Si une personne a un taux de cholestérol élevé dans le sang, elle risque fortement de développer une maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins, qui sont causés par la formation de plaques de cholestérol sur l'endothélium vasculaire. Il est recommandé à ces patients d'ajuster leur nutrition afin d'abaisser leur taux de cholestérol, d'abaisser leur indice de masse corporelle et de commencer à faire de l'exercice régulièrement.
Quel est le cholestérol: comprendre plus en détail
Le cholestérol est naturellement une substance semblable à la graisse. Le corps humain produit lui-même jusqu'à 80% de cette substance et ne peut exister sans cholestérol. Et tout cela parce que le cholestérol synthétise les hormones stéroïdes, est impliqué dans la formation de la vitamine D, qui est très importante pour les nerfs et la digestion. De plus, le cholestérol est un composant précieux de toutes les membranes cellulaires.
Dans l'organisme, le cholestérol peut exister sous les formes suivantes:
- pauvre avec faible densité;
- bon - avec un haut niveau.
C'est le "mauvais" cholestérol qui entraîne les dangers dont parlent les médecins: la formation de plaques, le blocage des vaisseaux sanguins, des problèmes de circulation sanguine.
L’objectif principal de la nutrition avec un taux de cholestérol élevé est de réduire le niveau de produits nocifs tout en maintenant un taux élevé de cholestérol bénéfique. Le maintien d'un équilibre entre ces 2 variétés est une garantie de niveaux hormonaux normaux, d'un bon métabolisme et de vaisseaux sanguins sains.
Qu'est-ce qui menace d'augmenter le cholestérol "nocif"?
Avec une augmentation du taux de cholestérol nocif, on observe de graves problèmes au niveau du cœur, du foie, du tractus gastro-intestinal, etc.
Athérosclérose
Les complications peuvent être les suivantes:
- développement d'une crise cardiaque en raison du blocage des vaisseaux sanguins;
- ischémie intestinale;
- impuissance dans le blocage des veines génitales;
- ulcères trophiques, gangrène;
- accidents vasculaires cérébraux, hémorragie cérébrale;
- paralysie ou décès dans les cas graves.
Maladie biliaire
La présence de cholestérol "nocif" en l'absence d'un traitement approprié peut provoquer la formation de calculs biliaires durs. Au fil du temps, un processus inflammatoire peut se produire dans l’organe et nécessiter une intervention chirurgicale.
L'hypertension
Un taux de cholestérol élevé entraîne une augmentation de la pression artérielle. Résultat: hypertension et risque d'hémorragie.
L'obésité
Avec ce problème, le métabolisme des lipides est perturbé, ce qui conduit à la déposition de dépôts graisseux et à l'obésité. Ceux qui sont inactifs sont particulièrement vulnérables.
Pathologie du système reproducteur
L'effet négatif de la consommation de grandes quantités de produits contenant du cholestérol nocif peut entraîner de graves perturbations du système reproducteur.
Le blocage des artères qui alimentent les organes pelviens entrave l'apport sanguin à la prostate, le tissu de la prostate subit une hypoxie. En conséquence, des perturbations érectiles et des inflammations apparaissent. En outre, l'apparition d'un dysfonctionnement érectile et d'un adénome de la prostate est possible.
Les principes de base de l'alimentation
Mode d'alimentation
Nécessite des repas fractionnés en petites portions, mais au moins 5 fois par jour.
La température
La température devrait être normale - il n'y a pas de restrictions sur ce problème.
Le sel
La quantité maximale de sel par jour ne dépasse pas 5 g. Les aliments ne doivent pas être salés. Et tout cela parce que le sel entraîne la rétention de liquide dans le corps, ce qui impose un stress supplémentaire à la minute cardiovasculaire.
Liquide
Chaque jour, vous devez utiliser environ 1 à 1,5 litre d'eau pour décharger le système cardiovasculaire, pour nettoyer le système urinaire.
Alcool
De la réception des boissons alcoolisées, particulièrement forte, il est souhaitable de refuser. Mais certains médecins recommandent, en l'absence de contre-indications, de prendre 50 ml de vin rouge chaque soir. Il contient des flavonoïdes, qui ont un effet antioxydant, c'est-à-dire qu'un peu de cette boisson aidera à protéger les vaisseaux sanguins de la formation de plaques d'athérosclérose.
Le poids
Les personnes souffrant de kilos superflus, il est nécessaire de normaliser votre poids, car les «graisses» supplémentaires sont une source supplémentaire de cholestérol. De plus, des kilogrammes entravent le travail des vaisseaux sanguins et du cœur.
