Il n'y a pas de dessert plus rapide et plus délicieux qu'un gâteau-éponge. Vous pouvez l'ajouter à n'importe quoi et même en faire un gâteau - c'est facile. Cet article décrit des recettes simples, mais intéressantes, pour la fabrication d’un gâteau aux biscuits. Toutes les recettes utiliseront la version la plus simple et la plus abordable de la crème aigre.
Recette classique
Le tableau répertorie les ingrédients et leur nombre pour la préparation d’un gâteau éponge standard. Vous pouvez également cuire un biscuit dans un multicuiseur, mais dans ce cas, il est préférable de lire la recette et les instructions de cuisson dans le livre de recettes joint au multicuiseur. Cuire un gâteau avec le même biscuit ne sera pas plus difficile que celui cuit au four.
| INGRÉDIENTS | Quantité |
|---|---|
| pour faire de la pâte: | |
| sucre granulé | 150 g |
| farine de blé tamisée | 180 g |
| des oeufs | 6 pièces |
| pour faire de la crème: | |
| 25% (ou plus) de crème sure | 1.5 paquets |
| sucre granulé | 1 verre |
90 minutes seront nécessaires pour préparer le dessert pour cette recette.
Dans une portion standard de 100 g - 265 calories.
Comment faire un gâteau éponge avec de la crème sure:
- Biscuit à cuisiner pour la recette la plus simple et standard. Pour ce faire, battez les blancs, les jaunes, puis ajoutez le sucre et continuez à battre;
- Après avoir obtenu une masse moelleuse stable, en ajoutant une cuillère à soupe de farine, vous devez pétrir la pâte et le faire très lentement et avec précaution;
- Cuire un biscuit sous forme détachable ou dans une mijoteuse;
- Préparer la crème sure: ajouter le sucre à la crème sure, remuer, laisser reposer 10 minutes pour dissoudre les cristaux de sucre, mélanger à nouveau;
- Refroidissez progressivement le gâteau éponge, retirez-le de la forme;
- Coupez-le en deux pour faire 2 gâteaux;
- Lubrifiez la surface du premier gâteau avec de la crème, mettez la deuxième partie par-dessus, graissez-la avec beaucoup de crème. Les restes de crème sure et de sucre pour enduire les côtés du gâteau fini;
- Laissez le biscuit à tremper pendant une heure, puis vous pourrez le manger.
Pour la beauté du gâteau fini peut être saupoudré de chocolat, copeaux de noix de coco, sucre en poudre et ainsi de suite.
Gâteau éponge à la crème sure, fruits et baies
En plus des fruits indiqués dans la recette, vous pouvez en utiliser d’autres qui sont en stock. Les fruits utilisés doivent être frais, avoir une belle forme, ils ne doivent pas être endommagés, y compris par des insectes.
| INGRÉDIENTS | Quantité |
|---|---|
| faire de la pâte: | |
| sucre granulé | 150 g |
| farine de blé tamisée | 180 g |
| des oeufs | 6 pièces |
| faire de la crème: | |
| 25% de crème sure | 1.5 paquets |
| sucre granulé | 1 verre |
| rouge fraise | 0,2 kg |
| kiwi | 2 pièces |
| framboise, mûre | 1 poignée pour la décoration |
Le temps nécessaire pour la cuisson est de 100 minutes.
Une portion standard de 100 g de cette douceur contient 215 calories.
Comment faire cuire:
- Cuire un biscuit et faire une crème selon la description donnée par le passé;
- Lavez tous les fruits, enlevez ceux qui sont abîmés, coupez les fraises en assiettes et coupez les kiwis pelés.
- Couper le gâteau éponge dans les couches de gâteau;
- Enduisez le premier gâteau de crème, mettez du kiwi dessus, mettez 2 des biscuits par-dessus;
- Enduisez la surface et les bords du gâteau de crème, placez les fraises sur le bord supérieur du gâteau en laissant un cercle au centre;
- Sur le gâteau, déposez joliment les mûres et les framboises.
Laisser tremper le gâteau pendant au moins une demi-heure. Il n'est pas recommandé de le laisser longtemps au réfrigérateur, car la crème sure peut prendre la couleur du fruit.
Gâteau éponge chocolat banane
En choisissant des bananes pour la fabrication de ce gâteau, vous devez faire attention à leur maturité. Les bananes doivent être complètement mûres, douces, pas vertes, mais pas brun foncé.
| INGRÉDIENTS | Quantité |
|---|---|
| utilisé pour le test: | |
| farine tamisée | 180 g |
| poudre de cacao | 50 g |
| gros œufs | 6 pièces |
| sucre | 150 g |
| utilisé pour la crème: | |
| crème sure contenant au moins 25% de matières grasses | 1.5 paquets |
| sucre granulé | 1 verre |
| bananes | 4 pièces |
Il faut 85 minutes pour préparer une gâterie.
Ce bonbon contient 285 calories par 100 g.
Comment faire cuire un gâteau au chocolat avec de la crème sure et des bananes:
- Cuire un gâteau éponge. Lorsque la farine est ajoutée aux œufs, ajoutez du cacao en poudre;
- Préparez la crème sure. Pelez les bananes et coupez-les en fines tranches.
