Semoule - un plat connu de tous depuis la maternelle. Beaucoup de gens n'aiment pas cela, parce qu'ils se souviennent des mottes, mais si vous cuisez le porridge correctement, ajoutez du lait et conservez les proportions, vous obtenez un produit nutritif qui aura un goût et un arôme agréables.
Les avantages de la bouillie de semoule
Tout grain contient un certain ensemble de substances utiles, de vitamines et de micro-éléments nécessaires au maintien du travail stable de l'organisme. En ce qui concerne la semoule, vous pouvez dire ce qui suit:
- la céréale est du blé finement moulu;
- distinguer le grain est dur, doux et doux avec dur (donc la semoule est de couleur et de taille différentes);
- diamètre des grains - 0,25-0,75 ml.
Bouillie nutritionnelle, elle nourrit rapidement le corps. Il contient une grande quantité d’amidon, il est donc facile à préparer. La teneur en matières grasses ne dépasse pas 1 g (pour 100 g) et ne contient pas plus de 74 calories (sans additifs). Manka est une excellente source de glucides 73 g / 100 g.
Combien de minutes cuire la semoule dans le lait
Lors de la préparation d'une délicieuse semoule, il est nécessaire de respecter une condition très importante: la cuve de cuisson doit être émaillée ou antiadhésive. Le processus d'agitation est continu. Après avoir fait bouillir le mélange selon la recette choisie, laissez-le chauffer à feu doux pendant environ 2 à 3 minutes, constamment et de préférence rapidement, en remuant.
Ensuite, retirez du feu, réorganisez sur la table, fermez le couvercle et laissez infuser 10 minutes de plus. Il y a aussi une autre option pour faire bouillir - verser les grains dans de l'eau froide, remuer, faire bouillir jusqu'à ébullition, puis en chauffant lentement pendant encore 5 minutes.
Proportions de semoule et de lait
Pour cuire une savoureuse semoule contenant un minimum de calories, vous devez préparer du porridge avec un mélange d’eau et de semoule dans un rapport de 50 à 50.
La quantité totale choisie pour la préparation de la semoule (quel que soit le broyage) et du liquide peut être différente.
La norme et un certain classiques est la proportion de 7 c. 200-250 ml de liquide, plus il est petit, plus la bouillie sera épaisse.
Recette classique
Pour cuire la bouillie de blé broyé (semoule) selon la recette classique, testée par tous les âges, pour obtenir un goût et une texture connus, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- base liquide (lait ou un mélange de lait (vous pouvez utiliser du lait sec) et de l’eau en quantités égales) - seulement 200 ml;
- croupe de semoule (finement moulue) - 7 c.
- sucre ou substitut et sel - au goût;
- beurre (hôtesse facultative) - 15-20 g.
Temps de cuisson - 8 à 10 minutes.
Calories par 100 g de bouillie finie - 80 kcal (avec additifs).
Comment faire cuire la semoule dans le lait:
- Dans un récipient où la cuisson sera effectuée, verser le liquide, faire bouillir;
- Versez le sel et le sucre, mélangez (pour que le sucre ne colle pas);
- Filet mince et remuant constamment, versez la semoule;
- En remuant constamment (rapidement), portez la semoule à ébullition;
- Continuer à remuer, réduire le feu, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires;
- Retirer du feu, fermer le couvercle, laisser infuser 5 minutes supplémentaires.
Avant de servir, ajoutez directement du beurre à la table. Vous pouvez également ajouter de la confiture, du lait concentré ou des fruits, même séchés.
Combien de temps cuire la bouillie de semoule liquide sur du lait pour un enfant
Semoule - un bon début ou une fin de journée. Il vous permet de prendre rapidement du poids, ce qui est très important pour les enfants faibles ou malades. Pour préparer ce plat simple et nutritif, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- lait entier (chèvre ou vache) - 120 ml;
- eau - 120 ml;
- semoule - 50 g;
- sucre (ou tout autre édulcorant) - au goût.
Bouillie de temps de cuisson - 6 minutes.
Calories - 78 kcal.
Étapes de cuisson:
- Mélanger le lait et l'eau, verser dans un récipient pour la cuisson ultérieure;
- Semoule passer au tamis;
- Porter à ébullition la base eau-lait;
- Introduire les grains de blé en un mince filet dans le récipient destiné à la cuisson en brassant constamment;
- Porter à ébullition (chauffer à 100 degrés);
- Faire bouillir après avoir bouilli pendant une courte période de -2 à 3 minutes.
- Retirer du chauffage et fermer le couvercle (laisser reposer 10 minutes);
Ajouter le sucre dans l'assiette et remuer. Vous pouvez aussi mettre du beurre.
