Selon l'étiquette sur la table de vacances devrait être deux types de collations: froid et chaud. Les en-cas de cuisine doivent être axés sur le symbole de l'année, à savoir le chien. Et pour la cajoler un peu, vous devez utiliser le maximum de viandes.
Nous proposons d’envisager les collations les plus délicieuses pour la nouvelle année 2018 du Earth Dog. Ils sont préparés au maximum une demi-heure et tout ingrédient manquant peut être remplacé par quelque chose de similaire ou plus approprié pour le budget de la famille pour le Nouvel An.
Recettes de hors-d'œuvre chauds - original et savoureux
Il n’ya pratiquement aucune famille qui se gâte en préparant des collations chaudes en semaine. Une autre chose est quand une fête de famille ou des vacances du Nouvel An est sacrée pour la majorité de la population.
Pour surprendre les invités avec la table du Nouvel An, vous devez accorder une attention particulière aux collations, qui devraient être non seulement délicieuses, mais originales. Convenez que les recettes de cette catégorie de plats sont excellentes.
Commençant par toutes sortes de croquettes et se terminant par des souffles à la viande. Et si vous organisez correctement une collation chaude, elle peut facilement remplacer un plat complet.
Cependant, en plus de servir correctement, de telles collations nécessitent une allocation de temps compétente. Elle est aussi chaude pour être servie immédiatement après la cuisson.
Et si vous n'avez pas encore choisi le menu du Nouvel An 2018, nous vous suggérons d'essayer de préparer les options proposées.
Snack chaud à l'avocat
Composants requis:
- avocat - 3 pièces (taille moyenne);
- tomate - 1 pc;
- vinaigre balsamique - 30 ml;
- bacon - 4 morceaux;
- oignon rouge - 1 pc (finement haché);
- piment rouge - 1 pce (pré-moulue);
- céleri haché - 1 racine;
- sucre cristallin fin - 10 g;
- sauce chili douce - 2 c.
- fromage - 1 mc (râpe).
Temps passé: 20 minutes pour préparer et 5 minutes pour préparer.
Calories: 221 kcal.
Processus par étapes:
- Étaler le moule avec de l'huile de cuisson et chauffer le four à 180 ° C;
- Coupez un os le long d'un fruit tropical et retirez soigneusement les 2/3 de la chair et coupez-les en gros cubes.
- Enlevez la peau d'une tomate, enlevez les pépins et hachez la chair;
- Placez le bacon sur la plaque de cuisson du gril et faites cuire jusqu'à coloration dorée à feu modéré. Laisser refroidir et hacher;
- Avocat, oignon, poivron, bacon, tomate et céleri mélangés dans un bol;
- Dans un petit bocal en verre, mélanger le sucre, le vinaigre et la sauce chili. Agiter jusqu'à consistance homogène;
- Ingrédients dans un bol verser la vinaigrette résultante;
- Remuer;
- Étaler la garniture dans la moitié des avocats et saupoudrer de fromage;
- Étaler dans le formulaire et cuire au four pendant 10 minutes.
Pizza "paresseuse" du Nouvel An
La pizza en elle-même est un plat savoureux. Si vous la préparez sous forme de collation de Noël sur une table de fête en 2018, vous n'aurez pas à dépenser de l'argent pour trouver les bons ingrédients. Après tout, vous pouvez acheter tout ce dont vous avez besoin au supermarché le plus proche.
Composants requis:
- saucisse cuite - 500 g;
- oignon;
- tomates - 3 pièces;
- champignons marinés - 500 g;
- Ajoutez de la moutarde, du sel, de la mayonnaise et du poivre.
- une miche de pain blanc;
- fromage - 150 g
Temps de cuisson: 20 minutes.
Calories: 140 kcal.
Processus par étapes:
- Mélanger la moutarde, le sel, la mayonnaise et le poivre dans un bol;
- Grille de fromage;
- Tous les autres ingrédients ou hacher avec un couteau ou râper finement;
- Dans un pain coupé en plusieurs morceaux, coupez la chapelure et disposez les ingrédients selon le schéma suivant: saucisse, champignons, oignons, tomates, vinaigrette cuite et fromage;
- Préchauffer le four à 300 ° C;
- Étaler la mini-pizza et cuire 10 minutes
Apéritif chaud servi à la table tel quel avec la chaleur de la chaleur. Cependant, si à l'arrivée des invités, il a le temps de refroidir, il peut être réchauffé dans le four à micro-ondes. Ne vous inquiétez pas, le goût de cela ne va pas en souffrir.
Croquettes Au Fromage
Apéritif spectaculaire et rapide, dont la préparation nécessite des ingrédients simples et un minimum de temps. Juste ce qu'il faut pour la table du nouvel an 2018.
Composants requis:
- chair de pain blanc - 300 g;
- cannelle et sel au goût;
- oeuf - 2 pièces
- lait - 200 ml;
- aneth haché;
- fromage - 100 g
Temps passé: 15 minutes.
Calories: 187 kcal.
