Si vous envisagez de préparer de délicieux plats pour un dîner en famille ou pour rencontrer des invités, optez pour un poulet cuit au four avec pommes de terre. Dans la manche, il est cuit dans son propre jus, ce qui rend la viande très savoureuse, tendre et moelleuse.
Vous pouvez faire mariner la viande dans les épices, le jus de citron et la graisse avec de la mayonnaise. La marinade donnera au poulet et aux légumes une saveur unique et un goût original.
Recette classique
Quels ingrédients cuisiner:
- kilogramme de viande de poulet;
- 7-8 tubercules de pomme de terre;
- huile végétale - 4 grandes cuillères;
- 5 morceaux de tiges d'échalote;
- gousses d'ail - 5 pièces;
- 2-3 feuilles de laurier;
- mélange d'assaisonnements pour la viande de poulet - 25 grammes;
- sel au goût;
- Poivre noir en poudre - à sa discrétion.
Temps de cuisson - 1,5 heure.
Calorie - 145 kcal.
Poulet avec des pommes de terre dans la manche dans le four est préparé comme suit:
- Lorsque vous cuisinez, vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, des cuisses ou d'autres parties du poulet;
- Pour commencer, préparez la sauce pour le marinage;
- Les échalotes peuvent être remplacées par un oignon ordinaire, deux bulbes suffiront. Les oignons sont lavés;
- Dents d'ail nettoyées des peaux;
- Les oignons et l'ail se trouvent dans la capacité du mélangeur;
- Ajoutez du sel, des épices et du poivre noir aux légumes;
- Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Ensuite, nettoyez les pommes de terre de la peau et coupez-les en gros morceaux;
- Viande de poulet lavée à l'eau froide;
- Mettre les pommes de terre avec la viande dans un bol et verser la sauce;
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 à 40 minutes;
- Après cela, mettez les pommes de terre et le poulet dans la manche, versez les restes de marinade qui resteront au fond de la cuve;
- Nous répandons quelques feuilles de laurier;
- Nous ne sommes pas très attachés des deux côtés pour que l'air pénètre à l'intérieur.
- Nous étalons le manchon avec tous les composants sur une plaque à pâtisserie;
- Nous réchauffons le four à 220 degrés et retirons la casserole;
- Cuire environ 20 minutes et réduire la température à 180 degrés;
- Cuire pendant environ une heure
- Ensuite, retirez tout du four, retirez le four et servez sur la table.
Poulet cuit dans la manche avec des champignons et des pommes de terre
Ingrédients:
- cuisses de poulet (ces parties sont cuites au four le plus rapide) - 1 kilogramme;
- 120 grammes de crème sure;
- 500 grammes de champignons frais;
- 7-8 pommes de terre;
- tranche de fromage pour 200 grammes;
- quelques gousses d'ail;
- mélange d'épices - 20 grammes;
- sel à votre goût.
Temps de cuisson - 1,5 heure.
Calorie - 187 kcal.
Comment faire cuire:
- Cuisses de poulet lavées, saupoudrées d'épices, de sel et laisser reposer pendant 20-30 minutes;
- Nous lavons les champignons, nettoyons les bouchons et coupons en assiettes;
- Versez de l'huile végétale dans la casserole, mettez-la sur le feu et faites-la chauffer;
- Nous versons les champignons sur l'huile chaude et les faisons frire jusqu'à la moitié de la cuisson;
- Gousses d'ail pelées;
- Mettre la crème sure dans une tasse, ajouter les épices et presser l'ail;
- Mélangez bien la crème sure avec les épices et l'ail;
- Ensuite, étalez les champignons à la crème sure et mélangez;
- Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons et les coupons en petits morceaux;
- Dans la manche, étendre le poulet avec les épices, ajouter un peu de crème sure aux champignons;
- Ensuite, mettez les pommes de terre, saupoudrez de sel;
- Mettez la crème sure aux champignons sur les pommes de terre;
- Frotter un morceau de fromage râpé avec une grille fine et déposer le fromage sur tous les composants;
- Noué et placé sur une plaque à pâtisserie;
- Chauffez le four à 200 degrés et placez la plaque de cuisson à l'intérieur;
- Cuire pendant 30 minutes;
- Environ 10 minutes avant la fin de la préparation, le manchon doit être percé à plusieurs endroits. C'est nécessaire pour la formation de crisp.