Comment faire cuire de la semoule dans du lait sans grumeaux
Une condition importante pour obtenir une délicieuse semoule est l’absence de grumeaux dans le plat fini.
Ce processus remplit les grains de liquide, ce qui assure une cuisson rapide et évite la formation de grumeaux, même si vous remuez lentement et de manière non intensive. Les ingrédients suivants sont requis pour la cuisson:
- lait (vache ou chèvre - le choix de l'hôtesse) - 300 ml;
- beurre - 15 g;
- semoule - 60 g;
- sel et sucre au goût.
Temps de cuisson - 7-8 minutes.
Le contenu calorique de la semoule finie par 100 g - 79 kcal.
Étapes de cuisson:
- Le lait (non chauffant) versez dans le récipient;
- Ajoutez le sucre et le sel;
- Versez la semoule dans le lait et laissez le mélange pendant 5 minutes;
- Incorporer les céréales et le lait;
- Mettez le récipient sur feu doux;
- Remuer et porter à ébullition.
- Faire bouillir encore 2-3 minutes, puis retirez du feu et laissez reposer un peu sous le couvercle.
Avant de servir, mettez un peu de beurre et mélangez bien.
Comment faire cuire de la semoule dans du lait dans une mijoteuse
Cuire le porridge sur du lait, dans lequel il n'y aura pas de grumeaux - une tâche difficile. Cependant, pour aider l’hôtesse à suivre le développement moderne - la mijoteuse. Pour la préparation de la bouillie de semoule de toute consistance, vous devrez prendre les ingrédients suivants:
- semoule (tout broyage) - 110 g;
- lait (peut être écrémé) - 150 ml;
- eau -200 ml;
- beurre - 20 g
En outre, pour goûter devrait être mis du sel et du sucre.
Temps de cuisson - 20 minutes.
Portion calorique - pour 100 g de céréales - 84 kcal.
Étapes de cuisson:
- Dans la capacité du multicuiseur fourni avec l'appareil, versez une base liquide - eau et lait, ajoutez immédiatement le sucre et le sel, mélangez;
- Mettez le beurre et mélangez à nouveau, versez les grains, remuez à nouveau, pour ne pas avoir de grumeaux dans le plat fini;
- Allumez l'appareil en mode "Multipovare" (la meilleure option ou simplement "Kasha"), réglez l'heure à 20 minutes.
- Puis ouvrez le couvercle, mélangez soigneusement le porridge cuit. Si le liquide s’est avéré liquide, laissez le récipient sous le couvercle pendant 10 minutes supplémentaires (mode chauffage).
Au moment de servir dans une assiette, vous pouvez ajouter un autre petit morceau de beurre.
Cuire la semoule de régime avec du lait (sans additifs)
Il est très important de garder une trace du chiffre et des calories consommées au cours d’un repas. C’est pourquoi la ménagère devrait écrire dans sa collection de recettes l’option de faire de la semoule alimentaire.
Pour préparer une option aussi légère, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- eau de boisson purifiée, préparée pour être utilisée - 400 ml;
- semoule - 2,5 cuillères à soupe;
- miel - 10 g (ou une poignée de fruits séchés, dans lesquels il ne devrait pas y avoir de cailloux);
- sel - un peu.
Temps de cuisson - 5 minutes (cuisson), 10 minutes - trempage sous le couvercle.
Teneur en calories - 69 kcal / pour 100 g.
Étapes de cuisson:
- Versez de l'eau dans un récipient, mettez sur feu vif, amenez à ébullition, réduisez le chauffage à des valeurs moyennes;
- Verser (ruisseler en remuant) la semoule;
- Faire bouillir à feu moyen pendant 5 minutes (en remuant sans arrêter);
- Retirer du chauffage, ajouter le miel, mélanger, couvrir avec un couvercle.
Avant de servir, décorer la portion avec une tranche de pomme ou de fraise fraîche.
Conseils utiles
Toute hôtesse rêve que son plat s'avère excellent à tous égards, de l'apparence au goût en passant par les sensations pendant le repas. Quant à la semoule, il est assez difficile de travailler avec, car elle «aime» former des mottes pendant la cuisson.
Les recommandations suivantes aideront à éviter les problèmes de cuisson:
- Versez les céréales lentement, en petites portions, en un filet, en remuant constamment le liquide;
- Verser les céréales dans de l'eau chaude pour accélérer la cuisson;
- Utilisez des petits contenants;
- Pour donner un goût riche, ajoutez du beurre;
- Après la cuisson, le porridge chaud doit être fouetté, puis il se révélera être aéré;
- Pour améliorer le goût, vous devez utiliser du lait cuit au four.
En suivant ces recommandations, le plat deviendra savoureux, nourrissant et parfumé.
L'histoire suivante explique en détail comment faire cuire une semoule avec du lait.
