Le plat de petit-déjeuner meilleur et sain est, bien sûr, un plat de lait caillé. Pour les réunions du matin, la rapidité de cuisson étant extrêmement importante, la casserole de fromage cottage au four devient le petit-déjeuner préféré de nombreuses familles.
Faites-le cuire rapidement et mangé en une seule fois. De quoi avez-vous besoin! Considérez quelques recettes traditionnelles pour une délicieuse casserole de fromage cottage.
Recette simple et rapide pour une casserole de fromage cottage appétissante
Ce type de cocotte est généralement servi dans les restaurants classiques. La première fois qu'un tel plat existe dans notre pays, les gens essaient très calmement à un âge tendre - à la maternelle. Et depuis lors, on se souvient du goût de la cocotte, odorant, volatile, crémeux.
Donc, pour cuisiner une simple casserole de fromage cottage au four, vous aurez besoin des aliments suivants:
- fromage cottage maison ou du magasin - 500 g;
- farine de blé - 100 g;
- crème sure au moins 10% - 2 c. des cuillères;
- œufs de poule - 2 morceaux;
- sucre - 2 c. des cuillères;
- soude - 1 c.
- Beurre - 1 c.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calories pour 100 g - 281 kcal.
Nous prenons un fromage cottage (pour une casserole rapide, tout le monde peut être effacé du marché et du grain), nous le mettons dans un gobelet dans lequel nous préparons le mélange pour la casserole. Nous cassons quelques œufs et accumulons du fromage cottage. Ajouter la crème sure, la farine, le sucre, le soda à la masse.
Tous remuer soigneusement. Nous tirons la forme réfractaire à fond avec de l'huile sur tous les côtés - il est nécessaire de lubrifier non seulement le fond, mais aussi les bords. Mettez la masse de caillé dans une forme réfractaire et mettez au four, préchauffant ses degrés à 180-200. La préparation du plat est vérifiée par l'apparition d'une croûte cuite.
Servir une simple casserole de fromage cottage est préférable avec la crème sure, qui peut être légèrement décorée avec du sucre. Pour les amateurs de confiture douce et appropriée comme garniture légère.
La recette classique du ragoût avec des raisins secs au four
Un autre "classique" pour la casserole de fromage cottage est l'ajout de raisins secs. Cuire un tel petit-déjeuner ne prend pas beaucoup de temps. Le maximum qui sera ajouté est une petite préparation de raisins secs à ajouter à la masse.
Si vous voulez une casserole de fromage cottage avec des raisins secs, vous devez vous approvisionner en composants suivants:
- fromage cottage maison ou du magasin - 500 g;
- farine de blé - 100 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- œufs de poule - 2 morceaux;
- crème sure au moins 10% - 2 c. une cuillère;
- raisins noirs - 100 g;
- soude - 1 c.
- Beurre - 1 c.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calories pour 100 g - 276 kcal.
Préparer une telle cocotte de la même manière que la précédente. Cependant, cela vaut la peine de commencer à cuisiner avec des raisins secs. Nous prenons donc des raisins secs, les mettons dans un bol résistant à la chaleur, versons de l'eau bouillante et attendons que nos fruits secs gonflent.
Pendant ce temps, dans un bol profond, mélangez le fromage cottage, ainsi que les œufs, la farine, la crème sure, les sodas et le sucre. Veuillez noter que vous devez ajouter moins de sucre que dans la recette précédente. Les raisins secs sont des fruits secs très sucrés, alors n'en faites pas trop avec douceur.
Il est bon d’ajouter de la cardamome ou du gingembre à la masse pendant la cuisson, qui s’accorde bien avec les raisins secs. Dans un four chaud jusqu'à 200 degrés maximum, ce plat sera cuit pendant environ 40 minutes. La volonté doit être vérifiée en apparence et à l'aide d'un bâton en bois.
Au moment de servir, vous pouvez verser une cocotte de fromage cottage avec des raisins secs avec du beurre préalablement fondu. Donc, le goût sera plus tendre, crémeux.
Comment faire une casserole avec de la semoule et du lait au four pour enfants
La cocotte de lait caillé pour bébé est une source importante de calcium et d’autres éléments indispensables au corps plus jeune. Pour rendre ce plat encore plus utile, il est préférable d'utiliser du lait plutôt que de la crème sure et de ne pas en abuser avec du sucre.
Vérifiez la disponibilité des aliments nécessaires dans le réfrigérateur:
- fromage cottage faible en gras - 500 g;
- semoule - 100 g;
- Lait 2,5% - 1 tasse;
- œufs de poule - 1 pc;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- soude - 1 c.
- Beurre - 1 c.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calories par 100 g - 187 kcal.
Nous entrons d'abord dans la semoule. Pour que la semoule grince sur les dents en mangeant la cocotte, il faut d'abord préparer le gruau. Pour ce faire, nous prenons du lait, le mettons sur le feu, le chauffons, mais ne le faites pas bouillir.
Ajouter la semoule au lait, éteindre le feu et laisser gonfler la croupe. Le résultat devrait être une bouillie liquide. Remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, refroidissez-le. Dans un bol profond, mettez le fromage cottage (vous pouvez emmener les enfants).
Afin d'obtenir une casserole douce, le fromage cottage doit être essuyé doucement à travers un tamis ou un mélangeur à travers. Au caillé transformé, ajoutez de la semoule, des œufs, du sucre et du soda. Mélangez bien.
Nous cuisons le plat allant au four avec du beurre. Prenez de la semoule, saupoudrez-la de tous les côtés, huilée. Mettez la masse de caillé dans le moule. Nous mettons au four et cuire jusqu'à ce que la croûte soit brune. Servez la cocotte de préférence avec du lait concentré ou de la crème sure.
