Aronia - une source de vitamines et d'oligo-éléments bénéfiques. Ce produit est utilisé pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies. Et la teinture de chokeberry est beaucoup plus efficace: elle renforce l'immunité, aide à lutter contre l'hypertension et d'autres pathologies. L'essentiel est de bien le préparer et de l'appliquer.
Les avantages et les inconvénients de l'infusion de chokeberry noire
Cette teinture est généralement utilisée à des fins médicinales, mais elle peut également être utilisée comme boisson alcoolisée, mais seulement à petites doses. Cet outil est célèbre pour des propriétés utiles telles que:
- tonique;
- immunomodulateur;
- le nettoyage;
- antioxydant.
Cette perfusion est recommandée aux patients hypertendus pour la normalisation de la pression, ceux qui souffrent de pathologies du système cardiovasculaire, souvent des personnes malades afin de renforcer le système immunitaire. En outre, la teinture réduit le risque d'athérosclérose, de détérioration des vaisseaux, de leur perméabilité.
Il est prescrit si vous devez ajuster les fonctions du tractus gastro-intestinal (normaliser le niveau d'acidité), abaisser le taux de cholestérol, combler le manque de vitamines, accélérer la guérison.
Cependant, tout médicament a des contre-indications. Donc, l'aronia a une propriété - il arrête le saignement, cependant, avec une utilisation prolongée, des caillots sanguins peuvent se produire, ce qui peut causer des varices ou une thrombose. En cas de surdosage lors de la consommation d'une boisson, les manifestations suivantes sont possibles:
- intoxication;
- intoxication;
- maux de tête;
- l'apparition de tachycardie.
Les personnes plus âgées peuvent avoir un accident vasculaire cérébral, une crise cardiaque.
Le traitement avec cette teinture est interdit lorsque:
- l'hypotension;
- maladies du système génito-urinaire;
- ulcère peptique;
- augmentation de l'acidité du suc gastrique;
- varices.
Vous ne devez pas boire pendant la grossesse, l'allaitement, la conduite ou la dépendance à l'alcool.
Comment faire une teinture de moonshine
C'est une recette de cuisine classique. Pour cela, nous aurons besoin d'ingrédients tels que:
- 1 kg de fruits de rowan;
- 1 l d'alcool de lune (force jusqu'à 60 degrés);
- 300 g de sucre (sans ingrédients facultatifs).
La préparation étape par étape est la suivante:
- Les baies préparées sont placées dans un bol en verre (il est souhaitable d’utiliser des bouteilles en verre foncé). Les baies elles-mêmes peuvent être entières ou écrasées.
- Remplissez-les avec de la poudre de lait de manière à ce que la couche d'alcool dépasse de plusieurs centimètres les baies.
- Ajoutez du sucre.
- Fermer hermétiquement le couvercle du récipient. Insister dans une pièce sombre à la température ambiante.
- La durée de la perfusion est de 3-4 mois.
- En tout temps, vous devez secouer la bouteille une fois par semaine.
Après la préparation, la boisson doit être passée à travers une étamine, les baies elles-mêmes doivent être retirées et la teinture doit être versée dans une bouteille propre et stockée dans une pièce sombre.
Lors de l'utilisation de teintures à des fins médicinales, l'effet ne peut être obtenu que si les doses correctes sont utilisées - environ 50 ml par jour.
Recette de vodka
Pour préparer la teinture de cette recette, vous devez utiliser les ingrédients suivants:
- 1 kg de baies;
- 1 litre de vodka;
- sucre comme vous le souhaitez.
De plus, pour changer un peu le goût, vous pouvez ajouter un clou de girofle, un peu de feuilles de cerisier, un citron.
Pour préparer la teinture, vous devez d’abord mélanger le sucre avec de l’eau bouillie tiède, ajouter du jus de citron, de la vodka. Verser les baies liquides résultantes, envoyer insister dans un endroit sombre pendant 3-4 semaines. Au bout du temps imparti, filtrez la boisson et versez-la dans des bouteilles séparées.
Si vous utilisez des feuilles de cerise comme bon goût, faites-les d'abord bouillir avec de l'aronia au chokeberry pendant 15 à 20 minutes à feu doux. Une fois le liquide refroidi, passez-le à l'étamine, portez à nouveau à ébullition et ajoutez le sucre, la vodka et le jus de citron. Il faut insister pour boire dans un mois.
Un processus simple de fabrication de teintures à base de clou de girofle: mélangez d'abord les baies râpées avec des épices, puis laissez le mélange pendant deux jours dans un endroit frais. Après cela, ajoutez le reste des ingrédients (vodka, jus de citron), mélangez, versez dans une bouteille en verre et laissez reposer deux mois dans un endroit sombre.
Recommandations pour la préparation de teintures à l'alcool
Pour sa préparation sera nécessaire:
- 0,6 l d'alcool;
- 1 kg de baies;
- sucre - au goût (environ 250 g).
La préparation est la suivante:
- Laver les baies, soigneusement ceil, verser avec de l'alcool et de l'eau propre dans un rapport de 1: 1.
- Ajoutez du sucre.
- Versez dans des bouteilles en verre, couvrez-les avec de la gaze, couvrez et laissez dans une pièce sombre pendant trois semaines.
Recette sans alcool
Une teinture cuite sans alcool ni vodka ne sera pas moins utile, l’essentiel est de suivre à la lettre les instructions de cuisson.
Nous aurons besoin de:
- 1 kg de fruits de rowan;
- 3 kg de sucre;
- 1 bâton de vanille;
- zeste d'orange 1.
Processus de cuisson:
- Les fruits de cendre de montagne s'effilochent avec du sucre, ajoutez de la vanille et du zeste d'orange.
- Verser la masse dans une bouteille en verre et fermer avec de la gaze.
- Laissez dans une pièce sombre et fraîche pendant au moins 3,5 mois en mélangeant la teinture tous les 3-4 jours.
- Lorsque le processus de fermentation est terminé, vous devez filtrer le liquide à travers une gaze propre, verser la boisson dans des bouteilles, fermer les couvercles et tirer.
Caractéristiques d'utilisation
Après la préparation, la teinture doit être conservée au réfrigérateur. Sa durée de conservation est de trois ans à compter du moment de la préparation. Le point important est que la teinture ne se détériore pas, elle doit être protégée des rayons directs du soleil.
Lorsque vous buvez un liquide à des fins médicinales, il est nécessaire d'appliquer la teinture correctement.
Par exemple, pour normaliser la pression artérielle, la période de traitement à la teinture est d'un mois - ils boivent trois cuillères à café de liquide par jour. Afin de calmer le système nerveux, utilisez 3-50 ml de teinture par jour.
En outre, le liquide peut être utilisé pour préparer des apéritifs, ajoutez-le au café, au thé, aux pâtisseries. Vous pouvez boire la teinture et comme dessert, mais il est très important de ne pas en abuser et de vous rappeler le dosage.
De plus, lorsqu’on applique des teintures à des fins médicinales, il est préférable de les préparer avec de la vodka, mais il est déconseillé d’utiliser un verre à la lune.
Dans le traitement des enfants, l’alcool n’est pas utilisé: vous devez préparer des boissons aux fruits ou des sirops à partir de baies de chokeberry, en mélangeant les baies supprimées avec du sucre dans un rapport 1: 2. La masse obtenue doit être diluée avec de l'eau - cette option convient même aux personnes souffrant de diabète.
