Apple Charlotte - un classique réel et très simple. D'habitude, tout le monde connaît sa recette par cœur, car elle apporte toujours son aide: quand vous voulez quelque chose de sucré et quand des invités inattendus arrivent. Le gâteau est tendre, tendre et même utile à cause des pommes juteuses.
Recette classique
- 220 g de farine;
- 4 pommes aigres;
- 220 g de sucre;
- 5 oeufs;
- 3 g d'acide citrique.
Temps: 50 min
Calories: 171.
Comment faire cuire une tarte aux pommes au four:
- Enlevez la pelure des pommes lavées, coupez leur noyau, coupez-les en fines tranches;
- Après cela, versez-les avec du jus de citron ou saupoudrez-les simplement d'acide de citron;
- Battez les œufs dans un mélangeur à grande vitesse, cela prend environ sept minutes;
- Pour commencer les portions, versez le sucre dans les œufs et veillez à ce qu’il se dissolve;
- Après cela, éteignez le mélangeur et prenez le fouet dans ses mains. Ajoutez de la farine tamisée par endroits et mélangez bien avec la masse d’œufs;
- Allumez le four pour réchauffer à feu moyen;
- Étaler du beurre sur un plat allant au four ou saupoudrer de farine;
- Répartissez les pommes au bas du formulaire;
- Verser la pâte uniformément sur le dessus;
- Cuire au four environ quarante minutes. Laissez la porte fermée jusqu'à la fin de la cuisson.
Une recette simple pour charlotte sur kéfir avec des pommes au four
- 220 ml de kéfir;
- 5 g de soude;
- 440 g de farine;
- 3 pommes;
- 0,2 kg de sucre;
- 3 oeufs.
Temps: 45 min
Calories: 190.
Processus de cuisson:
- Allumez le four pour réchauffer jusqu'à 200 degrés Celsius;
- Épluchez les pommes, lavez-les, retirez les noyaux, coupez-les en tranches;
- Battez les œufs avec un mixeur avec du sucre, puis versez un peu de soda ici;
- Verser davantage de kéfir et mélanger à nouveau avec un mélangeur;
- Versez la farine dans la pâte et mélangez-la pour qu'il n'y ait pas de grumeaux;
- Étalez la forme avec une petite quantité de beurre et mettez-y les pommes en cercle, saupoudrées de cannelle si vous le souhaitez.
- Placez la pâte sur les pommes, nivelez-la;
- Faites cuire au four pendant vingt-cinq minutes. Vous aurez peut-être besoin de cinq minutes supplémentaires.
- Refroidissez et allumez le plat. Top peut être saupoudré de sucre en poudre.
Comment faire cuire la charlotte aux pommes et au fromage blanc au four
- 3 pommes;
- 0,2 kg de fromage cottage;
- 10 g de pâte en poudre;
- 20 g d'huile;
- 4 oeufs;
- 160 g de sucre;
- 0,2 kg de farine;
- 45 ml de crème sure.
Temps: 40 min
Calories: 179.
Comment faire cuire:
- Battre les œufs et le sucre dans la mousse à l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur; les grains devraient se dissoudre;
- Dans un autre bol, écrasez le fromage cottage et la crème sure, de préférence également au mélangeur, mais vous pouvez également utiliser une fourchette;
- Après cela, les deux masses doivent être mélangées;
- Mélanger séparément la farine avec la poudre pour la pâte, puis l'ajouter par portions au mélange caillé-œuf;
- Avec un morceau de beurre, lubrifier la forme dans laquelle le gâteau va cuire, saupoudrer une pincée de farine sur le dessus;
- Lavez les pommes, retirez le noyau, la peau ne peut pas être enlevée. Couper en fines tranches;
- Verser la pâte dans le moule;
- Entourez délicatement les pommes en cercle, vous pouvez les insérer verticalement;
- Mettez au four pendant trente-cinq minutes, la charlotte va se lever et rougir. Servir avec du thé quand cool.
Cuisiner la fameuse tarte sans œufs
- 900 g de pommes;
- 120 ml d'huile;
- 220 g de semoule;
- 7 g de sucre vanillé;
- 225 g de farine;
- 220 ml de kéfir;
- 180 grammes de sucre.
Temps: 1 h 15 min.
Calories: 195.