Protéines, lipides et glucides - Que devrais-je consommer?
Il est important de vous rappeler que vous devez former correctement votre régime alimentaire, afin qu'il y ait des protéines, des lipides et des glucides. Mais avec l'inclusion des mauvais produits dans le corps, le cholestérol "nocif" viendra.
Les écureuils
Les nutritionnistes ont recommandé de prendre des produits tels que:
- poisson;
- crevettes;
- viande de veau maigre;
- poitrine de poulet;
- viande de dinde;
- les légumineuses.
Ces produits sont suffisants pour préparer les repas quotidiens.
Glucides
Mais les glucides devraient occuper la majeure partie du régime alimentaire. Les produits suivants sont utiles pour ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie:
- bouillie de céréales;
- baies, légumes;
- pain de seigle
Les avantages de ces glucides sont que ces aliments contiennent de grandes quantités de fibres alimentaires.
À leur tour, ils réduisent la quantité de cholestérol nocif dans le sang, aident à nettoyer les intestins et absorbent les graisses indésirables. En outre, en raison de la forte teneur en vitamines et en minéraux, le métabolisme est normalisé.
La graisse
Il est recommandé de les inclure obligatoirement dans un régime même si le taux de cholestérol est élevé. L'essentiel est de ne pas consommer de graisses saturées, ce qui peut entraîner une détérioration de la situation.
La préférence va aux graisses végétales:
- tournesol;
- d'olive;
- le sésame;
- maïs, etc.
Quels sont les aliments interdits avec un taux de cholestérol élevé?
Les premiers sont des graisses d'origine animale - elles sont à l'origine du "mauvais" cholestérol. Vous devez également refuser les glucides faciles à digérer, qui se transforment en graisses et, par conséquent, en cholestérol. Vous ne devriez pas manger d'aliments qui activent et excitent les systèmes nerveux et cardiovasculaire.
En général, il est recommandé de cuire à la vapeur, de faire bouillir ou de cuire des aliments. Les aliments frits doivent être exclus, car lors de la friture, non seulement des substances cancérigènes sont produites, mais également des lipoprotéines de faible densité, qui peuvent également provoquer des plaques.
Les produits interdits comprennent:
- Pain frais de luxe, produits à base de levure et de pâte feuilletée, crêpes, tartes frites, crêpes, pâtes à base de variétés de variétés de blé tendre (contiennent des glucides facilement digestibles);
- lait entier riche en matières grasses, fromage cottage gras, crème sure, fromage;
- œufs au plat et à la coque (le jaune en particulier est une source de graisse saturée);
- soupes avec bouillon de poisson et de viande concentrés et gras, bouillons de champignons;
- viandes grasses (agneau, porc), volaille (canard, oie), peau de poulet, spécialement frites, saucisses, saucisses fumées;
- variétés de poissons gras, caviar, poisson salé, aliments en conserve, poisson frit sur de la margarine et des graisses solides;
- calamars, crevettes;
- café naturel préparé à partir de céréales (lorsque les graisses de cuisson sortent des céréales);
- légumes frits, y compris frites, frites, etc., noix, noix de coco;
- mayonnaise, sauces, y compris la crème sure ou la crème.
Que peut-on consommer sans crainte?
Dans les produits qui doivent être consommés avec un taux de cholestérol élevé, doivent contenir une grande quantité d'acides gras saturés, car leur composition contient une grande quantité de cholestérol "sain". Tout d’abord, il s’agit du poisson, composé d’acides gras oméga-3-insaturés. En outre, le poisson est une source de vitamine D.
Une grande quantité de fibres solubles (gruau) augmente le taux de lipoprotéines de haute densité. Les légumes et les fruits frais en grande quantité contiennent des antioxydants qui renforcent les parois vasculaires. Également beaucoup d'antioxydants (vitamine E) dans les noix.
