Le sarrasin dans une poêle avec des oignons et des carottes est assez simple, mais en même temps appétissant avec un arôme incroyable et un plat sain. Une particularité de la recette est que la bouillie de sarrasin est cuite directement dans la casserole avec les légumes. De plus, c'est pratique et pratique.
En plus de la bouillie de sarrasin - carottes et oignons. Par conséquent, un tel plat peut sans risque être considéré comme maigre et inclus dans les rations des végétariens.
Bien sûr, vous pouvez ajouter d'autres légumes ainsi que de la viande. Par exemple, le bœuf se marie parfaitement au sarrasin et aux légumes.
Ingrédients:
- Sarrasin - 1 tasse
- Carottes - 2 pièces
- Oignons verts - 100 gr.
- Huile végétale - 30 ml.
- Sel, poivre, épices - au goût.
Cuisson:
- Préparez tous les ingrédients nécessaires.
- Épluchez les carottes et frottez-les sur une râpe grossière. Si vous prenez une jeune carotte, ne pas la peler, il vous suffira de bien la rincer à l'eau courante.
- Pour commencer, nous n'avons besoin que de l'arc lui-même, sans plumes vertes. Couper l'oignon en demi-anneaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'oignon par du vert.
- Mettez la carotte râpée, l'oignon haché dans la poêle préchauffée avec de l'huile végétale, ajoutez du sel et du poivre noir, au goût. L'huile d'olive ou de coco peut remplacer les légumes.
- Faites cuire les légumes pendant 5 minutes à feu doux.
- Ajouter le sarrasin dans la casserole, saler au goût et couvrir d'eau dans un rapport de 1: 2. Donc, vous obtenez juste une bouillie friable. Pré-tremper et rincer les céréales. Supprimez tous les mauvais morceaux s’ils le sont, ils sont souvent noirs. Pour la recette et le sarrasin vert. Je ne recommande pas de prendre des céréales, qui sont bouillies pendant 7 minutes ou ne nécessitent aucune ébullition.
- Cuire le sarrasin avec les légumes pendant 20-25 minutes à feu doux avec le couvercle fermé. En aucun cas, ne pas interférer avec la bouillie en général, seulement après l'expiration du temps. Ajouter du beurre à la bouillie finie n'est pas nécessaire.
- Les plumes d'oignon vert coupées en morceaux et ajouter à la bouillie. Si vous voulez rendre la bouillie plus visqueuse, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate ou du ketchup.
Après agitation, couvrir et laisser infuser pendant 5 minutes. Ensuite, mettez la bouillie de sarrasin avec les légumes dans des assiettes et servez à la table.
Pour le sarrasin, vous pouvez faire cuire un steak de bœuf ou des escalopes de poulet. Pour ce qui est de la sauce, il vaut mieux utiliser de la crème sure, de l’ail, de l’aneth ou du persil haché, du poivre noir et du sel. Et la combinaison parfaite serait une salade de tomates fraîches et de concombres assaisonnés de mayonnaise ou d'huile d'olive. Cependant, si vous ne voulez pas de salade, vous pouvez simplement couper les légumes.
Bon appétit!
