Voulez-vous faire une casserole de pommes de terre avec de la viande, mais vous ne savez pas comment? Dans les recettes ci-dessous, nous vous expliquerons comment cuire une casserole de pommes de terre et de viande traditionnelle. Tout est simple, abordable, satisfaisant et savoureux. Excellent repas pour un dîner en famille!
Recette de cocotte de pommes de terre avec de la viande dans une casserole
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 0,5 kg;
- viande hachée (toutes) - 0,5 kg;
- Oignons bulgares - 3 pièces;
- beurre - 125 g;
- sel gemme - au goût;
- Mélange de poivre - pincer;
- fromage à pâte dure - 100 g
Temps de cuisson: 50 min.
Calories par 100 g: 134 kcal.
Cuisson:
- Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le dorer avec la viande hachée. Viande en train de faire frire un peu de sel et de poivre.
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes dans de l'eau salée. Ensuite, faites cuire la purée de pommes de terre avec les pommes de terre à l'eau, additionnées de beurre.
- Graisser la casserole (dans ce cas, la casserole) avec du beurre et remplissez-la de couches de pommes de terre et de viande hachée. Saupoudrer la dernière couche de fromage râpé.
- Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre sur feu doux. Cuire la cocotte, sans ouvrir le couvercle, pendant 20 minutes.
- Il est recommandé d'ajuster le plat dans des assiettes à l'aide d'une spatule, également en couches (sans mélanger).
Option de cuisson avec du fromage au four
La casserole de pommes de terre avec viande et fromage est un plat universel. Elle est idéale pour les cas où vous souhaitez choyer votre famille avec quelque chose de savoureux, satisfaisant, original et en même temps simple lors de la cuisson. La combinaison de fromage et de verdure dans cette recette donne un goût et un arôme incroyables au plat fini!
Ingrédients:
- pommes de terre fraîches - 1 kg;
- viande de poulet - 0,5 kg;
- oignons - 4 pièces;
- carotte - 1 pc;
- sauce mayonnaise - 100 ml;
- sel, épices - au goût;
- fromage - 200 g;
- verts frais - un tas.
Temps de cuisson: 60 min.
Calories par 100 g: 139 kcal.
Cuisson:
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en lamelles plutôt fines. Saupoudrer de sel et de poivre au goût.
- La viande de poulet (n'importe quelle partie) est recouverte de sel, d'épices et de mayonnaise.
- Ensuite, il faut hacher l'oignon (demi-rondelles fines) et hacher les carottes sur une râpe.
- Graisser le plat allant au four avec de l’huile, puis remplissez-le de couches de pommes de terre, d’oignons, de carottes et de viande. Les couches se répètent au moins 2 fois. Versez un peu d’eau (environ 150 ml) au fond du moule - cela rendra le plat fini plus juteux et tendre.
- Envoyez le formulaire au four préchauffé (2000C) pendant 50 minutes.
- En fin de cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage râpé et d'herbes fraîches hachées. Remettre la cocotte au four encore 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Ce plat peut être servi en toute sécurité non seulement pour le dîner, mais également pour la table de fête.
"Riche déjeuner du four" avec viande et champignons
La casserole de pommes de terre est l’un des plats traditionnels de la cuisine russe. Et comme les champignons font partie intégrante du régime alimentaire russe, nous ne pouvons évidemment pas nous contenter de la recette de la cuisson de la pomme de terre et de la casserole de viande aux champignons. Le plat fini est extrêmement satisfaisant et délicieux - la solution idéale pour un dîner en famille!
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 0,6 kg;
- viande hachée - 0,5 kg;
- champignons frais (champignons) - 0,5 kg;
- oignons - 3 têtes;
- pince à sel;
- poivre noir - au goût;
- huile cl. - 50g;
- fromage - 150 g
Temps de cuisson: 45 min
Calories par 100 g: 147 kcal.
Comment faire cuire une cocotte de pommes de terre avec de la viande et des champignons:
- Faites bouillir les pommes de terre, puis écrasez-les à la consistance de la purée de pommes de terre, entrez dans le beurre.
- Champignons coupés en assiettes, hacher 1 oignon au hasard. Faire frire les champignons avec les oignons jusqu'à tendreté. En fin de cuisson des champignons, salez et poivrez légèrement.
- Placez la viande hachée dans la deuxième poêle et faites-la cuire à moitié avec l'oignon finement haché. À la fin de la préparation de la viande hachée, il est également nécessaire de légèrement saler et poivrer.
- Graisse de moule résistant à la chaleur. Au bas du formulaire, étalez tout d'abord une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de viande et, enfin, une couche de champignons. Répétez l'alternance des couches deux fois. Saupoudrer le dessus de la casserole râpée sur un fromage finement râpé.