Comment faire cuire un délicieux bol aux œufs et au beurre avec des pommes au four:
- Lavez les pommes, retirez les noyaux, coupez-les en tranches arbitraires;
- Dans un bol, mélangez le kéfir avec les œufs, le sel et le sucre, ajoutez la semoule, la vanille et la farine par petites portions;
- Ajoutez ensuite une pincée de soda et versez l'huile, mélangez avec un fouet. Laisser gonfler pendant environ quinze minutes;
- Mettez les pommes ici et les noyer un peu dans la pâte épaisse;
- Verser sur toute la masse de la forme, où il y a de l'huile et de la semoule sur toute la surface
- Cuire au four quarante minutes à 180 ° C, puis laisser refroidir légèrement et servir.
Charlotte au chocolat avec des pommes au four
- 90 g de chocolat noir;
- 0,2 kg de farine;
- 140 g de sucre;
- 5 pommes;
- 20 g de cacao;
- 2 oeufs;
- 150 ml de thé noir;
- 70 g d'huile.
Temps: 35 minutes
Calories: 177
Processus de cuisson:
- Tamisez la farine et mélangez-la avec une pincée de sel, de soda et éventuellement de vanille;
- Incorporer le cacao et le sucre;
- Ajoutez ensuite le beurre et frottez la masse entière. Il devrait être doux pour le rendre plus facile à combiner avec d'autres ingrédients;
- Ensuite, versez le thé. Il peut être remplacé par du lait ou du yaourt naturel;
- Battre les œufs et fouetter le tout.
- Il devrait faire une consistance lisse;
- Les fruits, pelés au centre, doivent être coupés en tranches.
- Versez la moitié de la pâte dans la forme huilée, puis mettez les pommes dans un ordre aléatoire.
- Casser le chocolat en morceaux et saupoudrer sur les pommes, puis verser le reste de la pâte sur le dessus;
- Faites cuire au four pendant une demi-heure à feu moyen.
Comment faire cuire une charlotte aux pommes sans four
- 160 g de farine;
- 3 pommes;
- 90 g de sucre;
- 5 g de pâte en poudre;
- 3 oeufs;
- l'huile.
Temps: 40 min
Calories: 152.
Cuisson:
- Dans un bol profond, frottez le sucre avec les œufs, il est plus facile de le faire avec un mélangeur;
- Ajoutez ici de la vanille, si vous voulez, et de la levure chimique;
- Ajoutez ensuite la farine tamisée, morceau par morceau, mélangez bien, de manière à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux;
- Pelez les pommes et les pelures, coupez-les en cubes, mais pas trop gros;
- Ajoutez des fruits à la pâte, mélangez et versez le tout dans la casserole en ajoutant une goutte d'huile;
- Après cela, couvrez bien avec un couvercle et envoyez au feu;
- Maintenez la position pendant environ vingt-cinq minutes à feu doux, puis retournez et maintenez pendant dix minutes;
- Ensuite, servir avec de la crème glacée ou de la confiture aigre.
Conseils utiles
Pour Charlotte, il est préférable de prendre des fruits sucrés ou acidulés. Cela aide à économiser la quantité de sucre et à équilibrer le goût. Par exemple, le fruit Antonovka est le fruit le plus couramment utilisé.
Pour une belle alimentation, vous pouvez utiliser plusieurs techniques. En option, vous devez déposer les pommes au bas du formulaire doucement et uniformément. Peut être sous la forme d'une fleur ou d'une spirale. Lorsque le gâteau est cuit, il vous suffit de le retourner.
Vous pouvez utiliser une belle forme. Il y a une grande variété de plats de cuisson en silicone: en forme de cœur, d'ours, de formes diverses, etc.
En plus, vous pouvez décorer avec des noix, du sucre en poudre, de la confiture, du glaçage au chocolat de toutes les couleurs, de la crème et des fruits frais ou en conserve. Vous pouvez également saupoudrer de cacao, de caramel salé, de diverses garnitures, du miel, du sirop d'érable, des copeaux de noix de coco, etc.
Les ingrédients pour la pâte doivent avoir la même température afin de mieux se connecter les uns aux autres. Par conséquent, il est préférable de sortir les œufs, le lait et d’autres produits du réfrigérateur à l’avance, cela suffit pour une demi-heure. Et si vous avez besoin d'une mousse luxuriante d'œufs, laissez-les refroidir.
Comment résister au morceau de charlotte aux pommes parfumé et si tendre? Il peut être servi non seulement comme douceur pour le thé du soir, mais aussi pour le petit-déjeuner avec une tasse de café. À partir de cette matinée, seule une bonne journée commencera.
Une autre recette pour Charlotte - dans la vidéo suivante.
