la farine;
- Maintenant bourrer. Le fromage cottage doit être moulu dans une passoire, ajouter le sucre, les œufs de poule et très bien mélangé;
- Ici, il est préférable d’appliquer un formulaire détachable, qui doit être recouvert de papier sulfurisé;
- Une couche uniforme de miettes préparées à moitié préparées;
- Suit une couche de fromage cottage et de garniture aux œufs;
- Le reste des miettes disposées sur une couche uniforme;
- La température de cuisson est de 180 ° C, le temps est de 40 à 45 minutes.
Tarte aux prunes sablée
Pour une tarte aux prunes, il vous faut:
- prunes fraîches - ½ kg;
- farine de haute qualité - deux verres pleins;
- beurre - 150 grammes;
- sucre ou sucre granulé - un verre plein;
- deux cuillères à soupe de crème sure;
- levure chimique - ½ cuillère à thé;
- une pincée de sel;
- chapelure de deux bateaux-cantines.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calories - 246,8 kcal.
Préparation de sablés aux prunes:
- Lavez les prunes et retirez-les de la pierre;
- Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli, une tasse de sucre, la levure chimique, le sel et la crème sure;
- Ajouter la farine préalablement tamisée à travers un tamis et pétrir la pâte élastique;
- La troisième partie de la pâte est mise de côté et tout le reste est parfaitement mis à niveau. Assurez-vous de former des pare-chocs bas;
- Mettez les prunes sur le dessus et saupoudrez-les de sucre;
- Broyer le reste du corps en petites masses et verser sur les prunes. Là aussi envoyer et chapelure;
- Cuire à 180 ° C pendant 20 minutes.
Tarte Sablée Au Citron
Pour préparer la pâte sablée, il faudra:
- farine dans la quantité de 200 grammes;
- beurre ou margarine - 150 grammes;
- sucre - ½ tasse.
Le fourrage est préparé à partir de la liste d'ingrédients suivante:
- farine dans la quantité de trois cuillères à soupe;
- levure sèche - ½ cuillère à café;
- deux œufs de poule frais;
- sucre - 200 grammes;
- un citron, grosses tailles;
- une petite pincée de sel.
Temps de cuisson - 55 minutes.
Calories - 355,4 kcal.
Processus de cuisson:
- Le beurre coupé en petits cubes et mélanger avec de la farine. Coupez le tout en petits morceaux avec un couteau.
- Après cela, pétrir la pâte d'une composition homogène;
- Ajouter le sucre préparé et pétrir à nouveau la pâte.
- Mettez la pâte sur le formulaire préparé et mettez au four pendant une demi-heure;
- Pour préparer la garniture, mélangez la farine, la levure, le sucre dans un récipient et ajoutez un peu de sel;
- Battez deux œufs et mélangez bien.
- Broyer le citron entier dans un hachoir à viande et l'ajouter au mélange.
- Mélangez le tout à fond.
- Mettez la farce sur le gâteau préparé et à nouveau dans le four pendant une demi-heure. Après cela, le gâteau est prêt.
Le gâteau de sable est fait tout simplement. Mais le résultat est tout simplement magnifique, car avec une garniture correctement sélectionnée, on obtient un dessert très savoureux et riche.
Et une autre recette pour un délicieux gâteau aux cerises à base de pâte sablée - dans la vidéo suivante.