- Placez la forme avec la cocotte préparée dans le four préchauffé 1800Avec four pendant 15 minutes.
- Casserole de pommes de terre parfumée avec viande et champignons est prête! Ce plat est recommandé pour servir des salades de légumes chaudes et complémentaires.
Comment cuisiner dans une cocotte
Faire cuire une cocotte de pommes de terre dans une mijoteuse est un plaisir! Mettez les ingrédients nécessaires dans le bol et vous pourrez travailler en toute sécurité ou tout simplement vous détendre - la cocotte minute fait cuire tout au plus haut niveau. L'essentiel est d'observer le mode de cuisson correct et de prendre en compte les particularités de votre appareil.
Ingrédients requis:
- tubercules de pomme de terre - 1 kg;
- filet de poulet - 0,4 kg;
- crème sure 15% - 200 ml;
- sel, poivre - au goût;
- fromage - 150 g;
- basilic, marjolaine - sur une pincée;
- ail - 3 gousses.
Temps de préparation: 40 min.
Calories par 100 g: 127 kcal.
Cuisson:
- Lavez le filet de poulet, égouttez-le avec des essuie-tout et coupez-le en morceaux assez fins. Saupoudrer la viande de sel, poivre, marjolaine et basilic. Versez légèrement la crème sure, remuez et laissez mariner pendant 10-15 minutes.
- Pendant ce temps, pendant que la viande est marinée, préparez le reste des ingrédients. Couper les pommes de terre et les oignons en petits cubes. Grille de fromage. Mélangez le reste de la crème sure avec les herbes (basilic et marjolaine), salez et poivrez (au goût).
- Mettez la première couche dans le bol du multicuiseur: la moitié des pommes de terre. Répartissez ensuite uniformément la moitié des oignons, le filet de poulet mariné, le reste des oignons et les pommes de terre. Remplissez tout le contenu avec la sauce à la crème sure préparée et, après avoir couvert le couvercle du multicuiseur, activez le mode "Cuisson" ou "Cocotte" pendant 40 minutes.
- 10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez la cocotte de fromage et, si vous le souhaitez, de légumes verts.
- Ne vous précipitez pas pour obtenir immédiatement la cocotte finie du multicuiseur, laissez-la pendant un moment. Ainsi, vous éviterez "l'effondrement" du plat fini au moment de servir.
Cuisson bébé
Une casserole de pommes de terre sans pomme de terre pourrait bien devenir un dîner savoureux et satisfaisant, non seulement pour un adulte, mais également pour un enfant.
Ingrédients pour la cuisine:
- pommes de terre - 0,6 kg;
- œufs - 3 pièces;
- crème sure - 150 ml;
- pince à sel;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- chapelure - pour saupoudrer la forme.
Temps de cuisson: 35 min
Calories par 100 g: 120 kcal.
Etapes de cuisson:
- Battre la crème sure avec les œufs et le sel jusqu'à consistance lisse. Fromage à pâte dure frotter sur une râpe fine (pour faciliter le frottement du fromage, vous pouvez le pré-mettre au congélateur pendant 10-15 minutes). Ajoutez la moitié du fromage à la sauce à la crème sure et mettez l'autre moitié de côté, il vous sera utile plus tard pour saupoudrer de casseroles.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et râpez-les (régulièrement, pas très bien).
- Mélangez les pommes de terre râpées à la sauce à la crème sure préparée.
- Graisser le plat à four avec de l’huile crémeuse ou végétale, saupoudrer de chapelure (pour éviter que les pommes de terre ne collent). Dans un plat allant au four, mettez la masse de crème sure à la pomme de terre préparée et placez-la au four. Cuire au four à 1800C pendant 30 minutes.
- 5 minutes avant la fin de la cuisson, retirez la casserole, saupoudrez-la du fromage restant et remettez-la au four - le fromage doit être complètement fondu et même légèrement rosé.
- Le plat de pommes de terre sans viande des enfants est prêt.
Conseils de cuisine amateur
Pour la préparation de casseroles de pommes de terre, il est recommandé d’utiliser des variétés de pommes de terre jaunes, car leur composition contient une grande quantité d’amidon (liant), et elles sont en outre préparées plus rapidement que les autres.
Afin de ne pas brûler le fromage, il peut être recouvert d'un mince filet de mayonnaise.
Pour donner au plat une saveur unique, vous pouvez utiliser des épices telles que: noix de muscade, marjolaine, basilic, cumin, origan.
Une autre recette pour casserole de pommes de terre avec de la viande est dans la vidéo suivante.