- Couper les biscuits finis en deux parties de la même manière que dans les recettes précédentes;
- Graisser la première partie avec de la crème, mettre la moitié de la banane dessus, couvrir avec la deuxième partie, la graisser avec des résidus de crème, lubrifier également les côtés;
- La quantité restante de bananes en tranches pour décorer le gâteau sur le dessus, met magnifiquement les cercles de bananes en spirale.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer les côtés du gâteau éponge de chocolat râpé.
Gâteau éponge au miel
Le biscuit au miel est un bonbon sucré, mais très savoureux et peu nocif, car la majeure partie de la douceur provient du miel.
| INGRÉDIENTS | Quantité |
|---|---|
| pour la pose en pâte: | |
| farine tamisée | 180 g |
| miel liquide | 50 g |
| des oeufs | 6 pièces |
| sucre | 150 g |
| pour la mise en crème: | |
| teneur en matières grasses de 25%, crème sure | 1.5 paquets |
| sucre | 1 verre |
| miel liquide | 1 verre |
Il faut 85 minutes pour se préparer.
100 g de gâteau contiennent environ 275 calories.
Comment faire cuire un dessert au miel avec de la crème sure:
- Cuire un biscuit, tout en mélangeant la pâte, ajouter quelques cuillères à soupe de miel;
- Préparer la crème sure, le gâteau éponge prêt après le retrait de la forme coupée en quatre gâteaux;
- 1 gâteau taché de crème sure, mettez-en une seconde;
- Sur le deuxième gâteau, versez un verre de miel et étendez-le à la cuillère.
- Mettre sur 3 parties, enduire de crème sure, mettre le dernier gâteau sur le dessus;
- De tous les côtés prêt à étaler le gâteau avec les restes de crème sure.
S'il n'y a pas de miel liquide, vous pouvez fondre au bain-marie.
Dessert au lait concentré
Pas plus de crème délicieuse que cuite à partir de lait concentré et de beurre. Néanmoins, il s’agit d’une crème très «lourde» et très calorique. Il est donc recommandé de combiner l’utilisation d’une crème «légère» et d’une crème au beurre avec du lait concentré.
| INGRÉDIENTS | Quantité |
|---|---|
| requis pour le test: | |
| sucre granulé | 150 g |
| farine de blé tamisée | 180 g |
| des oeufs | 6 pièces |
| nécessaire pour la crème: | |
| crème sure, plus de 25% de matières grasses | 1 paquet |
| sucre granulé | 0,5 tasse |
| des noix décortiquées | 1 poignée |
| lait concentré bouilli brun | 1 banque |
| beurre sandwich faible en gras | 1 paquet |
Il faut 90 minutes pour faire un dessert.
100 g contiennent 336 calories, aux taux pour la pose des ingrédients indiqués dans le tableau.
Comment faire cuire un délicieux gâteau éponge avec de la crème sure et du lait concentré:
- Cuire un gâteau éponge ordinaire, la crème smetan à cuire comme d'habitude;
- Dans un bol séparé avec un mélangeur, battez le beurre; quand il se transforme en une masse luxuriante, ajoutez le lait concentré avec une cuillère et fouettez ensemble;
- Couper le gâteau éponge refroidi en deux. La première partie est enduite de crème sure, vous pouvez tout utiliser;
- Croyez-moi de mettre la deuxième partie, et en utilisant une spatule en silicone, il est agréable de répartir le lait condensé et le beurre sur la surface et les bords du gâteau. Ainsi, il s'avère que le biscuit lui-même est saturé d'une crème douce et "légère" qui ne se mélange pas avec le goût du lait concentré;
- Saupoudrer les noix hachées sur le gâteau.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des noix, comme des noix ou des cacahuètes.
Conseils culinaires
Avant d'acheter du lait concentré pour un gâteau, vous devez lire attentivement sa composition. Ce devrait être un produit laitier, pas un produit laitier.
La composition du lait condensé ne doit contenir ni huile de palme ni aucune autre huile, telle que la noix de coco, car il s’agit d’huiles végétales nocives. Il existe à cet effet des pâtisseries maison pour protéger ceux qui vont manger des ingrédients nocifs présents dans les sucreries industrielles.
Plus la teneur en graisse de la crème sure utilisée pour faire tremper le gâteau éponge est élevée, plus elle aura de goût.
Outre le fait que la crème ne se répandra pas sur la surface du gâteau et qu'il sera préférable de conserver sa forme, le goût du gâteau fini sera plus riche.
Si vous utilisez des œufs de la deuxième catégorie pour la cuisson des biscuits, vous pouvez en prendre 7 au lieu de 6. Plus le poids des œufs est petit, plus ils sont nécessaires.
Les bananes biscuits ne peuvent pas être coupées à l'avance, car elles peuvent noircir. Pour éviter ce processus, saupoudrez-les légèrement de jus de citron pressé à partir de citron frais.
Les bananes, disposées à la surface du gâteau, il est nécessaire de saupoudrer de jus de citron car, bien que le gâteau éponge soit imbibé de crème, les bananes noircissent et deviennent inesthétiques.
Battre les œufs avec le sucre pour le biscuit doit être au batteur moyen.
La farine, peu importe sa nature et son emplacement de stockage, veillez à la tamiser. Ceci est fait non seulement pour se débarrasser des créatures vivantes qui y vivent, mais aussi pour le saturer en oxygène. Cette simple manœuvre aidera le biscuit à devenir plus luxuriant et à avoir une texture aérée.
Une autre recette pour un gâteau délicieux est dans la vidéo suivante.
