Martini - "le roi de la vie nocturne." Cette boisson est également appréciée des hommes et des femmes - sous forme pure ou dans le cadre de cocktails. Mais beaucoup de gens se demandent avec quoi ils boivent un martini, comment bien servir cette boisson, quels jus de fruits se mélangent pour maximiser le goût du vermouth noble.
Quels types de martini sont là
Avant de vous dire avec quoi boire un martini et quels types de collations conviennent à cette boisson, il convient de distinguer les types de martini.
Rosso
Cette boisson est apparue pour la première fois en 1863. Sa particularité est considérée comme un arôme agréable et une petite "amertume". Comme le notent les professionnels, ce martini attire avec une combinaison harmonieuse d’herbes et d’ingrédients vinicoles.
En ajoutant du caramel, la boisson prend la couleur ambrée. En plus du caramel, il se marie bien avec le citron Martini Rosso, le jus d'orange (jus d'agrumes quelconques), mais de nombreuses personnes préfèrent le consommer pur. Forteresse - 16 degrés.
Rosato
La composition de cette boisson comprend des vins blancs et rouges. Ce type de martini est apparu dans les années 80 du siècle dernier. Sa particularité est une teinte rose pâle. La forteresse est de 15 degrés.
Doro
La version suisse de la boisson, parue en 1998. La base du martini est un vin blanc associé à des agrumes, du miel, de la noix de muscade et de la coriandre. La forteresse est seulement 9 degrés.
Fiero
Attire avec ses arômes vifs, où les agrumes se démarquent en particulier. Forteresse - 15 degrés.
Extra sec
Belle martini, qui combine les saveurs de citron, caramel et framboise. Attire une forte teneur en alcool (la forteresse est de 19 degrés), la quantité minimale de sucre dans la composition. Idéal pour faire des cocktails.
Amer
C'est le genre de boisson qui est faite à base d'alcool et non de vin. Il attire un goût légèrement amer et une force de 25 degrés.
Bianco
Une des espèces les plus célèbres. Apparu il y a un peu plus de 100 ans. Il a une saveur épicée et plus douce. Forteresse - 16 degrés. C'est considéré comme une boisson "féminine".
Vaisselle, température et règles de service
Il est très important d'utiliser des plats appropriés pour que tout soit conforme aux règles. Et le goût de la boisson dépend directement du bon choix de plats, c'est pourquoi il est si important d'y prêter attention.
Par exemple, il est préférable de boire une boisson pure dans des verres à whisky, dont le fond est légèrement plus étendu que le haut, ce qui vous permettra de profiter pleinement de la saveur de martini.
Pour les cocktails à base de cela, vous devez choisir des verres triangulaires sur une tige haute - ils sont communément appelés «arrosoirs» pour une forme inhabituelle.
Dans de tels plats exquis, il est de coutume de boire la boisson lentement, en profitant de toutes les "teintes" de goût et d'arôme.
Avant de porter la bouteille de martini sur la table, elle doit être refroidie à la température désirée afin de révéler davantage le goût de la boisson.
La température optimale est de 15 degrés. Il y a une mise en garde - le vin est refroidi lentement en 2-3 heures, plutôt que brusquement, mis au congélateur. Si cela n’est pas possible, il vaut mieux jeter de la glace ou des fruits congelés dans un verre.
Dois-je diluer la boisson
Beaucoup sont intéressés à savoir s'il faut le diluer, quelles boissons conviennent aux martini pour mettre en valeur l'arôme et le goût?
Tout dépend des propriétés de la boisson sélectionnée et des préférences gustatives personnelles.
Par exemple, si vous êtes habitué à le boire sous sa forme pure, dans ce cas, la boisson est généralement servie avec quelques olives ou morceaux de fruits (cerise, ananas, kiwi).
Martini Bianco est généralement dilué avec de la limonade, de l’eau minérale ou du tonique. Pour souligner le goût, ajoutez une tranche de citron et de glace dans le verre. Il va bien avec le jus de citron vin dans un rapport de 2: 1. Martini Rosso se marie bien aussi avec les jus: grenade, cerise, pomme.
Mais le diluer avec du soda n'en vaut certainement pas la peine, car cela gâcherait le goût du cocktail. Diluer Rosato est le meilleur jus de raisin ou de pomme, mais le citron ou le citron vert rendront le goût du vin très riche. Extra Dry est le plus souvent consommé pur, malgré sa grande résistance.
Dans la patrie de cette boisson, il est servi dans sa forme pure, ajoutant un peu d'oignon au verre: grâce à cela, un arôme délicat et salé apparaît qui ne fait que souligner le goût original du vin. Si vous décidez d’essayer cette option, n’oubliez pas qu’elle ne convient que pour les vins blancs.
Nous sélectionnons l'apéritif martini idéal - pourquoi devriez-vous le boire?
Lors du choix, il convient de rappeler que des collations légères et faibles en gras qui ne submergent pas le goût original de ce vin conviennent au martini. Par exemple, les gâteaux et les sucreries ne conviennent pas aux martinis, car ils se caractérisent par un excès de douceur et ne font que «boucher» l'amertume de la boisson.
Le vin blanc convient aux fruits de mer, en particulier les crevettes et les huîtres. Bien combiné fromage, olives, craquelins, noix salées.
Les variétés de martini blanc n’ont pas une amertume aussi prononcée et, par conséquent, il est possible de servir des collations à base de viande, par exemple du jamon tranché finement.
La variété sèche est plus exigeante: le fromage, les olives et le poisson, les snacks cuits à la viande vont l'approcher. Le martini rose est plus sucré, car vous devez choisir des fruits comme collation. Les biscuits, les fromages, les noix chères, le poulet bouilli sont bien combinés.
Idéalement, les martinis sont mieux servis avec une variété de canapés - de petits sandwiches sur des brochettes servies dans du vin froid.
Entrées Recettes
Tout le monde peut préparer des collations simples et savoureuses pour cette boisson.
Au brie et au citron
Vous aurez besoin de:
- 100 grammes de fromage;
- 1 barre de chocolat poreux;
- 3 citrons.
Pour préparer une collation, coupez les fruits en fines tranches et prenez le couteau le plus tranchant possible pour extraire le jus du citron au minimum. Fromage au chocolat frotté sur une râpe. Des cercles de citron sont disposés sur une assiette, parsemés de fromage puis de chocolat. Parfait pour le martini bianco et le vermouth blanc
Olives panées
Ceci est un autre apéritif simple qui fera certainement appel à un amateur d'olives ou d'olives. En plus des ingrédients eux-mêmes, vous aurez également besoin de petites brochettes.
Ingrédients:
- 1 pot d'olives (avec le besoin de sans pépins);
- 150 mg de fromage à pâte molle;
- 100 g de pistaches.
Placez délicatement les morceaux de fromage à l'intérieur des olives, hachez les pistaches dans un mélangeur, sans que les noix ne se transforment en poussière. Piquez une olive sur une brochette et roulez-la dans des morceaux de pistache, posez-la soigneusement sur une assiette. Convient à tout type de martini.
Olives et Ananas
L'ananas pour la préparation de cette collation peut être pris frais ou en conserve. Les ingrédients ont besoin de ce qui suit:
- 1 boîte de conserve ou 1 morceau d'ananas frais;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 1 boîte d'olives.
Couper les fruits en petits morceaux, les mettre dans une assiette. Disposez les morceaux de fromage sur le dessus, puis les olives, associez le tout avec une brochette. Convient à tout type de boisson.
