Comment faire des pastilles aux pommes à la maison

Il est très difficile pour les gourmands de se nourrir convenablement, malgré le choix assez large de friandises - après avoir étudié les ingrédients, vous pouvez trouver beaucoup de substances nocives dans la composition. Mais la pastille faite maison à partir d’ingrédients naturels constituera un dessert extraordinaire qui conviendra aux enfants comme aux adultes: nutritif, sain et peu calorique.

Trois façons de cuisiner le pastila à partir de pommes

À la mijoteuse

Temps de cuisson: 60 minutes (+5 jours).

Calories par 100 g: 290 kcal.

Pour préparer la pastila dans une mijoteuse, les ingrédients suivants sont nécessaires:

• 1,5 kg de pommes vertes;
• 300 g de sucre;
• 75 g de noix (elles peuvent être enlevées si vous voulez obtenir un produit plus diététique);
• 0,5 cuillère à soupe. jus de citron.

Le processus de cuisson du dessert dans une mijoteuse est le suivant:

1. Lavez soigneusement les pommes, découpez le trognon, épluchez et endormez-vous dans un mélangeur, mettez-les à l'état de purée de pommes de terre.
2. Nous déplaçons la masse dans le bol multicuiseur, ajoutons du sucre, mélangez-le.
3. Fermez le couvercle, sélectionnez le mode "Cuisson".
4. Une heure plus tard, ajoutez le jus de citron et les noix finement hachées, remuez.
5. Si la masse est très liquide, cuire encore une demi-heure.
6. Lorsque l'excès d'humidité est évaporé, étalez la gelée obtenue sur du papier.
7. Nous partons sur le rebord de la fenêtre pendant 4-5 jours.

Au four

Temps de cuisson: 6 heures.

Calories par 100 g: 290 kcal.

Il est considéré comme le moyen le plus rapide d'obtenir des friandises saines. Des ingrédients similaires sont nécessaires et dans les mêmes proportions que dans la recette ci-dessus, mais seules quelques étapes changent pendant la préparation. Après avoir cuit la compote de pommes, il faut la verser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, l’épaisseur de la couche est d’environ 0,7 cm, puis sécher la pastille à une température de +50 degrés pendant six heures.

Pour vérifier si la friandise est prête, il vous suffit de voir si le bonbon traîne derrière le papier - dans ce cas, vous pouvez éteindre le feu.

Dessert prêt à couper en lanières, tourner et mettre en réserve.

En plein air

Temps de cuisson: 80 minutes (+5 jours)

Teneur calorique pour 100 g: 115 kcal.

Cette recette convient si le soleil est très actif. Pour la préparation des pâtes sont nécessaires:

• 1 kg de pommes douces;
• de l'eau

La technologie de cuisson est la suivante:

1. Lavez les fruits, épluchez-les, enlevez le cœur et coupez-les en petites tranches.
2. Nous les mettons dans un récipient avec un fond épais.
3. Ajouter de l’eau bouillie pour obtenir une couche jusqu’à 2 cm d’épaisseur.
4. Cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres - cela prendra environ 40 à 50 minutes.
5. Laisser insister encore 15 minutes en enlevant le couvercle.
6. Nous tendons le reste de la masse à travers un tamis.
7. La masse épaisse qui reste dans le tamis est la base de la guimauve. Nous l'étendons sur un parchemin en couche épaisse, nous le mettons à sécher au soleil pendant environ 3 à 5 jours (la guimauve doit être nettoyée dans la maison pendant la nuit).
8. Après l’heure indiquée, nous retournons la guimauve et laissons au soleil quelques heures de plus.

Comment faire cuire un bonbon aux fruits sans sucre

Temps de cuisson: 60 minutes (+3 jours).

Teneur calorique pour 100 g: 79 kcal.

Si vous ne souhaitez pas inclure le sucre dans votre alimentation, vous pouvez le remplacer par un liquide au miel - le sarrasin ou aux fleurs convient mieux à cette fin.

Les ingrédients sont simples:

• pommes - 1 kg;
• 3-4 cuillères à soupe chérie;
• cannelle moulue au goût.

Les pommes sont soigneusement lavées, nettoyées, coupées en cubes, mises dans une casserole et cuites dans leur propre jus - elles doivent être moelleuses. Après cela, les broyer dans un mélangeur, ajouter la cannelle, le miel chauffé, bien mélanger.

Nous répartissons la masse dans le plateau de la sécheuse et laissons sécher pendant 12 heures. Ensuite, nous sortons et maintenons 2-3 jours de plus.

La recette de guimauve de Belevskaya à la maison

Temps de cuisson: 80 minutes (+7 heures).

Calories par 100 g: 337 kcal.

C'est une vieille recette pour faire un tel délice, qui est disponible pour chaque hôtesse. Pour préparer vous avez besoin d'une petite quantité d'ingrédients, le processus lui-même prend en moyenne 6 heures. L'essentiel est de suivre scrupuleusement la technologie lorsque vous travaillez avec chaque ingrédient.

Les ingrédients sont les suivants:

• 2 kg de pommes (il vaut mieux prendre Antonovka);
• 250 g de sucre;
• 3 oeufs;
• sucre glace.

