La soupe aux pommes de terre sera un réel salut si vous avez très peu de produits ou si vous ne voulez pas perdre votre temps à préparer un plat à l’étranger. Dans notre article, nous allons vous parler des recettes les plus populaires et décrire le procédé de cuisson de ce merveilleux premier plat, étape par étape.
Conseils de cuisine
Il est conseillé de faire ce premier plat dans un bouillon de viande, mais certains le font sur des légumes ou en général sous forme maigre. En plus de la viande elle-même, vous pouvez ajouter du jambon à la soupe, utiliser des boulettes de viande, des boulettes de pâte et des champignons. La soupe à la crème, qui est servie chaude et froide, est très savoureuse.
Pour rendre la soupe savoureuse et nourrissante, riche, vous devez vous rappeler les nuances suivantes:
- Si vous cuisinez la soupe avec des légumes, vous devez faire une frite de carottes et d'oignons. Il est ajouté au plat pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.
- Assurez-vous que le liquide ne bout pas au-dessus d'un feu puissant, car dans ce cas, la soupe sera opaque.
- Ajouter l'assaisonnement et le laurier à la toute fin.
La recette classique de la soupe de pommes de terre à la viande
En plus, ce plat est délicieux, il est également utile, très satisfaisant en raison du bouillon riche. Vous aurez besoin d'ingrédients tels que:
- 0,5 tête de chou;
- 150 g de poireaux;
- 1 poivron doux;
- 1 pomme de terre;
- 2 gousses d'ail;
- 500 g de boeuf;
- 2 carottes.
La préparation de ce plat est très simple. Vous devez d’abord couper les oignons, les carottes, l’ail et le poivre. Un morceau de boeuf doit être soigneusement lavé et divisé en morceaux.
Faites chauffer l'huile dans une casserole préparée, faites mijoter les oignons pendant 5 minutes, ajoutez le reste des légumes. Versez dans un récipient de 2,5 litres d'eau et attendez que le mélange bouille.
Envoyez la viande aux légumes, assaisonnez et salez au goût. Lorsque le bouillon recommence à bouillir, réduisez le feu au minimum et laissez cuire encore deux heures.
Une heure après avoir mis la viande dans le récipient, vous devez jeter les pommes de terre et le chou dans la casserole et cuire environ 25 minutes jusqu'à ce que le plat soit prêt.
Soupe aux boulettes de viande
Lors de la cuisson ce plat n'est pas nécessaire d'utiliser des pâtes ou du gruau. Et pour accélérer le processus de cuisson du premier plat, vous devez prendre la viande fraîche ou décongelée.
Pour donner à la viande un goût inhabituel, ajoutez un peu d’épinards.
Les ingrédients sont les suivants:
- 3 cuillères à soupe les huiles;
- 400 g de poulet haché;
- 1 carotte;
- 4 pommes de terre.
La préparation est la suivante:
- D'abord, préparez la farce: prenez la viande, rajoutez les morceaux d'oignon, moulez. Nous enlevons tout dans le réfrigérateur.
- Ensuite, nettoyez les pommes de terre coupées en cubes.
- Dans un récipient avec de l'eau bouillante, ajoutez l'assaisonnement, le sel et 1 feuille de laurier.
- Rouler les boulettes de viande hachée et les mettre dans le liquide, cuire 10 minutes.
- Ajoutez des pommes de terre à la poêle.
- Couper les oignons, frotter les carottes, les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Vous pouvez également leur ajouter les verts au goût.
- Combinez la friture prête avec la soupe et laissez cuire encore 10-15 minutes jusqu'à ce que le plat soit prêt.
Cuisine inhabituelle avec des boulettes
Ce plat séduira les adultes et les enfants car il est très savoureux, nourrissant et d’une belle apparence. Il est préférable de faire cuire dans un bouillon de viande, mais beaucoup le remplacent par un ragoût de viande.
Vous aurez besoin de produits tels que:
- 3 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 300 g de tous les champignons;
- 3 cuillères à soupe la farine;
- 100 grammes de sarrasin;
- 350 g de poulet ou de ragoût;
- 1 oeuf
Vous devez d’abord faire des boulettes: faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les pour en faire une purée, mettez-y 1 œuf, de la farine, du sel. Ensuite, coupez les légumes et les champignons. Dans l'huile, faites revenir l'oignon, ajoutez les carottes aux champignons. Au mélange frit dans quelques minutes, mettez le ragoût ou le poulet (il devrait être bouilli), versez le bouillon ou l'eau, attendez qu'il bout. Ajouter le sarrasin et cuire 15 minutes. Placez les boulettes à la toute fin et quand elles se lèvent, vous pouvez verser la soupe dans des assiettes.
