Comme vous voulez parfois pour le dîner quelque chose de vraiment nourrissant et rapide, surtout après une dure journée. Pourquoi ne pas cuire les cuisses de poulet? Cela peut être fait immédiatement avec un plat d'accompagnement et même des légumes. Les arômes lors de la cuisson rassemblent instantanément toute la famille à la table.
Recette traditionnelle
- 6 cuisses de poulet;
- les épices;
- 10 pommes de terre.
Temps: 1 heure
Calories: 135.
Comment faire cuire les cuisses de poulet avec des pommes de terre au four:
- Prenez une plaque à pâtisserie et versez-y un peu d'huile, étalez-la sur la surface. Vous pouvez le faire sur papier.
- Épluchez les pommes de terre et coupez chaque légume-racine en quatre;
- Étalez les tranches sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et salez-les légèrement;
- Rincez soigneusement les hanches, enlevez l'humidité, coupez tout ce qui est inutile, par exemple les restes de peau échaudée;
- Le long de la jointure, divisez chaque cuisse en deux parties;
- Rouler les morceaux de viande dans les épices. Vous pouvez utiliser du paprika, divers types de poivrons, tomates séchées, etc.
- Placez la viande sur les pommes de terre à différents endroits de la casserole;
- Envoyer au four à 200 degrés centigrades;
- Cuire au four pendant environ cinquante minutes, ne pas ajouter d'eau. Servir avec des herbes fraîches.
Cuisses de poulet au four avec pommes de terre, tomates et fromage
- 12 pommes de terre;
- 260 g de fromage;
- 3 oignons;
- 2 tomates;
- 1 kg de cuisses de poulet;
- 3 gousses d'ail;
- 3 g de coriandre moulue;
- 80 ml de crème sure;
- les verts et les épices.
Temps: 1 heure et 15 minutes
Calories: 133.
Cuisson des plats:
- La viande doit être lavée, après quoi toute l’humidité est enlevée avec des serviettes et mis les hanches dans un bol;
- Ajouter l'assaisonnement pour la viande et le poivre noir, l'ail haché;
- Ensuite, mettez un autre morceau de crème sure et mélangez. Saupoudrer de coriandre, remuer à nouveau, laisser infuser;
- Pelez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en petits cercles ou en petits cercles;
- Râpez grossièrement le fromage;
- Lavez les légumes verts et hachez-les finement;
- Lavez les tomates, coupez les tiges, coupez les fruits eux-mêmes en tranches;
- Libérez les oignons et hachez-les finement;
- Au fond d'un plat allant au four recouvert d'un morceau de beurre, mettez la moitié de l'oignon;
- Ensuite, mettez toutes les pommes de terre;
- Salez et poivrez, puis mettez de nouveau l'oignon et enduisez le tout de résidus de crème sure;
- Couvrir de tranches de viande et parsemer de tomates;
- Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four à 200 ° C pendant une demi-heure;
- Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire encore vingt minutes.
- Dix minutes avant d'être prêt à saupoudrer de fromage râpé sur toute la surface, ajoutez de l'ail et des légumes verts finement hachés. Laissez dopepe enfin et immédiatement soumettre.
Comment faire cuire les cuisses de poulet avec des pommes de terre en papillote
- 3 cuisses de poulet;
- 3 pommes de terre;
- 2 gousses d'ail;
- 60 grammes de fromage;
- 1 oignon.
Temps: 1 h et 10 min.
Calories: 153.
Méthode de torréfaction:
- Lavez bien les cuisses, coupez les parties en excès, vérifiez la présence de "souches" dans les plumes, puis retirez toute l'eau à l'aide de serviettes de table;
- Dents d’ail dégagées de leur enveloppe, coupez-les en deux ou trois parties;
- Faites quelques piqûres dans les cuisses avec un couteau et placez un morceau d'ail dans les trous obtenus.
- Râpez la viande avec vos épices préférées et assurez-vous de bien saler.
- Les oignons pelés doivent être coupés en gros rondelles, ils doivent être conservés entiers, ne pas être désassemblés en couches;
- Épluchez les pommes de terre, puis lavez-les et coupez-les en bâtonnets ou en grandes pailles, enlevez toute humidité;
- Râpez le fromage avec de longues lanières. Si c'est de la mozzarella, il faut la couper en cercles;
- Coupez une feuille de papier d'aluminium en rectangles de taille moyenne;
- Sur chaque feuille, mettez d'abord sur le bord une paire de rondelles d'oignon, puis des pommes de terre et du sel;
- Ensuite, mettez la cuisse et saupoudrez-la de fromage;
- Fermer les produits avec le deuxième morceau d’aluminium libre, envelopper les bords, placer les enveloppes finies sur la plaque à pâtisserie;
- Ne faites pas cuire au four plus d’une heure à 190 ° C, puis déployez-les ou servez-les directement en papillote.
