Comment faire pousser des pleurotes à la maison

Vous pouvez faire pousser des champignons à la maison toute l'année, ce qui vous procure un revenu stable de 12 mois par an. Il n’est pas si difficile de créer les conditions d’une ferme de champignons à la maison, il vous suffit d’avoir les bonnes informations.

Sélection et préparation des locaux pour la plantation de champignons

Les pleurotes sont cultivés de 2 manières:

• vaste est la culture des champignons dans des conditions naturelles. Cette méthode ne nécessite pas d'investissements supplémentaires, mais en raison du processus naturel, la récolte ne se fera qu'une fois par an.
• Les champignons intenses sont cultivés dans un environnement créé artificiellement et portent leurs fruits toute l'année, mais au début, des investissements importants sont nécessaires.

Étant donné que les entreprises exigent une fructification des champignons toute l'année, nous envisagerons alors une méthode intensive de culture. Il est à noter que la salle des pleurotes peut être très différente: garage, grange, sous-sol.

L'endroit le plus commun est le sous-sol, car il est suffisamment humide et ce champignon aime l'humidité.

Pour utiliser la pièce située sous le champignon, elle doit répondre à certaines exigences:

• température de 10 à 20 ° C meringues chutes brusques;
• l'air doit avoir une humidité allant jusqu'à 90%;
• la présence d'un excellent système de ventilation;
• propreté et absence totale de moisissure et de parasites.

Tout problème rencontré au cours de la phase de préparation doit être résolu avant le début des principales étapes de la culture des champignons, sans quoi toute la récolte risque d’être perdue. La préparation des locaux se déroule en plusieurs étapes:

1. Scellement des locaux et installation du système de chauffage. Habituellement, dans le sous-sol, ils isolent le sol et les murs, ils installent 1 appareil de chauffage. Pour chauffer une petite pièce, cela suffit et l’appareil de chauffage est allumé une fois par jour;
2. En considérant le système d'humidification, étant donné que l'humidité peut augmenter en raison de la montée des eaux souterraines, il est utile de penser à l'avance à la question de l'humidification;
3. Destruction complète des moisissures par chauffage, nettoyage et revêtement des murs avec des agents antifongiques;
4. La désinsectisation des ravageurs;
5. Nettoyage final et désinfection de la pièce avec de l’eau de javel.

Une semaine doit s'écouler entre la préparation et la mise en place du premier substrat. En plus du sous-sol, une autre pièce chaude séparée sera nécessaire pour l’incubation des pleurotes.

Comment faire pousser du mycélium de champignon d'huître

Pour faire pousser des pleurotes à la maison, il ne vous manque que deux choses: un substrat ou de la terre pour un mycélium et du mycélium, un mycélium. Ces deux articles peuvent être achetés, mais cela prendra du temps et fera confiance au fournisseur, car ils ne garantissent pas toujours la qualité.

Une autre solution consisterait à cultiver le mycélium sous forme de grain dans une pièce séparée, après avoir préalablement stérilisé tout le matériel. L'ensemble du processus peut être divisé en étapes:

1. Pleurotes fraîchement coupées en deux et coupez une tranche de sa jambe (en haut);
2. Placez la partie coupée du champignon dans un tube stérile et fermez-la en liège;
3. Pendant 2-3 semaines, laissez les tubes contenant les spores dans une pièce sombre et chaude (température non inférieure à 24 degrés);
4. Après 3 semaines, commencez à cultiver du mycélium de céréales;
5. Versez le grain dans la casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant une demi-heure;
6. Après la cuisson, séchez le grain et étalez-le dans des bocaux stériles de 3 litres.
7. Mettez tous les pots dans un grand pot et stérilisez-les;
8. Attendez que les réservoirs soient complètement refroidis et placez des spores tubulaires dans chacun d’eux;
9. Laissez les pots dans une pièce chaude (20 degrés);
10. Dès qu’un duvet blanc commence à se former sur les rives, le mycélium commence à germer;
11. 2-3 semaines après avoir placé le mycélium dans le grain, vous pouvez commencer à le semer dans le substrat et à faire pousser des champignons.

Instructions pour la culture des champignons étape par étape

Maintenant, dites-vous comment faire pousser des pleurotes à la maison. Tout d’abord, vous devez sélectionner avec soin les fournisseurs, car la qualité du matériau source dépend de la date de la récolte et de sa quantité.

Le mycélium ne devrait pas avoir de taches vertes à l'intérieur, sa couleur est orange vif. La durée de conservation du mycélium acheté est de 2 à 3 mois.