Cuisson Soupe De Pommes De Terre Aux Croûtons
Pour la préparation, nous aurons besoin de:
- 3 pommes de terre;
- 1 carotte et 1 oignon;
- 1,8 litres de bouillon ou d'eau;
- 50 ml de graisse ou d'huile de cuisson;
- 30 g de beurre;
- 2 tranches de pain ou de croûtons préparés.
Pour vous préparer, vous devez suivre notre recette:
- Nous nettoyons et lavons les légumes, coupons les pommes de terre en cubes, sautons les carottes et hachons les oignons.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole, versez de l'eau, ajoutez le sel, les épices et faites bouillir jusqu'à cuisson complète.
- Ajouter l'huile dans la poêle et faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Pendant que nous préparons le zazharka et que nous préparons la base de la soupe, nous préparons des croûtons: hachez le pain, étalez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 10 minutes.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez la viande frite, faites bouillir et retirez temporairement du feu.
- Nous attendons que la soupe refroidisse, versons une partie du bouillon dans un bol et envoyez la masse entière dans un mélangeur.
- Préparez la purée de pommes de terre, remettez-le dans la casserole, versez-y le bouillon, ajoutez le beurre et amenez à nouveau à ébullition. Ne pas oublier de remuer constamment.
Il reste à verser la soupe de pommes de terre dans des assiettes et à servir, parsemée de croûtons.
Version sans viande maigre
Si vous voulez cuisiner un plat maigre ou tout simplement ne pas manger de viande, vous devez faire cuire la soupe selon notre prochaine recette. Vous aurez besoin d'ingrédients tels que:
- 2 grosses pommes de terre;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 bouquet d'aneth;
- 2-3 plumes d'oignons verts;
- 1,8 litres d'eau;
- le sel
Tout d’abord, préparez les pommes de terre: nettoyez à fond, lavez-les, coupez-les en cubes de taille moyenne. Après cela, versez de l'eau dans la casserole et faites-la bouillir. Lorsque des bulles apparaissent, nous allons jeter les cubes de pomme de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient prêts (ils doivent être bien percés avec un couteau).
Pendant que la base est en ébullition, nous nettoyons les oignons et les carottes, les hachons et les hachons et les faisons frire dans l'huile pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lorsque le mélange est prêt, envoyez-le aux pommes de terre et laissez cuire environ 10 minutes. Salez, ajoutez l'assaisonnement, l'aneth. Retirez la casserole du feu, maintenez-la sous le couvercle pendant 5 à 10 minutes supplémentaires et versez-la dans des assiettes.
Recette de soupe de pommes de terre au riz
Un tel premier plat plaira non seulement par son goût, mais également par sa richesse - il sera très satisfaisant grâce à la combinaison des ingrédients. Pour le cuisiner, vous aurez besoin de:
- 3 litres d'eau;
- 500 grammes de viande (tous);
- 200 grammes de riz;
- 2 oignons;
- 1 tomate et poivron;
- 1 carotte;
- 3 pommes de terre;
- 3 gousses d'ail et les verts.
La cuisson de la soupe est très simple. Commençons par la viande: elle doit être soigneusement lavée, coupée en petits morceaux, mise dans un récipient, ajouter de l’eau et envoyée au poêle. Une fois le bouillon bouché, retirez toute la mousse et réduisez le feu au minimum. Après 30 minutes, ajoutez du riz, puis 10 minutes supplémentaires - pommes de terre. Pendant la cuisson des légumes, vous pouvez faire un rôti.
Hacher finement l'oignon, la carotte, tout faire frire. Après cela, mélanger le tout avec la tomate, le poivron, laisser mijoter environ 5 minutes et mettre dans la soupe. Pour le goût, vous pouvez ajouter des pois verts.
Il reste à saler et à épicer la soupe d'épices et à attendre que la viande soit complètement cuite. Il restera un plat, joliment décoré d'un brin d'aneth.
Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses recettes de soupe aux pommes de terre, il vous suffit de choisir celle qui convient à votre goût et à votre temps de cuisson.