Processus par étapes:
- Couper la pulpe en cubes, verser le lait et retirer pendant 15 minutes;
- Battre un œuf dans le mélange de pain et de lait et pétrir la masse avec une fourchette.
- Ajouter la cannelle avec du sel et du fromage finement râpé;
- Boules moulées;
- Dans un autre œuf, verser les légumes verts hachés;
- Trempez chaque boule dans le mélange d'œufs et faites cuire les croquettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites dans de la graisse ou dans une poêle avec beaucoup d'huile.
Bâtonnets de crabe cuits dans la pâte et la chapelure
Le tapage de Noël est tellement épuisant que je veux diversifier la table avec un délicieux goûter chaud de cuisson rapide. Voici une autre recette pour le repas de fête du Nouvel An.
Composants requis:
- bâtonnets de crabe - 200 g;
- farine - 5 c. l;
- poivre moulu et sel à la pincée;
- oeuf - 2 morceaux;
- chapelure - 6 c. l;
- mayonnaise - 2 c. l;
- huile de friture - environ 60 ml.
Temps passé: 30 minutes.
Calorie: 296 kcal.
Processus par étapes:
- Pour la pâte, mélanger la mayonnaise, le poivre, l'œuf, la farine et le sel dans un bol;
- À son tour, mettez les bâtonnets de crabe dans le mélange liquide préparé;
- Ensuite roulez l'apéritif dans la chapelure;
- Frire pendant quelques minutes, en tournant constamment.
La collation finie est savoureuse chaude et froide.
Boulettes de viande
C'est peut-être l'apéritif chaud le plus intéressant et le plus appétissant pour la table du Nouvel An. Les boulettes de viande ne sont pas seulement esthétiques du point de vue culinaire, elles ont également un goût excellent, ce qui ravira les gourmands. Et tout cela malgré la petite liste d'ingrédients.
Composants requis:
- viande hachée - 550 g;
- sel et poivre au goût;
- emballage de pâte feuilletée;
- oignon;
- l'œuf
Temps de cuisson: 1 heure
Teneur en calories: 290 kcal.
Processus par étapes:
- Mélanger la farce avec l'oignon haché, cuire un œuf, saler et saupoudrer de poivre;
- Mass pétrir à fond;
- Abaisser la pâte. L'épaisseur de la couche devrait être d'environ 3 mm;
- Ensuite, la pâte doit être coupée en fines lanières;
- De la viande remplissant des boules moulées;
- Enveloppez ensuite chacun d'eux avec des lanières de pâte feuilletée, mais pas complètement. Gardez à l'esprit que les bandes de pâte ne doivent pas recouvrir complètement la farce à la viande;
- Plaque à pâtisserie pour enduire l'huile de cuisson et la déposer sur les boulettes;
- Un apéritif est cuit à une température de 200 ° C pendant environ 35 minutes.
La préparation est déterminée par une croûte de pâte dorée. Les boulettes de viande seront au goût de tous ceux qui seront avec vous à la table des fêtes le 31 décembre 2018.
Capsules de champignons épicées
Composants requis:
- capsules de champignons - 16 pcs;
- huile - 30 ml;
- chapelure (de préférence fraîche) - ½ tasse;
- dent d'ail écrasée;
- oignons broyés-batun - 2 tiges;
- Parmesan - ¼ tasse (grille);
- bacon finement haché - 2 morceaux;
- à soupe de persil haché - 2 c. l;
- oeuf légèrement battu.
Temps de préparation: préparer 15 minutes + 20 minutes de préparation.
Calories: 68 kcal.
Processus par étapes:
- Chauffer le four à 240 ° C;
- Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, enduit d'huile de cuisson;
- Séparez les chapeaux des champignons, qui doivent être étalés sur une plaque à pâtisserie. Pieds hacher finement;
- Sur l'huile chaude, faites frire le bacon pendant pas plus de 3 minutes. Ensuite, ajoutez les cuisses de champignon. Faites frire les ingrédients un peu plus. Retirer du feu;
- Transférer le mélange dans un autre récipient. Ajouter les craquelins, l'oignon, le fromage, l'œuf, le persil, l'ail et mélanger;
- Distribuer le remplissage résultant en 16 capsules;
- Snack est cuit pendant 12 minutes.
Options de collations froides pour le nouvel an 2018
De délicieux en-cas en portions constitueront une excellente option pour un buffet du Nouvel An. Délicat et épicé, exotique et simple, facile à préparer, mais l’avantage principal des en-cas est qu’ils peuvent être mangés avec les mains.
"Tomates Épicées" à l'ail
Quelle est la nouvelle année 2018 sans vodka? Et pour cette boisson alcoolisée véritablement russe, une collation froide et tranchante, préparée en 10-15 minutes, est parfaite.
Composants requis:
- tomates denses, mais mûres - 6 morceaux;
- poivre noir et sel sont ajoutés au goût;
- fromage - 230 g;
- la verdure comme décoration;
- gousses d'ail - 4 pièces;
- mayonnaise - 100 g
Temps passé: 15 minutes.