La culture des pleurotes à la maison se déroule en plusieurs étapes:

1. Traitement de la matière pour le substrat: la matière première est placée dans une cuve remplie d’eau et bouillie pendant 1,5 heure. Ensuite, il est filtré et mis sous pression, le substrat refroidissant à 25 ° C, tandis que la capacité doit être perforée pour que le liquide en excès coule;
2. Une fois que toute l'eau a été drainée, les sacs de substrat sont placés dans une chambre stérile et le mycélium dans un milieu nutritif.
3. Pendant la pose du mycélium, la ventilation doit être arrêtée afin que les spores de moisissures ne pénètrent pas dans les sacs.
4. Avant le processus de pose, la pièce et le plan de travail doivent être désinfectés.
5. Le processus de pose est simple: sur le plan de travail, mélangez le mycélium et le milieu nutritif de sorte que le mycélium représente 3 à 5% de la quantité totale du milieu dans le cas de la production nationale et jusqu’à 2,5% du mycélium importé. Le mélange est compacté dans des sacs de 5-15 kg;
6. Les sacs doivent être légèrement aplatis d'un côté et découpés de l'autre pour la germination des champignons;
7. Coupez le sac avec un couteau propre à un angle de 45 degrés. Chaque incision ne doit pas dépasser 5 cm;
8. Les blocs sont placés dans la pièce de manière à ce que les côtés avec les découpes soient tournés à l'intérieur de la pièce et à ce qu'ils aient accès à l'air

En raison de la conception correcte des locaux et du respect des règles, lorsque le mycélium est greffé dans le milieu nutritif après quelques semaines, il est possible de récolter les pleurotes.

Comment former des blocs de champignons

Le processus de mise en place du mycélium dans le sol est un processus extrêmement complexe nécessitant le respect de certaines règles et conditions. Le mycélium est conservé au réfrigérateur et, 4 heures avant sa transplantation dans le sol, les sacs de spores doivent être retirés et laissés à la température ambiante. La formation de blocs de champignons est la suivante:

1. La température du substrat devrait être d'environ 20 à 24 degrés et le mycélium devrait être à la température ambiante.
2. Les mains doivent être bien désinfectées et des gants stériles doivent être portés.
3. Tous les plats contenant l’instrument sont sujets à la désinfection afin que les bactéries et les champignons ne pénètrent pas dans le mycélium;
4. Dans un récipient en émail ou en plastique, pétrir le mycélium sur des grains individuels.
5. Dans le sac en plastique, versez le substrat et ajoutez-y du mycélium: 300 grammes de spores pour 1 bloc;
6. Les spores sont bien réparties dans le bloc et la couche est bien compactée;
7. Versez le substrat en haut du sac;
8. Vous pouvez soit placer le mycélium en couches dans un sac, soit le mélanger à l'avance sur le bureau avec le support puis vous endormir dans les sacs;
9. Nouez tous les sacs de sueur et mettez-les en place;
10. Sur chaque sac, un côté faisant face à la pièce, faire 5 coupes de 5 cm de long;
11. Couper les coins du bloc pour que l'humidité puisse sortir librement.

À ce processus de formation du bloc de champignon est terminé. N'oubliez pas que la désinfection minutieuse de la pièce, des mains et des appareils, ainsi que le fait que les composants doivent avoir une température ambiante.

Conditions pendant la période d'incubation

L'incubation des pleurotes prend de 18 à 25 jours. Pendant tout ce temps, le mycélium ne devrait pas être dans le sous-sol, mais dans une pièce séparée, sèche et chaude. La période d’incubation est très respectueuse, il est donc nécessaire de respecter scrupuleusement toutes les conditions:

• la température dans la pièce doit être constante, sans différences et ne dépassant pas 30 degrés;
• la pièce doit être faiblement éclairée et suffisamment humide;
• pendant l'incubation, il ne devrait y avoir aucun courant d'air dans la pièce;
• si la température augmente et dépasse les 30 degrés, alors tout le mycélium mourra;
• Nettoyez chaque jour avec de l'eau de javel pour éviter les moisissures.

Dès que les pleurotes commencent à porter leurs fruits, ils sont transférés dans la pièce où ils sont cultivés.

