Canape est un buffet de collations sur brochettes, qui peut être préparé pour des événements d’entreprise, des buffets de fête ou d’affaires. La principale caractéristique de ce traitement est qu'il est fait à la fois. Pour cette raison, les clients peuvent immédiatement essayer plusieurs types de canapés et choisir celui qui leur plaît.
Préparer une collation est très simple: choisissez quelques composants différents, coupez en tranches de taille moyenne et mettez en brochettes. La base devrait être du pain de seigle ou de la baguette française, des biscuits, des craquelins, des chips et des paniers cuits au four.
Canapés en brochettes - une version plus raffinée d'un sandwich ou d'un sandwich que Lord Sandwich a inventé. Dans les temps anciens, il aimait jouer aux cartes, alors il mangeait pendant les jeux.
Et pour ne pas se salir avec de la graisse de viande, il décida de trouver un moyen de sortir - il commença à le recouvrir d'un second morceau de pain.
Et les Français ont décidé de réduire la taille du sandwich et à la fin nous avons eu des tartes et des canapés sur des brochettes.
Ci-dessous, nous examinons les options de cuisson les plus populaires pour cette gâterie rapide. Les voici, nos délicieuses collations en brochettes, nous prenons plutôt note de toutes ces recettes avec des photos.
Canapés au jambon et au fromage
Quels sont les ingrédients nécessaires pour la cuisson:
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- 6 fines lanières de jambon;
- ail - 1 tranche;
- crème sure ou mayonnaise - 30 grammes;
- olives, une pour chaque canape.
Temps de cuisson - 20-30 minutes.
Calorie - 120 kcal.
Comment bien cuisiner:
- Un morceau de fromage doit être frotté sur une râpe fine;
- Gousse d'ail nettoyée de la peau et passé à travers l'ail;
- Ajouter l'ail au fromage râpé et remuer;
- Remplir de mayonnaise ou de crème sure et bien mélanger;
- Étendre le fromage sur chaque tranche de jambon et le niveler sur toute la surface.
- Nous tournons sous forme de rouleaux;
- Couper chaque rouleau en petits rouleaux d’une largeur de 1,5 à 2 cm;
- Nous mettons les roulettes sur les brochettes, deux pièces pour chacune;
- Nous mettons une olive sur le dessus;
- Nous étendons les canapés sur une assiette plate et servons sur la table.
Canapés de hareng aux pruneaux
Pour préparer des collations sur des brochettes, les composants suivants seront nécessaires:
- baies de pruneaux séchées - 10-12 morceaux;
- filet de hareng;
- 2-3 tranches de pain de seigle;
- 2 petits concombres marinés;
- un couple de brins de persil pour la décoration.
Cela prend 30 minutes à préparer.
Calories - 115 kcal.
Comment le faire:
- Vous devez d’abord verser les pruneaux dans de l’eau chaude et les laisser reposer environ 10 à 15 minutes afin qu’ils ramollissent;
- Après cela, l’eau des fruits séchés est égouttée et placée sur des serviettes en papier;
- Il est préférable d’utiliser un filet de hareng déjà nettoyé, sans noyaux ni peau.
- Couper les filets en petites tranches;
- Tranches de pain coupées en petits carrés d'environ 7-10 mm de côté;
- Les concombres marinés doivent être coupés en tranches de même épaisseur que celles du pain et du hareng.
- Nous mettons d’abord des tranches de pain sur des brochettes, puis des pruneaux, du hareng, des concombres marinés et, à la fin, une tranche de pain;
- Décorer l'apéritif avec du persil et servir sur la table.
Apéritif aux crevettes sur des brochettes frisées
Pour réaliser ces canapés, nous avons besoin des composants suivants:
- 10 morceaux de crevettes;
- 100 grammes de fromage à pâte dure;
- 10 olives;
- un concombre.
Le processus de cuisson prend 30 minutes.
Calories - 98 kcal.
Comment le faire correctement:
- Pour commencer, faites bouillir les crevettes. Ils sont bouillis dans de l'eau salée pendant 5 à 10 minutes;
- Dès que les fruits de mer deviennent roses, ils peuvent être retirés de l'eau chaude. Laisser refroidir les crevettes pendant un moment;
- Trancher le fromage en cubes. La taille du côté de chaque matrice doit être de 1 cm;
- Concombre lavé, pelé et coupé en mêmes morceaux que le fromage;
- Nous mettons d’abord un morceau de concombre sur une brochette, puis du fromage, une olive;
- À la fin, nous habillons les crevettes;
- De la même manière, nous faisons le reste des canapés;
- Ensuite, étalez une collation sur une assiette plate et mettez-la sur la table.
Mini sandwichs ondulés avec saucisse
Nous préparerons les composants suivants:
- pain - 3-4 morceaux;
- une tomate;
- tranche de fromage à pâte dure - 100 grammes;
- saucisse de salami - 8 cercles;
- 8 fines tranches de concombre frais;
- les olives.
Cela prend 30 minutes à préparer.
Calorie - 145 kcal.
Comment faire un casse-croûte avec des saucisses sur des brochettes:
- Découpez dans la pulpe de pain blanc un petit morceau de forme ronde.
