Le fameux régime Dukan: menu du jour, recettes, critiques

Presque tous les régimes ont un effet temporaire. Habituellement, avec le retour aux habitudes alimentaires habituelles, le corps renvoie les kilogrammes perdus, et parfois il se multiplie.

Le régime Dukan aide non seulement à réduire rapidement le poids, mais aussi à consolider le résultat. Contrairement aux autres régimes monogames, le menu Dukan contient de nombreuses recettes délicieuses et saines.

Tout ce que vous devez savoir sur le régime Dukan

En tant que médecin, Pierre Dukan a développé pendant de nombreuses années une méthode de perte de poids efficace. Son développement est un régime riche en protéines avec un apport minimal en glucides à un certain stade. Aux premières étapes, toutes les graisses sont complètement exclues.

Cette technique est bonne car la consommation de protéines, même en grande quantité, ne conduit pas au dépôt de l'excès de poids.

Contrairement aux glucides simples et aux lipides, les protéines peuvent être consommées en quantité illimitée, mais pour chaque organisme individuellement. Malgré tout, vous devez être attentif à votre santé, car le régime alimentaire comporte non seulement des avantages, mais également des inconvénients.

Avantages du régime:

• perte de poids rapide en raison d'aliments faibles en calories et faibles en gras;
• en fixant le résultat, en raison de la sortie correcte du régime;
• le régime alimentaire n'entraînera pas de perte de masse musculaire en raison du grand nombre de produits protéiques;
• le corps obtient tous les acides aminés;
• le sel n'est pas exclu, contrairement à de nombreux autres régimes alimentaires qui entraînent une détérioration de la structure osseuse et une déshydratation;

Inconvénients:

• l'équilibre acido-basique est brisé;
• en raison du manque de graisse, le tractus gastro-intestinal est perturbé;
• la fonction rénale se détériore en raison de la grande quantité de protéines consommées.

Etapes du régime protéiné Dukan

Dyukan a divisé la méthode de nutrition en quatre étapes. Certains aliments sont autorisés dans chacun d’entre eux, mais la préférence reste donnée aux protéines. Le médecin a fait un régime de manière compétente en ajoutant progressivement de la variété au menu.

Les étapes du régime Dukan:

1. Attaque
2. Alternance;
3. La fixation;
4. Stabilisation.

Les deux premiers visent à perdre du poids, les derniers à maintenir le résultat. Chacun d'entre eux est donné un certain temps.

Phase d'attaque

La première étape "Attaque" ne contient que des produits protéiques. À ce stade, il y a une perte de poids instantanée due à l'élimination d'une grande quantité de liquide du corps. C'est très motivant de perdre du poids, mais vous devez comprendre que ce n'est pas la graisse qui est perdue, mais l'eau.

Ensuite, le corps grossit progressivement, seulement après avoir consommé du glycogène du foie. Par conséquent, la phase ne contient pas de glucides, sinon le poids ne diminuera pas rapidement.

Pendant la première phase, une cuillère à soupe de son d'avoine est autorisée. C'est le seul glucide autorisé dans cette étape.

Assurez-vous de consommer de grandes quantités d'eau purifiée chaque jour. Environ trente millilitres par kilogramme de poids.

Étant donné que les protéines sont consommées en quantité illimitée, l’eau contribue à l’élimination de l’ammoniac, produit de la dégradation des protéines. C'est la période la plus difficile du régime. La scène ne devrait pas durer plus d'une semaine. Les produits ne sont pas autorisés à cuire dans l'huile, pour la friture utilisant un revêtement antiadhésif, grill. Vous pouvez faire cuire, cuire, cuire à la vapeur.

Un menu détaillé pour chaque jour pourrait ressembler à ceci:

Recettes pour le menu de la scène "Attack"

Omelette au fromage cottage et aux légumes verts

Une portion contient 40 grammes de protéines. Cuit dans une poêle avec un revêtement antiadhésif et sans huile à feu doux.

Produits:

• 2 oeufs avec des jaunes;
• 3 blancs d'œufs;
• 100 grammes de fromage cottage faible en gras;
• petite quantité de légumes verts frais;
• le sel

Cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes;
2. Ajoutez deux oeufs entiers et battez dans une omelette;
3. Écraser le fromage cottage et mélanger avec les œufs;
4. Nous mettons un feu lent;
5. Ajouter une pincée de sel et d'herbes.

Il s'avère être un petit-déjeuner léger et copieux.

Filet De Poulet Au Four En Sauce De Soja

Calculé par portion - 200 grammes de filet de poulet. La teneur en protéines du plat sera d'environ 45 grammes.

