Jeunes courgettes - assez bon "matériel" pour les casseroles. Un légume à peau fine est le plus délicieux et le plus sain, c’est un plaisir de cuisiner à partir de celui-ci. 100 grammes du produit fini contient 30 kcal.
Pour que vous puissiez en faire une quantité énorme de casseroles, sans craindre pour votre taille et votre portefeuille. Oui, vous pouvez économiser sur la nourriture, mais en même temps préparer des plats sains, nos recettes vous aideront.
Cocotte de courgettes à la viande hachée
Selon la recette, nous coupons les courgettes en anneaux dans la peau, mais vous pouvez les peler. La farce sera plus savoureuse si, à la fin de la cuisson, ajoutez les tomates et faites-les frire à feu doux.
Requis:
- courgette - 1 gros fruit;
- boeuf haché - 400 grammes;
- carottes - 1 morceau;
- tomates - 3 fruits;
- ampoules - 2 têtes;
- coriandre - un petit paquet;
- coriandre - quelques grains;
- poivron vert, sel - au goût;
- fromage râpé - 150 grammes.
Obligatoire: 30 min. Valeur cocotte pour 100 grammes: 102 kcal.
Méthode de cuisson des casseroles de courgettes avec de la viande hachée au four, étape par étape:
- Lavez le légume, nettoyez-le si nécessaire. Ensuite, hachez de grands cercles d'environ 2 cm d'épaisseur. Râpez chacun avec du sel;
- Découper des cercles;
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon, coupé en dés, puis ajoutez la carotte râpée, en 3 minutes, le boeuf haché;
- Dans un mortier, moudre le poivre et les graines de coriandre, les envoyer au hachis, assaisonner de sel;
- Hacher finement les tomates et les envoyer dans la garniture, ajouter la coriandre hachée à la fin;
- Coupez la farce dans chacune des coupes à la courge afin qu'elle ne forme pas une colline au-dessus de la courgette. Saupoudrer de fromage râpé, mettre au four pendant une demi-heure.
Casserole de courgettes simples avec de la viande hachée et des pommes de terre au four
Selon la recette, de l'ail haché est ajouté à la purée de pommes de terre. Avant de cuisiner, découpez le cœur d’une gousse de girofle pour rendre les pommes de terre amères. Un excellent moyen de réduire la teneur en calories des pommes de terre - mettez une purée de courgette dans une purée.
Ce dont vous avez besoin:
- viande hachée prête - 500 grammes;
- lait frais - 900 ml;
- beurre beurre faible en gras - 50 grammes;
- purée de pommes de terre pour une cuisson rapide - 200 g;
- courgettes fraîches - 1 fruit;
- oignon et gousse d'ail;
- huile raffinée - 55 ml;
- craquelins moulus - 1 poignée;
- épices - au goût.
Temps requis: 1 heure et 15 minutes. Une portion de 100 g: 115 kcal.
Comment faire cuire:
- Versez le lait dans la casserole, faites-le chauffer, ajoutez le beurre et séchez la purée. La dernière chute s'est endormie progressivement, avec une agitation constante, afin de ne pas former de grumeaux. Retirer du feu, ajouter la gousse d'ail hachée et les courgettes râpées à la purée;
- Hacher finement l'oignon. Faire dorer les légumes dans une poêle pendant 3 minutes, puis mettre le hachis, cuire ensemble pendant 10 minutes, à la fin de la saison, avec du sel au goût;
- Déposer une portion de la masse de pommes de terre au fond de la chapelure graissée et parsemée de chapelure, puis la garniture, recouvrir de la dernière couche de purée de pommes de terre, lisser et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Déjeuner familial: cocotte de courgettes et aubergines à la viande hachée
Beaucoup de femmes au foyer pensent que seuls les légumes pelés devraient être mis dans la cocotte. Nous vous conseillons de ne pas le faire, car une grande partie des nutriments se trouve dans la peau.
Vous aurez besoin de:
- sur 0, 5 kg d'aubergines et de courgettes;
- 0,5 kg de viande hachée;
- 160 g d'oignons;
- 60 g de beurre;
- 60 ml d'huile végétale;
- 200 grammes de fromage râpé.
Temps de cuisson: 1,5 heure. Valeur calorique: 109 kcal / 100 g
Cuisson:
- Faites chauffer l'huile végétale dans la casserole, puis mettez le cube de beurre. Envoyez les oignons dans la poêle, puis ajoutez la viande hachée et faites-les frire jusqu'à cuisson complète.
