La bouillie est un bon début de journée. Il aide le corps à être satisfait et à dynamiser sans surcharger l'estomac. La plupart des gens préfèrent la farine d'avoine, le sarrasin et le riz pour le petit-déjeuner, en oubliant la reine des champs. En fait, elle peut devenir la reine de la table en apportant de la variété à la ration du matin et de grands bénéfices pour le corps.
Combien de temps la bouillie de maïs cuit-elle habituellement dans du lait?
Il existe plusieurs types de gruau de maïs:
- Céréales pour pop-corn et flocons;
- Petits, qui font des bâtons de maïs croquants;
- Gruaux broyés. Qu'il soit utilisé dans la préparation des céréales. Obtenez-le, en broyant des grains de maïs jaune vif pré-broyés.
Le gruau de maïs broyé peut être de mouture différente, ce qui est indiqué par les chiffres de 1 à 5 sur l'emballage. Le plus grand broyage est désigné par unité et le plus petit par cinq. Plus les particules seront grosses, plus il devra être cuit longtemps et vice versa.
En moyenne, le temps de cuisson de la bouillie de maïs sur du lait est d’environ une demi-heure, mais pour qu’il acquière une structure plus délicate, il faut lui laisser un peu de temps pour s’évaporer sous une couverture chaude.
Recette classique
La bouillie de maïs au lait, cuite selon la recette classique, constituera un excellent choix pour le petit-déjeuner, aussi bien pour les enfants que pour les membres adultes de la famille. Vous pouvez diversifier ce type de petit-déjeuner avec des fruits secs (raisins secs, pruneaux, abricots secs, cerises séchées), de la confiture, du sucre vanillé, du miel, des pommes râpées ou du potiron.
Les proportions des produits pour la bouillie de densité moyenne seront les suivantes:
- 145 g de gruau de maïs;
- 600 ml de lait;
- 50 g de beurre;
- sel et sucre au goût.
La période à partir du moment où le pot de lait a été mis à feu, avant que la bouillie finie ne soit sur les assiettes, sera approximativement égale à une heure.
La valeur énergétique de ce petit-déjeuner sera en moyenne de 163,4 kcal / 100 g.
Comment faire cuire la bouillie de maïs avec du lait:
- Rincer le pot de taille appropriée avec de l’eau froide, y verser le lait et allumer le feu;
- Il est nécessaire de tamiser le grain des grains de maïs et, s'il contient beaucoup de litière, de le rincer;
- Dès que le lait bout, ajoutez du sel et du sucre. Une petite pincée suffit pour le sel et la quantité de sucre n'est déterminée que par les préférences gustatives de chacun: quelqu'un aime plus gentiment et personne pas;
- Après cela, un petit filet avec une agitation constante. Quand toutes les céréales sont dans la casserole avec le lait, il est encore bon de les mélanger à nouveau, de les couvrir avec un couvercle et de les laisser mijoter, en baissant le feu à moyen, pendant une demi-heure;
- Dans la bouillie finie, mettez le beurre, mélangez jusqu'à dissolution complète. Puis couvrez bien le pot avec un couvercle et enveloppez-le dans un objet chaud (une serviette ou une couverture). Alors, laissez encore 15 minutes.
Comment faire cuire l'enfant de la bouillie de lait dans une cocotte
La bouillie de maïs avec du lait fournira au corps des enfants de longs glucides, qui donneront pendant longtemps une sensation de satiété, des fibres qui auront un effet bénéfique sur les intestins et du calcium, nécessaire à la croissance des os.
Et le fait que la reine des champs ne soit pas un allergène en fait un excellent complément, même pour les bébés.
Pour faciliter la préparation de ce plat et aider votre mère à trouver du temps pour elle-même et à jouer avec son enfant, le multicuiseur vous aidera.
Liste et quantité de produits nécessaires:
- 1 gruau de maïs multistakan;
- 3 tasses de lait multiples;
- 3 multi-tasses d'eau;
- 50-70 g de sucre cristallin;
- 50 g de beurre.
Le temps de cuisson dépend de la puissance et de la durée du programme de bouillie de lait pour un multicuiseur particulier. Cela peut être à partir de 35 minutes.
Valeur calorique de la bouillie de 100 grammes - 161,4 kilocalories.
Comment faire cuire la bouillie de maïs dans le lait pour un enfant dans une mijoteuse:
- Lavez la croupe et versez-la dans la poêle multicarbonate, répartissez-la uniformément sur le fond. Sur le dessus des grains, mettre un morceau de beurre et ajouter le sucre. Puis versez le lait dilué avec de l'eau;
- Pour empêcher le lait de s'échapper du multicuiseur à travers la vanne, vous pouvez graisser les parois du bac électrique avec du beurre. Après cela, couvrez le multicuiseur avec un couvercle et activez l'option «Bouillie de lait»;
- Après le bip, vous pouvez donner du porridge à la table. Évidemment, vous ne devriez pas le garder sur le chauffage, si cela n’est pas recommandé par le fabricant de multi-help. Étant donné que le gruau de maïs absorbe rapidement l’humidité et, en le gardant au chauffage, vous pouvez obtenir une seule masse congelée.
Comment faire cuire la bouillie avec du lait et des fruits secs dans une casserole
En plus de la mijoteuse et de la cocotte, le porridge à base de gruau de maïs peut également être cuit au four. Les meilleurs plats pour cette méthode de cuisson seront les pots en argile. La combinaison de fruits secs et de produits variés est souvent utilisée dans la cuisine orientale. Ce plat est originaire de ce pays, que nos hôtesses ont déjà adapté.
Quatre petits pots en argile auront besoin de:
- 140 g de gruau de maïs;
- 400 ml de lait;
- 400 ml d'eau;
- 100 g d'abricots secs;
- 100 g de raisins secs;
- 60 g de sucre;
- 100 g de beurre;
- le sel
Les travaux préparatoires dureront 10-15 minutes et 40 minutes supplémentaires - cuisson au four.
Bouillie de calories avec fruits secs - 168,8 kcal pour 100 g
Progression de la cuisine:
- Pour trier les fruits secs, faites cuire à la vapeur pendant quelques minutes dans de l’eau bouillante. Après cela, les abricots secs coupés en petits morceaux;
- Tamiser la croupe et rincer, réparties dans des pots. Envoyez-y des fruits séchés, versez 100 ml d’eau et de lait dans chaque casserole;
- Après cela, mettez les casseroles au four pendant 40 minutes, préchauffées à 180 degrés;
- 20 minutes après le début de la préparation, ouvrez le four, mettez un petit morceau de beurre dans chaque casserole et mélangez. Puis retournez au four.
- Servir la bouillie servie dans un pot en argile dans lequel elle est bouillie.
Conseils de cuisine
Si soudainement la bouillie de maïs prête à l'emploi s'avère trop épaisse, vous devez y verser un peu de lait chaud et le faire bouillir.
Lors de la cuisson du porridge dans une mijoteuse, la température du liquide avec lequel la céréale est versée est importante pour sa consistance. Si le lait avec de l'eau est bien préchauffé, la bouillie sera liquide et, si vous utilisez un liquide froid ou à la température ambiante, la consistance sera plus épaisse.
Une autre recette simple pour la bouillie de maïs savoureuse est dans la vidéo suivante.