Produits:

• 200 g de filet de poulet;
• 1 gousse d'ail;
• sel, épices au goût;
• 1 cuillère à soupe sauce soja

Cuisson:

1. Laver le filet de poulet à l'eau courante;
2. Presser l'ail à travers l'ail;
3. Mélanger l'ail avec les épices, ajouter la sauce soja et le sel au goût;
4. Verser la sauce au filet de tous les côtés;
5. Préchauffer le four à 180 degrés;
6. Mettez le filet dans une manche à rôtir en le fermant des deux côtés;
7. Nous nous sommes étalés sur la plaque et au four pendant 40 minutes.

Le filet est tendre et savoureux.

Maquereau au four

Pour une portion - 200 grammes de poisson. Environ 32 grammes de protéines par portion.

Produits:

• le maquereau entier;
• 2 quartiers de citron;
• sel, épices pour poisson.

Cuisson:

1. Nous nettoyons le poisson des entrailles, retirons les branchies et les rincons à l'eau;
2. Couper quelques tranches de citron et y déposer des tranches de citron, verser dessus le jus de citron;
3. Sel, épices au goût;
4. Préchauffer le four à 180 degrés;
5. Mettez le poisson sur une feuille et au four pendant 40 minutes.

Poisson exceptionnellement juteux et savoureux.

Phase Alternance

À ce stade de l'alimentation de Pierre Ducan, l'ajout de légumes était permis. Pendant cette période, une quantité importante de graisse sous-cutanée est perdue.

Par la période est illimitée, se termine lorsque le poids requis est atteint. Certains jours restent des protéines, d'autres mélangés (protéines, légumes).

L'alternance se produit dans la combinaison suivante: un jour de protéine, le second mélangé; ou deux jours de protéines, deux mélangés; et ainsi de suite jusqu'à cinq jours maximum.

Plus il y a d'excès de poids, plus il y a de jours d'alternance.

Permis à tous les légumes à faible teneur en glucides et riches en fibres: tous les types de chou, courgettes, carottes, oignons, betteraves. Aliments interdits contenant de l'amidon, du sucre et du gras: pommes de terre, pâtes alimentaires, avocats, légumineuses. Augmente la quantité de son d'avoine à deux cuillères à soupe.

Exemple de menu pour chaque jour:

Recettes pour l'étape "alternance"

Escalopes de poulet avec carottes et oignons cuits à la vapeur

Ingrédients:

• 500 grammes de poulet haché;
• 1 oignon moyen;
• 1 carotte;
• 1 oeuf;
• sel, poivre

Cuisson:

1. Ajoutez l'oeuf à la viande et mélangez;
2. Hacher finement l'oignon;
3. Nous frottons les carottes sur une grande râpe;
4. Ajoutez une petite quantité de sel et de poivre;
5. Mélanger la farce;
6. Mettez les côtelettes dans la mijoteuse en petites boules;
7. Sélectionnez le mode "un couple", laissez pendant 40 minutes.

Filet de Pollock cuit au four avec betteraves

Ingrédients:

• 2 morceaux de filet de goberge;
• 1 betterave;
• jus d'un demi citron;
• sel, épices pour poisson.

Cuisson:

1. Enlevez la crête du poisson, lavez bien;
2. Pelez les betteraves et coupez-les en tranches.
3. Étaler la betterave sur le papier d'aluminium, le filet dessus;
4. Versez le jus de citron, ajoutez le sel et les épices;
5. Nous avons mis au four, préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Salade De Foie De Morue

Ingrédients:

• 180 grammes de foie de morue en conserve dans son jus;
• 10 feuilles de laitue;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• un demi citron;
• 1 cuillère à soupe sauce de soja;
• 0,5 gousse d'ail;

Sauce de cuisson:

1. Dans une soucoupe, nous combinons la sauce soja et le jus de citron;
2. Presser l'ail dans le mélange à travers l'ail;
3. Ajouter la moutarde et bien mélanger.

Salade De Cuisine:

1. Fusionner le jus de foie de morue;
2. Faire bouillir deux œufs, refroidir et couper en cubes;
3. Lavez les feuilles de laitue et coupez-les en petites lanières;
4. Dans la salade, ajoutez la sauce, mélangez.

Il est recommandé de ne pas ajouter de sel car il est déjà contenu dans la sauce de soja.

Stage "Fixation"

Cette étape est conçue pour consolider et conserver le résultat. La fixation peut prendre beaucoup de temps, en fonction du poids perdu. Plus vous perdez de kilogrammes, plus cette période durera longtemps. Chaque kilogramme perdu devrait être fixé à dix jours. Ainsi, si 10 kilogrammes sont perdus, l'étape durera 100 jours.