- Faites cuire séparément les courgettes et les aubergines fraîches, coupées en petits cubes. Le mélange de légumes fini est divisé en deux parties;
- Couvrir une forme allant au four avec du papier d'aluminium ou du parchemin. Mettez une partie de légumes dedans, nivelez-le;
- Répartissez la viande dans un oreiller de légumes, recouvrez-la d'une fine couche de la deuxième partie des légumes et saupoudrez de copeaux de fromage. Envoyer au four pendant 35 minutes.
Recette Casserole de courgettes avec de la viande hachée, des tomates et du fromage au four
Pour tous ceux qui se soucient de la forme et de la santé, une cocotte de légumes parfaitement adaptée. L'essentiel est de ne prendre que des légumes frais pour la cuisson. Il y a un autre truc: faire frire les premières courgettes au beurre - le plat sera plus savoureux.
Requis pour 4 personnes:
- 450 g de courgettes fraîches;
- 350 grammes de viande hachée;
- 75 g d'oignons;
- 2 poignées de fromage râpé;
- 2 tomates;
- des épices au goût;
- un bouquet de légumes verts frais;
- 60 ml d'huile raffinée.
Temps de cuisson: 60 min. Portion Valeur 100 g: 110 kcal.
Préparation étape par étape:
- Couper les courgettes en tranches, les faire revenir dans l'huile raffinée. La tomate et l'oignon coupent en cubes ou en tranches;
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire, faites d'abord frire les oignons et la viande. Quand les aliments sont dorés, ajoutez les tomates. Sortez tous ensemble pendant deux minutes;
- Mettez les courgettes en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, saupoudrez-les d'huile, assaisonnez avec une couche de viande fourrée dessus, la dernière couche sera du fromage;
- Cuire au four pendant 45 minutes. Servez la cocotte avec les légumes verts hachés - elle aura meilleur goût.
Option de dîner rapide
C'est peut-être la meilleure cocotte pour ceux qui suivent un régime. Il contient une quantité suffisante de fibres, qui nourrit en permanence le corps sans excès de calories.
Ingrédients requis:
- courgettes fraîches - 1 pièce;
- grosse tête d'oignon - 1 pièce;
- carotte pelée - 1 fruit;
- hachis de porc et de boeuf réfrigérés - 0,5 kg;
- fromage râpé - 200 grammes;
- assaisonner au goût.
Pour la cuisson: 50 min. Teneur calorique pour 100 grammes: 105 kcal.
Comment faire cuire une casserole:
- La courge et les oignons hachés finement et les faire frire dans l'huile raffinée pendant 10 minutes. Ajouter les carottes râpées et réchauffer encore 3 minutes à feu doux.
- Dans une poêle séparée, faire frire le hachis;
- Mélanger les légumes avec la viande, faire chauffer à feu doux pendant 8 minutes;
- Mettre sous une forme graissée, saupoudrer de copeaux de fromage et mettre au four chaud pendant 20 minutes;
- Lorsque la partie supérieure est bien dorée, vous pouvez atteindre.
Trucs culinaires de professionnels
Comment faire une casserole luxuriante et savoureuse? Tout cela est simple quand il y a une expérience culinaire ou des conseils du chef. Nous vous présentons des astuces de professionnels:
- Les casseroles de courgettes sont préparées de différentes manières: la méthode la plus simple consiste à hacher les tranches de légumes disponibles dans la recette, à les déposer en couches et à les saupoudrer de fromage;
- Au lieu de fromage, la casserole peut être versée avec une sauce au lait, à la crème sure et à la crème;
- La sauce tomate aux herbes et à l'ail est parfaite pour les courgettes;
- Les courges contiennent beaucoup d'eau. Si au lieu d'une casserole, vous ne voulez pas préparer de purée de pommes de terre, coupez les légumes à l'avance, salez-les, mettez-les dans un tamis, attendez 30 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit drainé;
- Saupoudrer le plat de cuisson de chapelure moulue ou de farine;
- Le magasin rencontre souvent des biscuits de moisi. Il est préférable de les préparer vous-même, en les broyant dans un mixeur de pain séché.
Pour gagner du temps et économiser de la nourriture, ne les cuisez pas en portions et préparez une variété de casseroles. Bon appétit!
Vous trouverez une autre recette pour une délicieuse casserole de courge dans la vidéo suivante.