Calories: 143 kcal.
Processus par étapes:
- Tomates divisées en 2 moitiés. Enlevez la pulpe, mais ne la jetez pas, car elle est encore utile.
- L'ail passer à travers une presse, râpez le fromage. Salez, ajoutez du sel au goût, de la pulpe de tomate et mélangez le tout avec de la mayonnaise;
- Farce mettre les tomates et garnir de verdure.
Boulettes de fromage en brochettes
Une autre option étonnamment simple et rapide pour remplir la table du Nouvel An avec 2018 de nombreuses collations.
Composants requis:
- tranches de pain de seigle - 5 pièces;
- fromage blanc - 125 g;
- poivre rouge moulu - pincer;
- beurre - 125 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- persil ou coriandre hachés - 2 c. l
Temps passé: 30 minutes.
Calories: 184 kcal.
Processus par étapes:
- À l'aide d'un mélangeur, battre le beurre et introduire progressivement le fromage;
- Passez l'ail dans une presse et ajoutez le fromage au mélange avec le poivron et le persil;
- Continuer à battre avec un mixeur;
- Mettez masse homogène dans le réfrigérateur;
- Dès que la composition durcit, enroulez les petites boules;
- Dans le pain de seigle, coupez la croûte et hachez finement la chair;
- Dans ces miettes, rouler doucement les boulettes de fromage;
- La dernière étape consistera à enfiler des collations sur des brochettes.
Tarte au fromage de chèvre et aux artichauts
Composants requis:
- fromage de chèvre - 300 g;
- paniers tout prêts de pâtisseries courtes - 20 pcs;
- artichauts marinés - 5 pièces;
- caviar (n'importe lequel) - 100 g
Temps passé: 15 minutes.
Calories: 81 kcal.
Processus par étapes:
- Fromage distribué dans des paniers;
- Couper les artichauts en 4 morceaux et les répartir sur le fromage de chèvre;
- Décorer avec une petite quantité de caviar. Plus savoureux, peut-être, des collations pour le Nouvel An 2018 et non trouvé!
Sandwiches - "doigts"
Composants requis:
- avocat;
- tranche de pain blanc;
- pain noir - 2 tranches;
- pâte de saumon en conserve - 50 g;
- feuilles d'épinard - 2 morceaux;
- jus de la moitié des fruits d'agrumes.
Temps passé: 15 minutes.
Calories: 180 kcal.
Processus par étapes:
- Retirez l'os de l'avocat coupé en deux;
- Couper la chair du fruit en fines tranches et saupoudrer immédiatement de jus de citron pour éviter que le fruit ne se décolore.
- Placer les tranches d'avocat sur une tranche de pain noir, du poivre et du sel;
- Couvrir avec un morceau de pain blanc;
- Garnir d'une pâte de saumon en conserve;
- Saupoudrer d'épinards hachés et recouvrir d'une tranche de pain noir;
- Sandwich légèrement aplati. Épluchez la peau et coupez la chair en petits morceaux.
En l'absence d'une pâte de saumon en conserve, vous pouvez utiliser n'importe quelle farce humide qui peut rapidement tremper la chair du pain.
Beignets De Maïs
Composants requis:
- huile - 60 g;
- eau - ½ tasse;
- farine dans / s-½ verre;
- oeufs, battus pour obtenir une mousse légère - 2 morceaux;
- crème de maïs - ¼ tasse;
- sel, poivre;
- Parmesan - 20 g
Temps passé: 25 minutes.
Calories: 228 kcal.
Le processus progressif de fabrication de crêpes pour la table du nouvel an:
- Dans une casserole, mélanger l'eau avec le beurre;
- Broyer à pleine huile de cuisson ramollissante;
- Faire bouillir le mélange et retirer du feu;
- Remuant constamment la farine;
- Remettez le feu et remuez le mélange jusqu'à ce qu'il commence à sortir des parois du plat;
- Refroidissez légèrement la pâte et battez les œufs un à un;
- À l'aide d'un mélangeur, battez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. En conséquence, la masse devrait devenir brillante et lisse;
- Ajoutez le maïs, le fromage râpé, le sel et le poivre et battez à nouveau;
- Faire frire le mélange obtenu dans une huile à température moyenne;
- En conséquence, les beignets devraient doubler et acquérir une croûte vermeille.
Pour varier, vous pouvez agrafer la surface de la crêpe avec une pâte de saumon en conserve ou toute sauce de fruits de mer, y déposer des huîtres fraîches et ajouter du caviar noir ou rouge. Pour terminer, vous pouvez ajouter une feuille d’aneth fraîche.
En conclusion de cet article, je souhaite à tous les lecteurs santé, bien-être, confort de la famille et, bien sûr, de bonnes fêtes de fin d’année! Nous avons essayé de trouver pour vous les recettes les plus intéressantes pour les entrées chaudes et froides. C’est ensuite à vous de les faire cuire et de traiter tous les invités invités au festin. Bonne année 2018!
Et quelques autres collations originales pour la table du Nouvel An - dans la vidéo suivante.