- Tomate laver et couper en petits cercles. Il est préférable d'utiliser une tomate cerise;
- Coupez un morceau de fromage en petits carrés;
- Couper le saucisson en minces cercles;
- Le concombre doit être lavé, coupé en minces cercles;
- D'abord, nous enfilons les olives sur des brochettes, puis nous habillons des cercles de concombre, elles doivent se transformer en vagues, puis des cercles de saucisses, nous nous habillons de la même manière que des cercles de concombre;
- Ensuite, nous habillons des morceaux de fromage, des tomates;
- À la fin, tout est agrafé avec des tranches de pain blanc;
- Nous étendons les canapés sur une assiette plate et servons sur la table.
Superbes tartes au saumon
Pour la préparation, nous avons besoin des composants suivants:
- 2 tranches de pain noir;
- 50 grammes de fromage à la crème;
- 120 grammes de saumon salé;
- 2 grandes cuillères de caviar rouge;
- un demi citron;
- un petit bouquet d'aneth frais.
Le processus de cuisson prend 40 minutes.
Teneur en calories - 110 kcal.
Comment faire une canape de fête sur des brochettes:
- Les feuilles d’aneth lavées et déchiquetées en petits morceaux;
- Coupez le citron en fines rondelles, qui sont ensuite coupées en 4 morceaux.
- Filet de saumon coupé en fines rondelles;
- Mettez les feuilles d’aneth finement hachées dans le fromage à la crème et remuez;
- Nous coupons des tranches de pain en carrés égaux, coupons les bords avec une croûte;
- Nous commençons par graisser le pain avec du fromage à la crème sous forme d'une couche uniforme;
- Ensuite, fermez bien les tranches de saumon;
- Encore une fois, graisser le poisson avec du fromage à la crème;
- Ensuite, mettez une autre couche de saumon et de graisse avec du fromage;
- Couper chaque carré en 4 parties;
- Pour chaque canape, mettre un morceau de citron;
- Mettez du caviar rouge sur le citron;
- En fin de compte, nous attachons tout avec une brochette.
Snack "Amanitas"
Quels composants seront nécessaires:
- tomates cerises - 3 pièces;
- œufs de caille - 6 morceaux;
- un peu de mayonnaise;
- persil pour la décoration.
Cela prend 30 minutes à préparer.
Calorie - 85 kcal.
Processus de cuisson:
- Vous devez d'abord faire bouillir les œufs. Après ébullition pendant 10 minutes;
- Refroidissez les œufs dans de l'eau froide, retirez-les de leur coquille.
- Les tomates cerises sont lavées, coupées en deux parties;
- Sur la surface de la tomate, nous avons mis de la mayonnaise à pois blancs; cela devrait ressembler à un chapeau de champignon;
- Sur une brochette, enfiler un morceau de tomate;
- Ensuite, nous habillons un œuf de caille;
- Finalement, comme décor, on enfile du persil;
- Nous faisons aussi d'autres canapés;
- Nous établissons une collation sur une assiette plate et servons sur la table.
Canapés aux cornichons et aux olives
Quels composants seront nécessaires pour la cuisson:
- cornichons - 5-6 pièces;
- Mozzarella ou Provoletta - 5-6 pièces;
- plusieurs olives noires.
Le processus de cuisson prend 20 minutes.
Calories - 89 kcal.
Commencez à cuisiner des collations:
- Pour la cuisson, utilisez des petits cornichons confits au concombre;
- Sur des brochettes enfilées un concombre;
- Ensuite, mettez un morceau de fromage Mozzarella ou Provoletta;
- Il est recommandé de couper les olives en deux pour que les canapés puissent être placés sur une assiette.
- À la fin, nous enfilons la moitié de l'olive;
- Nous étendons les canapés sur une assiette et posons sur la table.
Canapés aux fruits en brochettes
Pour la préparation d'une collation sucrée, nous préparerons des produits de la liste suivante:
- un brin de raisin;
- une grappe de raisin vert;
- banane - 1 pièce;
- un mandarin;
- Kiwi - 1 pièce;
- 1/6 part de melon d'eau.
Cela prend 40 minutes pour se préparer.
Calorie - 120 kcal.
Mise en route:
- Les enfants aiment particulièrement les canapés aux fruits, c'est pourquoi ils préparent ce goûter pour les fêtes d'enfants. Pour la cuisson, utilisez des brochettes de couleurs différentes.
- Couper la croûte de la pastèque, retirer les pépins de la pulpe;
- Couper la pulpe en petits cubes de 3 cm sur 3 cm.
- Avec le kiwi, nous raclons la peau et la découpons en cercles.
- Couper les cercles de kiwi en deux parties;
- Nous dégageons la mandarine d'une peau, nous nous divisons en segments. Coupez chaque lobule en trois parties: s'il y a des graines, on les enlève;
- Pelez la banane et coupez la chair en gros cercles.
- Sur une brochette, nous enfilons des raisins noirs, un morceau de mandarine, des raisins verts, un cercle de banane, du kiwi et un cube de melon d'eau;
- Placez la collation terminée sur une assiette plate et placez-la sur la table.
Canapés en brochettes - une excellente collation rapide, qui peut s’ajouter à la table de salle à manger ou de fête. En outre, si vous décidiez soudainement de rencontrer vos invités, vous pouvez utiliser l'une des recettes ci-dessus en toute sécurité.
Assurez-vous que tout le monde va apprécier la nourriture et même demander une recette. Oui, et jouer avec des mini-sandwichs ne prend pas trop de temps, l’essentiel est de tout réduire en taille et de le mettre sur une brochette.
Vous pouvez emprunter quelques autres collations de vacances dans la vidéo suivante.