Au cours de cette période, les fruits autorisés, à l'exception de la banane, les figues, les cerises, les cerises. Mais pas plus d'un fruit par jour. Une fois par semaine, il est permis d'inclure une portion de pommes de terre, riz, pâtes, sarrasin. À ce stade, vous devez suivre un régime protéiné un jour par semaine.

Menu pour tous les jours:

Recettes pour la scène "Fixation"

Baies et milkshake au kéfir

Ingrédients:

• 250 grammes de kéfir;
• 0,5 cuillère à soupe. groseille;
• 0,5 cuillère à soupe. cassis

Cuisson:

1. Lavez les baies à l'eau courante;
2. Mettez dans un mélangeur;
3. Ajouter le kéfir et battre.

Filet de poulet avec riz brun et légumes dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 500 gr. filet de poulet;
• 1 tasse de riz brun;
• 300 gr. chou blanc;
• 300 gr. Choux de Bruxelles;
• 300 gr. chou-fleur;
• 1 carotte;
• sel, épices.

Cuisson:

1. Lavez le filet et coupez-le en gros cubes.
2. Laver le riz, ajouter à la viande;
3. Gros lambeaux blancs et chou-fleur de la même taille;
4. Couper les rondelles de carottes;
5. Tous les produits sont disposés dans une cocotte minute;
6. Versez trois verres d'eau;
7. Ajoutez 1 c. sel et épices au goût;
8. Définissez le mode "Extinction" pendant 40 minutes.

Stage "Stabilisation"

À ce stade, vous pouvez laisser vos aliments et produits préférés. L'étape peut durer aussi longtemps que vous voulez conserver le résultat. Mais il est nécessaire d’adhérer aux principes de base d’une bonne nutrition:

• le menu doit contenir le moins de graisses saturées possible;
• glucides le matin;
• moins de farine et de sucré, et il vaut mieux exclure du tout;
• consomme beaucoup d'eau;
• assurez-vous d'utiliser des fibres;
• Salez les plats le moins possible.

A quoi pourrait ressembler le menu:

Recettes pour la stabilisation

Boeuf à la crème sure

Ingrédients:

• 500 gr. boeuf;
• 200 gr. crème sure 15%;
• huile de tournesol;
• sel, poivre noir.

Cuisson:

1. Lavez la viande et coupez-la en lanières de 2 cm de large;
2. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile;
3. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, salez et poivrez au goût;
4. Nous mettons le feu lentement et ajoutons de la crème sure;
5. Couvrir avec le couvercle et laisser mijoter 15 minutes.

Régime Salade russe avec mayonnaise maison

Ingrédients pour la mayonnaise:

• 1 oeuf;
• 250 gr. huile de tournesol;
• 1 cuillère à soupe jus de citron;
• 1 cuillère à café la moutarde;
• sel, sucre.

Préparation de la mayonnaise:

1. Dans un bol profond, casser un œuf et ajouter le beurre. Battre au mixeur ou au fouet manuellement.
2. Ajouter la moutarde;
3. Sucre et sel au goût;
4. Mélanger avec un mixeur.

Ingrédients pour la salade:

• 500 gr. pommes de terre bouillies;
• 4 œufs à la coque;
• 3 concombres marinés;
• 300 gr. saucisse bouillie;
• 1 boîte de pois en conserve.

Préparation de la salade:

1. Faites refroidir les pommes de terre coupées en cubes;
2. Couper les œufs en cubes;
3. Ajouter des saucisses en dés;
4. Couper les concombres et ajouter les pois;
5. Bien mélanger tous les ingrédients avec de la mayonnaise.

Comment sortir du régime selon Dyukan

N'oubliez pas que le poids est facile à perdre, tout aussi facile à gagner. Par conséquent, afin de ne pas restituer les kilogrammes perdus, il est nécessaire d'introduire de nouveaux produits dans le régime en douceur et progressivement.

Après un régime protéiné, le corps est capable d'accumuler rapidement des graisses. Pour ce faire, notez ce que vous mangez et combien vous en mangez. Cela devrait être une habitude de toute une vie.

Les avis

Les critiques et les résultats sont plus minces comme suit:

Le régime Dyukan aidera à réduire instantanément l'excès de poids. Malgré les excellents résultats des adeptes du médecin, n’oubliez pas que tout régime alimentaire présente des inconvénients. Par conséquent, il est nécessaire de prendre la santé au sérieux: vérifiez le foie, les reins et l'estomac.

Et seulement avec la permission du médecin pour commencer à perdre du poids. Tout régime fonctionne beaucoup plus efficacement avec l'exercice. Si le corps dépense de l'énergie supplémentaire dans la vie quotidienne, le résultat souhaité sera rapidement atteint.

La prochaine vidéo contient quelques autres plats pour le régime Dukan.