Comment cuire des cuisses de poulet avec des pommes de terre jeunes et de l'ail au four
- 15 g de paprika;
- 1 kg de pommes de terre nouvelles;
- 8 cuisses de poulet;
- 4 gousses d'ail;
- 45 ml d'huile;
- 5 g d'herbes de Provence.
Temps: 2 h 15 min.
Calories: 147.
Principe de torréfaction:
- Rincez la viande et séchez-la bien;
- Écumer les dents d'ail épluchées à l'aide d'un presse-écrous dans un petit bol;
- Ajoutez du paprika ici, ajoutez un peu de sel, d'huile, de poivre, mélangez le tout;
- Cette pâte est nécessaire pour frotter le poulet et le laisser mariné pendant une heure au réfrigérateur;
- Prenez de jeunes pommes de terre de petite taille et lavez-les bien, puis coupez-les avec la pelure en deux parties;
- Mettez les morceaux de légumes-racines sous une forme avec une petite quantité d'huile, saupoudrez d'herbes provençales et de sel;
- Mettez les hanches marinées sur le dessus;
- Cuire au four environ cinquante minutes, à feu moyen. Dans le processus de cuisson à plusieurs reprises pour faire tourner les hanches, de sorte qu'ils soient cuits au four.
Cuisses de poulet au four avec pommes de terre et champignons
- 160 grammes de fromage;
- 1 oignon;
- 2 cuisses de poulet;
- 2 pommes de terre;
- 260 g de champignons.
Temps: 1 h et 20 min.
Calories: 144.
Étapes de cuisson:
- Les grosses pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en larges rondelles. Disposez-les comme une première couche sous forme réfractaire. Assaisonner, saler;
- Lavez la viande, retirez toutes les parties superflues, placez les hanches sur les pommes de terre. En haut, ajoutez du sel et ajoutez vos épices préférées.
- Les champignons forestiers, récoltés indépendamment, doivent être bouillis. N'importe lequel, mais les meilleurs - les nobles conviendront: cèpe blanche, tremble, cèpe, etc.
- Pour ce faire, ils doivent être nettoyés, lavés, mis à bouillir pendant environ quinze minutes, puis égouttés dans une passoire;
- Les champignons achetés n'ont pas besoin d'un tel traitement. Ils vont immédiatement à la prochaine étape;
- Sur un petit morceau de beurre, faites revenir les champignons dans une casserole; le feu devrait être moyen;
- Ajoutez des oignons finement hachés aux champignons, il devrait devenir doré. Assurez-vous de saler;
- Les champignons sautés forment une couche uniforme sur le reste des ingrédients et recouvrent le tout d'une feuille de papier d'aluminium;
- Cuire au four pendant quarante minutes à 200 degrés Celsius, puis retirez et retirez le papier d'aluminium;
- Râpez une tranche de fromage sur toute la surface des champignons et faites cuire le plat au four pendant encore dix minutes. Vous n'avez pas besoin de recouvrir de papier d'aluminium. Si vous utilisez la fonction gril, cinq minutes suffisent. Puis servir.
Conseils de cuisine
Pour un goût plus intense, vous pouvez pré-mariner la viande. Faire mariner n'importe quel costume: vin, épices, oignons, sauce soja, etc. Laissez au réfrigérateur quelques heures et mieux la nuit. Couvrir de papier d'aluminium.
Pour faire la croûte est utilisé non seulement le fromage. Vous pouvez simplement prendre un peu de mayonnaise ou toute huile végétale adaptée aux températures élevées. Par exemple, l'arachide ou le maïs. Il suffit de brosser les produits avec le pinceau avant la cuisson. Également former une croûte de miel et de moutarde.
La couleur vive des pommes de terre donnera du curcuma, elle contribuera également à l'aspect doré de la viande. Quant au paprika, il est ajouté au plat pour obtenir une teinte orange caractéristique et son goût est ressenti beaucoup plus fort. Des épices, il vaut la peine d'utiliser du cumin, du romarin, de la marjolaine.
Cuire des cuisses de poulet avec des pommes de terre est une chose simple, qui sent le feu et les pique-niques estivaux. Ils sont même pratiques à emporter dans des contenants scellés, saturant le corps toute la journée. Essayez de servir cette délicieuse sauce à l'ail - c'est génial!
Une autre recette pour de délicieuses cuisses de poulet avec des pommes de terre au four se trouve dans la vidéo suivante.
