Combien de grammes dans 1 grande cuillère à soupe

Balance de cuisine - un gadget moderne et pratique pour les hôtesses. Après tout, certaines recettes exigent les proportions les plus précises, jusqu’à grammes, sinon le plat risque de ne pas fonctionner.

Soit l'hôtesse pouvait élaborer sa recette idéale au fil des ans et souhaiterait s'y tenir toujours. Cela est particulièrement vrai pour la pâtisserie et la pâtisserie.

Si le régime de température et les proportions exactes ne sont pas respectés, le résultat peut ne pas correspondre aux attentes, le gâteau ne doit pas être cuit à l'intérieur et il peut brûler dessous, les biscuits peuvent se révéler être du chêne.

Manque d'échelles - pas une phrase pour l'hôtesse pleine de ressources

Mais que faire si vous voulez vraiment cuisiner selon une recette spécifique, mais qu’il n’ya pas d’échelles à portée de main. Si vous mesurez 250 ml de lait est tout à fait possible, beaucoup ont des verres de 250 grammes dans la cuisine, alors comment pouvons-nous le mesurer si nous supposons 150 g de farine? Si vous devez cuisiner selon une nouvelle recette, il vaut mieux en rechercher une dont les proportions sont déjà indiquées dans des récipients dosés.

En plus du verre à facettes standard, les produits sont dosés avec des cuillères, des tasses, des tasses, des pialas et de nombreux autres contenants. Il existe également des verres à mesurer spécialisés avec graduations indiquant le poids des produits les plus courants et des ensembles de cuillères à mesurer pour peser de petits volumes.

Cependant, s'il n'y a pas de balance ni d'appareil de mesure dans la cuisine, mais qu'il n'y a pas d'autre choix et qu'il est nécessaire de mesurer le poids exact, alors la solution de rechange judicieuse et familière à tous les récipients de cuisine permettra de connaître le rapport poids / volume des produits.

Mesurer avec une cuillère à soupe de produits en vrac

Il est temps de connaître le nombre de grammes par cuillère à soupe de produits en vrac. Produits "liquides", tels que lait, eau, huile, gobelets faciles à mesurer. Mais le poids des produits en vrac peut varier considérablement, et un verre de farine pèse beaucoup moins lourd qu'un verre de sucre.

Et si vous avez besoin de mesurer un peu la farine, par exemple pour des sauces ou des gâteaux, le verre ne fonctionnera pas. L'appareil pour mesurer le poids léger, qui est exactement du tout à la maison - c'est une cuillère à soupe commune. Cela fait référence à la cuillère standard, son volume correspond au volume de 3 cuillères à café.

Alors, comment mesurez-vous exactement 150 grammes de farine avec une cuillère? La farine dans une cuillère à soupe sera de 15 grammes, c'est déjà connu, donc 150 grammes de farine correspondent à 10 cuillères à soupe. On pense qu'une cuillère à soupe standard a une capacité moyenne de 15 g de produit sec et de 18 ml de liquide. Mais en réalité, le poids des produits contenus dans une cuillère à soupe varie énormément. Pour comparaison:

• sels - 30 g;
• sucre - 25 g;
• riz - 25 g;
• levure sèche - 12 g

Il n’existe pas de formules précises permettant de mesurer le poids du produit; elles ont déjà été mesurées et corrigées et l’hôtesse doit simplement se rappeler ou noter ces mesures.

Le produit doit être mesuré uniquement cru, si 100 g de riz est indiqué, le riz doit être sec, même s'il n'a pas encore été lavé.

Scoop avec une diapositive ou pas?

Lors de la mesure de produits secs et visqueux, il faut faire attention à savoir si la cuillère est remplie d'une lame ou si le dessus est coupé sur une surface plane. Habituellement, si la recette spécifie les proportions dans des cuillères à soupe et n'indique pas “avec une diapositive” ou “sans diapositive”, la valeur par défaut est “avec une diapositive”.

Combien de grammes dans une cuillère à soupe avec une diapositive? Il arrive que le poids soit indiqué "sans diapositive" et "avec une diapositive" à travers une barre oblique, la différence est en moyenne de 5 g. Par exemple:

• farine - 10/15 g;
• gélatine 10/15 g;
• épices 10/15 g;
• riz 15/20 g;
• flocons d'avoine 15/20.

La diapositive ne doit pas être très grosse, il suffit de taper à la cuillère pour la secouer. Fait intéressant, dans les recettes de langue anglaise, cela signifie par défaut «sans diapositive». Vous devez savoir cela, car certains sont difficiles à écoper sans diapositive, vous devez pour cela "couper" le couteau par le haut.

Tableau de conformité

Garder tous ces chiffres dans votre tête est impossible. Et si vous ne pouvez pas peser, alors vous devez mesurer. Par conséquent, il est préférable d’enregistrer et d’imprimer un tableau similaire. Si elle est toujours dans la cuisine, à la vue de tous, il n’y aura aucun problème à convertir le poids du contenu de la cuillère en grammes. Nous regardons donc au tableau le nombre de grammes par cuillère à soupe de certains produits:

Beaucoup se souviennent probablement de ces tables de leurs grand-mères et de leurs mères dans la cuisine. Et malgré le fait que nous sommes au XXIe siècle, ils sont toujours d'actualité, car regarder à chaque fois les mains souillées de farine ou de beurre sur Internet n'est pas très pratique.

Déterminer le poids exact des produits sans poids n'est pas si difficile.

Chaque hôtesse expérimentée au service devrait avoir ses propres secrets et astuces. En connaître davantage pour déterminer le poids de tous les produits sans balance et pour naviguer dans les recettes ne sera pas si difficile.

1. Les produits de mesure doivent suivre certaines règles. Remplissez le poids liquide avec les produits nécessaires jusqu'au bord.
2. Lors de la mesure du poids de la farine, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'il n'est pas utile de la pré-saturer avec de l'oxygène en la tamisant ou en la pilonnant, de sorte que le poids sera très différent.
3. Si un produit visqueux ou en vrac doit être placé dans un bol, il est préférable de le faire avec une cuillère et non directement à partir du récipient. Ainsi, les vides ne se formeront pas et le produit ne se renversera pas.
4. Toutes les manipulations avec le produit, qu'il s'agisse d'ébullition, de lavage ou de tamisage, doivent être effectuées strictement après la mesure.
5. Un stockage prolongé dans une pièce humide rend la nourriture plus difficile et la fermentation plus facile.
6. Si vous avez besoin de beaucoup de produits et que vous n’avez pas de verre à portée de main, sachez qu’un verre à facettes contient environ 11 cuillères à soupe de produits tels que le sel et le sucre et 10 cuillères à soupe de céréales.
7. Les amateurs de cuisine selon des recettes de sources étrangères ont besoin de connaître d’autres mesures inhabituelles pour nous. Par exemple, comme la tasse anglaise - 280 g, la cuvette américaine - 250 g, once - 30 g, pinte - 470 g.

Mais même la précision pharmaceutique dans le nombre de produits et la température sélectionnée avec précision ne sont pas une garantie de chef-d'œuvre culinaire. De nombreux facteurs peuvent encore jouer, tels que la qualité des produits, des plats et, surtout, la bonne humeur. On a longtemps observé que, si on commençait à cuisiner de mauvaise humeur, il était facile de gâcher n’importe quel plat.

La vidéo suivante montre clairement le nombre de grammes de farine dans une cuillère à soupe.