Comment faire une casserole de fromage cottage aux pommes
Si à la datcha beaucoup de pommes sont nées et que la charlotte a déjà rempli le bord de la bouche, vous pouvez alors "comprendre" la cocotte avec ce fruit merveilleux. Les pommes donneront une acidité unique au plat.
Les pommes suivantes sont nécessaires pour la cocotte aux pommes:
- fromage cottage maison ou du magasin - 500 g;
- farine de blé - 100 g;
- crème sure au moins 10% - 2 c. des cuillères;
- pommes variétés aigre-douce - 2 pièces;
- œufs de poule - 2 morceaux;
- sucre - 2 c. des cuillères;
- soude - 1 c.
- Beurre - 1 c.
Temps de cuisson - 1 heure.
Calories pour 100 g - 253 kcal.
Comment faire cuire une casserole de fromage cottage avec des pommes au four? La première chose à faire est de travailler avec des pommes. Les fruits doivent être lavés, pelés, coupés délicatement, enlevés du trognon et coupés en tranches ou en gros cubes.
La forme de la coupe est déterminée en fonction des préférences de la cuisinière. Cuisson de la masse caillée. Mélanger la farine, la crème sure, le fromage cottage, les œufs et le sucre.
Nous frottons tous les produits. Ajoutez à la masse de pommes. Si quelqu'un aime la cannelle, vous pouvez l'ajouter à la "pâte", car la combinaison de pommes et de cannelle est reconnue comme étant classique.
Ensuite, nous suivons le schéma familier: chauffer le four, frotter la forme avec du beurre, y mettre la masse de caillé et la mettre au four. Il est possible de déposer une telle casserole sur la table en y versant de la crème sure et en saupoudrant légèrement de cannelle, si elle était ajoutée à la masse pendant la cuisson.
Casserole de fromage cottage diététique au four
La ragoût de fromage cottage est très bon pour les régimes. Doux, savoureux et bon pour la figure. Cependant, certains des produits traditionnels qui servent généralement à la confection de plats mijotés devraient toujours être remplacés par des produits plus "corrects".
Commençons donc comme d'habitude avec les stocks de produits alimentaires:
- fromage écrémé - 500 g;
- semoule - 50 g;
- œufs (protéines uniquement) - 3 pièces;
- Yaourt sans gras - 2 c. des cuillères;
- édulcorant - 2 c. des cuillères;
- soude - 1 c.
- huile végétale - 1 c.
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calories par 100 g - 116 kcal.
Mettez le caillé dans un bol et pétrissez-le bien. Ce fromage cottage est plus sec, alors la première chose à faire est de faire du yaourt "ennoble". Ensuite, vous devez essuyer la masse sur un tamis ou un fouet avec un mélangeur. Ajouter les œufs, la semoule, l'édulcorant, le soda. Pétrir soigneusement la masse.
Forme résistante à la chaleur légèrement traitée à l'huile végétale. Mieux encore, si la forme est en silicone, l'huile ne sera pas du tout nécessaire. Mettez la masse en pâte dans la forme, mettez au four et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Au moment de servir, versez la casserole avec 1 cuillère à soupe de yogourt faible en gras.
Comment faire cuire une cocotte de potiron avec du fromage cottage au four
À la saison des citrouilles, d'octobre à novembre, la cocotte doit être cuite avec ce merveilleux légume. Pour ce faire, vous avez besoin des composants suivants:
- fromage cottage maison ou du magasin - 500 g;
- citrouille - 200 g;
- farine de blé - 100 g;
- œufs de poule - 2 morceaux;
- crème sure au moins 10% - 2 c. des cuillères;
- sucre - 2 c. des cuillères;
- soude - 1 c.
- Beurre - 1 c.
Temps de cuisson - 1 heure.
Calories pour 100 g - 247 kcal.
Une citrouille est un légume dur, c'est pourquoi sa préparation nécessite souvent une préparation minutieuse. Nous prenons une citrouille, la nettoyons d’une peau épaisse, coupée en cubes d’environ un centimètre.
Une autre option consiste à râper une citrouille sur une râpe grossière. Si le goût de ce légume dans la famille n’est pas le bienvenu, vous pouvez alors pré-sécher la citrouille dans une poêle pour obtenir un état de purée de pommes de terre, puis la laisser refroidir.
Mélanger tous les ingrédients pour la masse de caillé, ajouter une purée de citrouille ou de citrouille. Un point intéressant: la citrouille va bien avec beaucoup d'épices.
Les plus communs sont la cannelle, la noix de muscade et le gingembre sec. Vous pouvez ajouter l'une des épices et en faire une combinaison. Il est nécessaire de faire cuire un tel plat, comme toute autre casserole de fromage cottage - à une température de 200 degrés pendant une heure.
La cocotte de potiron et de fromage cottage est tellement autonome qu'elle vaut la peine de la décorer avec du beurre fondu uniquement. Les garnitures restantes peuvent interrompre le goût de ce plat merveilleux.
Conseils utiles
Expérimentez avec la cuisson de casseroles de lait caillé. Ajoutez-y des épices, essayez une combinaison de noix, de fruits secs, de légumes et de fruits frais.
S'il n'y a pas de soda à la maison, remplacez-le par de la levure chimique - le goût ne s'empirera pas.
Pour un moelleux, vous pouvez ajouter une recette de casserole avec un ingrédient tel que l'amidon - maïs ou pomme de terre.
Dans la vidéo suivante, une autre recette de casserole simple et savoureuse.