Nuances de fructification et de récolte

Le processus le plus fascinant est le processus de fructification des champignons. Dès que les premiers champignons commencent à apparaître, vous pouvez vous calmer - cela signifie que le processus d'incubation et de culture s'est correctement déroulé. Une fois que les sacs ont été déplacés vers la salle de culture, vous devriez:

• réduire la température à 10 ° C;
• allumer l'éclairage pendant 8 à 10 heures par jour;
• augmenter l'humidité jusqu'à 90-95%;
• allumer le système de ventilation jusqu'à 4 fois par jour.

Les problèmes de ventilation et d'humidité doivent être résolus au stade de la préparation des locaux afin que, lors de la culture des champignons, ces articles ne posent aucun problème. Fruitiers pleurotes - 10-15 jours.

Pendant ce temps, les champignons commencent à apparaître, et à la fin de cette période, des pleurotes déjà pleines sont placées sur les sacs. Dès que les capsules deviennent suffisamment grandes, vous pouvez les collecter et il est préférable de ne pas couper les champignons mais de les tordre.

Une fois la récolte terminée, la pièce doit être bien ventilée et prévoir une seconde récolte après 14 jours. Les conditions doivent rester les mêmes.

Dès que les sacs ont cessé de porter des fruits, ils devraient être remplacés par de nouveaux. Le substrat utilisé est parfait pour que les agriculteurs fertilisent le sol.

Problèmes possibles

Comme toute agriculture, la culture des champignons a ses propres problèmes. Les cueilleurs de champignons se trouvent généralement avec:

1. Le faible développement du mycélium est probablement dû à la mauvaise qualité du mycélium ou au non-respect des conditions de maturation. Vérifiez la température ambiante et éliminez l'excès d'humidité des sacs;
2. Mycélium pauvre en mycélium - ceci est dû à des conditions de température inadéquates ou à la présence d'infections;
3. Les taches sur le bloc de champignon sont un processus de développement de moisissures dû à une température anormale et à une qualité médiocre du mycélium. Une petite infection peut être enlevée et recouverte de sel à la place, mais une grande défaite entraînera l’infection de l’ensemble de l’unité et du reste du mycélium; par conséquent, ce sac devra être enlevé complètement;
4. Le retard de production est la cause de cette ventilation et de cette température inadéquates;
5. Apparition d’autres champignons - parfois avant la récolte des huîtres, un coléoptère des fumiers gris germe. Cela est dû à une violation de la technologie de culture ou à un mycélium de mauvaise qualité;
6. Les champignons à huîtres sèchent rapidement - cela indique un manque d'humidité dans la pièce. Il devrait être augmenté à 90%;
7. Les faibles rendements sont les causes les plus diverses, allant de la mauvaise matière première au mauvais entretien.

Chacun de ces problèmes peut être résolu en retournant et en suivant la technologie correcte de la culture de l'huître.

Comment faire pousser des pleurotes sur du chanvre

Les pleurotes peuvent être cultivés à la maison non seulement dans des sacs, mais aussi sur des souches de cèdre, de mélèze, de tremble ou de tilleul. La condition principale pour la fructification du mycélium est propre, pas de bois douloureux. Les huîtres poussent sur les souches dès le début du mois de mars dans le sous-sol.

Cette méthode ne nécessite pas de dépenses spéciales, mais vous devez suivre attentivement la technologie:

1. Préparer le chanvre de mélèzes. Leur diamètre devrait être d’environ 200 à 300 mm et leur longueur ne devrait pas dépasser 40 cm;
2. Si les souches sont sèches, elles doivent être trempées dans de l’eau et les fraises fraîchement hachées n’en ont pas besoin;
3. Au sommet de la souche honorée (sur la croissance d’un arbre), percez des trous allant jusqu’à 2 cm de diamètre et jusqu’à 15 cm de longueur;
4. Les trous font de tous les côtés de la souche;
5. Pétrir le mycélium pour séparer les fractions et remplir tous les trous avec 350 g de mycélium;
6. Recouvrez les trous d'argile ou d'argile (coton, chopik en bois);
7. Au sous-sol, creusez des trous pour le chanvre de 15 cm et placez-y les souches;
8. Les fosses s'endorment avec de la sciure de bois ou de la terre;
9. À la saison chaude, le chanvre peut être placé dans tout le jardin;
10. Arrosez quotidiennement avec 3 litres d’eau par mètre carré;
11. Les champignons vont commencer à germer dans 4-5 mois, ils peuvent déjà être coupés ou cassés.

Les champignons à huîtres sur les souches peuvent porter leurs fruits même pendant la saison froide dans des locaux spécialement aménagés.

Et vous trouverez plus d’informations sur la culture des pleurotes à la maison dans la vidéo suivante.