Recette pour le poulet, cuit au four avec des pommes de terre dans la manche dans une cocotte
Ingrédients pour la cuisine:
- une poule de poulet;
- pommes de terre - 4-5 pièces;
- 3 gousses d'ail;
- un mélange d'assaisonnement;
- sel à votre goût.
Temps de cuisson - 1.5-2 heures.
Calorie - 172 kcal.
Comment faire:
- Le poulet doit être bien lavé et séché;
- Ensuite, frottez la carcasse avec du sel et un mélange d’épices;
- Le poulet peut être légèrement saupoudré de jus de citron. Laisser reposer pendant un peu 30-40 minutes pour qu'il soit mariné;
- Pelez les pommes de terre, lavez-les soigneusement;
- Ensuite, coupez les pommes de terre en petits morceaux;
- Mettez le poulet dans la manche, déposez-y les morceaux de pomme de terre;
- La manche doit être nouée des deux côtés.
- Vous pouvez percer la manche à plusieurs endroits, pour que l'air entre à la cuisson. De ce fait, une croûte appétissante s'est formée sur le poulet.
- On étale la manche dans la cocotte, sélectionnez le mode "Cuisson"
- Cuire à la mijoteuse pendant 50 minutes;
- Après cela, retirez le manchon avec les pommes de terre et le poulet de la mijoteuse;
- Retirez le manchon et disposez tous les composants du plat sur une grande assiette plate.
Le micro-ondes est utilisé
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la cuisson:
- un poulet;
- pommes de terre - 5-6 morceaux;
- du poivre noir en poudre;
- ail - 4-5 gousses;
- 80 grammes de mayonnaise;
- sel à votre goût.
Temps de cuisson - 1-1.5 heures.
Calorie - 169 kcal.
Comment faire cuire le poulet avec des pommes de terre dans la manche pour la cuisson au micro-ondes:
- Pour commencer, préparez le poulet. Lavez soigneusement la carcasse et essuyez l'excès d'humidité à l'aide de serviettes en papier.
- Les gousses d'ail sont pelées et passées dans une presse;
- Ajoutez l'ail à la mayonnaise et mélangez bien;
- Frotter le poulet avec du sel, du poivre noir;
- Ensuite, nous recouvrons la carcasse de mayonnaise à l’ail de tous les côtés;
- Nous retirons la marinade au réfrigérateur sur l’étagère du bas pendant la nuit;
- Puis épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petits morceaux;
- Saupoudrer les pommes de terre de sel, remuer;
- On étale le poulet dans une manche, puis on met les pommes de terre;
- Manche légèrement nouée des deux côtés;
- Mettez la manche dans un plat profond et mettez au micro-ondes;
- Nous avons réglé la puissance à 800 watts et cuire au four pendant 25-30 minutes;
- De ce champ, nous sortons un plat avec une manche du micro-ondes et le coupons soigneusement;
- Nous sortons le poulet avec des pommes de terre, nous déposons sur une assiette et nous servons sur la table.
Conseils culinaires
- le pré-poulet peut être mariné dans une marinade spéciale. Pour la marinade, vous pouvez utiliser du jus de citron, des épices, des oignons et de l'ail. En outre, la carcasse peut être enduite de mayonnaise avec des épices et de l'ail. Le poulet mariné devrait durer au moins 1 à 2 heures. Cela donnera à la viande un jus juteux, une douceur et un arôme agréable.
- une carcasse entière peut être utilisée pour la cuisine; les cuisses, les cuisses, les ailes, les poitrines conviennent également;
- En plus des pommes de terre, vous pouvez utiliser d'autres légumes - carottes, poivrons, tomates, courgettes;
- peut être servi avec n'importe quelle sauce, par exemple, de la crème sure, du fromage ou de la tomate;
- En outre, vous pouvez décorer avec des herbes fraîches, de la laitue.
Un poulet dans une manche avec des pommes de terre s'avère très savoureux. Son goût dépend de la préparation, il faut donc accorder une attention particulière à cette étape.
Il est recommandé de le faire mariner avant que la viande ne soit très juteuse et parfumée.
Lors de la cuisson, il est préférable de faire de petits trous dans le four afin que l'air chaud puisse y pénétrer. Pour cette raison, le poulet deviendra croustillant et très savoureux. Servir avec des salades de légumes, des concombres frais, des tomates et des légumes verts.
Une autre recette pour le poulet avec des pommes de terre dans la manche est dans cette vidéo.