La liste des produits approuvés comprend:
- pain séché, et il devrait être fabriqué à partir de farine complète, pain au son, pâtes de blé dur;
- huiles végétales en toutes quantités, à l'exception de l'huile de palme (salades remplies d'huile végétale non raffinée);
- légumes: pommes de terre, chou-fleur et chou, carottes (élimine les toxines), laitue (source d'acide folique), citrouille, courgettes, betteraves;
- viande et volaille maigres (lapin, dinde et poulet sans peau, veau, bœuf maigre);
- fruits de mer: coquilles Saint-Jacques, huîtres, moules et crabes;
- poisson, en particulier de mer, variétés à faible teneur en matière grasse (cuites au four et bouillies);
- les légumineuses, qui sont l’une des principales sources de protéines végétales;
- noix, dans la composition desquelles se trouvent des phospholipides, abaissant le taux de «mauvais» cholestérol;
- les oignons et l'ail contiennent beaucoup de vitamine C, protègent les parois vasculaires, éliminent les dépôts calcaires et les graisses du corps;
- la farine d'avoine, les céréales, les puddings d'autres céréales (les céréales doivent être cuites dans du lait dilué);
- lait faible en gras et fromage cottage faible en gras, kéfir, yogourt;
- thé faiblement brassé, café boisson au lait, décoctions de légumes, églantier, compotes.
Le besoin de régime et les conséquences de son absence
Les régimes contrôlent les lipoprotéines de haute et de basse densité, réduisant ainsi le niveau de «mauvais» cholestérol. La bonne table avec un taux de cholestérol élevé vous permettra de normaliser son contenu, sans prendre de médicaments. De plus, si le régime alimentaire est observé, les vaisseaux sont nettoyés et restent «propres» pendant longtemps, il n’ya pas de problèmes de circulation sanguine.
Une grande quantité d'antioxydants dans les produits recommandés avec un taux de cholestérol élevé ralentit le vieillissement de la peau, empêche le développement de pathologies des organes internes et augmente la vitalité.
Mais en l'absence du "régime thérapeutique" approprié, l'athérosclérose des vaisseaux peut commencer. À la suite de cette maladie, des plaques apparaissent sur les parois des vaisseaux, rétrécissant la lumière des artères des veines. Cela menace à la fois le développement de troubles circulatoires et de complications telles que crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, etc.
En outre, un taux de cholestérol élevé est l’un des facteurs de développement de l’hypertension et de l’athérosclérose cérébrale (perte de mémoire, troubles de la vision, acouphènes, troubles du sommeil, vertiges).
Selon les experts, presque chaque troisième crise cardiaque est directement liée à ce phénomène. En outre, l'excès de cholestérol peut s'accumuler non seulement sur les parois des artères, mais également sur d'autres organes, y compris le cerveau. Cela peut causer des pathologies graves.
Ainsi, un régime alimentaire riche en cholestérol est une mesure nécessaire pour lutter efficacement contre la maladie. Si vous savez comment réduire les performances de cette substance dans le sang, vous pouvez être sûr qu'elles resteront normales pendant longtemps. Sinon, vous ne pouvez pas éviter les complications qui peuvent être des maladies chroniques graves.
Régime recommandé pour le cholestérol élevé
Certains pensent qu'avec un taux de cholestérol élevé, un régime alimentaire interdira de nombreux aliments. Cependant, c'est loin d'être le cas. Pour vérifier cela, considérons le menu approximatif de la semaine. En vous y tenant, vous protégerez votre santé et ne souffrirez plus de produits rares.
Petit déjeuner
Les options suivantes:
- Cheesecake, cuit au four, un verre de jus, 1 pomme.
- Salade de légumes, à remplir avec de l'huile d'olive, toast avec de la confiture, thé vert, 1 pamplemousse.
- Gruau aux fruits secs, un verre de tisane.
- Bouillie de blé et de citrouille, n’importe quel fruit, fromage cottage avec crème sure (faible en gras).
- Salade de légumes, assaisonnée à l'huile de tournesol et au jus de citron, pain grillé à la confiture, jus de tomate.
Déjeuner
Le menu est facile à diversifier les plats suivants:
- Soupe de légumes, un couple de galettes cuites à la vapeur, un verre d'oignon et du pain.
- Soupe de pois, une petite tranche de fromage, une tranche de pain.
- Soupe de riz, thon, un peu de glace.
- Fruits de mer, salade de légumes, 2 tranches de pain.
- Soupe aux boulettes de poulet, n'importe quel fruit, une tranche de pain.
Les dîners
Les options suivantes sont possibles:
- Bouillie de riz, haricots, légumes cuits à la vapeur.
- Ragoût de légumes, œufs brouillés, 1 tasse de yaourt ou kéfir.
- Poisson de mer au four, salade de légumes frais à l'huile d'olive. Gruau, salade de thon en conserve, pomme.
- Ragoût de poisson avec tomates, 1 tranche de pain, 1 tasse de kéfir non gras.
Astuce: vous pouvez immédiatement créer un menu pour la semaine, acheter tous les produits.