La technologie de cuisson est la suivante:

1. Lavez et nettoyez les pommes, retirez la tige et les graines. Nous les mettons dans un petit récipient et les mettons dans un four chaud - les fruits doivent ramollir (vous pouvez faire cuire sur le feu).
2. Frotter les fruits à travers un tamis ou passer au mélangeur pour obtenir un état de purée de pommes de terre.
3. Les œufs se cassent dans un récipient sec et les protéines doivent être séparées des jaunes.
4. Battez les blancs, ajoutez du sucre dans la masse - elle devrait se transformer en une mousse épaisse.
5. Séparez 3-4 cuillères de mousse, ajoutez le reste dans la purée de pommes de terre.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier, verser la purée de pommes de terre avec une couche d'environ 1-2 cm, au niveau avec une spatule.
7. Saupoudrer de sucre en poudre.
8. Sécher à la température de +70 degrés dans le four pendant 4-5 heures en ouvrant la porte.
9. Couvrir de protéines fouettées, placer les pâtes les unes sur les autres, laisser sécher 2 heures de plus au four.

Refroidissez la gâterie, coupez-la en morceaux et servez-la sur la table.

Comment faire cuire des pommes et des prunes

Temps de cuisson: 60 minutes (+1 jour).

Teneur calorique pour 100 g: 220 kcal.

Pour faire un festin aussi savoureux, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 5 grosses pommes;
• 2 cuillères à soupe égoutter

L'utilisation d'ingrédients dans de telles proportions fournira un festin délicieux et délicat.

La méthode de préparation est la suivante:

1. Préparez les pommes: lavez, enlevez le trognon, les os, coupez la peau. Mes prunes, nous avons des os. Pommes hachées finement, mettre dans un mélangeur (hachoir à viande), avec les prunes, moudre dans la purée de pommes de terre.
2. Nous plaçons la plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, étalons la purée uniformément jusqu'à 1 cm d'épaisseur et laissons au four à la température minimale (+ 50-70 degrés) pendant 5 heures. Ouvrez la porte pour aller plus d'humidité. Vous pouvez également faire la guimauve dans la sécheuse: environ 15 heures à une température de +35 degrés.
3. La guimauve sera prête quand elle commencera à bien se séparer du parchemin. Couper le festin en lanières, rouler en rouleaux et servir sur la table.

Pour conserver la pastille plus longtemps, il est préférable de la placer dans des bocaux en verre. La gâterie doit être complètement sèche, sinon des moisissures risquent d'apparaître.

Combinaison délicate avec citrouille

Temps de cuisson: 90 minutes (+8 heures).

Teneur calorique pour 100 g: 80 kcal.

Lorsque vous faites de telles guimauves, vous devez prendre:

• des pommes;
• citrouille dans des proportions égales.

Le sucre ne devrait pas être utilisé - une friandise, et ainsi sera doux, mais si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de miel.

Le processus de cuisson sera comme suit:

1. Mes pommes, diviser en quartiers, couper le coeur, couper en cubes. Si vous utilisez des variétés de fruits en été, vous pouvez laisser la peau - elle sera très douce, mais il faut l'éliminer des pommes d'hiver.
2. Nettoyez la citrouille, coupez-la en cubes, retirez les os. Pour la cuisson, il est préférable de prendre une grande casserole avec un fond épais afin que la masse ne brûle pas.
3. Versez de l'eau dans le récipient - environ 1 cm, ajoutez-y les tranches de pomme et le potiron. Mettez le récipient sur feu moyen, remuez constamment la masse. Nous suivons la consistance - les pièces doivent être molles.
4. Après cela, le contenu de la casserole verse dans un tamis. Lorsque le liquide est drainé, broyer la purée dans un mélangeur ou à l'aide d'un tamis. Ajouter le miel et la cannelle.
5. Chauffer le four à +60 degrés. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier, déposer la purée de pommes de terre avec une couche d'environ 1 cm.Nous envoyons la plaque au four pendant 4-5 heures.
6. Nous retournons la couche de fruits séchés et l'envoyons à nouveau au four pendant deux heures. Après cela, nous obtenons de la guimauve, avec un couteau tranchant coupé en morceaux, saupoudrez de sucre en poudre et mettez dans des bocaux en verre.

Recette de coings

Temps de cuisson: 60 minutes (+2 jours).

Teneur calorique pour 100 g: 190 kcal.

Nous avons besoin d'ingrédients tels que:

• 1 kg de coing;
• 3 pommes moyennes;
• 1,5 litres d'eau;
• 400 g de sucre;
• 1 citron (jus).

S'en tenir à la technologie suivante:

1. Fruit mon, nettoyer, couper en morceaux, enlever les os.
2. Mettez-les dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et mettez à feu doux pendant 50 minutes.
3. Buvez du sucre, du jus de citron et faites bouillir en remuant constamment jusqu'à ce que la masse soit épaisse.
4. Disposez la masse finie sur une planche à découper, en la mouillant légèrement avec de l'eau, alignez-la de manière à former une couche atteignant 1 cm d'épaisseur.
5. Couvrir avec de la gaze et mettre dans un endroit sec pendant deux jours.
6. Après cela, nous coupons le bonbon aux fruits avec des diamants et saupoudrons de sucre en poudre.